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1、名篇名句默写。
古诗文记录着作者的足迹和情思。唐代的杜牧行经赤壁,借一件古物写下(1)“ , ”的论断;北宋的苏轼夜游承天寺,对满院月光发出(2)“??但少闲人如吾两人者耳”的慨叹;南宋的辛弃疾登临北固亭,用曹操之语表达(3)“”的心愿;元代的张养浩来到潼关,望西都遗址抒发(4)“ , ”的伤感。古人的作品告诉我们:且行,且思,且记,定能有所广益!
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2、下列关于文学文化常识的表述,不正确的一项是( )A、根据语境判断,“三十老明经,五十少进士”中的“少”字读音应该是(shǎo)。 B、文中提到的“四书”“五经”和《礼记·学记》等书,都是儒家学派的经典著作。 C、朱熹的《四书章句集注》是他对《大学》《论语》《孟子》《中庸》的注释合编。 D、《礼记·学记》是《礼记》中的一篇,是中国教育史上第一篇系统性教育学论文。
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3、阅读下面文字,完成下面小题。
古人多为七八岁入学,十几岁便可参加科考 , 当然也有“三十老明经,五十少进士”的。①那古人上学都学些什么?童蒙时期识字念“三百”等启蒙教材后,便开始为科考而学了。第一轮为“四书”,即《大学》《论语》《孟子》《中庸》;第二轮为“五经”,学《诗经》《尚书》《礼记》《周易》《春秋》;第三轮读史书和诸子百家,还要自学教辅 , 如朱熹的《四书章句集注》,类似今天的全科辅导教材。②古代学子有课后作业吗?《礼记·学记》记载( ),“退息必有居学”,是说课后也要加强学习。但“居学”并非作业,而是兴趣培养,如“学操缦”是学琴,“学杂服”是学习服饰知识,“兴其艺”是研究各种技艺。才入学的童子们,课堂内外的fēn( )围都很轻松,课堂中念书写字,下课则捉迷藏、放风筝、放鞭炮等,活动异常丰富。
(1)、给文中加点字注音,根据拼音写出相应的汉字。(1)记载 (2)fēn围
(2)、文中画横线的四个短语,结构类型与其他三个不同的一项是( )A、参加科考 B、启蒙教材 C、自学教辅 D、加强学习(3)、对文中画浪线的两个句子说法正确的一项是( )A、①是反问句,②是设问句。 B、①是设问句,②是反问句。 C、①②都是反问句。 D、①②都是设问句。 -
4、阅读下面材料,请从从下面两个文题中任选一题作文。
材料一
95后女飞行员徐枫灿说:能驾驶“大国重器”直-20守护祖国的大好河山,我很幸运!
材料二
“白日不到处,青春恰自来,苔花如米小,也学牡丹开。”
——袁枚《苔》
材料三
“我的勇敢充满电量,昂首到达每一个地方。青春有太多未知的猜测,成长的烦恼算什么?”
——歌曲《青春修炼手册》
(1)青春是花样年华,是奋斗古诗,是纯真情感。请以“我的青春故事”为题写一篇记叙文。
(2)青春的价值是什么呢?请自选角度,自拟题目,写一篇议论文。
要求:(1)自由、有创意地表达出真情实感。(2)除诗歌外,文体自选。(3)文字和标点书写要规范、整洁、美观。(4)字数不少于600字。(5)文中不得出现考生本人姓名和班级。(6)行款格式:标题居中,分段需另起一行。
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5、九年级(1)班开展“走进博物馆”综合实践活动,请你参与。
(1)下面是活动中的三道题,请你回答。
①在“建筑文化展厅”,导游介绍古代建筑亭、台、楼、阁时,给同学们出了一道题,请你填写相应建筑的名称。
欧阳修宴饮 , 笑谈“山水之乐,得之心而寓之酒也”;陈子昂驻足 , 慨叹“前不见古人,后不见来者”;崔颢置身 , 吟咏“日暮乡关何处是?烟波江上使人愁”;王勃凭栏滕王阁,激赏“落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色”。
