2024年中考化学二轮专题复习-食品干燥剂、保鲜剂成分的探究
试卷更新日期：2024-04-18 类型：二轮复习
一、选择题
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1. 随着生活节奏的加快，方便的小包装食品越来越受到人们的欢迎．为了防止富脂食品氧化变质和受潮，生产厂家往往在食品包装袋中放入有某些化学物质的小袋．你认为放在这些小袋中的物质应该是（ ）A、蔗糖 无水硫酸铜 B、食盐 生石灰 C、还原铁粉 生石灰 D、烧碱 生石灰2. 真空包装、食品包装内充氮气、放铁粉包或生石灰包等都是常用的食品防腐、保鲜方法，对上述方法的分析，错误的是（ ）A、月饼一放铁粉包：利用铁的缓慢氧化除去包装袋内的氧气和水蒸气 B、海苔一放生石灰包：利用氧化钙与水反应放出的热量 C、年糕一真空包装：使食品不与氧气接触 D、薯片一充氮气：隔绝空气并防止食品变形3. 在食品、药品包装中使用干燥剂，可防潮、防霉、除湿。化学干燥剂，如氧化钙干燥剂是通过与水发生化学反应而吸水；物理干燥剂，如硅胶干燥剂的内部为多孔结构，可以吸附水。下列说法错误的是（ ）A、干燥剂的使用可以防潮、防霉、除湿 B、氧化钙干燥剂吸水，水分子的数目发生了改变 C、硅胶干燥剂吸水，水分子的种类发生了改变 D、干燥剂吸水，既可以利用物理变化，也可以利用化学变化4. 小明发现月饼盒里的脱氧剂部分呈红褐色，查阅资料得知脱氧剂中含有铁粉和活性炭。他猜想这包脱氧剂中可能含有：①Cu和C；②Fe2O3和C；③Fe3O4和C；④Fe3O4、C和Fe；⑤Fe2O3、C和Fe，其中猜想合理的是（ ）
A、①③⑤ B、②④⑤ C、②⑤ D、④⑤5. 为延缓袋装食品变质，包装时不宜采用（ ）A、充入氮气 B、真空包装 C、放人一小包铁粉 D、充入氧气6. 某外控型食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅（SiO2）为载体，吸附酒精制作而成，保鲜原理是酒精缓慢挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层，下列说法正确的是（ ）A、酒精挥发时分子体积变大 B、起保鲜作用的物质是淀粉 C、该保鲜剂不能与明火接触 D、SiO2中Si的化合价为﹣47. 下列物质可以用作食品抗氧化剂的是（ ）A、铁粉 B、炭粉 C、氯化钙 D、生石灰8. 为防止食品变质，常在食品包装盒中放入一小袋用来吸收水分和氧气的物质是（ ）A、生石灰 B、固体烧碱 C、碳酸氢钠 D、铁粉9. 小明发现月饼盒里的脱氧剂部分呈红褐色，查阅资料得知脱氧剂中含有铁粉和活性炭．他猜想这包脱氧剂中可能含有①Cu和C；②Fe2O3和C；③Fe3O4和C；④Fe3O4、C和Fe；⑤Fe2O3、C和Fe其中猜想合理的是（ ）A、①③⑤ B、②④⑤ C、④⑤ D、②⑤10. 某食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅（SiO2）为载体，吸附酒精制作而成，保鲜原理是酒精缓慢挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层，下列说法不正确的是（ ）A、SiO2属于氧化物 B、起保鲜作用的物质是酒精 C、该保鲜剂可以与明火接触 D、酒精挥发发生了物理变化11. 某食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅（SiO2）为载体，吸附酒精制作而成．