相关试卷
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1、富含淀粉的谷物、甘薯等可以酿酒.在酿酒过程中淀粉在酶的作用下转化为葡萄糖，葡萄糖发酵为酒精.香甜的酒酿就是利用该原理，用酒曲酶(俗称酒药)制作的.家庭制作酒酿的简单流程如下：
(1)、配平化学方程式：(淀粉 匍萄糖
(2)、若温度、水分等因素控制不当，易导致乳酸量过多而味偏酸，请完成该反应的化学方程式：葡萄糖 乳酸
(3)、成熟的酒酿放置时间越长酒味越浓，因为更多的葡萄糖在酒曲酶作用下发酵分解为酒精(C2H5OH)和二氧化碳，写出该反应的化学方程式：(4)、若用1kg大米酿米酒，假设其中有0.81kg的淀粉全部转化为酒精，则理论上可酿制含酒精质量分数为10%的米酒kg.【提示：由淀粉转化为酒精的关系式为( ）】
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2、超市中的许多食物用保鲜膜包装后出售.保鲜膜为什么可以“保鲜”呢?
【设计实验】在A、B、C三只相同的玻璃杯中，分别注入等体积的蒸馏水，并在各玻璃杯外壁标明刻度，如图所示放置一周.
(1)、【实验现象】一周后发现：A杯中的水量几乎不变；而C杯中的水量减少较多；B杯中的现象是.(2)、【解释】请用分子的知识解释C杯中水量减少的原因：(3)、【结论】保鲜膜除了可以阻止食物中水分流失，还能隔绝 ， 防止食物腐败.(4)、【提出新问题】制作保鲜膜的材料是热固性塑料还是热塑性塑料呢?【实验】在一支试管中放入少量保鲜膜碎片，用酒精灯缓缓加热，观察到碎片熔化，冷却后变成固体，加热又可以熔化.由此得出：制作保鲜膜的材料是(填“热塑性”或“热固性”)塑料.
(5)、【反思】保鲜膜虽然能延长食品的保鲜期，但大量使用后丢弃会造成 ， 所以要控制使用.
(6)、化学物质可以造福人类，但有时也会给人类带来危害，请你再举一例说 -
3、化学与生活息息相关：(1)、塑料制品虽然方便了生活，但大量使用后随意丢弃会造成“白色污染”.为保护环境，减少“白色污染”，请结合生活提出一条合理化建议：.(2)、我国区域性雾霾天气日益严重，容易引发呼吸系统、心血管等方面的疾病.为减少雾霾天气的发生，请你提一条合理化建议：.(3)、使燃料充分燃烧对于节约能源非常重要.你认为燃料充分燃烧可以采取的措施有： .
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4、石油是重要的地球资源.请回答下列相关问题：(1)、用石油可以精炼出多种燃料.根据下表分析，在相同条件下，柴油比汽油燃烧时更容易产生黑烟，原因是 ， 造成的环境问题是 .
汽油的主要成分
C5H12、C6H14、…、C12H24
柴油的主要成分
C14H22、C16H34、…、C18H38
(2)、为了改善环境，可以在汽油中添加乙醇(C2H5OH)来调整燃油结构.乙醇是(填“可再生”或“不可再生”)能源，其完全燃烧的化学方程式是(3)、氢燃料汽车正在研制与推广.氢气燃烧时是将能转化成热能.从长远观点看，解决能源危机的方法是.(4)、合理利用石油资源，可制成多种合成材料.下列物品主要成分属于合成材料的是____.A、塑料水盆 B、羊绒围巾 C、橡胶足球 D、玻璃水杯 -
5、化学与生活息息相关，利用所学化学知识填空：(1)、化学与健康.为了有效防治甲状腺肿大，人们要摄入适量元素.(2)、化学与食品.焙制糕点所用发酵粉的主要成分是.(3)、化学与环境.煤燃烧时排放出、二氧化氮是形成酸雨的主要物质.(4)、化学与肥料.农作物的生长对氮、磷、钾需求较大，适当施用肥会促进植物茎、叶生长茂盛，叶色浓绿.(5)、化学与材料.聚乙烯塑料是由乙烯(C2H4)聚合而成，乙烯属于(填“有机物”或“无机物”).
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6、紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能.紫薯中富含淀粉、蛋白质、维生素 A、维生素 B、维生素 C、锌、铁、钙、硒等.
