中考生物一轮复习 专题十 人体的营养
试卷更新日期：2026-03-12 类型：一轮复习
一、
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1. 食物中含有、、、、和六大类营养物质，其中、、属于有机物，能为人体提供能量；、属于无机物，不能提供能量。2. 是人体最主要的供能物质，主要存在于谷物、薯类等食物中；是备用的供能物质，主要存在于肥肉、植物油等食物中；是构成人体细胞的基本物质，是生长发育和修复受损组织的重要原料，主要存在于瘦肉、鱼、蛋、奶等食物中。3. 水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的 ， 参与人体各项生理活动；钙是构成和的重要成分，儿童缺钙易患 ， 成年人缺钙易患骨质疏松症；铁是构成的重要成分，缺铁易患；碘是合成的重要原料，缺碘易患地方性甲状腺肿。4. 维生素不需要消化就能被吸收，缺乏维生素A易患 ， 缺乏维生素B1易患 ， 缺乏维生素C易患 ， 缺乏维生素D易患。5. 青少年正处于生长发育的关键时期，需要补充足量的蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（ ）A、米饭 B、肥肉 C、鸡蛋 D、黄瓜6. 下列关于维生素的叙述，错误的是（ ）A、维生素不能为人体提供能量 B、缺乏维生素C易患夜盲症 C、维生素D能促进钙的吸收 D、新鲜蔬菜和水果富含维生素7. 消化系统由和组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、、大肠和肛门；消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺，其中是最大的消化腺，能分泌胆汁，胆汁不含消化酶，能乳化。8. 淀粉的消化从开始，在酶的作用下初步分解为麦芽糖，最终在内被分解为葡萄糖；蛋白质的消化从开始，在酶的作用下初步分解，最终在小肠内被分解为；脂肪的消化只在内进行，先被胆汁乳化为脂肪微粒，再在胰液和肠液的作用下分解为和。9. 营养物质的主要吸收部位是 ， 其适于吸收的特点：① 长度长，约5-6米；② 内表面有环形皱襞和 ， 增大了吸收面积；③ 绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由构成，利于营养物质进入血液。10. 胃只能吸收少量的水、无机盐和；大肠只能吸收少量的水、无机盐和部分维生素；食道没有消化和吸收功能。11. 如图为人体消化系统部分结构示意图，下列有关叙述正确的是（ ）
A、①是胃，能分泌胃液，初步消化淀粉 B、②是小肠，是主要的消化和吸收场所 C、③是肝脏，能分泌胰液，分解脂肪 D、④是胰腺，能分泌胆汁，乳化脂肪12. 下列关于食物消化过程的叙述，正确的是（ ）A、脂肪的消化在胃内进行 B、淀粉最终被分解为氨基酸 C、蛋白质的消化从口腔开始 D、葡萄糖是淀粉消化的最终产物13. 合理营养是指全面而平衡的营养，“全面”是指摄取的营养素种类齐全，“平衡”是指摄取的各种营养素的量合适，与身体的需要相适应。为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为五类，设计了“”，提倡城乡居民每天均衡吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩。14. 合理膳食的要求：三餐 ， 早、中、晚餐的能量比例约为；不偏食、不挑食，少吃油炸、烧烤等高油高脂食物，多吃蔬菜水果和粗粮。15. 食品安全应注意：购买食品时要查看、保质期、生产许可证等；生熟食物分开存放和加工，避免交叉污染；不吃过期、变质的食物；烹饪食物要彻底煮熟，尤其是肉类和蛋类。16. 下列做法符合合理营养和食品安全要求的是（ ）A、早餐只吃面包和牛奶 B、购买食品时只看价格 C、吃过期的火腿肠 D、生熟食物分开加工17. 下列符合平衡膳食宝塔要求的膳食搭配是（ ）A、主食米饭，配菜红烧肉、炸鸡、可乐 B、主食馒头，配菜炒青菜、清蒸鱼、鸡蛋汤 C、主食面条，配菜咸菜、方便面、火腿肠 D、主食玉米，配菜烤串、薯条、奶茶18. 