保鲜原理是酒精缓慢挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层．下列说法不正确的是（ ）A、起保鲜作用的物质是淀粉 B、SiO2属于氧化物 C、该保鲜剂可以防止食品与氧气反应 D、该保鲜剂储存和运输时要注意防火安全12. 下列食品包装中，不能有效防止食品腐败的是（ ）A、填充氧气 B、填充氮气 C、填充稀有气体 D、抽成真空13. 多数食品容易吸收空气的水分变潮湿，并与空气的氧气反应而腐败：生产上多在食品中放入一小包CaO[CaO+H2O=Ca（OH）2]或铁粉（包在多孔泡沫中），铁粉吸收水分和氧气变为铁锈，从而保护食品．下列说法不正确的是（ ）A、两种干燥剂袋上都要有明显的“勿食”字样 B、铁粉干燥剂能和水与氧气发生化学反应 C、CaO干燥剂在空气中只与水发生反应 D、生成的铁锈是一种混合物14. 许多食品容易吸收空气中的水分变潮湿，并与空气中的氧气反应而腐败．在食品中放入一小袋CaO粉末可使食品保持干燥．现已成功研究出在食品中放入一小袋铁粉（包裹在多孔泡沫中）的食品保鲜法，铁粉可以吸收水分和氧气变为铁锈，从而保护食品．下列有关说法不正确的是（ ）A、两种干燥剂袋上都要有明显的“勿食”字样 B、铁粉干燥剂能与水和氧气发生化合反应 C、CaO干燥剂吸水的过程是化学变化 D、CaO干燥剂在空气中失效后的最终产物为Ca（OH）215. 下列食品包装措施中，不能有效防止食品腐败的是（ ）A、填充氮气 B、填充空气 C、填充二氧化碳 D、抽成真空16. “双吸粉”能保持食品干燥，防止食品腐烂．下列对“双吸粉”的成分推测正确的是（ ）A、活性炭粉 B、铁粉 C、生石灰 D、氧化铜17. 生活中食品保存的方法有很多，下列食品是利用隔绝空气的方法保存的是（ ）A、膨化食品用填充氮气的塑料袋包装 B、饼干包装袋中附有干燥剂“生石灰”包 C、火腿肠制作中添加防腐剂 D、月饼包装袋中附有抗氧剂“铁粉”包18. 多数食品易吸收空气中的水分变潮，并与空气中的O2反应腐败．生产上多在食品上放入一包CaO粉未，使食品保持干燥．现已研究成功在食品中放入一包铁粉（包裹在多孔泡沫中）铁粉吸收水分和氧气变成铁锈，从而保护食品．下列说法不正确的（ ）A、两干燥剂袋上都要有明显的“勿食”字样 B、生成铁锈的主要成分是氧化铁 C、铁粉干燥剂能与水和O2发生化学反应 D、CaO干燥剂保护食品的效果比铁粉干燥剂好19. 某些食品包装内常有一个小包“双吸剂”，用来吸收氧气和水分，以防止食品腐败．下列物质常温下能与空气中氧气和水分发生化学反应，反应的产物又易吸水，因而可作用“双吸剂”的是（ ）A、烧碱 B、铁粉 C、炭粉 D、生石灰20. 某些食品包装袋内有一小包物质，用来吸收氧气和水分，以防止食品腐败，常称“双吸剂”．下列物质属于“双吸剂”的是（ ）A、铁粉 B、炭粉 C、氯化钙 D、生石灰二、填空题
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21. 极细铁粉可做抗氧剂和干燥剂．现有一包从食品袋中取出的这样的干燥剂，对它成分进行探究并完成下表．
提出问题：这包干燥剂的成分是什么？①铁②氧化铁③氧化铁和铁的混合物．
实验探究：
操作
现象
结论
用磁铁吸引
加入稀盐酸
最终结论是这包粉末是铁和氧化铁的混合物．
