【北师大版】生物七下（新教材）第四单元第六章人体的营养单元测试卷（提升）
试卷更新日期：2026-01-09 类型：单元试卷
一、选择题（每小题2分，共50分）
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1. 【主题情境】自然界中淀粉合成过程复杂，我国科学家首次在生物反应器中实现从二氧化碳到淀粉的人工合成，合成速率高于自然生物过程。(1)、据图推断，人工合成淀粉生物反应器模拟的是植物细胞中的（ ）
A、线粒体 B、叶绿体 C、细胞核 D、液泡(2)、淀粉进入人体后，经过一系列复杂的过程，形成食物残渣排出体外。淀粉及其消化物质经过的器官是（ ）
A、①②③ B、①④⑤ C、②③④ D、②④⑤(3)、下图表示淀粉经过过程甲、乙最终被分解成b物质并吸收进入血液，下列叙述错误的是（ ）
A、a表示葡萄糖 B、过程甲发生在人体口腔 C、胰液参与过程乙 D、b主要在小肠处被吸收2. 广州特色美食————肠粉，肠粉主要有粘米粉、猪肉、牛肉、虾仁、猪肝、鸡蛋等组成，深受当地群众欢迎。(1)、下图为探究唾液对粘米粉消化作用的实验装置，下列叙述错误的是（ ）
A、水浴恒温10分钟后，滴加碘液，①号不变蓝 B、①和②是一组对照实验，变量是唾液 C、两支试管中应加入等量粘米粉 D、升温至70℃，可缩短实验时间(2)、下列有关肠粉的叙述正确的是（ ）A、虾仁在食管内被初步消化 B、鸡蛋富含能促进人体生长发育的物质 C、猪肉在大肠内被最终消化 D、粘米粉富含人体的备用能源物质(3)、在制作和保存肠粉的过程中，下列做法不符合食品安全的是（ ）A、吃剩的肠粉放入冰箱长期储存 B、购买袋装粘米粉要查看保质期 C、买肉时检查是否有检疫合格标志 D、盛放肠粉的器具要清洁、干净3. 在劳动课堂的“端午美食制作”实践课上，同学们亲手包制粽子。粽子的食材中糖类含量较多的是（ ）A、糯米 B、咸蛋黄 C、五花肉 D、鱿鱼干4. 肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备（如图1），它可以在短时间捕捉到消化道内的三维图像。下列叙述不正确的是（ ）
A、显微胶囊可依次经过口腔→咽→食道→胃→小肠 B、显微胶囊可进入结构①，①分泌的消化液中含有消化酶 C、显微胶囊可进入结构④，④处可进行蛋白质的初步消化 D、显微胶囊可进入结构⑥，⑥是消化和吸收的主要场所5. 【主题情境】PET-CT是一种医学影像技术，通过注射由主要能源物质改造而来的示踪剂进行扫描，主要用于肿瘤筛查与鉴别诊断。PET-CT的图像是黑白两色，因为癌细胞会大量摄取示踪剂，在图像中显示为深色区域，颜色越黑，肿瘤恶性程度越高。
(1)、 PET-CT示踪剂可能改造自以下物质中的（ ）A、无机盐 B、葡萄糖 C、氨基酸 D、维生素(2)、PET-CT扫描某患者生殖系统，发现②有黑色区域，需摘除该结构，推测其受影响的生理功能是（ ）A、分泌性激素 B、精卵结合 C、产生卵细胞 D、孕育胎儿(3)、从合理营养的角度考虑，建议该患者术后适当多摄入（ ）A、米饭 B、青菜 C、牛奶 D、油条6. 合理的饮食可以预防一些疾病，下列饮食与可预防的疾病对应不合理的是（ ）A、适当多吃新鲜蔬菜、水果———坏血病 B、适当多吃细粮———脚气病 C、适当多吃胡萝卜、猪肝——夜盲症 D、适当多吃海带、紫菜———地方性甲状腺肿7. 下图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验装置示意图，以下说法正确的是（ ）
