初中生物沪教版-试题列表-第75页

18、每天各大商超为市民供应新鲜的果蔬，果蔬采收后如何保鲜呢？气调包装，也叫生鲜保鲜包装或者MAP（Modified Atmosphere Packaging），是指通过改变包装容器内的气氛成分，控制氧气、二氧化碳和湿度等因素，从而延长保鲜期的一种包装技术。它可以减缓有机物的流失，保持果蔬的色、香、味品质。气调包装广泛应用于肉类、水产品、果蔬等食品的包装保鲜。为探究苹果保鲜气调包装内保鲜条件的设置，某科研团队研究了温度、氧气浓度对苹果采收后储存的影响，结果如下，请据图回答问题：

(1)、采收后的苹果继续进行呼吸作用，不断地有机物，降低苹果的品质和口感。

(2)、据图分析，苹果气调包装设置的最佳保鲜条件是和。氧气浓度在20%～30%范围内，影响二氧化碳相对生成量的因素是。

(3)、关于气调包装内保鲜条件的设置，除了考虑温度、氧气浓度外，我们还应考虑因素，请你提出探究该因素对苹果储存影响的实验思路。

查看解析

19、天然酵母面包是用含有酵母菌和乳酸菌等多种微生物的“天然酵母种”制作而成的。每一个菌种都会发酵产生不同的物质和香气。这使得天然酵母面包因其风味独特而受到面包爱好者的青睐，其制作流程如图1所示。请回答下列问题：

(1)、在显微镜下观察时，乳酸菌在细胞结构上与酵母菌最显著的不同点是。

(2)、阶段一中，面团为酵母菌和乳酸菌的生长、繁殖提供了水和。面团需要放在温暖的地方，使酵母菌和乳酸菌能够分别进行出芽生殖和生殖，如此便可得到含有大量酵母菌和乳酸菌的“天然酵母种”。

(3)、阶段二中，将生面团保持在30℃，1小时后它的体积逐渐变大，原因是。

(4)、“天然酵母种”不仅使面包风味独特，还会影响面包的保质期。研究人员对比了市售酵母和三种不同“天然酵母种”制作的面包的保质期如图2所示，相比于市售酵母，“天然酵母种”能（选填“延长”或“缩短”）面包的保质期。推测其可能的原因是“天然酵母种”中的发酵生成的酸性物质，抑制了细菌和霉菌的生长繁殖。挑取发霉面包的霉菌部分借助显微镜观察，可以看到图3中（填“甲”或“乙”）所示微生物。

查看解析

20、乒乓球（table tennis）是一种世界流行的球类体育项目，被称为中国的“国球”。河北籍00后乒乓球运动员孙颖莎，是24年奥运会闭幕式上吹灭奥运圣火的唯一的亚洲代表。“胸前的国旗永远大于背后的姓名”“希望年轻人都能专注自己的热爱，遇到困难也要勇往直前”是她的名言。请据图回答下列问题：

(1)、当运动员看到球向自己飞来时，快速作出应对判断，发出神经指令，相应的肌肉进行，牵引骨，绕关节运动，完成图中一系列的击球动作。

(2)、脱臼是运动员比较常见的运动损伤。它是指和关节窝的相对位置偏离了正常。脱臼后若恢复不彻底，因为过于松弛，可能会造成习惯性脱臼，影响正常的运动和生活。

(3)、年轻人追求自己的热爱，克服前进道路上的困难，需要强健的身体和灵活的头脑。请你谈谈运动对青少年的积极作用。

查看解析

相关试卷