22. 茶叶包装袋内有一小包铁粉，它可以吸收茶叶包装盒内的 ， 以防止茶叶缓慢氧化而变质，同时还吸收 ， 以防止茶叶发霉，这包铁粉最终将变成 ． 我们可认为铁粉用作双吸剂．23. 从超市买回的面包塑料袋内充满气体的，鼓鼓的．这样充气的包装，主要是为了使食品能较长时间保鲜、保质和不易压碎．你猜想，这是什么气体呢？化学科代表戴建飞猜是二氧化碳，化学科代表朱逸媛猜是氮气． 假设猜想正确，请你用实验方法证明．验证方法及操作
可能看到的现象
结论
用针筒抽取袋内气体注入澄清石灰水中
24. 为了防治月饼变质，通常在月饼的包装中放入一小袋的“防腐剂”，这种“防腐剂”的是铁粉．试分析这种防腐剂防止月饼变质的化学原理 ．25. 为了防止食物腐烂变质，在包装食品时可以采用真空包装或充气保护法的方法．真空包装是为了除去空气中的 ． 保护气必须具备性质 ．三、综合题
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26. 不用洗碗不用刷锅，自热火锅已成为当下“懒宅族”的最爱。某品牌自热火锅的部分产品信息如图，请回答下列问题：
(1)、配料马铃薯中主要含有的营养素是。(2)、发热包中主要含有生石灰，发热包与冷水接触时发生反应的化学方程式为 ， 该反应属于反应(填基本反应类型)。(3)、盛放配料的包装盒底部一般选用符合卫生标准的金属铝，目的是使配料受热更快，利用了铝良好的性。(4)、某同学设想用浓硫酸代替生石灰作发热包，你认为：(填“合理”或“不合理”)。(5)、推测发热包里不能改加热水的原因是。27. 化学兴趣小组的同学们对一标有“石灰干燥剂”的小纸袋产生了浓厚兴趣决定一起研究“石灰干燥剂”，剪开后发现纸袋里面是白色固体粉末，白色固体中的成分都有哪些呢？
(1)、“石灰干燥剂”中的“石灰”是指（填化学式），其能够做干燥剂的原理是（用化学方程式表示）。(2)、小宁取足量样品于小烧杯中，加适量水，触摸杯壁，无热感。根据上述实验（假如实验过程中无热量散失），你认为此干燥剂（填“没有”“部分”或“全部”）变质。(3)、（实验探究）确定变质的干燥剂成分。（做出猜想）猜想一：变质的干燥剂成分是氢氧化钙。
猜想二：变质的干燥剂成分是。
猜想三：变质的干燥剂成分是。
(4)、（验证猜想）小宁设计的实验方案取适量样品加入试管中，加水振荡后静置，下层有不溶物，上层清液中滴入酚酞溶液，溶液变红，则变质的干燥剂成分是氢氧化钙。同学们经过认真讨论后一致认为小宁的实验方案不合理，你认为不合理的理由是。请你在猜想二和猜想三中选择任一猜想设计实验进行探究，完成下面实验报告。请你设计实验进行探究，完成下面的实验报告：
实验操作
实验现象
实验结论
四、实验探究题
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28. 小明从超市买来一袋干果，发现袋里有一小纸包，上面标明“铁系食品脱氧剂，主要成分：铁粉、活性炭、氯化钠”。化学小组的同学们对这包脱氧剂产生了探究兴趣。
【查阅资料】
①这种铁系食品脱氧剂的脱氧原理是：铁粉与空气中的氧气、水蒸气反应生成铁锈。
②活性炭和氯化钠是辅助材料，能提升脱氧效果。
③FeCl3溶液和KSCN溶液反应可以得到血红色溶液，常用于Fe3+的检验。
【提出问题】此包食品脱氧剂中铁粉是否变质？
假设一：铁粉没有变质
假设二：铁粉部分变质
假设三：铁粉全部变质
(1)、【实验探究1】实验操作
实验现象
结论
取少量固体于烧杯中，加入足量
稀盐酸，用玻璃棒充分搅拌，静
置，过滤，得滤液A．
产生大量气泡
脱氧剂中含有
