检测脂肪的实验—高考生物一轮实验专题复习
试卷更新日期：2024-09-28 类型：一轮复习
一、选择题
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1. 蚕豆含有一定量的膳食纤维、油脂、蛋白质等成分。为检测蚕豆种子中的油脂，应选用的试剂是（ ）A、本尼迪特试剂 B、碘-碘化钾溶液 C、苏丹Ⅲ染液 D、双缩脲试剂2. 下列关于生物组织中的油脂鉴定，叙述正确的是（ ）A、花生种子用水浸泡的主要目的是恢复细胞活性 B、均匀用力从前向后拖动刀片，将子叶切成厚度为1~2cm薄片 C、第一次用吸水纸，是为了吸去多余的染液 D、在显微镜下可观察到花生子叶细胞中有多个橙黄色颗粒3. 下列关于“检测生物组织中的油脂”的方法步骤，正确的排序是（ ）
①去皮，取子叶进行徒手切片；②浸泡花生种子；③挑选最薄的切片，放到载玻片中央；④滴加清水，盖上盖玻片；⑤滴加50％的酒精溶液⑥滴加苏丹皿II染液
A、①②③④⑤⑥ B、②①③⑥④⑤ C、②①③⑥⑤④ D、②①③④⑥⑤4. 关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验，下列叙述正确的是（ ）A、还原糖、蛋白质、脂肪的鉴定通常分别使用双缩脲试剂、斐林试剂和苏丹Ⅲ染液 B、鉴定还原糖、脂肪和蛋白质都需要进行水浴加热 C、脂肪鉴定也可以制备样液进行染色观察 D、脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀5. 为检测花生种子中的油脂，将花生子叶切成薄片，染色后制成临时装片，在显微镜下观察，结果如下图。下列相关叙述正确的是（ ）
A、切片时，需将花生子叶切成1～2cm厚的薄片 B、需使用50%的酒精洗去未与油脂结合的染液 C、图中细胞中的脂肪滴遇双缩脲试剂呈橙黄色 D、实验过程中将低倍镜转换为高倍镜需要转动粗准焦螺旋6. 近年来市场上出现红心鸭蛋、假辣椒面等事件引起人们的广泛关注，这些事件都涉及苏丹IV试剂。要想快速检测买来的辣椒面是纯辣椒面，还是混有玉米芯碎屑等其他物质经过苏丹IV染液染色后的假辣椒面，下列最适宜作为鉴定辣椒面真假的物质是（ ）A、玉米油 B、食盐 C、面粉糊 D、豆浆7. 学习小组选用苏丹Ⅲ染液，使用显微镜检测和观察花生子叶中的脂肪，下列相关叙述不正确的是（ ）A、原理：脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 B、步骤：切取子叶薄片→苏丹Ⅲ染液染色→洗去浮色→制片→观察 C、现象：花生子叶细胞中有被染成橘黄色的颗粒 D、结论：脂肪是花生子叶细胞中含量最多的化合物8. 下列关于油脂鉴定实验材料的选择、操作和结果正确的是（ ）A、油脂鉴定实验中使用的花生种子应提前用水浸泡 B、用苏丹III对花生子叶薄片染色后需用清水洗去浮色 C、油脂鉴定实验中可以直接用高倍物镜进行观察 D、用苏丹III染液处理花生子叶切片，观察到油滴呈红色9. 下列关于“检测生物组织中的脂肪”活动的叙述，正确的是（ ）A、花生种子切片后，挑选1～2 cm的薄片备用 B、切片染色后，可用50%的乙醇洗去多余染液 C、盖上盖玻片后，用吸水纸吸去多余的染液 D、若细胞已死亡，则观察不到细胞中的橘黄色颗粒10. 下列有关油脂染色实验正确的是（ ）A、用酒精洗多余染料的时间越长效果越好 B、花生切片越薄效果越好 C、油脂染色实验需要加热 D、橙黄色的脂肪颗粒只出现在细胞内11. 在显微镜的高倍镜下观察花生子叶的临时切片时，有一部分细胞看得非常清晰，另一部分却很模糊，这是由于（ ）A、反光镜未调节好 B、选择的光圈不合适 C、细准焦螺旋未调节好 D、标本切的厚薄不均12. 某同学在“检测生物组织中的油脂”实验中，观察到了位于两个细胞之间的脂肪滴。下列叙述正确的是（ ）A、显微镜下观察到的脂肪滴呈紫色 B、在自然条件下，脂肪滴分布于细胞外 C、可能的原因是在切片时有部分细胞破碎 D、实验现象说明该同学的某一实验操作错误二、非选择题
