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1、酵母菌可以把面粉中的一些糖类分解释放出（ ）气体，促使面团的体积膨胀。A、二氧化碳 B、氧气 C、氮气
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2、案板是每日饮食必备之物，最容易滋生细菌和霉菌，因此，清洗案板至关重要。以下选项（ ）是最科学的清洗案板的方法。A、用食盐、小苏打和食醋清洗案板，晾干备用 B、用清水清洗，晾干备用 C、用水浸泡备用
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3、属于豆类发酵制品的有（ ）。A、米酒 B、泡菜 C、酱油
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4、下列说法不正确的是（ ）。A、加了干酵母粉的面团会明显的膨胀起来 B、加了干酵母粉的面团切开会发现有很多空隙 C、加了干酵母粉的面团还是原来的面粉气味
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5、下列关于微生物和人类关系的描述错误的是（ ）。A、垃圾和污水的处理也要靠微生物 B、有些微生物能成为我们的食物 C、没有微生物人类活得更好
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6、悬索尽量拉直可以（ ）桥面的承重量。A、减小 B、增大 C、不影响
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7、小刚为了研究拱形特点，仿照书本搭了一个瓜皮拱，并画了如下两幅受力示意图，请根据提示分析并回答问题。
(1)、小刚画的两幅受力示意图中，图是正确的。(2)、瓜皮拱之所以能承受更大的压力，是因为它能把拱顶受到的向下的压力____传递给相邻的部分。（填字母）A、向上和向外 B、向下和向里 C、向下和向外(3)、所示的瓜皮拱能承受4个钩码的重量，如果将瓜皮拱两端的阻挡物拿走，瓜皮拱就会塌了，原因是：。 -
8、港珠澳大桥由几部分组成？海底隧道有多长？
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9、大葱的叶子是管状的，这使得它既轻巧又结实。丰富多彩的生物世界里，还有哪些生物的结构与形状，也应用了类似的原理以增强抗压能力呢？请举例说明(至少2例)。
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10、鸡蛋和新建的国家大剧院都能承受相对较大的压力，它们的原理一样吗？请解释其中的特点。
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11、连一连（指出下列桥梁的名称）。
平板桥 拱桥 吊桥
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12、梁桥厚厚的桥面是实心的。( )
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13、藤、竹吊起比钢索的受拉性能更强。( )
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14、河北赵县的赵州桥是我国古代石拱桥的杰出代表。( )
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15、拱桥的外形完美，跨度较小；建造时还能较好地做到就地取材。( )
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16、拱桥只能使用木材和石料进行施工。( )
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17、很多铁路桥梁都建有特别的框架结构，其中梯形框架更稳固，承重能力较强。( )
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18、钱塘江大桥是我国自行设计、建造的第一座双层公铁两用桥。( )
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19、梁桥和拱桥是生活中常见的桥梁，在山谷中更适合建造桥。
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20、钱塘江大桥是由桥梁专家支持设计的钢铁框架桥。它是我国自行设计、建造的第一座、两用桥。