。
烧杯中溶液呈浅棕黄色，
底部有少量黑色物质。
脱氧剂中含有
C、Fe2O3
取少量滤液A于试管1中，向
其中滴加溶液。
。
(2)、【实验结论】假设二正确。【实验探究2】小明为证明此包食品脱氧剂中还有氯化钠，再取少量滤液A于试管2中，向其中滴加硝酸银溶液，生成白色沉淀，继续滴加稀硝酸，沉淀不消失。由此证明，食品脱氧剂中含有氯化钠，请写出生成白色沉淀的化学方程式：。
(3)、【反思评价】小亮认为小明的检验方案并不能证明氯化钠的存在，你认为其原因是。29. 正值寒冷的冬季，“暖宝宝”成为很多人的取暖神器，同学们在实验室打开一片暖宝宝，对其中黑色粉末的有效成分及发热原理展开了探究。【查阅资料】暖宝宝的主要成分是：铁粉、蛭石、活性炭、无机盐、水等。
(1)、探究I：黑色粉末成分的探究
【进行实验】研究小组先用磁铁对黑色粉末进行分离，将分离出的样品标记为样品1，剩余固体标记为样品2。
实验步骤
实验现象
解释与结论
1：用棉花球蘸取样品1，置于酒精灯上点燃
黑色粉末中有铁粉
2：取少量样品2于试管中，通入氧气点燃，产物通入澄清石灰水
澄清石灰水变浑浊
反应原理：。（化学方程式）黑色粉末中有碳粉
(2)、【表达与交流】铁丝在空气中不能燃烧，铁粉可以在空气中燃烧的原因是。
(3)、经讨论，小组成员认为还可以利用（实验方法）检验其中铁粉的存在，其依据为：。(4)、探究Ⅱ：暖宝宝的发热原理
【提出猜想】“暖宝宝”反应原理与铁的生锈本质一致【进行实验】研究小组将拆除包装的暖宝宝倒入三颈烧瓶中，密封装置，按图甲（夹持仪器已略去）采用传感器收集相关数据，并观察曲线变化（如图乙A、B、C）。
【解释与结论】从收集到的图象看，暖宝宝发热是因为颗粒微小的铁粉与和氧气等物质发生反应，并放出热量，这一反应与铁生锈原理一致。
(5)、【反思与交流】实验完后，小组成员产生了质疑，铁生锈是一个极其缓慢的氧化过程，而“暖宝宝”却可以短时间内快速放热，试结合成分分析原因：。
30. 【科学探究】学习了化学知识后，小敏同学学会了从化学视角去研究生活中的物质。小敏对家中的铁盒点心——莲蓉饼的制作、金属包装、袋内脱氧剂及食品安全展开了以下探究活动。
(1)、任务一：探究点心的成分如图为莲蓉饼的标签。
配料中含有蔗糖。蔗糖的制作需要在红糖浆里加入活性炭，其作用是。蔗糖溶液不导电，原因是。莲蓉饼配料：莲蓉、咸蛋黄、小麦粉、白砂糖、水、
柠檬酸、花生油、鸡蛋、碳酸钾
加工方式：热加工
贮存方式：请存放于阴凉干爽处或冰箱内冷藏(2)、从微观角度解释莲蓉饼贮存方法。(3)、任务二：探究包装盒中的成分【提出问题】制作包装盒的金属是什么？
【查阅资料】食品包装盒通常是马口铁。马口铁是一种低碳钢。
【进行实验】实验
操作
收集证据
得出结论
一
剪取少量打磨后的包装盒样品，加入足量稀硫酸
样品中含有金属铁。
二
充分反应后，过滤
有黑色固体
样品中含有碳。
(4)、【反思交流】写出铁和稀硫酸溶液反应的化学方程式。(5)、小明同学认为有更简单的物理方法可以判断包装盒成分：。任务三：探究脱氧剂的成分
脱氧剂中含有铁粉与炭粉、氯化钠等。小初同学为了验证氯化钠的作用，用控制变量法按图1装置设计并进行实验。
一段时间后，观察到烧杯内左侧导管液面右侧导管液面(填“高于”或“低于”)。证明氯化钠确实可以加快铁生锈的反应速率，也就可以更好地防止食品氧化变质。
(6)、【思维拓展】硅藻土的作用是使氧气易于接触铁粉。图2为一定空间内硅藻土用量(g)与脱氧时间(h)的关系图。则脱氧利中硅藻土的最佳用量是g。