②在“文化名人展厅”,展示屏上有一道古代文化名人“名”与“字”的搭配题,请你将正确选项填入表格。
文化名人 诸葛亮 杜甫 辛弃疾
名人的“字”:
名人的“字”:A.幼安 B.子美 C.孔明
③在“戏曲文化展厅”,大屏幕正在插放鲁迅小说《社戏》中演戏场景的视频,视里有一个涂成黑脸挂着长胡子的男子,还有一个咿咿呀呀唱戏的年轻女子。这两个角色分别是“小旦”“老生”中的哪一个?请你回答。
涂成黑脸挂着长胡子的男子是;咿咿呀呀唱戏的年轻女子是。
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6、结合孙悟空、“红小鬼”、保尔、简•爱等人物的成长历程,谈谈你得到的启示。
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7、阅读下面四段文字,将人物名字写在相对应的文字后面的括号里。
孙悟空 “红小鬼” 保尔 简•爱
A人的一生应当这样度过:当他回首往事的时候,他不会因为虚度年华而悔恨……
B尖嘴朔腮,金睛火眼。头上堆苔藓,耳中生薜萝。鬓边少发多青草,颔下无须有绿莎……
C我收到了她的回复,她说对我感到很满意,并让我两星期后去她家担任家庭教师。
D他们都是十二岁至十七岁之间的少年,他们来自中国各地……他们大多数人穿的军服都太肥大。
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8、阅读下面材料,完成小题。
【材料一】
①“茶者,南方之嘉木也。”在中国的古老传说中,“茶”发端于神农氏,最早出现在西南地区,承载着华夏民族的文明和智慧。作为中国乃至世界茶学的开山之作,《茶经》第一次系统性地总结了唐代及唐代以前茶叶生产的技术与经验,在中国乃至世界茶文化史上占有无可比拟的重要地位,被后世奉为茶文化的经典。
②中国是茶叶的故乡,是世界茶文化的发祥地。早在先秦时期,我国南方地区便有了饮茶风俗,到了唐朝时期,饮茶之风日盛。为了顺应社会经济发展和百姓生活需要,陆羽在定居浙江湖州期间,将积累的有关茶的知识和经验总结出来,著成《茶经》。书中内容涵盖与茶相关的历史文化,茶叶从生产、加工到消费各个环节的技术,以及由此而来的品饮艺术等,让茶文化上升到一个全新阶段。
③嘉木一叶承载着五千年的岁月,也蕴藏了五千年的文化基因。在《茶经·一之源》中,陆羽指出茶“最宜精行俭德之人”,首次把人的“品行”引入茶事之中,将茶的功能从药用、食用、饮用上升到人文精神的高度,让其成为一种修身养性、陶冶情操的重要载体。
(摘编自“大众网”2023.3.5)
【材料二】
①隋唐以后,茶饮更为普及,上至皇室、下至百姓,无不爱茶,品茶、论茶也成为一时风尚。
②A宋元时期延续了有唐一代以茶末制茶的传统,茶臼等形象在宋元诗歌、壁画中屡见不鲜。待明清煮茶之法兴起后,茶叶不再需要研磨饮用,茶白便慢慢退场。不过,今天很多地方还保留了擂茶的传统,在擂茶的工具中,我们依然可以看到茶臼的身影。
③更为常见的研茶工具当属茶碾。《茶经·四之器》中说“碾槽,最好用橘木做,其次用梨木、桑木、桐木、柘木做。”近来考古还发现了不少陶瓷质茶碾,可见有唐一代茶道兴盛,以陶瓷、木石为材质的茶碾更便于使用和传播。
④B唐代饮茶方式与今日不同,多不用泡,而是煎煮。饮茶时,先将茶饼碾碎成茶末,起锅煮水并时刻留意水沸的程度,一沸时“调之以盐味”,二沸盛出一碗水,将茶末投放到锅中煎煮,再沸时将之前盛出的水倒回锅内“育其华”。
⑤C中国人爱茶,爱其清雅甘醇的品性、爱其余韵悠长的回味,还有埋藏心底念念不忘的家的味道,正如林语堂先生曾经写道: “只要有一只茶壶,中国人到哪儿都是快乐的。”
(摘编自微信公众号2023.3.3)
【材料三】
①2022年11月29日,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。截至目前,中国列入非遗名录项目共计43项,总数位居世界第一。
