【北师大版】生物七下（新教材）第四单元第六章人体的营养单元测试卷（基础）

试卷更新日期：2026-01-09 类型：单元试卷

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一、选择题（每小题2分，共50分）

  • 1. 肝炎的病人害怕吃油腻的食物，原因是（        ）
    A、唾液分泌过少 B、胃液分泌过少 C、胆汁分泌过少 D、肠液分泌过少

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  • 2. 磁控胶囊内镜是一颗内置摄像与信号传输装置的智能胶囊，受检查者只需口服即可完成消化道检查。该设备不适宜用于检查（        ）

    A、胃 B、肝脏 C、小肠 D、大肠

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  • 3. 妈妈为临近期末考试的小福设计了一份晚餐食谱：米饭、炒猪肝、消蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理（        ）
    A、豉油鸡 B、煲仔饭 C、粉丝蒸扇贝 D、清炒菜心

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  • 4. 小田总爱大量喝碳酸饮料，最近体检发现骨密度偏低，有患骨质疏松的风险。他要改掉这个习惯并注意补充的营养成分是（        ）
    A、铁和维生素B B、钙和维生素A C、钙和维生素D D、碘和维生素C

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  • 5. 最新发布的《中国居民膳食指南(2025)》中特别提出“建议每周摄入鱼、虾、贝类等水产品1~2次，成年人约为300~500克。”这样有助于补充人体所需的（        ）
    A、糖类 B、脂肪 C、维生素 D、蛋白质

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  • 6. 维生素和无机盐在人体中需要量很少，却起着重要作用。下面所列物质与缺乏症相符的是（ ）
    A、坏血病———维生素A B、神经炎———维生素C C、地方性甲状腺肿——钙 D、儿童佝偻病——维生素D

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  • 7. 锶对人体的重要功效之一是能促进骨骼发育和类骨质的形成。下列与锶的生理功能相似的无机盐是（ ）
    A、铁 B、钙 C、碘 D、钾

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  • 8. “学生饮用奶”计划的实施，增强了学生的体质，有利于体内组织细胞的更新，主要是由于牛奶中含有丰富的（        ）
    A、脂肪 B、糖类 C、蛋白质 D、维生素

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  • 9.  下列能为人体生命活动提供能量的营养物质是（        ）
    A、水、糖类和脂质 B、水、无机盐和维生素 C、糖类、脂质和维生素 D、糖类、脂质和蛋白质

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  • 10. 人每天都需要摄入一定量的水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维生素等营养物质；关于这些营养物质的叙述，不正确的是（ ）
    A、水是构成细胞的主要成分 B、蛋白质是建造和修复细胞的重要原料 C、儿童时期缺钙易患佝偻病 D、维生素种类多，作用大，需要量也很大

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  • 11. 与消化道其他器官相比，小肠更适于吸收营养物质。下列特征与此功能不匹配的是（       ）
    A、小肠最长，长度可达5-6米 B、小肠内表面有许多环形皱襞 C、小肠绒毛由单层上皮细胞构成 D、小肠的肠腔内有大量的消化液

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  • 12. 针对患肝病的人，医生不建议吃的食物是（                ）
    A、豆制品 B、面食类 C、肥肉 D、瘦肉

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  • 13. 维生素和无机盐虽然在人体中需要量很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下列物质与相应缺乏症不符的是（       ）
    A、钙——夜盲症 B、维生素B1——神经炎 C、碘——地方性甲状腺肿 D、维生素C——坏血病

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  • 14. 布洛芬缓释胶囊是一种具有镇痛、解热、消炎功效的药物，其药物被封闭在淀粉制成的胶囊中，服用时可以避免对胃产生刺激。这种护胃措施的原理是（       ）
    A、胃不能消化各种营养物质 B、淀粉在消化道内初步消化，便于吞咽 C、胆汁不能消化淀粉 D、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠

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  • 15. 维生素和无机盐在人体中需要量很少，却起着重要作用。下面所列物质与缺乏症相符的是（　　）
    A、坏血病——维生素A B、脚癣——维生素B1 C、地方性甲状腺肿——钙 D、儿童佝偻病——维生素D

