2017-2018学年人教版（新课标）七年级下册第四单元第二章 人体的营养 单元测试
试卷更新日期：2018-05-03 类型：单元试卷
一、单选题
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1. 以下不属于蛋白质对人体作用的是（ ）A、构成人体细胞的基本物质 B、人体生长发育和组织更新所必需的原料 C、为人体生理活动提供能量 D、可促进人体对钙、磷的吸收2. 人体如果缺乏维生素C，往往会患（ ）A、夜盲症 B、脚气病 C、牙龈出血 D、佝偻病3. 下列关于合理营养的说法中，不正确的是（ ）A、食物分为五类，城乡居民应该每天均衡地吃这五类食物 B、青少年处于生长发多育的关键时期，应多吃肉类，少吃含淀粉丰富的食品 C、每天进食要一日三餐，按时进餐 D、每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：34. 饮食与健康密切相关．下列做法中有益于健康的是（ ）A、经常不吃蔬菜水果 B、经常不吃早餐 C、喝饮料代替饮水 D、饮食清淡以预防高血压5. 食品安全应考虑的问题包括（ ）
①食物本身是否有毒，②食品的保质期，③食物含能量高低，④是否被农药等有毒物质污染，⑤维生素种类，⑥无机盐含量，⑦食物的营养价值，⑧食物是否发霉变质
A、①③⑤⑧ B、①②④⑧ C、①②⑦⑧ D、①②④⑦⑧6. 下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是（ ）A、蛋白质、无机盐、水 B、脂肪、维生素、糖类 C、维生素、无机盐、水 D、脂肪、蛋白质、糖类7. 小强大病之后，身体快速消瘦，主要是由于下列哪项物质消化多而补充少（ ）
A、维生素 B、脂肪 C、蛋白质 D、糖类8. 莲藕是一种富含淀粉的植物，用它为主做的炒藕片、藕夹、莲子银耳羹等是我们都爱吃的佳肴，以下有关叙述，不正确的是（ ）A、莲藕中的淀粉可作为人体的主要能源物质 B、莲子是莲藕的种子，其营养物质储存在胚乳中 C、莲藕的食用部分是茎，其中的孔道能为茎的呼吸提供氧气 D、 藕夹中的肉馅富含蛋白质，蛋白质是人体生命活动不可缺少的物质9.如图所示为4种营养物质含量不同的食品，某同学若长期以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是（ ）
A、A B、B C、C D、D10. 生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表．以下说法错误的是（ ）食物名称
花生仁
黄豆
核桃仁
大米
质量（克）
20
20
20
①
水（毫升）
50
50
50
50
温度上升（℃）
2.2
1.4
3
1.3
A、实验中，①应该为20克 B、测量过程中，温度计的下端不仅要浸入水中，还要接触锥瓶的瓶底 C、为了减少实验误差，应该设置重复组 D、从实验结果可看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁11.合理营养，平衡膳食，已成为人们的健康生活方式．如图甲为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度图，有关说法错误的是（ ）
A、青少年正处于身体生长发育关键期，每天需要多吃些图甲中c、d层食物 B、图甲中c层物质在图乙h部位开始消化 C、图甲中e层物质的消化过程可用图乙中X曲线来表示 D、图乙中i处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，因此是消化食物的主要场所12. 俗话说“民以食为天”，要想吃的健康就得关注食品安全，讲究合理膳食，那么下列做法，没有做到合理膳食与食品安全的是（ ）①食物多样，粗细搭配 ②多吃鱼肉，少食果蔬 ③肉鱼蛋类，必须新鲜
④变质剩饭，喂养禽畜 ⑤“虫眼蔬菜”，放心食用 ⑥每日三餐，按时进食．
A、①③⑥ B、②③④ C、②④⑤ D、①⑤⑥13. 下列实验不需要计算平均值的是( )A、测定某种食物中的能量 B、探究光对黄粉虫生活的影响 C、测定种子的发芽率 D、探究馒头在口腔中的变化14. 下表为“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验记录，实验中观察到的现象是（ ）试管
加入的物质
漫度
加入试剂（充分摇匀）
实验现象
1号
馒头碎屑+唾液（2毫升）
37℃
碘液
2号
馒头碎屑+清水（2毫升）
37℃
碘液
A、1，2号试管都变蓝 B、2号试管变蓝，1号试管不变蓝 C、1号试管变蓝，2号试管不变蓝 D、1，2号试管都不变蓝15. 某小组通过探究得知花生仁比核桃仁含的能量少，经过三次重复实验，得出了如下表的实验数据。下列表中实验数据的描述不符合结论的是（ ）种子 种子质量（克） 水量（毫升） 燃烧前水温（℃） 燃烧后水温（℃） 测定出的热量（焦） 花生仁 a1 30 b1 c1 q1 核桃仁 a2 30 b2 c2 q2 A、a1等于a2 B、c1大于c2 C、b1等于b2 D、q1小于q216. 人体最大的消化腺是（ ）A、肝脏 B、胰腺 C、唾液腺 D、肠腺17. 下列消化液不含消化酶的是（ ）A、胰液 B、胃液 C、胆汁 D、唾液18. 下列关于人体中水的叙述，错误的是（ ）A、水是人体细胞的主要成分之一 B、水能为生命活动提供能量 C、人体各项生命活动都离不开水 D、营养物质和废物必须溶于水才能运输19. 在试管内加入2mL的食用油，再加入新配制的“X消化液”1mL，充分振荡后，置于37℃的温水中5min，发现食用油消失了．则“X消化液”成分最可能是（ ）A、唾液、胃液、胆汁 B、胃液、胆汁、胰岛素 C、胆汁、胰液、肠液 D、胰液、唾液、胃液20.如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述不正确的是（ ）
