备考2018年高考生物——实验探究专题：专题8 探究影响酶活性的因素
试卷更新日期：2018-02-27 类型：一轮复习
一、单选题
-
1. 在探究pH对酶活性的影响实验时，pH值和温度分别属于（ ）A、自变量和因变量 B、因变量和无关变量 C、自变量和无关变量 D、自变量和对照变量2. 要探究pH对酶活性的影响，应选择表中进行实验的一组试管是（ ）
试管
内 容 物
条 件
①
1mL10%鸡蛋清溶液+1mL清水
35℃～38℃水浴；pH=5
②
1mL10%鸡蛋清溶液+1mL胰蛋白酶
35℃～38℃水浴；pH=5
③
1mL10%鸡蛋清溶液+1mL胰蛋白酶
35℃～38℃水浴；pH=9
④
1mL10%鸡蛋清溶液+1mL胰蛋白酶
4℃水浴；pH=9
A、①④ B、②③ C、①③ D、②④3. 某同学在研究化合物P对淀粉酶活性的影响时，得到如图所示的实验结果．下列有关叙述不正确的是（ ）
A、曲线①作为实验对照 B、P对该酶的活性有抑制作用 C、在一定范围内，底物浓度影响着酶促反应速率 D、若反应温度不断升高，则A点持续上移4. 为了研究外界因素对某种酶活性的影响，设置三个实验组：①组（20℃）、②组（40℃）和 ③组（60℃），测定各组在不同反应时间内的产物浓度（其他条件相同），结果如图．下列说法错误的是（ ）
A、三个温度条件下，该酶活性最高的是②组 B、在时间t1之前，如果①组温度提高10℃，那么 ①组酶催化反应的速度会加快 C、如果在时间t2时，向③组反应体系中增加2倍量的底物，那么在t3时，③组产物总量增加 D、该实验说明温度可以影响酶的催化效率5. 为了探究温度、pH对酶活性的影响，下列实验设计不合理的是（ ）试验编号
探究课题
选用材料与试剂
①
温度对酶活性的影响
过氧化氢溶液 新鲜的肝脏研磨液
②
温度对酶活性的影响
新制的淀粉酶溶液 可溶性淀粉溶液 碘液
③
pH对酶活性的影响
新制的蔗糖酶溶液 可溶性淀粉溶液 碘液
④
pH对酶活性的影响
新制的淀粉酶溶液 可溶性淀粉溶液 斐林试剂
A、实验①②④ B、实验①③④ C、实验②③④ D、实验②④6. 几位同学在探索pH对α﹣淀粉酶活性的影响时，设计的实验方案如下，其中操作顺序最合理的是（ ）①在三个试管中各加入可溶性淀粉溶液2mL
②在三个试管中各加入新鲜的α﹣淀粉酶溶液1mL
③置于适宜温度下保温5min
④分别置于100℃、60℃、0℃环境中保温5min
⑤加入斐林试剂后，水浴加热，观察现象
⑥将试管中溶液的pH分别调到3、7、11，保持5min
A、①④②③⑤ B、①⑥④②⑤ C、①②⑥③⑤ D、②⑥①③⑤7. 某人为验证温度对酶活性的影响，做实验如下：在容器内加入底物和酶混合溶液，先将温度由0℃逐渐升至80℃，得到产物生成曲线如图甲．然后，他又将温度由80℃逐渐降低至0℃，则后一阶段产物量变化曲线是图乙中的（ ）
A、A B、B C、C D、D8. 探索温度对酶活性影响最合理的实验步骤是（ ）①取3支试管，编号注入2mL淀粉液；另取3支试管，编号各注入1mL新鲜的淀粉酶溶液
②将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉液试管中，维持各自的温度5min
③向各试管滴一滴碘液
④将6支试管分成三组，每组各有一份淀粉液和一份淀粉酶溶液，分别放在60℃的热水、沸水和冰水中5min；
⑤观察实验现象．
A、①②④③⑤ B、①③②④⑤ C、①③④②⑤ D、①④②③⑤9. 要想得到如图所示的实验结果，最合理的实验顺序应为（ ）
如图是探索温度对淀粉酶催化作用的实验结果图示．实验步骤如下：
①取3支试管，编号并注入2mL淀粉溶液；
②另取3支试管编号并向各试管中注入1mL淀粉酶溶液；
③向各试管中滴1﹣2滴碘液；
④将装有淀粉溶液和淀粉酶溶液的试管分成3组分别放在60℃的热 水、沸水和冰块中维持各自的温度5min；
⑤观察实验现象；
⑥分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自的5min．
A、①②③④⑤⑥ B、①③②⑥④⑤ C、①②④⑥③⑤ D、①④②⑥⑤③10. 某生物兴趣小组用3%的可溶性淀粉溶液作为底物，探究温度对唾液淀粉酶活性的影响．他们设置了四组实验（除温度外其他条件相同且适宜），反应一段时间后取出试管，加适量碘液，显色结果见表（“+”越多，表示蓝色越深）．根据实验结果，可知（ ）试管编号
3
②
③
④
温度（℃）
10
20
40
50
蓝色深浅
+++
++
+
++
