【人教版】生物七下（新教材）第四单元第二章 人体的营养 单元测试卷（基础）
试卷更新日期：2026-04-20 类型：单元试卷
一、选择题（每小题2分，共50分）
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1. 下列哪种疾病是由甲状腺激素分泌异常引起的? ( )A、坏血病 B、侏儒症 C、呆小症 D、巨人症2. 2025 年，“体重管理”和“科学减重”成为热门词汇。下列“体重管理”方法中合理的是( )A、不吃早餐，平时吃得越少越好 B、每天只吃午饭，而且要多吃、吃好 C、晚饭只吃蔬菜、水果 D、制订科学食谱并配合适当运动3. “国家喊你来减肥！”2025年我国持续推进“体重管理年”三年行动计划，倡导科学减肥、循序渐进。下列同学们的体重管理方法中，正确的是( )A、每周断食两天，其他五天正常进食 B、不控制饮食，进行高强度锻炼 C、多吃肥肉、油炸食品，少吃蔬菜、水果 D、用杂粮、薯类代替部分精制米面，增加膳食纤维的摄入4. 下图为人体消化系统部分组成示意图。下列叙述错误的是（ ）
A、①是消化道最膨大的部分，可以初步消化蛋白质 B、②分泌的胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 C、③没有消化功能，可以吸收部分水、无机盐和维生素 D、⑤的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应5. 下列各营养物质与相应缺乏症之间的对应关系，错误的是（ ）A、维生素A——坏血病 B、维生素D——佝偻病或骨质疏松症 C、铁——缺铁性贫血 D、碘——地方性甲状腺肿6. 食物中含有的六大类营养物质，不能为生命活动提供能量的是（ ）①糖类②蛋白质③脂肪④维生素⑤水⑥无机盐
A、①③⑤ B、②③⑤ C、①②③ D、④⑤⑥7. 从人体营养均衡角度分析，下列学生的饮食选择更合理的是（ ）A、只吃肉类，补充充足蛋白质 B、早餐只喝一杯碳酸饮料，快速补充能量 C、每餐搭配蔬菜、主食和适量肉类，喝白开水 D、为减肥只吃水果，拒绝摄入任何主食8. 如图表示人体对营养物质消化和吸收的部分过程。下列分析正确的是（ ）
A、①可以表示唾液腺，②为唾液 B、若④为毛细血管，则③可以表示营养物质的吸收 C、若①是胰腺，则②中不含脂肪酶 D、若④为毛细血管，则③可以是脂肪9. 下图是四种食物中营养成分相对含量示意图，医生建议某同学多补钙，他可以多摄入哪一种食物（ ）A、
B、
C、
D、
10. 馒头是北方人的主食之一，淀粉是其主要成分，参与淀粉消化的消化液有（ ）A、胃液、胆汁、胰液 B、胆汁、肠液 C、唾液、肠液、胰液 D、唾液、胃液、肠液11. 民以食为天，食以安为先。下列关于食品安全叙述错误的是（ ）A、切生食和熟食的砧板要分开 B、购买食品时要关注保质期 C、剩菜剩饭放入冰箱可长期保质 D、发霉的玉米不可食用12. 下列维生素中可以促进身体对钙吸收的是（ ）A、维生素A B、维生素B1 C、维生素C D、维生素D13. 将缩小的摄像机植入医用胶囊制成的胶囊内窥镜，被患者吞服后，可用于窥探食道和肠胃部位的健康状况。检查完毕，胶囊内窥镜会随粪便排出体外。下图为人体消化系统部分器官示意图。相关叙述正确的是（ ）