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  • 16. 下列病因与疾病相符的是（   ）
    A、体内缺乏维生素B1——脚气病 B、体内缺乏维生素A——坏血病 C、体内缺乏维生素C——夜盲症 D、饮水和食物中缺铁——地方性甲状腺肿

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  • 17. 如图是人体内部分系统的代谢关系简易示意图，图中①、②、③、④分别表示（　　）

       

    A、泌尿系统、消化系统，循环系统、呼吸系统 B、循环系统、呼吸系统、泌尿系统、消化系统 C、消化系统、循环系统、呼吸系统、泌尿系统 D、消化系统、循环系统、泌尿系统、呼吸系统

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  • 18. 《中国居民膳食指南（2022）》通过平衡膳食餐盘（如图）宣传平衡膳食的理念。下列相关叙述错误的是

       

    A、肉蛋奶是人体所需能量的主要来源 B、水果、蔬菜可提供维生素 C、摄入食物的类别要多样 D、摄入食物的量要适当

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  • 19. 下列有关食品安全的表述正确的是（       ）
    A、使用食品添加剂一定不会造成食品安全问题 B、食品虽然过了保质期，但外观、口感正常，仍可食用 C、只要及时将吃剩下的食物放入冰箱便不会出现食品变质的问题 D、关注食品安全，养成良好的饮食、卫生等习惯，对人体健康有积极的影响

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  • 20. 国产动画电影《哪吒之魔童闹海》中，太乙真人用藕粉为哪吒和敖丙重塑“肉身”。藕粉的主要成分是淀粉，淀粉在消化管内最终分解为（       ）
    A、氨基酸 B、麦芽糖 C、葡萄糖 D、脂肪酸

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  • 21. 关于小肠模型制作的叙述，错误的是（ ）
    A、粘在纸板上的毛线模拟小肠绒毛 B、该模型不能模拟小肠对物质的吸收 C、液体胶水模拟小肠内的多种消化液 D、折成锯齿状的纸板模拟的是小肠外壁

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  • 22. 图中的曲线分别表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各个部分的消化情况，下列选项中说法正确的是（        ）

    A、消化道各部分都有消化功能 B、X是淀粉，最终分解为麦芽糖 C、口腔分泌唾液参与蛋白质分解 D、部位D是消化的主要场所

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  • 23. PET-CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知这种示踪剂是一种改造过的（        ）
    A、纤维素 B、葡萄糖 C、脂肪酸 D、维生素

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  • 24. 小秦今天的早餐是牛奶和面包。有关小秦所食早餐的消化，说法正确的是（       ）
    A、食物流经胃时，面包开始被消化 B、早餐中食物消化的主要场所是小肠 C、肝脏分泌的蛋白酶，可以消化牛奶 D、早餐中的淀粉最终被分解为氨基酸

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  • 25. 在适宜的条件下，食物中的两种营养物质在消化道某段内随时间发生的变化，如下图所示。有关分析正确的是（        ）

    A、若在口腔内，甲可能是脂肪，乙可能是淀粉 B、若在胃内，甲可能是淀粉，乙可能是脂肪 C、若在小肠内，甲可能是脂肪，乙可能是淀粉 D、若在大肠内，甲可能是水，乙可能是无机盐

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二、资料分析题（10分）

  • 26. 加工方式会影响食物组分的构成和结构，从而影响食物营养成分。科研团队探究不同程度加工方式对食物中维生素C含量的影响，实验设计及结果如下表，分析回答问题。

    组别

    食物

    80℃热加工时间(分钟)

    维生素C含量下降比例(%)

    A

    西瓜

    2.5

    10.2

    B

    3.5

    64.4

    C

    芒果

    2.5

    1.63

    D

    3.5

    27

    (1)、人体内维生素C含量少，作用大。若人体长期缺乏维生素C，容易患病。
    (2)、本实验探究影响食物营养成分的加工方式是。为减少实验误差，同种处理需重复实验多次求。
    (3)、根据数据分析，加工后西瓜和芒果的维生素C含量均。其中A组和组形成对照实验，可以得出的结论是：。
    (4)、当下不少人喜欢喝“水果茶”。结合实验结论，从食物营养角度，你对“水果茶”制作的合理建议是：。