A、①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶 B、②是小肠，是消化和吸收的主要场所 C、③是胃，能初步消化蛋白质 D、④是胰腺，它分泌的胰液通过导管流入小肠21. 为什么肚子饿了会咕咕叫？原来，人饥饿的时候，胃部肌肉挤压其内部的水和空气就会发出咕咕叫的声音，这无疑是最明确的需要进食的信号．以下关于胃的说法，正确的是（ ）A、胃位于腹腔的右上方，上连食道，下接十二指肠 B、胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对脂肪进行初步消化 C、胃的主要功能是暂时储存食物，并对食物进行初步消化 D、胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸22. 随着生活水平的提高，人们对食品安全和食品污染等问题日益关心．对食品问题的看法，正确的是（ ）A、转基因食品完全可以放心食用 B、食用镉含量超标的大米不会影响健康 C、随意使用食品添加剂可能造成食品污染 D、青少年大量食用保健品更有利于身体发育23. 医生常采用输入全营养液的方法为小肠吸收功能不良的病人提供营养液。全营养液的成分不能含有（ ）
A、蛋白质 B、无机盐和维生素 C、氨基酸 D、葡萄糖二、综合题
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24. 下面是某种酸牛奶外包装盒上提供的产品说明及营养成分表．分析回答下列问题．
(1)、在购买带外包装的食品时，需关注外包装上提供的营养成分、生产厂家、厂家地址以及、等信息．（答出两项即可）(2)、该酸奶中的钙、铁属于类营养物质，可促进青少年正常的生长发育．这些营养成分吸收的主要场所是 ． 如果儿童时期体内缺钙，易患 ．(3)、酸奶中的蛋白质最早在人体消化道的中被消化，其消化后被吸收的场所是 ．(4)、是构成人体细胞的基本物质，因此如果体内缺乏这种营养成分，将会严重影响少年儿童的生长发育．25. 如图表示食物中的淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位（A～D）被消化的程度．请据图回答：
(1)、食物的消化过程主要是在[]中进行的。(2)、图中X表示的消化过程，该物质的消化是从[]开始的，Y表示消化过程。(3)、鸡蛋所含有的糖类、脂肪、蛋白质等有机物中，含量最多的有机物是在[]中开始被消化的。(4)、基本无消化作用的是；D代表的是 ， 里面含有哪些消化液、、肠液。26. 下面是某校合作学习小组同学在学习了“人的生活需要营养”有关知识后，在一次小组讨论会上，对自己的一些生理活动进行的梳理和归纳。请你认真阅读后，结合图甲(消化系统模式图)和图乙(与小肠相通的消化腺)回答下列问题：
(1)、小芳说，我早晨吃了一个馒头，馒头的化学性消化是从图甲中的[]开始的。(2)、小洁说，早晨我还吃了个鸡蛋，鸡蛋中含有的蛋白质是从图甲中的[]开始进行化学性消化的。(3)、洋洋说，早晨我吃了油条、喝了豆浆，油条中含有的脂肪，需要通过图乙结构中的[]分泌的乳化后才能进行化学性消化。(4)、涛涛说，不管你吃的馒头、鸡蛋，还是油条，最终经消化后，都要到图甲结构中的[]才能被吸收，因为该结构是消化食物、吸收养料的主要场所。(5)、小婧说，图乙中，结构[2]是消化食物的主要场所，其原因是有[3]分泌的消化液流入这里，有[5]分泌的流入这里，还有肠壁内的肠腺分泌的肠液也流入这里。(6)、人体中最大的消化腺是。消化道中最膨大的部位是。(7)、淀粉、蛋白质被彻底消化后的营养物质依次是和。(8)、从图中可以看出，消化系统包括和消化腺两个部分。三、实验探究题
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27.
某中学生物兴趣小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了如下实验．请分析解答下列问题：
(1)、为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在②号试管的“？”处应加入 ．(2)、三支试管都要放在℃的温水中5～10分钟，以保证酶的最大活性．(3)、为了证明“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”对馒头的消化有作用，应选用两支试管进行对照实验．(4)、实验结果是号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是馒头碎屑中的被唾液淀粉酶分解成麦芽糖了．(5)、我们在制定这项探究计划的时候，有同学提出：“除了以上三种处理外还要进行第四种处理，就是将馒头块与清水放入试管中不搅拌”．你认为这第四种处理必要（填“有”或“不”）．