下列食物中，富含维生素的是（ ）A、牛肉 B、米饭 C、苹果 D、花生油19. 小肠是人体消化和吸收的主要场所，下列结构特点与其功能相适应的是（ ）A、小肠内表面光滑，无皱襞 B、小肠绒毛壁由多层上皮细胞构成 C、小肠长约5-6米 D、小肠内只有一种消化液20. 下列做法不利于食品安全的是（ ）A、生吃蔬菜时洗净 B、购买食品查看保质期 C、食用发芽的土豆 D、生熟食品分开存放21. 下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ）① 糖类 ② 脂肪 ③ 蛋白质 ④ 水 ⑤ 无机盐
A、①②③ B、①②④ C、①③⑤ D、②③④22. 缺乏下列哪种无机盐，会导致人体患缺铁性贫血（ ）A、钙 B、铁 C、碘 D、锌23. 下列器官中，不属于消化系统的是（ ）A、胃 B、肝脏 C、心脏 D、小肠24. 馒头在口腔中咀嚼时会变甜，这是因为（ ）A、馒头中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖 B、馒头中的淀粉被唾液淀粉酶分解为葡萄糖 C、馒头中的脂肪被胆汁乳化 D、馒头中的蛋白质被胃蛋白酶初步分解25. 下列关于合理营养的说法，错误的是（ ）A、每天要摄入五类食物 B、早、中、晚餐能量比例为3：4：3 C、饭后立即进行剧烈运动 D、不挑食、不偏食26. 如图为人体消化过程曲线图，下列说法正确的是（ ）
A、曲线a代表的营养物质在胃内开始消化 B、曲线b代表的营养物质最终被分解为甘油 C、曲线c代表的营养物质消化的主要场所是小肠 D、三种营养物质都在大肠内被消化27. 下列关于小肠吸收功能的叙述，错误的是（ ）A、小肠能吸收葡萄糖、氨基酸等小分子物质 B、小肠能吸收大部分水、无机盐和维生素 C、小肠绒毛内有丰富的毛细血管，利于吸收 D、小肠吸收的营养物质直接进入静脉血28. 某同学设计了一份早餐食谱：馒头、煎蛋、牛奶、咸菜。下列对这份食谱的评价，正确的是（ ）A、营养全面，符合合理营养要求 B、缺乏维生素，应增加蔬菜水果 C、热量不足，应增加肥肉 D、蛋白质过量，应减少煎蛋和牛奶29. 下列关于食品安全的叙述，正确的是（ ）A、发霉的花生可以食用 B、未煮熟的豆角可以食用 C、购买食品时要查看生产批号 D、超市售卖的过期食品可以打折购买食用30. 下列关于消化酶的叙述，错误的是（ ）A、消化酶是由消化腺分泌的 B、消化酶能催化营养物质的分解 C、消化酶在低温下活性降低 D、胆汁中含有消化酶31. 某生物兴趣小组为探究“馒头在口腔中的变化”，设计了如下实验方案：请分析实验并回答问题：
试管编号
馒头碎屑
加入液体
处理方式
滴加碘液后现象
1
适量
2mL唾液
37℃温水浴10分钟
不变蓝
2
适量
2mL清水
37℃温水浴10分钟
变蓝
3
适量
2mL唾液
0℃冰水浴10分钟
变蓝
(1)、该实验探究的变量是和。(2)、试管1和试管2对照，说明能消化馒头中的淀粉。(3)、试管1和试管3对照，说明影响消化酶的活性。(4)、实验中37℃温水浴的原因是。(5)、如果试管1滴加碘液后不变蓝，说明馒头中的淀粉被分解为。32. 阅读下列资料，回答问题：资料一：合理营养是保证人体健康的基础。我国营养学家提出的“平衡膳食宝塔”将食物分为五类，建议成年人每天摄入谷物类250-400克，蔬菜类300-500克，水果类200-350克，畜禽肉40-75克，水产品40-75克，蛋类25-50克，奶及奶制品300克，大豆及坚果类25-35克，烹调油25-30克，食盐不超过5克。
资料二：近年来，青少年肥胖问题日益突出。研究表明，青少年长期高热量、高脂肪、高糖分的饮食，缺乏运动，是导致肥胖的主要原因。肥胖不仅影响体型，还可能引发糖尿病、心血管疾病等多种健康问题。
(1)、根据资料一，平衡膳食宝塔中，摄入量最多的食物类别是 ， 该类食物富含的营养物质主要是。(2)、根据资料一，成年人每天摄入食盐不超过5克，过量摄入食盐易患等疾病。(3)、根据资料二，青少年预防肥胖的措施有（答出一点即可）。(4)、结合资料一和资料二，说说合理营养对青少年生长发育的意义。