A、蓝色越深说明唾液淀粉酶活性越高 B、唾液淀粉酶活性40℃时比50℃时高 C、温度越高，唾液淀粉酶活性越高 D、10℃时唾液淀粉酶活性丧失二、实验探究题
-
11. 为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：
Ⅰ操作步骤：
（ 1 ）在1﹣﹣5号试管中分别加入0.5%的淀粉液2mL．
（ 2 ）加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液 3.00mL，使各试管中反应液的pH依次稳定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00．
（ 3 ）分别向1﹣﹣5号试管中加入0.5%的唾液1mL，然后进行37℃恒温水浴．
（ 4 ）反应过程中，每隔1分钟从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果．
Ⅱ结果见表：
（注：“+”表示蓝色的程度）
试管编号处理
1
2
3
4
5
pH
5.00
6.20
6.80
7.40
8.00
结果（颜色*）
++
+
橙黄色
+
++
Ⅲ请回答：
(1)、实验过程中要选择37℃恒温，原因是(2)、3号试管加碘液后出现橙黄色，说明(3)、如果反应速度过快，应当对唾液做怎样的调整？(4)、该实验得出的结论是；酶的最适pH是 ．12. 某生物兴趣小组欲探究温度对酶活性的影响．假如你是该小组的一员，成员们一致推选你完成设计思路．（要求：实验分5组进行）可供选择的材料与试剂：①猪肝研磨液、唾液、过氧化氢、淀粉：②斐林试剂、碘液．
可供选择的温度：12℃、17℃、22℃、27℃，32℃、37℃、42℃、47℃、52℃、57℃．（其他条件均满足要求）
(1)、选择的一组材料是唾液和淀粉，不选猪肝研磨液和过氧化氢这一组材料的理由是 ．(2)、温度设置最科学合理的一组是 ．A、12℃、17℃、22℃、27℃、37℃ B、17℃、27℃、37℃、47℃、57℃ C、17℃、22℃、27℃、37℃、47℃ D、22℃、27℃、32℃、37℃、42℃(3)、该实验过程中，怛温处理与混合反应物的先后顺序是 ．(4)、适合用于该实验检测酶活性的试剂是 ．(5)、该实验的对照属于 ．A、空白对照 B、前后对照 C、相互对照 D、条件对照．13. 为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A组（20℃）、B组（40℃）和C组（60℃），测定各组在不同反应时间内的产物浓度（其他条件相同），结果如图．回答下列问题：
(1)、添加蛋白酶的加酶洗衣粉不适宜洗涤下列哪些衣料①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥锦纶织品
(2)、三个温度条件下，该酶活性最高的是组．(3)、在时间t1之前，如果A组温度提高10℃，那么A组酶催化反应的速度会 ．(4)、如果在时间t2时，向C组反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，那么在t3时，C组产物总量 ， 原因是 ．14. 为了研究pH对酶活性的影响，某学习小组进行如下操作：(1)、①取5支洁净试管，分别编号A～E．②向5支试管中加入等量的胰蛋白酶溶液．
③按下表要求调节各试管内的pH．
试管编号
A
B
C
D
E
pH
4
6
7
8
10
现有稀释的鸡蛋清液体和鸡蛋煮熟后的蛋白碎块供选择，应该选择作为底物加入5支试管中进行实验的效果较好．加入的蛋白质量应该 ．
(2)、将5支试管均置于相同且适宜温度条件下，记录消化蛋白质所用的时间．下表为某同学以其中的一种底物进行实验所测得的时间：
试管编号
A
B
C
D
E
pH
4
6
7
8
10
消化蛋白质所用时间（min）
＞100
30
18
11
35
a．从表中可知，在上述各pH条件下，胰蛋白酶活性最强的是pH= ． 是否可以认定该pH就是胰蛋白酶的最适pH？ ．
b．为判断蛋白质是否被消化，某同学选用双缩脲试剂进行检验，这一做法是否正确？ ． 写出你的理由： ．
15. 为探究pH对蛋白酶活性的影响，某小组进行了相关实验，实验结果如图所示．请回答问题：
(1)、该实验的自变量是 ， 因变量的检测指标是 ， 主要的无关变量是 ．(2)、与无机催化剂相比，蛋白酶催化效率更高的原因是 ． 检验蛋白质是否被蛋白酶完全水解，（填“能”或“不能”）用双缩脲试剂，原因是 ．(3)、由图可知，该蛋白酶最适pH约是 ， 若pH由13降到7，蛋白质剩余量（填“减少”、“增多”或“不变”），理由是 ．