(1)、紫薯中维生素(填“A”“B”或“C”)可预防坏血病.(2)、紫薯中还缺乏一种能给人体供能的营养素是.(3)、紫薯中的硒元素被誉为“抗癌大王”.硒元素的部分信息如图，则下列说法中正确的是____.A、硒元素的相对原子质量为78.96g B、一个硒原子中有 34个中子 C、硒原子结构示意图中的x=18 D、硒元素在化合物中可能显-2价(4)、紫薯种植常需施用复合肥.现有硝酸铵、硝酸钾、氯化钾、氯化铵、碳酸钾几种化肥，其中属于复合肥的是. -
7、根据图文回答问题.
(1)、烹调食物所用燃料天然气的主要成分是(填化学式)，观察到火焰呈黄色或橙色时，需将灶具的空气进风口调(填“大”或“小”).(2)、清蒸鱼富含(填“油脂”或“蛋白质”).鱼是人体摄入铁元素的食物来源之一，人体缺铁会引起(填“贫血”或“佝偻病”).(3)、聚乙烯能制成薄膜，因为它具有(填“热塑”或“热固”)性.废弃塑料布回收会造成污染.(4)、硫酸钾属于(填“氮”或“钾”)肥，标签中“纯天然”用语是(填“正确”或“错误”). -
8、化学与我们的生活息息相关，下列说法错误的是( ).A、人体所需的热量主要来自糖类 B、新能源包括核能、风能和太阳能等 C、有机高分子合成材料包括塑料、合成纤维和合成橡胶等 D、钙是人体所需要的一种微量元素，缺钙会导致贫血病
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9、下列是物品回收标识的是( ).A、
B、
C、
D、
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10、下列物质的分类正确的是( ).A、葡萄糖-有机物 B、氯酸钾-氧化物 C、纯碱-碱 D、液氧-混合物
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11、化学知识有助于我们正确认识、理智选择、科学生活.下列说法中不正确的是( ).A、正在推广普及的公共自行车为人们绿色出行提供了便利 B、生活中常用的塑料、纤维、合金、玻璃等都是有机合成材料 C、合理使用食品添加剂，可以改善食品的品质、外观和营养价值等 D、化学反应产生的热能，被广泛应用于生产、生活、科技发展等领域
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12、下列说法中错误的是( ).A、
B、
C、
D、
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13、下列物品所使用的材料中，属于有机合成材料的是( ).A、铝合金炉架
B、手机塑料外壳
C、玻璃杯
D、羊毛围巾
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14、废弃的塑料在自然界里的分解速率很慢，要完全分解得几十年的时间.为了妥善地解决塑料垃圾的难题，化学家们正在改变着塑料本身的结构，以便废弃的塑料在不太长的时间里可以完全分解.生物降解塑料是一类可分解的塑料，是在高分子链上引入一些基团，以便空气、土壤中的微生物能使高分子长链断裂为碎片，进而将其完全分解.目前，这类塑料主要是淀粉基生物可分解塑料.这种塑料不但成本低，而且很容易处理，如可以烧掉(不产生有毒气体)或加以回收再利用(不会对循环制品造成任何污染)，当然，直接废弃也很容易被微生物分解，这种塑料可在一个月内分解.一旦这些可分解的塑料大量替代现在使用的塑料，那么塑料垃圾造成的环境污染必将得到完善的解决.请你查查有关淀粉组成的资料，说说淀粉可以分解为哪些无毒物质.
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15、请根据有机高分子化合物的特性回答：聚乙烯塑料袋应如何封口?电木插座破裂后能否热修补?
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16、媒体经常宣传预防肝炎病的传染，从防疫和环保的角度考虑，你认为下列“一次性餐具”最有发展前景的是( ).A、瓷器餐具 B、淀粉餐具 C、塑料餐具 D、银质餐具
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17、人体缺碘会影响正常的生命活动，为提高身体素质，食物补碘已引起人们的高度重视.(1)、碘是人和动物体内合成( )的原料.A、生长激素 B、甲状腺激素 C、胰岛素 D、性激素(2)、成年人体内缺碘易产生的病症是( ).A、甲状腺功能亢进症 B、地方性呆小症 C、侏儒症 D、地方性甲状腺症(3)、为了防止上述现象产生，1996年我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾来补充碘摄入的不足，碘酸钾属于( )类化合物.A、酸 B、碱 C、盐 D、氧化物(4)、市售的“加碘盐”外包装文字说明上有“含碘量”的字样，碘是指( ).A、碘酸钾 B、碘元素 C、碘分子 D、碘离子(5)、已知一个成年人每天需要食盐3g~5g，碘的适宜摄入量为100μg~200μg.假如碘的摄取量80%来自于加碘盐，请你设计一下，每千克食盐应加入多少碘?
