相关试卷

当地当季

蒋 勋

①五行的料理，强调的是当地当季。食材的当地当季，是我的身体渴望与土地对话，渴望与季节对话。

②住在纵谷的时候，总会用当季刚刚收割后新烘焙的池上米煮粥，每一粒米，仿佛都还记得季节时序。一粒米，记得晴雨、风露、寒暖，记得土地和季节的祝福，记得阳光热烈、雨露滋润，记得长风吹拂，记得严寒时的隐忍。

③口里品尝新米的粥，像懂茶的人说春茶与冬茶的不同，像在说人世冷暖。六十石山的茶园，主人娓娓道来，烘焙的茶笼里一阵一阵茶香，很清楚让身体懂了这一方土地，也懂了这一季的寒暖。

④春天观音山的绿竹笋产季，附近农民一大早摸黑入竹林。太阳还没露脸，在湿雾里探索竹根下未出土的新笋，用手摸一摸，确定了，一锄头挖下去，一颗鲜嫩的幼笋。一担一担挑到河边，正是早起的人开始散步时，三三两两，一人买下一堆。太阳从大屯山透出彤云，笋也已经卖完。农民挑着空担子回山上了。

⑤这样的早市许多人碰不到，也很难体会土地和季节给了这些新笋多么美好淡永的滋味。

⑥农家的人会教你挑笋，没出过土，笋尖很弯，颜色青浅，才无苦味。

⑦有时候想起怀素的《苦笋帖》，十四个字：“苦笋及茗异常佳，乃可径来。怀素上。”苦笋和茶太好了，赶快来。像一则简讯，怀素告知苦笋的好，要朋友快来。这样的平凡日常，已是博物馆书法国宝。

⑧我也想尝尝苦笋，刻意挑两个，农民不解，也暗笑我外行吧。

⑨回家，一堆笋，带壳煮沸，关火焖，凉冷了就放冰箱冷藏。吃的时候剥壳，切块，千万别放美乃滋，自然有春天的鲜甜清爽，连苦味都好，体会唐代怀素这和尚的推荐，配一壶清茶，真的“异常佳”。

⑩“异常佳”，常常也就是当地当季。最平凡，也是最奢侈的日常。

⑪料理太违反日常，让我遗憾。料理太扭曲平凡，我大多敬而远之。偶尔吃一次，知道就好。

⑫有点像看名牌时尚展，伸展台上争奇斗艳，看了也高兴。但是，我心里明白，穿那样的衣服，那样扭捏走在大街上，真可怕。

⑬作怪，并不是日常。不平凡，不日常，也有人趋之若鹜，不必我凑热闹。

⑭大概深受母亲影响，我敬重能把平凡日常做好的料理。平凡日常，也才是天长地久。

⑮小时候跟母亲在菜市场绕一圈，记得绿绿的青菜，一把一把，用草绳扎着。后来读《诗经》，也总觉得那“采采卷耳，不盈顷筐”，我直觉是帮母亲放进菜篮的包心菜。学者当然说不是，但是学者不上菜场，他们有考证。我的“卷耳”是生活的意象，美丽而且这么鲜明。

⑯很简单的包心菜，母亲常用油爆了花椒粒，再加辣椒和醋，醋熘的包心菜酸脆，带一点麻辣，还是我平凡而日常的记忆。

⑰家常的菜，可以常吃。特殊的料理，偶尔伸展台上看看就好。每一餐都要不平凡，会吃不消。

⑱平凡而且日常的料理越来越少了。朋友请客，多是“创意”或“分子料理”，吃到有点怕。

⑲但是也为难，不“创意”，不“分子”，繁华都市，争奇斗艳，很难卖高价。不卖高价，一个一个平凡日常的餐厅陆续关门。平价又花工夫，平凡、简单，已经不合时宜。

⑳以前中山堂对面小巷子里的“隆记菜饭”，前两年关了。他们的葱㸆鲫鱼我真想念，㸆菜也好，芋艿也好，烤麸也好，白玉酒蒸猪脚是一绝，大骨黄豆汤也是一绝。如此日常，却都花工夫，有火候，不搞怪，不乱创意，平平稳稳，随时去吃都好。

㉑然而结束营业了。

㉒有时候会算一算，这两三年，光是台北，关了多少家这样的餐厅?