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三、实验探究题（8分）

  • 27. 2025年被定为“体重管理年”，为探究食物和运动对小鼠体重的影响，科研人员进行实验后的结果如图。

    (1)、 阶段Ⅰ（11周前），将随机均分的两组小鼠，分别用标准饲料和高脂饲料进行喂养。

    ①参与消化脂肪的消化液有、肠液和胰液，脂肪消化后的产物主要在被吸收。

    ②该实验探究的问题是：？

    ③做出的假设是：小鼠吃高脂饲料，它们的体重会。

    ④除变量外，其他条件保持一致，目的是。

    (2)、 阶段Ⅱ（11周后），将高脂饲料组小鼠均分为甲、乙两组，仍用高脂饲料喂养，但乙组小鼠每天游泳1小时，甲组小鼠不游泳。

    从阶段Ⅰ和阶段Ⅱ的实验结果，我们可以得出：有效的体重管理需要和科学运动相结合。

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四、综合应用题（28题14分，29题10分，30题8分）

  • 28. 现代人们面临的许多健康问题很大程度与生活方式相关。如果人体摄入的热量过多而消耗的过少，可能引起超重或肥胖。合理营养，平衡膳食才是我们的健康生活方式，图一为消化系统示意图，图二是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的示意图，图三为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，请据图回答下列问题：

    (1)、合理膳食要做到食物多样、谷类为主、粗细搭配。谷类的主要成分是淀粉，参与淀粉的初步化学性消化的消化液是图一中结构[       ]分泌的，其消化曲线是图二中的（选填“X”“Y”或“W”）。
    (2)、青少年正处于长身体的关键阶段，应多吃一些瘦肉和奶制品，这些食品可提供丰富的 ， 其初步进行化学性消化的器官为图一的[       ] 。
    (3)、某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图三中层食物（填字母），原因是该层食物中富含。
    (4)、由图二可知，消化食物的主要器官是图一中结构[   ]________。

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  • 29. 小圳即将参加校运动会的长跑项目。为了在比赛中发挥出最好的水平，他对备赛期间的营养供应进行了安排。
    (1)、 小圳备赛阶段的运动强度增加显著。为帮助肌肉恢复和增长，应多摄入富含蛋白质的食物，以建造和修复身体。此类食物初始经(填一种消化液)分解为多肽，最终在小肠彻底分解为。
    (2)、 计算小圳一天饮食能量供给情况，结果如下表：

    每日平均能量(kcal)

    供能比

    糖类(\%)

    蛋白质(\%)

    脂肪(\%)

    推荐值

    2300

    55-65

    15-20

    20-25

    实际值

    1971

    61.4

    17.7

    35.9

    从上表可知，小圳应(填“增加”或“减少”)每天摄入的能量。根据营养物质的实际供能比，小圳食谱中营养比例需调整的是填营养物质名称)。

    (3)、 小圳为自己搭配三餐，一段时间后，因为严重牙龈出血去医院，医生并没有给他开药，而是建议他多摄入富含的食物。

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  • 30. 图甲是消化系统的部分结构示意图，图乙表示淀粉在消化道内逐步分解的示意图。请回答

    (1)、老年人容易出现便秘，主要是因为粪便在（填名称）停留时间过长。水分被过度吸收引起粪便干燥，难以排出。
    (2)、图甲中①所示的器官分泌的消化液是胆汁，它能够脂肪，该方式属于（化学/物理）性消化。在小肠内参与消化脂肪的消化液有。
    (3)、中学生经常饮用牛奶有利于身体的生长和发育，主要是因为牛奶中含有构成人体细胞的基本物质，该物质最终被彻底分解成 ， 才能被人体吸收。
    (4)、图乙中的①过程发生的主要场所是消化道中的口腔，表示的物质是 ， 最终被分解为可吸收的葡萄糖。

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