②茶源于中国,盛行于世界。中国茶是传承传播中华文化的有效途径和重要载体。今年,全国人大代表、六堡茶制作技艺自治区级代表性传承人石濡菲的建议围绕“推动中国茶走向世界”展开。石濡菲认为,要注重茶科技研究应用,推动茶产业标准化体系建设,做好传承保护创新这篇大文章,完善非遗传承保护体系。“茶叶出口,文化先行。”谈及做深茶文化,做强茶品牌,石灞菲建议,一方面,加强中国茶的保健功效研究;另一方面,深入挖掘相关历史文化资源,推进茶园建设与生态乡村、健康养生及文化和旅游建设相结合,打造茶文旅景点,形成一批非遗与旅游融合的发展基地。石濡菲认为,提升茶文化的世界影响力,可以在充分阐释古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道的内涵基础上,充分利用“一带一路”建设契机,重点瞄准华人华侨较多的东盟区域。同时,要用好中国——东盟博览会、中国进出口商品交易会以及中国国际茶叶博览会等各种平台,加大海外推广,推动符合国际健康趋势的茶叶品牌建设。
(摘编自《中国文化报》2023.3.7)
(1)、下列表述与材料内容不相符的一项是( )A、我国茶文化历史悠久,《茶经》总结了唐代及唐代以前有关茶的知识和经验,涵盖茶叶生产、加工到消费各个环节的技术等。 B、隋唐以后,茶饮成为一种风尚,而明清煮茶之法需用茶白先将茶饼碾碎成茶末,再待“三沸”后才能饮用。 C、“中国传统制茶技艺及其相关习俗”作为非物质文化遗产,具有重要的价值,但其传承保护体系尚需完善。 D、谈及做深茶文化,做强茶品牌,石濡菲给了两方面的建议,他还强调要用好各种平台将茶文.化推向世界。(2)、材料二中A、B、C三处说明顺序不合理,请排列出合理的顺序并说明理由。(3)、阅读材料三的内容,简要概括中国茶文化的发展目前面临着怎样的窘境。 -
9、阅读文本,完成小题。
春耕,在大地上写诗
仇士鹏
①春耕,是沉默寡言的农家人对土地的一次盛大的抒情。
②水田里,白鹭三三两两地立着,侧耳倾听春天的脉动。燕子剪开了柳叶,衔着从南国带回的阳春的消息,在天地间奔走相告。风中,春寒犹在,却已润上了晨光的明媚,拥抱着父亲的每一次呼吸,在水田里划开道道涟漪。
③“走,下田去。”父亲抖了抖牛绳,招呼着老伙计,共赴与春天的约会。
④牵着牛,扛着犁铧,父亲像是诗人,举起手,把灵感提在笔尖,准备在地上纵情泼墨。走进水田,脚步认领着大地的肥沃与强壮,闲置了一个冬天的犁鼓起臂膀,坚硬、充实的触感让父亲感到踏实而愉悦。
⑤随着风甩出一声清亮的呼号,蓄势已久的耕耘终于从名词变成了动词。趁着激动的心情,借着一鼓作气的东风,为整片田地写下农家人对春天崭新的定义。你看,犁铧正卖力地破开土层,种下入木三分的诗行,用铺陈、起伏的排比虔诚地颂扬春天。当波浪涌动的时候,一声声惊叹将顶着深深浅浅的绿意,从大地上次第生长出来。
⑥父亲把鞭子的力度全留在了半空,只将声声催促送到牛的耳旁。十年了,这头牛和我一起长大,已经成了家中不可或缺的一根脊梁骨。不会说话的它,用调皮甩动的尾巴阐述它的欢喜。蹄子下,烂泥块向后翻起,又被父亲踩开——就像是踩碎过去一年的苦涩与辛劳。让它们化作岁月的福祉,呵护新生的故事生长、冲破,一年更比一年丰茂。
⑦休息的时候,父亲也要让自己的脚和田野靠在一起。坐在云的下面。坐在田野的边缘。他的目光缓缓向上抬起,超过一株幼苗的高度,越过村庄的篱笆,沿着杏花遥指的方向一路飘向天空,望向降落到未来的一场场大雨,望向贮存在天空上的一米米阳光。那一刻。无数农谚在他的旱烟里冒出,他佝偻的身影里渐渐有了气象学专家的轮廓。
⑧唐代诗人钱起曾遗憾地说道:“日长农有暇,悔不带经来。”其实,这片漠漠水田就是最好的经书,农家人一直是最勤奋的求学者,日日耕读,夜夜怀想,内化于心,外化于形,于是耕种的姿势成了五千年中华文明最质朴的缩影,一步一个脚印,踏实而稳重地前行、收获。