（有删改）

苏轼：美食与贬谪人生

◎材料一：元丰二年（1079年），遭“乌台诗案”，被贬黄州。

猪肉颂

净洗铛^① ， 少著水，柴头^②罨^③烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

【注释】①铛（chēng）：锅子。②柴头：柴禾，做燃料用的柴木、杂草等。③罨（yǎn）：掩盖，掩覆。

◎材料二：绍圣元年（1094年），受政敌弹劾，被贬惠州。

惠州市井寥落，然犹日杀一羊。不敢与仕者争，买时，嘱屠者买其脊骨耳，骨间亦有微肉……点薄盐炙微燋食之。终日抉剔，得铢两^①于肯綮^②之间，意甚喜之，如食蟹螯。率数日辄一食，甚觉有补……戏书此纸遗子由。

（选自《与子由弟书》，有删改）

【注释】①铢两：古代重量单位，比喻极轻微的分量。②肯綮（qìng）：筋骨结合的地方。

材料三：绍圣四年（1097年），受政敌打压，被贬儋州^①。

食 蚝

己卯冬至前二日，海蛮献蚝。剖之，得数升，肉与浆入水，与酒并煮，食之甚美，未始有也。取其大者炙熟正尔^②啖嚼又美吾所煮者。每戒过^③子慎勿说，恐北方君子闻之，争欲为东坡所为，求谪海南，分我此美也。

【注释】①儋州：古称“儋耳”，北宋时，极为荒蛮凶险之地。②正尔：正好，恰好。③过：苏过，苏轼的第三个儿子。

 【甲】愚公移山

《列子》

      太行、王屋二山，方七百里，高万仞，本在冀州之南，河阳之北。

北山愚公者，年且九十，面山而居。惩山北之塞，出入之迂也，聚室而谋曰：“吾与汝毕力平险，指通豫南，达于汉阴，可乎?”杂然相许。其妻献疑曰：“以君之力，曾不能损魁父之丘，如太行、王屋何?且焉置土石?”杂曰：“投诸渤海之尾，隐土之北。”遂率子孙荷担者三夫，叩石垦壤，箕畚运于渤海之尾。邻人京城氏之孀妻有遗男，始龀，跳往助之。寒暑易节，始一反焉。

河曲智叟笑而止之曰：“甚矣，汝之不惠！以残年余力，曾不能毁山之一毛，其如土石何?”北山愚公长息曰：“汝心之固，固不可彻，曾不若孀妻弱子。虽我之死，有子存焉。子又生孙，孙又生子；子又有子，子又有孙；子子孙孙无穷匮也，而山不加增，何苦而不平？”河曲智叟亡以应。

【乙】徐霞客传

钱谦益

徐霞客者，名弘祖，江阴梧塍里人也……霞客生里社，奇情郁然，玄对山水，力耕奉母。践更繇役，蹙蹙如笼鸟之触隅，每思飏去。

其行也，从一奴或一僧、一仗、一襆被，不治装，不裹粮；能忍饥数日，能遇食即饱，能徒步走数百里。凌绝壁，冒丛箐，扳援下上，悬度绠汲，捷如青猿，健如黄犊。居平未尝鞶帨为古文辞，行游约数百里，就破壁枯树，燃松拾穗，走笔为记，如甲乙之簿如丹青之画虽才笔之士无以加也。

游台、宕还，过陈木叔小寒山，木叔问：“曾造雁山绝顶否?”霞客唯唯。质明已失其所在，十日而返。曰：“吾取间道，扪萝上龙湫，有宕焉，雁所家也。其颠罡风逼人，有麋鹿数百群，围绕而宿。三宿而始下。”其与人争奇逐胜，皆此类也。

母丧服阕，益放志远游。访黄石斋于闽，穷闽山之胜，皆非闽人所知。登罗浮，谒曹溪，归而追及石斋于云阳，往复万里，如步武耳。谓昔人志星官舆地，多承袭傅会；江河山川，多囿于中国一隅。欲为昆仑海外之游，穷流沙而后返。小舟如叶，大雨淋湿，要之登陆，不肯。曰：“譬如涧泉暴注，撞击肩背，良足快耳！”