A、①和③分泌的消化液里都含有消化酶 B、②和④是消化食物和吸收营养的主要部位 C、胶囊内窥镜在如图中的移动方向是①→②→③→④ D、④梗阻导致内容物通过有障碍的患者，不宜使用胶囊内窥镜14. 粽子中的营养物质，都能被人体直接吸收的是（ ）A、淀粉、蛋白质、脂肪 B、蛋白质、无机盐、水 C、淀粉、无机盐、水 D、维生素、无机盐、水15. 糖类是人体需要的营养物质之一，其在人体中的主要作用是（ ）A、主要的能源物质 B、重要的备用能源物质 C、牙齿的重要组成成分 D、修复和建造身体的重要原料16. 小肠是吸收营养物质的主要器官，下列叙述与其吸收功能无直接关系的是（ ）A、小肠有5~6米长 B、小肠绒毛壁由一层细胞构成 C、内表面有许多环形皱襞 D、小肠内有多种消化液17. 共筑冰雪梦，齐绘同心圆。2025年寒假，八年级开展了“助力第九届亚冬会，为运动员设计营养食谱”的志愿服务活动。下列设计的午餐食谱，你认为最能体现合理营养理念的食谱是（ ）A、清炒菠菜、咖喱牛肉、米饭 B、米饭、红烧茄子、炒娃娃菜 C、油炸大虾、红烧肉、瘦肉粉 D、油炸鸡腿、炖牛肉、方便面18. 某生物学兴趣小组准备举办一期“人体消化与吸收”的黑板报，同学们准备的资料中描述错误的是( )
A、咀嚼馒头时会感觉到甜味是因为淀粉被分解成了麦芽糖 B、胃腺分泌的胃液中含有能初步分解蛋白质的酶 C、葡萄糖、蛋白质主要在小肠内被吸收 D、肝分泌的胆汁通过胆管进入小肠19. 妈妈做的红烧肉晚上没有吃完。已知微生物在4℃-60℃的 “危险温度带” 内会快速繁殖，容易导致食物变质。结合微生物的繁殖条件和食品安全常识，下列做法最能保障饮食健康的是（ ）A、将红烧肉直接放在桌上，隔天早上再放进冰箱 B、等红烧肉凉到室温（约25℃），盖上保鲜膜放进冰箱 C、翻热红烧肉至60℃以上时，盖上保鲜膜放入冰箱 D、把红烧肉放在厨房窗边通风，隔天加热后再食用20. 《黄帝内经》记载“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，反映了古代人民的膳食结构。从现代营养学的角度来看，下列叙述错误的是( )A、“五谷”所含的糖类是人体生命活动的主要能源物质 B、“五果”含有的维生素 E可以有效预防坏血病 C、“五畜”所含的蛋白质是细胞更新和修复不可缺少的成分 D、“五菜”含有的膳食纤维是人体需求量较少的营养物质21. 在天然鱼油中，对婴幼儿神经系统发育具有重要作用的“脑黄金”————DHA 并不是单独存在的，而是与其他成分共同构成了脂肪。下列相关叙述正确的是( )
A、天然鱼油中的 DHA 需经消化分解成小分子物质，才能被吸收 B、胆汁中含有脂肪酶，能将脂肪分解为小分子物质 C、DHA 不能为生命活动提供能量 D、人体吸收 DHA 的主要部位是胃22. 关于“唾液对淀粉的消化”实验的叙述，错误的是（ ）A、唾液与清水的加入量应相等 B、淀粉液与唾液或清水应充分混合 C、实验应在37℃水浴中反应一段时间 D、加入碘液后，1号试管变蓝，2号试管不变蓝23. 图甲是人体消化系统的结构示意图，图乙是淀粉在人体内的消化过程示意图，有关甲、乙图示的说法，正确的是（ ）
A、过程a一定是在③中完成 B、⑥没有消化和吸收的功能 C、参与过程b的消化液有唾液和肠液 D、M可被吸收，淀粉和麦芽糖不能被吸收24. 显微胶囊是一种应用于消化道检测的吞咽式医疗设备。该胶囊不能用于检测（ ）A、胰腺癌变 B、胃溃疡 C、小肠黏膜出血 D、大肠息肉25. 美食有道，健康为先。下列饮食建议与可预防的疾病对应不合理的是（ ）A、适当多吃燕麦、黑米等粗粮——脚气病 B、适当多吃虾皮、虾米等新鲜的海产品——佝偻病 C、适当多吃菠菜、松蘑等含铁丰富的食物——夜盲症 D、适当多吃西红柿、猕猴桃等新鲜果蔬类食物——坏血病二、实验探究题（10分）
