相关试卷
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1、 酸菜是利用乳酸菌发酵得到的一种传统食品。自然发酵条件下，杂菌较多，酸菜品质变动较大。为提高酸菜品质及稳定性，研究者在自然发酵条件下添加一定量的干酪乳酸菌进行酸菜发酵（即人工发酵），并将这两种发酵方法进行比较。请回答问题：(1)、酸菜发酵过程中，需保持（填“有氧”或“无氧”）条件。将蔬菜泡在 5%-20%的盐水中，盐水预先要进行煮沸处理，目的是。(2)、酸度和亚硝酸盐含量是评价酸菜品质的重要指标。研究者检测两种发酵方法的 pH 和亚硝酸盐含量，结果如图 1 和图 2。
①据图 1 可知，发酵初期，人工发酵的 pH 比自然发酵的下降更 ， 原因是。
②某些杂菌会产生亚硝酸盐。综合图 1、图 2 分析，人工发酵中亚硝酸盐含量未出现明显峰值，其主要原因是发酵初期形成的环境抑制了杂菌生长。
③食品安全标准规定，酱腌菜中亚硝酸盐含量不超过 20mg/kg。据此，食用自然发酵酸菜的安全时间为 天及之后，而人工发酵酸菜不受发酵天数限制。
(3)、发酵后期，乳酸菌的种群密度不再增加，其限制因素是（写出一点）。 -
2、 现有一长度为3000碱基对（bp）的线性DNA分子，用限制酶酶切后进行凝胶电泳，使产物分开。用酶H单独酶切、用酶B单独酶切、用酶H和酶B同时酶切，结果如图（灰色条带表示产物，不同分子量的DNA片段位于不同条带）。下列相关叙述正确的是（ ）
A、酶B和酶H没有相同的识别位点和切割位点 B、酶H有2个识别位点和切割位点 C、酶B有3个识别位点和切割位点 D、酶B和酶H同时酶切时，得到3个DNA片段 -
3、 甲流病毒检测试剂盒中的一种抗PD﹣L1单克隆抗体能与甲流病毒表面的PD﹣L1特异性结合，发挥诊断作用。利用小鼠制备抗PD﹣L1单克隆抗体的流程如图，下列正确的是（ ）
A、制备抗PD﹣L1单克隆抗体使用的B淋巴细胞取自任意一只小鼠的脾脏 B、放入96孔板的细胞有多种杂交瘤细胞，均能产生所需抗体 C、制备杂交瘤细胞时产生特定抗体的淋巴细胞需要传代培养 D、a孔洞内的每个细胞理论上都可以作为扩大培养的对象 -
4、 科研工作者分别用4种浓度的PEG对花椰菜和黑芥两种原生质体进行了融合实验（由两个原生质体进行的融合称为二源融合，多于两个原生质体进行的融合称为多源融合），结果如图所示。下列有关说法不正确的是（ ）
A、该实验的自变量是PEG浓度 B、图中二源融合的原生质体有3种 C、为提高花椰菜-黑芥二源融合的成功率，选用的最佳PEG浓度是 50% D、想确定二源融合是否为花椰菜-黑芥融合而成，可用显微镜观察染色体的形态和数目 -
5、 鞣质（单宁）是一种具有止血、杀菌等作用的中药成分，在植物中广泛分布。为探究鞣质对自然界中生存条件相同的甲、乙、丙三种细菌的杀伤能力，某科研小组将等量的甲、乙、丙三种细菌接种到含有适量鞣质的完全培养基和不含鞣质的完全培养基上，在相同且适宜的条件下培养一段时间，观察菌落大小，结果如图所示。下列相关说法不正确的是（ ）
A、实验中用的培养皿等玻璃器材，可以采用干热灭菌的方法 B、由图中结果可知，鞣质对丙细菌的杀伤能力最强 C、为排除杂菌污染，本实验需设置对照组2 D、若要计算菌液中细菌的数量，可以用显微镜直接计数 -
6、 在基因工程的操作中，需要三种工具，分别是“分子手术刀”、“分子缝合针”和“分子运输车”，关于这三种工具的叙述，不正确的是（ ）A、“分子手术刀”指的是限制性内切核酸酶，可以断开DNA的磷酸二酯键 B、“分子缝合针”指的是DNA聚合酶，可以催化生成断裂的磷酸二酯键 C、“分子运输车”指的是载体，常用的载体有质粒、动植物病毒和噬菌体 D、“分子手术刀”主要来自于原核生物，它一般不会切割该生物自己的DNA
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7、 控制哺乳动物的性别对于畜牧生产有着十分重要的意义，目前分离精子技术是有效的控制方法，再通过胚胎工程技术就可培育出所需性别的试管动物。试管牛的培育如图所示。下列有关叙述正确的是（ ）
