相关试卷
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1、 下列关于乳酸菌的说法，正确的是（ ）A、能进行光合作用 B、属于真菌 C、无氧条件下可发酵产生乳酸 D、可用于酿酒
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2、 下列食品保存方法，利用“抑制微生物繁殖”原理的是（ ）A、高温灭菌保存罐头 B、腌制咸菜 C、冷藏新鲜水果 D、晒干葡萄干
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3、 制作面包时，酵母菌发挥的作用是（ ）A、分解淀粉产生葡萄糖 B、分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精 C、分解葡萄糖产生乳酸 D、分解蛋白质产生氨基酸
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4、下列关于转基因技术的应用，说法正确的是（ ）A、转基因食品绝对安全，可放心食用 B、转基因技术可用于治疗人类某些遗传病 C、转基因作物的培育不会改变生态平衡 D、转基因技术只能用于植物培育
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5、下列食品的制作过程中，利用了发酵技术的是（ ）A、凉拌黄瓜 B、清蒸鱼 C、自制酸奶 D、凉拌西红柿
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6、关于克隆技术和转基因技术的说法，错误的是（ ）A、克隆羊多莉的培育证明了细胞核控制生物的遗传性状 B、转基因技术可用于培育抗病虫害、抗倒伏的农作物 C、克隆技术和转基因技术都属于无性生殖 D、二者的应用都需遵循伦理道德，避免带来负面影响
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7、转基因抗虫棉是将苏云金杆菌的抗虫基因转入棉花细胞中培育而成的，下列关于转基因抗虫棉的说法，正确的是（ ）A、抗虫棉的培育过程属于克隆技术 B、抗虫棉的抗虫性状是由苏云金杆菌的基因控制的 C、抗虫棉的培育过程不涉及遗传物质的改变 D、抗虫棉不会对生态环境造成任何影响
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8、现代生物技术在医疗、农业、环保等领域应用广泛，但也存在伦理争议，如转基因食品的问题、克隆人的问题等。
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9、克隆技术属于（有性/无性）生殖，克隆羊多莉的培育过程中，细胞核来自羊，去核卵细胞来自羊，代孕母羊提供 ， 最终多莉的性状与供核羊一致，说明是遗传信息的中心。
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10、转基因技术是将一种生物的提取出来，转入另一种生物的中，使后者表现出转入基因控制的性状。抗虫棉就是将苏云金杆菌的转入棉花细胞中培育而成的。
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11、下列关于日常生活中生物技术的应用，正确的是（ ）A、制作酸奶时，将牛奶煮沸后立即加入乳酸菌，以提高发酵效率 B、腌制腊肉时，盐的作用是杀死微生物并抑制其繁殖 C、酿酒时，若密封不严密，会导致酒精产量增加 D、真空包装的火腿肠，保质期延长的原因是隔绝了水分
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12、下列关于发酵技术和食品保存的说法，错误的是（ ）A、制作馒头时，酵母菌发酵产生的二氧化碳使馒头松软多孔 B、制作泡菜时，需密封容器以创造无氧环境，利于乳酸菌发酵 C、冷藏食品不易变质，是因为低温杀死了食品中的所有微生物 D、真空包装食品能延长保质期，是因为隔绝了氧气，抑制微生物繁殖
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13、食品保存的核心原理是微生物的生长和繁殖，或微生物。常用的物理保存方法有、冷冻、干燥等；化学保存方法有腌制（用盐、糖）、加防腐剂等；巴氏消毒法常用于保存 ， 其原理是低温杀死微生物且不破坏食品营养。
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14、发酵技术是利用（如细菌、真菌）的代谢活动，将有机物转化为特定产物的技术。酿酒时利用的微生物是 ， 其在（有氧/无氧）条件下分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳；制作酸奶时利用的微生物是 ， 其在无氧条件下分解乳糖产生。
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15、阅读下列资料，回答问题：
资料一：达尔文在环球航行中发现，加拉帕戈斯群岛的不同岛屿上，生活着多种地雀，它们的喙形各不相同。有的地雀喙尖锐，适合捕食昆虫；有的地雀喙粗壮，适合啄食坚果；有的地雀喙细长，适合吸食花蜜。这些地雀的祖先来自南美洲大陆，由于地理隔离，逐渐进化出不同的喙形。
资料二：在非洲草原上，长颈鹿的颈有长有短。在食物充足时，长短颈长颈鹿均可获取食物；但在干旱季节，低处的树叶被啃食殆尽，长颈长颈鹿能获取高处的树叶，得以存活并繁殖后代，短颈长颈鹿则因无法获取食物而逐渐减少。
(1)、资料一中，地雀喙形的差异属于变异，这种变异为地雀的进化提供了。不同岛屿的环境不同，导致地雀喙形朝着不同方向进化，这体现了自然选择的性。(2)、资料二中，长颈鹿颈的长短变异是（填“可遗传”或“不可遗传”）的，干旱季节的环境对长颈鹿的颈长进行了选择。(3)、结合两则资料，总结自然选择学说的核心内容：、生存斗争、、适者生存。(4)、资料一中的地雀和资料二中的长颈鹿，进化的根本原因是的改变，进化的结果是。 -
16、为探究“自然选择对生物变异的影响”，某生物兴趣小组模拟了桦尺蛾的进化过程，实验步骤如下：
①在一张白色纸板上撒上100粒黑色和100粒白色的小纸片，模拟桦尺蛾的种群（黑色和白色为变异类型）；
②用镊子模拟鸟类捕食，在5秒内随机抓取小纸片，记录剩余纸片的数量和颜色；
③将剩余纸片混合均匀，重复步骤②，共进行5次实验；
④将纸板换成黑色，重复上述①-③步骤。
实验结果如下表：
纸板颜色
初始数量（黑/白）
5次实验后剩余数量（黑/白）
白色
100/100
32/78
黑色
100/100
85/26
请分析回答：
(1)、该实验中，白色和黑色小纸片模拟的是桦尺蛾的 ， 纸板颜色模拟的是。(2)、分析实验结果，当纸板为白色时，色桦尺蛾剩余数量更多，原因是；当纸板为黑色时，色桦尺蛾剩余数量更多，这体现了自然选择的性。(3)、该实验模拟的进化过程中，是不定向的，是定向的。(4)、结合实验结果，解释现实中桦尺蛾体色随工业污染变化的现象。 -
17、 下列关于人工选择的说法，正确的是（ ）A、人工选择的结果是生物适应自然环境 B、人工选择的速度比自然选择慢 C、人工选择的选择方向由人类决定 D、人工选择不需要遗传变异作为基础
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18、 下列关于耐药细菌的说法，正确的是（ ）A、耐药细菌的产生是抗生素诱导的结果 B、耐药细菌的变异是不可遗传的 C、抗生素对细菌进行了定向选择 D、耐药细菌的数量增多是人工选择的结果
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19、 始祖鸟化石的发现，证明了（ ）A、鸟类由爬行动物进化而来 B、爬行动物由鸟类进化而来 C、鸟类由两栖动物进化而来 D、哺乳动物由爬行动物进化而来
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20、 自然选择学说的提出者是（ ）A、拉马克 B、达尔文 C、孟德尔 D、沃森和克里克