【甲】

      富贵不能淫，贫贱不能移，威武不能屈。此之谓大丈夫。

（选自《孟子》）

【乙】

陈壮字直夫，号古迂先生，越山阴人。幼嗜书，家贫，尝借录于人，不专记诵而求实践。举进士。

尚书张公悦特荐于朝，上疏辞谢。官书及门，乃出。任福建佥事^① ， 梳涤^②宿弊，禁止暴征。按指挥陈镐等七人赃罪，民咸惠之。升河南副使。唐王府^③诬奏民占钦赐庄田，上遣大臣察其事，召先生讯详。曰：“若为钦赐，当有玺券^④；若无即民田也，恶可夺？”竟归诸民。唐王仇之，不顾。河南奏饥，先生讲民利害，招集流亡^⑤ ， 给牛散种，无不尽心，全活民殆^⑥数百万。吴公上其功，劳以金帛。

先生无素积，俸余不及百金，悉均宗族。平生狷介^⑦特立，忠孝自尽。信古好学，老而不倦。没^⑧二十年，浙江提学刘公瑞举祠乡贤。

（选自《九庵先生文选》，有删改）

【注释】①佥事：佥事及后文的副使、按指挥，均为官职名。②梳涤：梳理清除。③唐王府：明朝地方藩王府。④玺券：带有印章的契据。⑤流亡：漂泊在外及失去土地的百姓。⑥殆：大概。⑦狷介：性情正直，洁身自好。⑧没：同“殁”，死。

【丙】望蓟门^①

[唐]祖咏

燕台一望客心惊，笳鼓喧喧汉将营。

万里寒光生积雪，三边曙色动危旌^②。

沙场烽火连胡月，海畔云山拥蓟城。

少小虽非投笔吏^③ ， 论功还欲请长缨^④。

【注释】①蓟门：唐朝屯驻重兵之地，与诗句中的燕台都是当时边境之地。②旌：指旗帜。③投笔吏：东汉班超在官府抄书谋生，曾投笔叹曰：“大丈夫当立功异域以取封侯，安能久事笔砚间。”④请长缨：出自《汉书·终军传》，指终军曾向汉武帝请求亲赴敌国用绳子把强敌绑缚回来。

【甲】咏菊

[唐]白居易

一夜新霜著瓦轻，芭蕉新折败荷A。

耐寒唯有东篱菊，金粟^①初开晓更B。

【注释】①金蕊：黄色的花蕊。

【乙】重阳席上赋白菊

[唐]白居易

满园花菊郁金黄①，中有孤丛色似霜。

还似今朝歌酒席，白头翁②入少年场。

【注释】①郁金黄：即金桂。②白头翁：老人的代称，寓意长寿。

再归松溪旧居宿西林

[唐]徐凝^①

五粒松深溪水清，众山摇落月偏明。

西林静夜重来宿，暗记人家犬吠声。

【注释】①徐凝：唐代文人，他初游长安，因不愿炫耀才华，没有拜谒诸显贵，终生未仕，归隐故里，竟不成名。

野 饮

[宋]陆游

春雨行路难，春寒客衣薄。

客衣薄尚可，泥深畏驴弱。

溪桥有孤店，村酒亦可酌。

凫茈小甑^①炊，丹柿青篾络。

人生忧患窟，骇机^②日夜作。

野饮君勿轻，名宦无此乐。

【注释】①甑：古代的蒸食用具，类似今天的蒸锅。②骇机：突出触发的弩机，此处比喻祸难猝发。

A.毛泽东《红星照耀中国》    
B.周恩来《红星照耀中国》

C.刘思扬《红岩》

A.彭德怀（《红星照耀中国》）    B.许云峰（《红岩》）

A无动于衷地笑了笑：“这点，我完全可以奉告。我从一个普通的工人，受尽旧社会的折磨、迫害，终于选择了革命的道路，变成使反动派害怕的人。回忆走过的道路，我感到自豪。我已看见了无产阶级在中国的胜利，我感到满足。风卷残云般的革命浪潮，证明我个人的理想和全国人民的要求完全相同，我感到无穷的力量。人生自古谁无死?可是一个人的生命和无产阶级永葆青春的革命事业联系在一起，那是无上的光荣！这就是我此时此地的心情。”

选段中的“A”是谁?从选段中可以看出他具有怎样的精神品质?