A、过程①指的是体外受精技术和胚胎移植技术 B、采集来的精子和卵母细胞可以直接用于受精 C、将早期胚胎移植时，需要对受体动物注射免疫抑制剂 D、试管牛的培育属于有性生殖 -
8、 如图为胚胎发育过程某一时期示意图，有关叙述正确的是（ ）
A、高等哺乳动物的细胞分化开始于图示时期，终止于生命结束 B、胚胎从②中伸展出来的过程叫做孵化 C、①为内细胞团细胞，未来发育成胎盘 D、进行胚胎分割时，应选择图示时期之后的胚胎进行 -
9、 美人鱼的原型儒艮是生活在海洋里的哺乳动物，近年由于栖息地被破坏导致数量逐年下降，2022年8月儒艮被科学家宣布在中国功能性灭绝（指自然条件下，种群数量减少到无法维持繁衍的状态）。下列“复活”的措施中，最可行的是（ ）A、将儒艮的体细胞取出，经动物细胞培养成新个体 B、取出儒艮的体细胞两两融合，再经细胞培养培育成新个体 C、将儒艮的性染色体导入近亲物种的受精卵中，培育成新个体 D、取出儒艮的体细胞核移植到近亲物种的去核卵母细胞中，经孕育培养成新个体
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10、 抗体-药物偶联物 ADC 通过将细胞毒素类药物与能特异性识别肿瘤抗原的单克隆抗体结合，实现了对肿瘤细胞的定向杀伤。ADC通常由抗体、接头和药物三部分组成。下列叙述错误的是（ ）
A、除了细胞毒素，放射性同位素也可作为ADC偶联的药物 B、接头不稳定会导致药物分子脱落，会造成正常细胞被破坏 C、单克隆抗体由杂交瘤细胞释放的过程，体现了细胞膜具有一定的选择透过性 D、单克隆抗体的靶向作用使ADC不会伤害正常细胞，具有高度的特异性 -
11、 再生医学领域在2019年首次利用异源诱导多能干细胞（iPS细胞）培养出眼角膜组织，移植到病人体内，成功治疗一名失明患者，且未发生免疫排斥反应。下列叙述不正确的是（ ）A、造血干细胞和iPS细胞的分化程度不同 B、体外培养iPS细胞时培养液中需要加入血清等物质 C、神经干细胞和iPS细胞在治疗阿尔茨海默病等方面有重要价值 D、用 iPS 细胞培养出眼角膜组织，体现了iPS细胞具有全能性
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12、 藿香是一种重要的中草药，《本草纲目》记载“豆叶曰藿，其叶似之，而草味芳香，故名藿香”。科研人员利用藿香的叶片为外植体进行培养，过程如图所示。下列说法正确的是（ ）
A、诱导生芽和生根的培养基中植物激素的比例相同 B、用射线处理愈伤组织细胞可以获得优良突变体 C、①过程用酒精消毒后再立即用次氯酸钠溶液处理 D、过程②③每天都需要在光照条件下进行 -
13、 利用植物细胞培养技术在离体条件下对单个细胞或细胞团进行培养使其增殖，可获得植物细胞的某些代谢物。下列说法正确的是（ ）A、该技术利用了植物细胞的全能性 B、植物细胞体积小，故不能通过该技术进行其产物的工厂化生产 C、植物的次生代谢物含量少，故不适合用该技术来生产 D、该技术不是为了提高单个细胞中次生代谢物的含量
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14、 研究人员发现堆肥中的固氮菌可有效减少堆肥过程中的氮损失，他们欲筛选出嗜热固氮菌。下列有关叙述不正确的是（ ）A、筛选实验中所用样品最好从处于高温期的堆肥中选取 B、可用稀释涂布平板法对目的菌种进行计数 C、筛选实验中需将样品适当稀释后涂布在含氮培养基上 D、筛选所得目的菌需接种到堆肥中用以检测其保氮效果
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15、 微生物接种的方法有很多，平板划线法是常用的一种。如图是平板划线示意图，划线的顺序为①②③④。下列相关叙述错误的是（ ）
A、划线操作时，用蘸有菌种的接种环在培养基表面划线 B、划线时不要将第④区域的划线与第①区域相连 C、完成图中所示的平板划线实验，接种环共需灼烧4次 D、完成平板划线后需要将平板倒置，放入恒温培养箱中培养 -