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13. 我们去超市买牛奶或奶粉的时候，会发现有全脂奶和脱脂奶之分。如果你的血液各项指标正常， 以饮用全脂奶为宜，因为全脂奶营养齐全，且有抗癌作用。如果血脂较高，还是饮用脱脂奶较好。某商场所卖奶 粉被怀疑为假冒伪劣产品。生物学研究性学习小组把调查脱脂奶粉合格率作为研究课题，设计实验来鉴定真假 脱脂奶粉。请回答下列问题。(1)、实验原理
全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和乳糖等成分，脱脂奶粉则含高蛋白、低脂肪。假冒脱脂奶粉有两种：
①是用淀粉假冒，可用鉴定；
②是用全脂奶粉假冒，可用 鉴定。 颜色深浅与含量成正相关。
实验材料：市场采购的奶粉、各种试剂、试管等。
(2)、实验步骤①将 采购的脱脂奶粉少许配成适当浓度的溶液 ，向其中加 ， 观察颜色变化。
②将采购的脱脂奶粉和全脂奶粉各少许配成溶液，分别加入A、B 两试管中，向两试管中加入 ， 并比较A、B 试管的颜色变化。
(3)、实验结果和分析a．如果步骤①中 ， 证明；
b．如果步骤②中 ， 证明采购的脱脂奶粉是用全脂奶粉假冒的；如果步骤②中 ， 证明采购的脱脂奶粉不是全脂奶粉假冒的。
14. “瘦素”是最近由英国研究人员发现的人体中一种重要激素，它能控制人的食欲．注射“瘦素”后，人的食欲会下降，从而对人体是否发胖起到至关重要的作用．请回答下列问题：(1)、肥胖是由体内脂肪过多引起的，检验脂肪的试剂是 ．(2)、在“5•12汶川大地震”后期的救援中，从废墟下救出的生还者女性较男性多．其原因在于女性皮下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男性长．请从脂肪的元素组成及主要作用角度分析出现上述现象的原因．(3)、某校生物兴趣小组想利用以下材料，设计实验探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，请帮他们完成下列实验设计．材料用具：大鼠若干只、普通饲料、一定剂量的“瘦素”溶液、生理盐水，其他所需条件均满足．
实验步骤：
第一步： ．
第二步： ．
第三步： ．
第四步：一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重．
15. 探究洋葱根尖细胞中是否含有脂肪．【实验原理】①脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色；②苏丹Ⅲ可以溶于质量分数50%的酒精溶液．
【实验材料】新鲜洋葱根尖，苏丹Ⅲ染液、质量分数为10%盐酸溶液，质量分数为50%的酒精溶液，蒸馏水，载玻片，盖玻片，显微镜，刀片，培养皿，镊子，滴管．
【主要步骤】
①取培养皿，向其中加入适量的质量分数为10%盐酸溶液，再将洋葱根尖浸泡于其中，5min后取出，并用清水漂洗．
②用经过处理的洋葱根尖为材料，制作洋葱根尖临时装片，再在装片的盖玻片上再加一块载玻片，用手指轻压，使根组织细胞分散．
③揭去载玻片和盖玻片，在洋葱根尖上滴加2～3滴 ， 染色3min．
④
⑤显微镜观察：在低倍镜下 ， 并移到 ， 将物像调节清楚；换高倍镜观察，并调节使物像清晰．
【最可能的结果】 ， 你的猜测依据是 ．
试回答：步骤①的主要目的是 ．