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1、阅读下面科普短文。
在2024年中国农民丰收节中推广“减油增豆，营养膳食”乡村特色美食品鉴活动，宣传营养膳食健康消费理念，促进大豆及豆制品消费。豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质（钙、磷、铁）、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等，具有健脾、润燥、除湿等功效，因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称。
制作腐乳的工艺流程是：豆腐切块→长出毛霉→加盐腌制，析出水分，使豆腐块变硬，同时抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质→加卤汤装瓶，形成独特风味→密封腌制发酵。腐乳发酵分为前酵与后酵。前酵是培菌累积酶系的过程，一般为36～48h。后酵是酶系作用于腐乳坯体的过程，耗时较长，一般为3至6个月。
因菌种、配料、腌制时间和后熟时间等的不同，腐乳按色泽风味分为红腐乳、白腐乳、青腐乳（“臭豆腐”）、酱腐乳等。红腐乳的红色主要是红曲菌产生的红色色素；白腐乳的乳黄色是黄酮类物质，在酶作用下缓慢氧化产生；青腐乳的淡青色是氨基酸分解生成的硫与金属离子结合产生的。
腐乳发酵过程中食盐含量对化学组分的影响如下图所示。
腐乳中食盐和嘌呤含量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，另外臭腐乳豆腐坯中的蛋白质会氧化产生含硫的化合物，如果吃太多的臭腐乳，影响身体健康。
随着人民生活水平的提高和国民经济的发展，人们对腐乳的质量要求越来越高。
依据文章内容，回答下列问题。
(1)、下列制作腐乳的工艺流程中，属于物理变化的是______。A、豆腐切块 B、长出毛霉 C、加汤装瓶 D、密封发酵(2)、臭腐乳中的含硫化合物是由转化生成的。(3)、腐乳制作过程中，不应加入过多的食盐，其理由是。(4)、下列关于腐乳的说法中，合理的是______。A、腐乳含有丰富的蛋白质 B、在腐乳发酵过程中，pH逐渐减小 C、高血压、心血管病人应少吃或不吃腐乳 D、白腐乳的颜色，是通过氧化反应形成的 -
2、科技改变生活。
下图是与水有关的实验，请回答以下问题。
(1)、实验1，从微观角度分析，水变成水蒸气的过程发生改变的是。(2)、实验2，经检验试管2产生的气体是 ， 由此得出关于水的组成的推论是。(3)、宇航员在太空舱中所需的氧气来自于电解水，其反应的文字表达式为。(4)、宇航员太空行走时，需要“人造空气”供给呼吸。这种“人造空气”中含有体积分数为70%的氮气、20%以上的氧气等等。“人造空气”中的氮气和空气中的氮气化学性质（填“相同”或“不同”）。(5)、最新研究表明，在光照条件下，利用为催化剂分解水可以得到过氧化氢和氢气，该反应的文字表达式为。 -
3、空气是重要的自然资源。各种成分在生活中都具有广泛用途。(1)、空气属于______（填序号）。A、纯净物 B、混合物(2)、食品防腐保鲜有多种方法。食品的包装袋中充满氮气可以防止食品腐坏，利用的氮气性质是。
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4、下图是氢分子与氧分子反应生成水分子的示意图。从该图获得的信息中不正确的是
A、氢分子由氢原子构成 B、一个水分子由两个氢原子和一个氧原子构成 C、分子是化学变化中的最小粒子 D、在化学变化中原子的种类不变 -
5、某同学制作的试剂标签如下，其中化学式书写不正确的是A、
B、
C、
D、
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6、如图是钌元素在元素周期表中的信息，下列说法不正确的是
A、元素符号为Ru B、原子序数为44 C、相对原子质量为101.1 g D、原子的核外电子数是44 -
7、下列符号表示2个氧原子的是A、O B、 C、 D、2O
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8、下列实验操作中，正确的是A、过滤
B、倾倒液体
C、称量固体
D、取固体粉末
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9、校运动会时，发令枪在发令瞬间会产生大量白烟，所用物质可能是A、木炭 B、红磷 C、氢气 D、铁丝
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10、实验室里的仪器种类繁多，做实验时我们要做到心中有数。下列仪器中，不能做反应容器的是A、试管 B、量筒 C、烧杯 D、燃烧匙