⑨知道时节的雨就是好雨。面朝黄土背朝天的父亲并不会背《唐诗三百首》,却能慢条斯理地吟诵“ ”,这和播种的技巧一起深深烙印在他的骨子里。当春雨如约而至,父亲便会点起烟,坐在窗户旁,静静地听它呢喃细语,听着这一年的生活淅淅沥沥、轻轻抽芽的声音。这是来自上天的恩赐,莫名地,他也相信这是老天爷对他这新的一年的预言。
⑩或许,比起我,父亲更懂得春天的浪漫吧。在他弯曲的腰背上,我看见了春天最生机勃勃的力量。
⑪如今,我已经脱离了乡村,过着脚不沾土的生活。但每到春天,我总会想起春耕时的情景。原来,时间也像一头老牛,早在我的生命中留下了深深的印记。在一些风雨温柔的梦里,我依旧能够听见犁与土壤的耳鬓厮磨。而春天便在日子里更茁壮地生长出来。
⑫我渐渐意识到,春耕已经脱离了一项农事的概念,成了一枚文化符号,一种生存美学的象征,一种希望与喜悦在春天的隐喻。那一幅田园风光的素描,在每一年春回大地的时候都酝酿着勃发的灵感,等待着一颗热爱生活的心前去耕耘,去着色。
⑬于是,每一年,我们都将收获更美好的生活。
(1)、品读选文,分析第①段在文中有何作用?(2)、做批注是一种重要的读书学习方法,请仔细品析以下句子,补全表格中的批注。例句:燕子剪开了柳叶,衔着从南国带回的阳春的消息,在天地间奔走相告。
批注(修辞角度):
例句:牵着牛,扛着犁铧,父亲像是诗人,举起了手,把灵感提在笔尖,准备在大地上纵情泼墨。
批注(描写角度):
(3)、请为选文第⑨段画线处选择最恰当的诗句,并说明理由。A.好雨知时节,当春乃发生。随风潜入夜,润物细无声。
B.春潮带雨晚来急,野渡无人舟自横。
(4)、选文综合运用了多种表达方式,请结合具体内容简要分析。(5)、班级开展的朗诵会上,同桌准备朗诵该选文,但对第②段应使用以下哪种朗读基调有些疑惑,请你帮他做出选择,并陈述理由。A.温和喜悦 B.深沉坚定
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10、阅读下边三篇短文,感受劝说的语言魅力。
[甲]
十年春,齐师伐我。公将战,曹刿请见。其乡人曰:“肉食者谋之,又何间焉?”刿曰:“肉食者鄙,未能远谋。”乃入见。问:“何以战?”公曰:“衣食所安,弗敢专也,必以分人。”对曰:“小惠未徧,民弗从也。”公曰:“牺牲玉帛,弗敢加也,必以信。”对曰:“小信未孚,神弗福也。”公曰:“小大之狱,虽不能察,必以情。”对曰:“忠之属也,可以一战。战则请从。”
[乙]
于是入朝见威王,曰:“臣诚知不如徐公美。臣之妻私臣,臣之妾畏臣,臣之客欲有求于臣,皆以美于徐公。今齐地方千里,百二十城,宫妇左右莫不私王,朝廷之臣莫不畏王,四境之内莫不有求于王:由此观之,王之蔽甚矣。”王曰:“善。”
[丙]
九月,凉州官属共上张重华为丞相、凉王、雍、秦、凉三州牧。重华屡以钱帛赐左右宠臣;又喜博弈,颇废政事。征事索振谏曰:“先王夙夜勤俭以实府库,正以仇耻未雪,志平海内故也。殿下嗣位(1)□初,强寇侵逼,赖重饵之故,得战士死力,仅保社稷。今蓄积已虚(2)□寇仇尚在,岂可轻有耗散,以与无功之人乎?昔汉光武躬亲万机,章奏诣阙,报不终日,故能隆中兴之业。今章奏停滞,动经时月,下情不得上通,沉冤困(3)□囹圄,殆非明主之事也。”重华谢之。
(选自《资治通鉴》)
(1)、根据三篇短文完成下列表格文章
出处
史书体例
作者(编者)
甲文《曹刿论战》
(1)
(2)
(3)
乙文《邹忌讽齐王纳谏》
(4)
(5)
(6)
丙文《索振劝张重华》
《资治通鉴》
(7)
(8)
(2)、下列加点词用法和“朝服衣冠”中“朝”字的用法相同的一项是( )A、妻之美我者 B、闻寡人之耳者 C、弗福也 D、面刺寡人之过者(3)、下边句子中加点词的古今异义没有变化的一项是( )A、明日徐公来 B、小大之狱 C、牺牲玉帛 D、先王夙夜勤俭以实府库(4)、请将“之”“于”“而”三个文言虚词还原到文中的方框内。(1) (2) (3)
(5)、三篇文章中你更喜欢谁的劝说 ,请写出他的劝说方式并结合实际陈述理由。 -
11、根据语境及提示,填写古诗文名句。
“位卑未敢忘忧国”,中国文人把“家国情怀”融进了自己的诗词文赋中。