A、试管应置于20—25℃的常温水浴10分钟左右 B、滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色 C、①②组对照，可探究唾液对馒头的消化作用 D、②③组可探究牙齿咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用8. 2025年5月20日是第36个中国学生营养日，合理均衡的膳食有助于青少年学生身体的生长发育，下列是为中学生设计的营养早餐，搭配最合理的是（ ）A、牛奶、馒头、鸡蛋、西蓝花 B、小米粥、馒头、鸡蛋 C、牛奶、鸡蛋、西蓝花 D、豆浆、牛奶、馒头、鸡蛋9. 妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鱼、小炒黄牛肉、紫菜蛋花汤。要使这份食谱营养搭配更合理，还需要增加的是（ ）A、炒生菜 B、牛奶 C、咸鱼肉饼 D、小米粥10. 中国“端午节”已被列为世界非物质文化遗产，吃粽子是端午节的传统习俗，湖北清水粽外香内糯，让人回味无穷。所谓清水粽，是指没有馅，单纯用糯米包成的粽子，这样能够确保有效留住粽叶与糯米的原始清香味。粽子中主要的营养成分是淀粉、蛋白质、脂肪，同时含有无机盐、维生素和水。据此完成下面小题。(1)、粽子中的营养物质，都能被人体直接吸收的是（ ）A、淀粉、蛋白质、脂肪 B、蛋白质、无机盐、水 C、淀粉、无机盐、水 D、维生素、无机盐、水(2)、为探究“糯米饭中的淀粉在口腔内的消化”，小明做了相关实验，实验步骤如下图，下列说法错误的是（ ）
A、此实验操作步骤正确的顺序是④①③② B、为了模拟口腔的温度，步骤③中温度应为37℃ C、滴加碘液后可观察到2号试管中溶液变成蓝色 D、由实验结果可知淀粉在消化道的口腔开始被消化11. 如图表示人体对营养物质消化和吸收的部分过程。下列分析正确的是（ ）
A、若①表示胆囊，②为胆汁 B、若①是胰腺，则②中不含脂肪酶 C、若④为毛细血管，则③可以是脂肪 D、若④为毛细血管，则③可以表示吸收12. 青少年因挑食、偏食，常导致某些疾病的发生。下列疾病与病因对应错误的是（ ）A、夜盲症----缺乏维生素B1 B、佝偻病----缺乏含钙的无机盐或VD C、坏血病----缺乏维生素C D、贫血----缺乏含铁的无机盐13. 关于小肠模型制作的叙述，错误的是（ ）
A、粘在纸板上的毛线模拟小肠绒毛 B、该模型不能模拟小肠对物质的吸收 C、液体胶水模拟小肠内的多种消化液 D、折成锯齿状的纸板模拟的是小肠外壁14. 如图为人体部分消化器官的示意图，若甲处阻塞，则最可能发生的情况是（ ）
A、胃消化蛋白质的能力减弱 B、胰腺分泌的胰液无法送入小肠 C、小肠消化淀粉的功能下降 D、小肠消化脂肪的功能下降15. 如图所示，小肠有许多利于吸收的结构特点，其中属于细胞水平的是（ ）
A、成人小肠长5～6米 B、小肠内壁有环形皱襞 C、小肠绒毛内毛细血管丰富 D、小肠绒毛仅有一层上皮细胞16. 良好的饮食习惯与均衡的营养能保证身体正常生长发育。图一为中国居民“平衡膳食宝塔”，图二曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的程度。下列叙述错误的是( )
A、图一I层食物中淀粉的消化过程可用图二中曲线①表示 B、图一Ⅱ层食物中含有丰富的维生素C，适量食用可预防坏血病 C、图一中V 层食物最初被消化的部位是图二中的乙部位 D、青少年正处于生长发育关键期，要适量多吃图一中Ⅲ、Ⅳ层食物17. 人体的生长和发育需要不断的从外界获得营养物质，食物中的营养物质有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等。据此完成下题。(1)、膳食中不搭配蔬菜和水果，会造成身体缺乏（ ）A、蛋白质和淀粉 B、蛋白质和脂肪 C、淀粉和脂肪 D、维生素和无机盐(2)、如图为人体消化系统部分结构示意图，有关说法错误的是（ ）
A、①分泌的胆汁含有消化脂肪的消化酶 B、若②处堵塞，胆汁不能正常进入小肠 C、③能分泌胃液，并不停地收缩和蠕动 D、④是消化和吸收的主要场所二、实验探究题（10分）
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18.
