相关试卷

B: ____

B: ____

B: They represent prosperity because their shape looks like ancient coins.

B: ____

Food as Cultural Identity

Food is central to who we are—it shapes our cultural identity and connects us to our roots.

For immigrants, traditional dishes preserve connections to their homeland. A Mexican family making tamales at Christmas, an Italian grandmother teaching pasta-making, or a Korean mother preparing kimchi—these acts keep cultural knowledge alive across generations.

Festive foods carry special meaning. Jewish families eat matzo at Passover to remember their history, while Indian families serve sweets at Diwali to celebrate light over darkness. These foods aren't just delicious—they tell stories.

Sharing traditional food with others is also a way to share culture. When someone cooks you their grandmother's recipe, they're inviting you into their world. This exchange builds understanding between different groups.

In a globalized world, food remains a powerful reminder of our unique identities—and a bridge between different cultures.

Spice Trade and Global Cuisine

The spices in your kitchen cabinet have a history as rich as their flavors. For centuries, spices drove global trade and shaped world history.

In ancient times, spices like pepper, cinnamon, and cloves were worth their weight in gold. They were used to preserve food, add flavor, and even as medicine. European kings sent explorers like Vasco da Gama and Christopher Columbus to find new spice routes to Asia, leading to the Age of Discovery.

This trade spread culinary techniques across continents. Indian curry spices traveled to the Caribbean, where they mixed with local ingredients to create jerk seasoning. Chinese five-spice influenced Vietnamese pho, while Mexican chili peppers transformed Thai cuisine.

Today, we can easily buy spices from around the world, but their journey shaped cultures and connections between nations. The next time you cook with cinnamon or cumin, remember—you're tasting a piece of history.

The Story Behind Dumplings

Dumplings have a 1,800-year history in China, with a fascinating origin story.

Legend says they were invented by Zhang Zhongjing, a famous doctor during the Eastern Han Dynasty. He noticed people suffering from cold hands and ears in winter, so he created a food resembling ears—dumplings filled with mutton and warming herbs. He boiled them and gave them to villagers, who recovered quickly.

Today, dumplings are eaten on important occasions, especially Chinese New Year. Their shape resembles ancient Chinese gold ingots, symbolizing wealth and prosperity. Families often make them together on New Year's Eve, a tradition that strengthens bonds.

Different regions have unique styles: northerners prefer boiled dumplings with meat fillings, while southerners often steam them with sweet fillings like red bean paste. Whatever the style, dumplings remain a beloved food that connects people to their history and families.

The Art of Sushi Making

Sushi is more than just raw fish and rice—it's a centuries-old Japanese art form requiring years of practice.

Traditional sushi chefs train for at least five years before they're allowed to prepare the rice, considered the most important element. The rice must be cooked to perfect stickiness and seasoned with exactly the right amount of vinegar, sugar, and salt.

There are many types of sushi. Nigiri is hand-formed rice topped with raw fish, while maki is rice and fillings wrapped in seaweed. Sashimi, often confused with sushi, is simply thin slices of raw fish without rice.

Sushi preparation emphasizes balance—of flavors, textures, and colors. A well-made sushi platter looks as beautiful as it tastes. Chefs use seasonal ingredients, believing food should reflect the time of year.

In Japan, eating sushi is also about etiquette. It's polite to eat nigiri in one bite and to dip it fish-side down in soy sauce to avoid soaking the rice.

Today, sushi has become popular worldwide, with each country adding its own twist. But the core principles—precision, balance, and respect for ingredients—remain unchanged.

Food is a window to different cultures. When I studied in Thailand last year, I learned to cook tom yum goong, a spicy shrimp soup. The1 process taught me more than just cooking skills.

First, you need to 2 lemongrass, kaffir lime leaves, and galangal—ingredients I'd never heard of before. My host mom showed me how to 3 the lemongrass to release its fragrance. "Cooking is like 4 ," she said. "You must balance different flavors—sour, sweet, salty, and spicy."

Next, we 5 the shrimp and poured in coconut milk. The soup bubbled and filled the kitchen with a 6 aroma. When it was ready, we ate it with sticky rice. The 7 of flavors danced on my tongue—spicy but not burning, sour but not sharp.

My host family explained that tom yum goong is more than a dish. It's a 8 of Thai hospitality. They cook it for guests to show warmth and respect. Through this experience, I realized that every culture 9 its stories and values through food.

Now I cook tom yum goong for my family in China. It 10 me of my time in Thailand and helps me share Thai culture with others. Food truly connects people across borders.

Exploring foreign cuisines allows us to 11 new worlds. Even simple dishes can tell rich cultural stories. You don't 12 need to travel far—try a new restaurant in your city. The flavors might be different 13 the feelings they create are universal.

Food builds bridges 14 people and nations. It's a delicious way to celebrate our differences and find common ground. That's the magic of culinary 15 .

请以 "My Favourite Dish" 为题，写一篇不少于 80 词的英语短文，描述你最喜欢的一道菜。内容包括：

1.这道菜是什么；

2.它由什么食材做成；

3.它的味道如何；

4.你为什么喜欢它。

My Favourite Dish

……

Last Sunday, I（cook）breakfast for my family. First, I （wash）the tomatoes and （cut）them into pieces. Then, I （break）three eggs into a bowl and （mix）them with a fork.

Next, I （heat）some oil in a pan. When the oil （be）hot, I （pour）in the eggs. I （stir）them for one minute and then added the tomatoes. Finally, I （add）some salt and sugar.

Everyone said it was delicious. I felt very happy!