杜甫①“ , ”,表达了甘愿为天下穷苦人的幸福牺牲自己的济世情怀(《茅屋为秋风所破歌》);②“ , ”,文天祥直抒胸臆,抒发了以死明志,为国捐躯的豪情壮志(《过零丁洋》);听到歌女吟唱的靡靡之音,杜牧发出了③“ , ”的愤怒呼喊,表现了对国家命运的无比关怀和深切忧虑(《泊秦淮》);虽遭贬谪,范仲淹不改初心④“ , ”表现了远大的政治抱负(《岳阳楼记》)。
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12、①从浸种这一天开始,一年的农事就来临了。早起,水渠的水明亮而丰满,种子已经浸好,发出了星星点点的芽 bāo ( )。看看天候,年轻人就去向老者讨一点种田经。平素里沉默寡言的老者就会从种子滔滔不绝说开去……春惊二月,一声牛哞,荡开了田畴上袅袅的烟缕。阳光很好,嘹亮的“布谷——”声声催耕,田壤上到处是明亮的水洼子。shǎng ( )午,老者出现在田埂上,年轻人紧随其后,一老一少言笑晏晏,真是人声鼎沸。此际的旷野花香鸟语 , 让人心旷神怡;杂花生树,令人眼花缭乱。
②一场雨后,种子就疯长开了□阡陌上,屋舍后,草篱前,万木争荣。桃花□蔷薇竞放,十里花香□千里春光。乡村便在蒙蒙水雾中,渐渐洇上了文人雅士的山水画卷。江南不就是半角白墙,几重瓦檐,一东桃花,两三春鸭,一蓑烟雨吗□
(1)、第①段中加点字注音无误的一项是( )A、烟缕(lǚ) B、嘹(liào)亮 C、水洼(wō) D、旷(guǎng)野(2)、根据第①段中的拼音写汉字。芽bāo shǎng午
(3)、第①段中的画线词语运用有误的一项是( )A、沉默寡言 B、人声鼎沸 C、花香鸟语 D、眼花缭乱(4)、第②段中四个□处的标点符号运用最恰当的一项是( )A、; ! , —— B、! , 、 ? C、。、,? D、 ,。:…… -
13、请以“爱,盛开在今日”为题目作文。
要求:①不得抄袭、套作;②书写工整,卷面整洁;③不得泄露个人相关信息,如需出现人名、地名、校名,请用××代替。④写一篇不少于600字的文章。
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14、阅读下面材料,完成作文。
一群由清华北大年轻医生们创立的烧烤店——“柳叶刀”,在未做任何广告的情况下火爆北京,年营业额突破千万。创始人王建在总结自己创业成功的“秘诀”时说,他们创业的宗旨就是做一家“绿色、安全的食品消费企业”,而不是一味追求财富。因此,他们始终严格遵守店规:只用新鲜食材、杜绝腌制、肉串只用电烤、用油一天一换、所有菜品绝不过夜。
的确,在这个急功近利的时代,正确而持久的价值观才是致胜的法宝。
读了上面材料,你有什么感悟?请任选角度,自定立意,自拟题目写一篇不少于600字的文章。
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15、作文
一年四季,周而复始。四季已经伴随我们很久了,你是否注意到春日的芬芳、夏日的池塘,或者秋日的麦田、冬日的暖阳……大自然总是这样无声无息的伴随着我们。
请你留意平日的观察,用细致的笔触写下你最喜欢的季节。至少用到一种修辞手法,80字左右。
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16、阅读语段,回答问题。
【A】看着号板,又是一头撞将去。这回不死了,放声大哭起来。众人劝着不住。金有余道:“你看,这不是疯了么?好好到贡院来耍,你家又不死了人,为甚么这样号啕痛哭是的?”【A】也不听见,只管伏着号板哭个不住。一号哭过,又哭到二号、三号,满地打滚,哭了又哭,哭的众人心里都凄惨起来。金有余见不是事,同行主人一左一右架着他的膀子。他那里肯起来,哭了一阵,又是一阵,直哭到口里吐出鲜血来。
选段中的【A】指的是哪个人物?请各用一个字概括【A】与范进二人相反的行为表现。他们不同行为的背后有着怎样相同的社会根源呢?