16、 如图所示的发酵罐，是利用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，下列叙述错误的是（ ）
A、搅拌桨能使谷氨酸棒状杆菌与营养物质均匀混合 B、发酵会引起发酵罐温度升高，常用冷却水对发酵罐进行温度的调节 C、发酵过程中要随时检测培养液中的谷氨酸棒状杆菌数量、谷氨酸浓度等 D、发酵工程生产规模大，且各种废弃物都可直接排放到外界 -
17、 野樱莓酒由野樱莓经破碎压榨、过滤、发酵等多道工序酿造而成。下列关于野樱莓酒传统发酵流程的说法，正确的是（ ）A、野樱莓酒主要是酵母菌在35℃、无氧条件下进行酒精发酵的结果 B、野樱莓汁装入发酵瓶要留约1/3 的空间，为菌种繁殖提供适量O2 ， 并防止发酵液溢出 C、发酵过程中需定期打开瓶盖，目的是及时排出酵母菌细胞呼吸释放的CO2 D、在野樱莓酒自然发酵的过程中，起主要作用的菌种是人工添加的酵母粉
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18、 科学家利用基因工程改造的大肠杆菌基因组生产人胰岛素，如图是运用基因工程生产人胰岛素过程中使用的质粒及目的基因的部分结构。回答下列问题：
(1)、适合作为目的基因的载体需要满足一些条件，根据基因表达载体的组成分析，图中质粒没有标出的结构是 ， 该结构的作用是。(2)、大肠杆菌内目的基因转录时，转录的模板是（填“a链”或“b链”），目的基因表达产物没有生物学活性的原因是。(3)、某同学尝试用PCR扩增目的基因。PCR利用的原理是 ， 一次PCR一般要经历30次循环，每次循环的步骤是。(4)、在PCR反应体系中，主要成分有缓冲液、4种脱氧核苷酸、两种引物、等。其中引物的作用是。(5)、PCR的产物一般通过来鉴定。影响DNA分子在凝胶中的迁移速率的因素有等（例举出2点即可）。 -
19、 我国中科院利用细胞工程和基因编辑技术，成功培育出世界上首例只有双母亲来源的孤雌小鼠和双父亲来源的孤雄小鼠，实现了哺乳动物的同性繁殖。实验流程如图所示。回答下列问题：
(1)、科学家将卵细胞、精子所需要的营养物质按照种类和所需量严格配制的培养基用来激活、培养和转化，这类培养基叫作。卵细胞、精子分别转化为phFSC、ahFSC，它们类似胚胎干细胞，胚胎干细胞具有的潜能。(2)、在培养孤雄小鼠过程中，需要对卵母细胞进行去核操作，目前普遍使用的去核方法是。ahESC与去核的卵细胞融合后再进行体外受精，此过程中需要ahESC与去核的卵细胞融合的原因是。(3)、不考虑致死情况，得到的孤雄小鼠性染色体组成为。利用胚胎分割的方法对乙进行处理得到了多只孤雄小鼠，利用这些孤雄小鼠作为实验材料进行医学研究的优点是。 -
20、 花椰菜常因感染真菌而患黑腐病，导致产量和品质受到严重影响。为解决菜农困扰，研究人员用一定剂量紫外线照射含黑腐病抗性基因的某植物叶肉细胞，使其染色体片段化从而失去细胞分裂能力，再与花椰菜幼根细胞进行体细胞杂交，进而培育抗黑腐病杂种花椰菜。操作过程如图所示。回答下列问题：
(1)、图中叶肉细胞原生质体与根细胞原生质体融合的原理是。除图中②所示的方法外，通常诱导原生质体融合的化学方法是。(2)、融合较好的原生质体呈哑铃型。研究人员用不同浓度PEG诱导，然后用光学显微镜观察融合原生质体，获得结果如表。PEG质量分数
原生质体状态
25%
有破碎现象，哑铃型原生质体比例<0.01%
30%
形态正常，哑铃型原生质体比例0.03%
35%
原生质体出现缩小现象，哑铃型原生质体比例0.01~0.02%
40%
原生质体出现缩小现象，哑铃型原生质体比例0.01~0.02%
当PEG质量分数为35%和40%时原生质体出现缩小现象，原因是。若想确定PEG溶液诱导原生质体融合的最适浓度，需在范围内缩小浓度梯度继续实验。
(3)、PEG诱导后需要筛选。筛选时用光学显微镜挑选出含（填细胞器）且形态为哑铃型的原生质体，在黑暗的环境中进一步培养获得愈伤组织。愈伤组织先诱导生芽还是生根取决于。