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26. 阅读资料，回答下列问题。
目前，我国生活垃圾中，厨余垃圾和塑料垃圾的占比相对较大，需要对垃圾进行“减量化、无害化、资源化”的处理。研究人员发现，厨余垃圾中的淀粉可以被淀粉乳酸杆菌分解成乳酸，乳酸是生产可降解塑料的原料之一。（提示：生物细胞可以产生一种叫做“酶”的物质，酶能像剪刀一样，将大分子物质分解成小分子物质。）
(1)、淀粉乳酸杆菌属于单细胞生物，它通过方式进行繁殖。该生殖方式的优势是繁殖速度 ， 有利于高效降解淀粉。(2)、淀粉乳酸杆菌分解厨余垃圾中的淀粉并产生乳酸的过程大致如下：淀粉→葡萄糖 乳酸酶 酶
淀粉属于大分子物质，不能直接进入细胞的内部，说明（填细胞结构）能够控制物质的进出。根据资料中的提示，淀粉乳酸杆菌会向细胞外分泌一些酶，将淀粉分解为 ， 该物质进入细胞后再进一步分解为乳酸。
(3)、为研究不同淀粉乳酸杆菌对厨余垃圾发酵的影响，研究者将菌株A、B、C分别加入含等量淀粉的厨余垃圾中进行实验，一段时间后检测淀粉剩余量和乳酸产量，实验结果如图1所示。分析图1可知，菌株（填字母）分解淀粉的能力最强，该菌株在厨余垃圾资源化处理中具有巨大的应用潜能。
(4)、研究人员为了进一步探究怎样高效利用淀粉乳酸杆菌处理厨余垃圾，进行了如下实验：首先，将厨余垃圾制成培养基，取300mL平均分成三组，分别进行如下方法处理：
a组：不灭菌，接种0.2g淀粉乳酸杆菌；
b组：高温灭菌20分钟，冷却后接种0.2g淀粉乳酸杆菌；
c组：不灭菌，不接种淀粉乳酸杆菌。
其次，将三组培养基置于无氧、35℃环境中发酵，每隔24小时测定乳酸含量，实验结果如图2所示。
请分析回答：
①a组和c组形成对照实验，两组之间唯一不同的条件是。
②根据图2，在发酵48h时，乳酸含量最高的处理方法是（填字母）。
③根据图2，在发酵96h时，a组和b组乳酸含量的变化是（填“a组高于b组”或“b组高于a组”或“一样”）
(5)、作为中学生，我们可以为减少垃圾、变废为宝做出哪些努力？请你提出两条具体可行的做法。①
②
三、综合应用题（共3题，共30分）
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27. “民以食为天”，进入人体的食物经消化和吸收后才能被细胞利用。图一是某同学设计的两份食谱，图二为人体消化系统部分结构示意图，图三表示三大供能物质的消化过程（A～C表示三大供能物质，1～5表示消化液，a～c表示消化的最终产物），请据图回答以下问题：
食谱1
米饭、红烧肉、炸鸡、可乐
食谱2
馒头、酱牛肉、炒鸡蛋、百合西芹、醋溜白菜
图一
(1)、食谱中牛肉和鸡蛋富含 ， 对正处于生长发育阶段的青少年至关重要，这类食物在图二的[ ]内被初步消化，最终在小肠内彻底分解被人体吸收。(2)、炸鸡中的脂肪含量相对较高，图三中C为脂肪的消化过程，其中（填数字）代表胆汁。(3)、从合理膳食考虑，图一中食谱（填数字）更健康。近几年，青少年肥胖率逐年上升，请你为预防青少年肥胖提出合理化建议（1条即可）。28. “柴米油盐酱醋茶”是每个家庭日常生活中的七样必需品，它们都与中国历史悠久的饮食文化有关，蕴含着许多生物学知识。图A是人体消化系统示意图，图B是中国居民“平衡膳食宝塔”，请据图回答下列问题。