了解糖尿病，关注健康
糖尿病是威胁人类健康的慢性疾病，近年来发病率呈逐年上升趋势。
【任务一】了解糖尿病
为了解糖尿病，同学们查阅并整理资料如下
糖尿病
病因：胰岛素分泌不足以及利用障碍引发的。
类型：1型、2型和妊娠糖尿病三种类型。
症状：主要表现为“三多一少”，即多饮、多尿、多食和体重下降。
治疗：胰岛素是一种属于蛋白质类的特殊激素，患者通过口服胰岛素的
方式，使血糖水平维持在正常范围内，防止并发症的发生。
预防：主要依赖于健康的生活方式。
（1）胰岛素是由分泌的。
（2）小晋提出同学们整理的资料有一处错误，请你指出：。
【任务二】探究桑叶及其发酵提取液的降糖效果
同学们查阅资料过程中发现，桑叶及其发酵提取液能够降低血糖，同学们采取一定的方法获取发酵前、发酵后的桑叶提取液，进行了如下探究：
选取品种、性别、月龄相同，体重基本一致的小鼠若干，随机分为四组，各组除正常饲喂食物外，按小鼠体重8克/千克连续灌胃15天，每天1次，具体操作如下表，测定并记录不同灌胃天数后各组小鼠的空腹血糖浓度，绘制成下图所示曲线。
组别
小鼠状况
灌胃情况
甲
8只健康小鼠
生理盐水
乙
？
生理盐水
丙
8只患糖尿病小鼠
桑叶未发酵提取液
丁
8只患糖尿病小鼠
桑叶发酵提取液
（3）根据实验设计，“？”处应填。
（4）乙组小鼠的血糖浓度对应图中曲线（选填：a；b）。
（5）同学们选取8只小鼠进行实验的目的是。
（6）为保证单一变量，减小其无关因素对实验的影响，同学们采取的措施有。（答出一点即可）
（7）分析曲线，你认为桑叶或其发酵后提取液是否能够代替降血糖药物？ ， 原因是：。
（8）实践证明，单纯用药物治疗糖尿病的效果较为有限。为预防糖尿病，在日常生活中，我们可以依赖哪些健康的生活方式。
三、读图理解题（10分）
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19. 根据人体营养的有关知识，请结合A、B、C三幅图回答问题：
(1)、图A中标号①、④、⑥所示器官以及胃腺和肠腺统称为消化系统的。(2)、今天早上你吃了一个馒头，馒头的初步消化是从图A中[]开始的。(3)、小莉早上吃的油条中含丰富的脂肪，需要通过图B中的肝脏分泌的进行乳化。(4)、图B中的[③]分泌含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。(5)、分析鸡蛋中含有的蛋白质的消化过程：图C中曲线代表其消化过程。在小肠内蛋白质最终分解为。四、资料分析题（共2题，共20分）
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20. 小明在体检时被告知肥胖，医生建议他通过调整饮食结构控制体重。
营养物质
实际摄入量(克/天)
推荐摄入量(克/天)
糖类
390
236~307
脂肪
95
42~63
蛋白质
75
71~95
膳食纤维
10
25~35
(1)、根据数据可知，小明对营养物质中的 实际摄入量超出了推荐摄入量，使能量供给(选填“大于”或“小于”)消耗，因此导致肥胖。
(2)、医生推荐小明按照图1所示的“中国居民平衡膳食餐盘”调整饮食结构。该餐盘描述了一餐中的食物组成，其中占比较大的为谷薯类和 类。请你据此在图2中为小明选择最合理的一餐。(3)、除了调整饮食结构，小明还可以通过 (写出一条即可)，最终达到减重的目的。21. 阅读下面材料，回答后面的问题。大豆，通称黄豆，原产中国，是我国重要粮食作物之一，是豆类中营养价值最高的品种。因为大豆用途多样，营养价值高，栽培广泛，便于出口，所以在缓和世界性饥饿问题上起了重要作用。
大豆在长期进化过程中经历了各种极端环境条件选择，致使蛋白质具有很强的抗消化能力。研究者发现，大豆中含有一种能够抑制人或动物体内胰蛋白酶活性的物质，叫做胰蛋白酶抑制剂，它会干扰蛋白质在人体内的消化，还能造成恶心呕吐，腹胀腹泻。为了探究大豆胰蛋白酶抑制剂对人体的影响，研究者对胰蛋白酶抑制剂的活性进行了检测实验，得到的结果如图所示。
(1)、大豆中的蛋白质在图1中的（填中文名称）开始被消化，最终在人体内被分解为。(2)、大豆胰蛋白酶抑制剂主要是在图1（填序号）中干扰蛋白质在人体内的消化。(3)、据图2可知，该检测实验的变量是 ， 得到的实验结果是：高温会大豆胰蛋白酶抑制剂的活性。由此，从食品安全的角度考虑，食用大豆及其制品时应该。五、综合应用题（10分）
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22. 规律作息促代谢，合理膳食享健康。卫健委在“体重管理年”行动中重点倡导合理膳食与规律作息两大理念。研究证实，黑暗环境下人体分泌的褪黑素能促进夜间脂肪的分解代谢，为规律作息的重要性提供了科学依据。
请回答：
(1)、脂肪消化需要结构②分泌的参与，最终在[]中被分解为甘油和才能被人体吸收。(2)、甘油可直接用于细胞呼吸作用最终被分解为和 ， 并释放能量。(3)、褪黑素由产生，通过系统运输至脂肪细胞促进脂肪分解。开灯睡觉，褪黑素分泌量会 ， 导致脂肪分解受阻，可能引起肥胖。(4)、结合以上研究分析：熬夜玩手机导致肥胖的原因是。
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