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17、请你从下面两个主题中任选一个,并围绕所选主题、结合《钢铁是怎样炼成的》一书中的具体人物及情节进行阐述。(不少于60字)
A.熬过苦难,才会有所成长。
B.温暖的人,给生命带来暖色。
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18、山茶花
杨慎①
绿叶红英斗雪开,黄蜂粉蝶不曾来。
海边珠树②无颜色,羞把琼③枝照玉台④。
【注释】①杨慎,明代四川新都人,曾得进士第一,后遭贬至云南永昌(今保山),从此居滇35年。②珠树,古代传说中的一种似玉如珠的树。③琼:美玉。④玉台,传说中天神的宫室。
(1)、诗人在第一、二句中以雪、蜂、蝶作画,请你展开想象用优美的笔调描绘一下这幅画面。(2)、第二、三、四句采用了什么手法?在诗中有何作用? -
19、阅读下面文言文,完成题目。
【甲】
一箪食,一豆羹,得之则生,弗得则死。呼尔而与之,行道之人弗受;蹴尔而与之,乞人不屑也。万钟则不辩礼义而受之,万钟于我何加焉!为宫室之美、妻妾之奉、所识穷乏者得我与?乡为身死而不受,今为宫室之美为之;乡为身死而不受,今为妻妾之奉为之;乡为身死而不受,今为所识穷乏者得我而为之:是亦不可以已乎?此之谓失其本心。
(节选自《鱼我所欲也》)
【乙】
公孙仪①相鲁而嗜鱼,一国尽争买鱼而献之,公孙仪不受。其弟子谏曰:“夫子嗜鱼而不受者,何也?”对曰:“夫唯嗜鱼,故不受也。夫即②受鱼,必有下人③之色;有下人之色,将枉于法;枉于法,则免于相。虽嗜鱼,彼必不能长给我鱼,我又不能自给鱼。即无受鱼而不免相,虽嗜鱼,我能长自给鱼。”此明夫恃人不如自恃也,明于人之为己者,不如己之自为也。
(节选自《初谭集·廉勤相》)
【注释】①公孙仪:春秋时鲁穆公的宰相。②即:如果。③下人:迁就他人。
(1)、解释下列加点词。(1)万钟于我何加焉 (2)是亦不可以已乎
(3)则免于相 (4)一国尽争买鱼而献之
(2)、下列加点词的意义和用法相同的一项是( )A、行道之人弗受/一国尽争买鱼而献之 B、蹴尔而与之/夫子嗜鱼而不受者 C、乡为身死而不受/公孙仪不受 D、万钟于我何加焉/将枉于法(3)、翻译下列句子。(1)乡为身死而不受,今为所识穷乏者得我而为之。
(2)此明夫恃人不如自恃也。
(4)、阅读文章,回答下面问题。(1)请简要分析【甲】文段中“乡为身死而不受”一句反复出现的作用。
(2)【甲】文中“不受嗟来之食”的穷人与【乙】文中“不受鱼”的公孙仪是否一样都持有“本心”?请结合文章内容简要分析。
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20、阅读下面文章,完成题目。
蛋白蛋黄都要吃
①蛋黄中胆固醇含量高,因而很多人不敢吃鸡蛋黄,尤其是血脂和血压异常的朋友,吃鸡蛋往往把蛋黄丢弃,只吃蛋清。
②事实上,蛋清与蛋黄相比,营养差远了,丢弃蛋黄只吃蛋清是非常浪费的吃法。即使患有高血脂、高胆固醇的人也可以吃蛋黄,适量即可。