(1)、“米”指解决我们温饱问题的粮食。小麦、水稻等谷类是我们常吃的粮食，其主要成分是 ， 进入消化道后最终在小肠内消化成 ， 才能被细胞吸收。(2)、“油”指用于烹调的食用油（脂肪）。消化脂肪的消化液包括肠液、胰液和图A中（填序号）分泌的胆汁。(3)、“盐”除了指食盐外，还包括含钙、铁等的无机盐。饮食中若长期缺少含的无机盐，则易患地方性甲状腺肿。(4)、“平衡膳食宝塔”第④层主要为人体提供 ， 该物质最先在图A（填名称）内被初步消化。29. “民以食为天”，人们摄食的大分子营养物质，必须先分解为小分子的有机物，才能被人体细胞利用。图1表示淀粉在消化道内逐步分解的示意图；图2曲线（X、Y、Z）分别表示三大营养物质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。请回答：
(1)、图1中的①过程发生的主要场所是图2中的（填字母标号），
表示的物质是。 (2)、图2中表示蛋白质消化过程的曲线是（填“X”“Y”或“Z”）。从曲线X、Y、Z变化可知，消化的主要场所是[ ] ， 其内含有多种消化液，能将脂肪彻底分解为。(3)、从图中可以看出，淀粉在胃内不被消化。根据这一特点，医学上常把对胃刺激较大的药物装在胶囊内，使服药时胃不受伤害。那么胶囊的成分是（填“淀粉”或“蛋白质”）。四、资料分析题（10分）
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30. 请仔细阅读下列资料，分析并回答问题。
近几年，人们对微塑料的研究颇多。微塑料是指尺寸特别小的塑料颗粒，长度为 1μm 至 5mm，甚至还存在纳米塑料，长度比微塑料更小，小于 1μm。与微塑料相比，纳米塑料的尺寸小，更容易在人体内各个组织、器官间游走，可以穿过生物屏障(如细胞膜)进入生物系统，包括血液系统、淋巴系统，甚至全身各处，对人体健康的危害更大。日常生活中，含有微塑料的东西相当多。不仅如此，鱼类、贝类这些海洋生物的体内也可能存在微塑料污染，微塑料会通过摄食进入我们体内。也许有人会认为微塑料属于异物，摄入后应该会随粪便排出。人体摄入的微塑料的确会随着粪便排出一部分，但仍然会有一部分留存在我们身体内的其他器官或组织中。别小瞧了这些被摄入体内的微塑料，它们会影响微量营养素的吸收，增加肠道不适症状，如腹泻、直肠出血和腹部绞痛；塑料幑粒还会摩擦甚至刺破器官壁，诱发炎症。目前，微塑料对人体健康的影响尚不明晰，需要研究人员进行更多的探索。
(1)、科学家在人体血液中检测到了微塑料，说明微塑料能够进入人体。小明推测微塑料可能通过饮食进入人体，其中颗粒十分微小的微塑料能够像葡萄糖、水、无机盐、维生素一样，不经过直接被吸收进入血液。人的粪便中也存在微塑料，这些微塑料可能通过(填序号)排出体外。(2)、人的肺部深处也有微塑料的存在，小明推测微塑料可能通过呼吸进入人体，这一部分微塑料在肺部将依次通过肺泡壁和毛细血管壁进入血液，这些结构和小肠绒毛一样，都是由一层细胞构成的，这样的结构特点使得物质更容易通过，体现了生物体结构和功能相适应的特点，也正因为这样，微塑料更容易通过这些途径进入人体。(3)、若微塑料从肺部进入人体，则它们随血液循环首先进入心脏的(填腔室名称)。(4)、若微塑料能随尿液排出，则它们可能像葡萄糖一样经过滤过和两个生理过程，最终随尿液排出体外。
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