2017-2018学年北师大版生物七年级下册同步练习：8.3 合理膳食与食品安全
试卷更新日期：2018-03-02 类型：同步测试
一、选择题
-
1. 下面是四位同学在网上晒的午餐，其中营养比较均衡的是( )A、甲同学：牛肉面3两(面+牛肉片) B、乙同学：炸鸡2块+可乐1杯+薯条1包 C、丙同学：米饭3两+肉末豆腐+蔬菜汤 D、丁同学：混合水果1盒(苹果+草莓+水蜜桃)2. 蘑菇味道鲜美并且富有营养，在食用蘑菇时，首先应注意（ ）
①是否好吃
②是否有毒
③是否霉变
④是否昂贵
A、①②③ B、②③④ C、①③④ D、②③3. 下列各图能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配置比例的是( )A、
B、
C、
D、
4. 某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐．小明认为这一食谱营养不均衡．添加下列哪种食物后这份食谱会变得更为合理？（ ）A、素炒豆角 B、红焖羊肉 C、煮鸡蛋 D、炸河虾5. 下列日常生活中具备食品安全意识的正确做法是 ( )
A、袋装食品尽管过期但没霉变仍可食用 B、“五角零食”营养全、可口，可多吃 C、维生素和微量元素是人体必需的，可长期多吃 D、桶装水应在保质期内饮用完6. 每年的5月20日是中国学生营养日。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。下图表示不同人群每天摄入的食物比例，有关说明正确的是( )
A、水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养 B、谷类食物中含蛋白质较多 C、肥胖患者应减少谷类及肉类的摄入量 D、营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较谷类少7. 营养学家将食物按照每日摄取量,设计了五层“平衡膳食宝塔”,下表将宝塔中各层食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。请分析下表,回答问题。膳食宝塔
层数
第五层
第四层
第三层
第二层
第一层
食物
分类
油脂类
和盐
奶类和
大豆类
鱼、禽、
肉、蛋类
蔬菜类、
水果类
谷类
每日
摄取
量(g)
25~
30
330~
350
125~
225
500~
900
250~
400
(1)、我们每天都要吃较大比例的谷类,因为谷类中的是人体主要的供能物质,该物质在人体内被消化的主要场所是。(2)、处在发育时期的青少年应该多摄取表中第三层和第四层的食物,原因是。(3)、小刚刷牙时牙龈容易出血,到医院检查后,医生未给他开药,而是建议他多摄取表中第层的食物,因为这类食物中含有丰富的。8. 中国营养学会将我国成年人钙的供给量定为0.8 g/d,处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高,但我国绝大多数人远未达到这个标准。据调查显示,我国有95%的儿童不同程度地缺钙,可见我国儿童缺钙的现象比较普遍,也比较严重。
(1)、如果儿童长期缺钙会患。(2)、下表为小刚同学某日的食谱,小刚同学这天摄入钙的总量为 g,根据下表分析,造成小刚同学缺钙的直接原因最可能是。如果通过喝牛奶补钙,按照对钙需求量为0.8 g/d计算,他每天至少应在饮食上增加 g牛奶。食物种类
食物质量/g
含钙量/[g·(102 g)-1]
馒头
1 000
0.03
青菜
500
0.03
豆腐
100
0.16
牛奶
0
0.10
猪肉
100
0.006
(3)、有的孩子吃了很多含钙的食物,但还有明显的缺钙症状,最可能的原因是。(4)、教育部号召大力开展“豆奶工程”,从营养学的角度分析,这项工程的意义是。9. 随着生活水平的提高,人们更加关注食品的营养与安全。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明,请分析解答下列问题。品名:××火腿肠
配料:精肉、大豆蛋白、鸡 蛋、淀粉、白砂糖、食 盐、食用香精、磷酸 盐、山梨酸钾、亚硝 酸钠
净含量:150 g
生产日期:2017年7月22日
保质期:25 ℃以下6个月
贮存指南:避免日晒、置阴凉干燥处
生产厂家:×××食品有限公司
地址:××市××路××号
(1)、为了防止食品腐败,火腿肠一般都采用真空包装,目的是,如果误食了包装袋已鼓胀的火腿肠会引起中毒。
(2)、从配料中可以看出,火腿肠含有丰富的,它是构成人体细胞的基本物质,该物质被食用后在人体内最终消化成。(3)、为了增加营养,在食品中添加一种或几种营养素可以预防一些群体性疾病的发生。如在食盐中加碘可以有效地预防的发生,铁强化酱油的推广使儿童发病率明显下降。