人教版高中化学选修五 第四章 第一节 油 脂 同步练习
试卷更新日期：2018-04-03 类型：同步测试
一、选择题
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1. 下列说法正确的是（ ）A、室温下，在水中的溶解度：丙三醇＞苯酚＞1-氯丁烷 B、用核磁共振氢谱不能区分HCOOCH3和HCOOCH2CH3 C、用溶液不能区分CH3COOH和CH3COOCH2CH3 D、油脂在酸性或碱性条件下均可发生水解反应，且产物相同2. 下列说法正确的是（）A、不含其他杂质的天然油脂属于纯净物 B、肥皂的有效成分为硬脂酸钠和甘油 C、油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越低 D、各种油脂水解后的产物中都有甘油3. 下列有关油脂的说法正确的是（ ）A、油脂是纯净物 B、油脂是高分子化合物 C、油脂是混合物 D、植物油不能使高锰酸钾溶液褪色4. 下列反应中，不属于取代反应的是（ ）A、在催化剂存在条件下苯与溴反应制溴苯 B、苯与浓硝酸、浓硫酸混合共热制取硝基苯 C、在催化剂存在条件下，乙烯与氯化氢反应制氯乙烷 D、油脂在碱性条件下水解制肥皂5. 下列关于有机物的叙述正确的是（ ）A、聚乙烯塑料中含有大量碳碳双键，容易老化 B、苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色 C、甲苯苯环上的一个氢原子被一C3H6Cl取代，形成的同分异构体有9种 D、CH2=CHCH2OH能发生加成反应、取代反应、氧化反应6. “地沟油”在一定条件下，能发生如下反应，化学方程式为：
下列叙述错误的是 （ ）
A、“地沟油”的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯 B、该反应是取代反应 C、生物柴油属于化石燃料 D、“地沟油”可用于制备生物柴油7. 公元前，有一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁，与草木灰混在一起，当他将羊油与草木灰的混合物用手捧出去后，洗手时发现手洗得特别干净。对此下列解释正确的是（ ）A、羊油是一种有机溶剂，溶解了厨师手上的油污 B、草木灰呈碱性，与羊油发生了中和反应，除去油污 C、羊油与草木灰中的物质发生了加成反应，除去油污 D、羊油在碱性草木灰(K2CO3)的作用下发生了皂化反应，生成具有去油污能力的物质8. 下列说法正确的是（ ）A、HOCH2CH=CH2能发生取代反应，加成反应、氧化反应 B、月桂烯（
）所有碳原子一定在同一平面上
C、甲烷、乙烯、苯和乙醇都能使酸性KMnO4溶液褪色
D、油脂皂化反应得到高级脂肪酸与甘油
9. 化学与环境、材料、信息、能源关系密切，下列说法中不正确的是（ ）A、埃博拉病毒属于蛋白质，使用乙醇、次氯酸钠溶液使其变性，可达到消毒的目的 B、屠呦呦提取青蒿素中用到的乙醚和乙醇互为同分异构体 C、“地沟油”经过加工处理后可用来制肥皂 D、食用油反复加热会产生稠环芳香烃等有害物质