③蛋黄是蛋类中维生素和矿物质的主要集中部位,并且富含磷脂和胆碱,其脂肪组成以单不饱和脂肪酸为主。蛋黄是鸡蛋的精髓,对健康十分有益。蛋黄中还含有甜菜碱、叶黄素、叶酸等营养保健成分。适量食用蛋黄,与其他食物营养成分合理搭配,有利于降低心脏病的危险,预防老年人眼睛黄斑变性等病症。
④蛋黄有一个小优点,不管用什么方法烹调,其营养成分变化都很小,能够比较完好地保存。有人认为,蛋黄煎煮熟透会破坏其营养成分,这完全是多余的担心。
⑤蛋黄最受争议的一点是其胆固醇含量比较高,经检测100克蛋黄的胆固醇含量有1510毫克左右。但是,科学证据表明适量摄入蛋黄不会明显影响血清胆固醇水平,也不会成为引起心血管等疾病的危险因素;对于一般人群而言,每天吃1个鸡蛋与心血管疾病的发病风险没有关联。
⑥已经确诊患有高血脂、高胆固醇的人也可以吃鸡蛋,包括蛋黄。考虑到风险因素,关键是要掌握好蛋黄的食用量,而不该完全舍弃吃鸡蛋。蛋黄中含有丰富的卵磷脂,卵磷脂具有调节和控制血胆固醇的作用。就是说鸡蛋黄虽然胆固醇含量高,但同时其自身具有一定的调节胆固醇效用。相比蛋黄,高胆固醇患者更应该控制的食物是猪脑、牛脑等食物。猪脑、牛脑中胆固醇含量是鸡蛋黄的2倍。
⑦胆固醇属于脂类,人体各组织中皆含有胆固醇,它是许多生物膜的重要组成成分。胆固醇是体内合成维生素D及胆汁酸的前提,维生素D调节钙磷代谢,胆汁酸是脂类和脂溶性维生素消化与吸收的必需条件。胆固醇在体内还可以转变成多种激素。
⑧人体内胆固醇主要有两个来源:一种是内源性的,由人体肝脏自己产生,占人体胆固醇总量的70%-80%,是人体胆固醇的主要来源;另一种是外源性的,经膳食摄入,占人体胆固醇总量的20%-30%。膳食胆固醇对血脂的影响因遗传和代谢状态等个人因素,存在很大的个体差异。因此,有人胆固醇摄入量高反而会抑制自身内源性胆固醇的生成,体内总胆固醇并不会升高;有人可能长期素食,膳食胆固醇摄入很低,但未必不出现高胆固醇的现象。当然,患有慢性病或高胆固醇、高血脂症的人日常仍需注意胆固醇的膳食摄入量。
⑨中国膳食居民指南推荐成人每周蛋类摄入量为280-350克,吃鸡蛋不要丢弃蛋黄。这个量平均到每天即每天摄入量为40-50克,大约1个鸡蛋。
⑩对于健康成年人,建议大家每天吃1个完整鸡蛋,这是非常合理和必要的。鸡蛋对人体的营养贡献,远远大于它“可能”带来的“高胆固醇”风险。
⑪患有高血脂、高胆固醇的人每周吃鸡蛋不要超过3个,大约隔天吃一个比较合适,或者每天吃半个也不错。对于患有高胆固醇的人,不吃鸡蛋未必能降低胆固醇,吃鸡蛋也未必一定加重症状。至今没有任何科学研究表明,鸡蛋中的胆固醇会对血清中的胆固醇造成明显影响。
(1)、选文第⑥段画线句子运用了哪两种说明方法?有什么作用?(2)、简要说明选文第⑦段加点词语“必需”不能删掉的原因。(3)、下列对文意内容的理解和分析,正确的一项是( )A、用煎、煮、蒸、炒等方式加工鸡蛋,蛋黄营养成分差别不大。 B、科学证明,适量摄入蛋黄不会影响血清胆固醇水平。 C、长期素食者,膳食胆固醇摄入很低,不会出现高胆固醇的现象。 D、患有高血脂、高胆固醇的人可以放心吃鸡蛋,包括蛋黄。(4)、蛋黄中胆固醇含量较高,但选文中仍建议高胆固醇患者适量摄入蛋黄,除蛋黄营养丰富外还有哪些原因?请概括说明。