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18、锌是人体保持健康所必需的元素，葡萄糖酸锌是一种常用的补锌剂.如图是某品牌葡萄糖酸锌口服液的标签.请根据标签信息回答问题：
(1)、葡萄糖酸锌(相对分子质量为455)中锌元素的质量分数为(精确到0.1%).(2)、某患者除正常饮食吸收锌元素外，还需要服用该品牌葡萄糖酸锌口服液.若治疗一个疗程需要补充113mg锌元素，而这些锌元素有75%来自该品牌口服液，则患者共需要服用支葡萄糖酸锌口服液. -
19、小丽午餐时买了一份清炒菠菜和一份豆腐肉片汤，但同学告诉她菠菜不能与豆腐同食.
【发现问题】菠菜为什么不能与豆腐同食?
【查阅资料】①制作豆腐需要加入石膏(主要成分：CaSO4)；②菠菜中含有草酸、草酸盐等成分；③草酸钙是一种既不溶于水也不溶于醋酸的白色固体，是诱发人体结石的物质之一.
【提出猜想】菠菜与豆腐同食可能会产生人体不能吸收的沉淀物.
(1)、【设计实验】实验步骤
实验现象
实验结论
①将菠菜在少量开水中煮沸2~3min，研碎过滤得滤液.取1~2mL 滤液于试管中，并滴加少量溶液
产生白色沉淀
有草酸钙生成
②在步骤①的沉淀物中加入过量醋酸
沉淀部分溶解.且产生气泡
被溶解的沉淀一定不是
(2)、【发现新问题】被溶解的沉淀是什么?产生的气体又是什么?于是她又设计如下实验进一步探究.实验步骤
实验现象
实验结论
③将步骤②产生的气体通入中
产生的气体是；步骤②被溶解的沉淀是碳酸钙
(3)、【反思与应用】家庭中常常将菠菜放在开水中烫过后再烹饪，其目的是.
(4)、联想到人体胃液中含有盐酸，请提出一个你想探究的关于食用菠菜的新问题：. -
20、阅读下面科普短文
我国制作泡菜的历史悠久.制作泡菜是把新鲜蔬菜泡在低浓度的盐水里，经发酵而成.泡菜品种繁多、风味独特、口感鲜脆.
蔬菜中含有硝酸盐.硝酸盐对人体无直接危害，但转化成亚硝酸盐后，就会产生危害.亚硝酸盐[如亚硝酸钠(NaNO2)]与胃酸(主要成分是盐酸)反应，产生亚硝酸(HNO2)和氯化物(如NaCl).亚硝酸不稳定，分解产生的二氧化氮进泡菜中含亚硝酸盐吗?含量有多少?含量受什么因素影响呢?
经实验测定发现，食盐水浓度和泡制时间对泡菜中亚硝酸盐含量有一定影响.下图为室温下，食盐水浓度和泡制时间与芹菜泡制过程中亚硝酸盐含量的关系.
用不同的蔬菜进行测定，变化趋势与芹菜相似.
实验表明，发酵温度对泡菜中亚硝酸盐的生成量及生成时间也具有明显的影响.泡菜发酵过程中，泡制温度较高时，亚硝酸盐含量最大值出现得早，且数值低.这与温度较高有利于乳酸菌的繁殖有关.
实验还表明，泡制过程中添加姜汁或维生素C，都能有效地减少亚硝酸盐的生成.
现代医学证明，泡菜中的乳酸和乳酸菌对人体健康有益，具有抑制肠道中的腐败菌生长、降低胆固醇等保健作用.但是，有些泡菜盐分或糖分过高，对高血压和糖尿病等慢性病患者不利.另外，泡制过程也会造成某些营养素的流失.
依据文章内容，回答下列问题.
(1)、泡菜中的亚硝酸盐是由转化生成的.(2)、亚硝酸钠能与盐酸反应，该反应属于基本反应类型中的反应.(3)、室温下，用芹菜制作的泡菜，最佳食用时间是____(填字母序号，下同).A、泡制2~3天 B、泡制5~6天 C、泡制12天后(4)、下列关于制作泡菜的说法中，合理的是____.A、最好加入一些姜汁 B、最好在较低温度下泡制 C、最好加入一些富含维生素C的水果 D、最佳食用期的泡菜中亚硝酸盐的含量与泡制时的食盐水浓度无关(5)、请你为喜欢吃泡菜的人提一条食用泡菜的建议： .