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11、中非合作论坛期间，人们都非常关注空气质量。下列不属于空气污染物的是A、二氧化硫 B、一氧化碳 C、 D、氮气
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12、下列物质的性质中，属于化学性质的是A、氧气的密度比空气的大 B、二氧化硫有刺激性气味 C、酒精具有可燃性 D、蔗糖易溶于水
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13、下列物质中，含有氧分子的是A、二氧化碳 B、液态空气 C、过氧化氢 D、高锰酸钾
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14、一种元素与另一种元素的本质区别是A、中子数不同 B、质子数不同 C、电子数不同 D、最外层电子数不同
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15、下列属于化学变化的是A、汽油挥发 B、蜡炬成灰 C、冰雪融化 D、石蜡熔化
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16、
硬水加热时易产生水垢，很多工业用水需要对硬水进行软化处理。小组同学利用1.5%的肥皂水比较水的硬度。
【查阅资料】硬水含较多可溶性钙、镁化合物；软水不含或含较少可溶性钙、镁化合物。
I．探究水的硬度、肥皂水的用量与产生泡沫量的关系
【进行实验】向蒸馏水中加入和的混合溶液，配制两种不同硬度的硬水。
用蒸馏水和两种硬水完成三组实验，记录如下：
组别
第1组
第2组
第3组
实验操作
实验序号
①
②
③
④
⑤
⑥
⑦
⑧
⑨
混合溶液用量滴
0
0
0
1
x
1
2
2
2
肥皂水用量/滴
5
10
20
5
10
20
5
10
20
产生泡沫量
少
多
很多
无
少
多
无
无
少
【解释与结论】
（1）对比②和⑧可知，肥皂水能区分软水和硬水，依据的现象是。
（2）设计第2组实验时，为控制水的硬度相同，⑤中x应为。
（3）第2组实验的目的是。
（4）由②⑤⑧可以得到的结论是。
II．比较不同水样的硬度
【进行实验】
用四种水样完成实验，记录观察到泡沫产生时所需肥皂水的用量。
实验操作
水样
肥皂水用量/滴
市售纯净水
2
煮沸后的自来水
6
自来水
9
湖水
14
【解释与结论】
（5）硬度最大的水样是。
（6）由上述实验可知，能将自来水硬度降低的方法有。
（7）继续实验，发现山泉水的硬度大于自来水的硬度，其实验方案为。
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17、制氧机在生产生活中应用广泛，学习小组开展了“设计和制作简易供氧器”的实践活动。
I：制氧原理探究。
(1)、某款市售制氧机装置原理如图1所示，加湿过滤仓起到的作用是（填序号，下同），观察窗的作用是。A.除去氧气中混有的一些杂质 B.使产生的氧气具有一定的湿度，适合人们呼吸
C.观察产生氧气的速率 D.加快生成氧气的速率
(2)、制氧机中的制氧剂为过碳酸钠固体（），使用时通常还会加入少量二氧化锰，小组成员为探究二氧化锰的作用，进行了如下实验。实验操作
现象
向锥形瓶a中加入适量过碳酸钠
分别加入蒸馏水，将带火星的木条分别伸入两瓶中
a瓶中有少量气泡产生，带火星的木条无明显变化
向锥形瓶b中加入等量过碳酸钠和少量二氧化锰，混匀
b瓶中迅速产生大量气泡，带火星的木条复燃
①证明二氧化锰能加快过碳酸钠产生氧气速率的现象是。
②经过以上探究， （填“能”或“不能”）确定二氧化锰是过碳酸钠制氧气的催化剂。
③该家用制氧机的反应原理可以分为两步：
第一步：；
第二步：化学方程式为。
(3)、同学们依据图1市售制氧机装置原理，利用家中常见材料设计并制作了相同原理和功能简易的家用制氧机如图2，请在图中画出使用试剂。
(4)、已知实验室可以选择大理石和稀盐酸反应制取二氧化碳。下列说法正确的是______（填序号）。资料：二氧化碳能溶于水且密度大于空气。
A、可使用图2装置制备二氧化碳 B、大理石和稀盐酸放入a瓶 C、a中导管的位置与二氧化碳密度比空气大有关 D、二氧化碳一般不用排水法收集 -
18、下图实验可测定空气中的含量。
资料：白磷燃烧所需的最低温度为40℃。
(1)、加热铁丝的目的是。(2)、②中白磷（P）燃烧的化学方程式为。(3)、待冷却至室温时，打开弹簧夹，注射器活塞左移的原因是。(4)、最终注射器活塞移至约mL刻度线处。 -
19、用下图实验探究水的组成。
(1)、实验1：①电解水的化学方程式为。
②在方框内补全电解水反应的微观示意图。
③b管产生的气体是 ， 由此得出关于水的组成的推论是。
(2)、实验2中发生反应的化学方程式为。该实验也可验证水的组成，说明理由：。 -
20、用下图实验研究分子运动。(1)、
实验1的目的是。
(2)、实验2的现象是。(3)、实验3，一段时间后，电子天平示数变小，从微粒的角度解释其原因是。