检测还原糖的实验—高考生物一轮实验专题复习
试卷更新日期：2024-09-28 类型：一轮复习
一、选择题
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1. 某实验小组拟检测葡萄汁中的还原糖，应选用（ ）A、斐林试剂 B、双缩脲试剂 C、苏丹Ⅲ染液 D、碘液2. 下列试剂中，可用于检测淀粉的是（ ）A、双缩脲试剂 B、苏丹Ⅲ染液 C、碘一碘化钾溶液 D、本尼迪特试剂3. 某同学利用斐林试剂检测了一款在广告中宣称“无糖”的饮料样品，结果发现未产生砖红色沉淀。据此推测该饮料可能不含（ ）A、还原糖 B、纤维素 C、蔗糖 D、淀粉4. 某校利用节假日组织学生义务为糖尿病患者检测尿液，看其是否康复。下列叙述不正确的是（ ）
①所用试剂为质量浓度为 0.1g/mL 的 NaOH 溶液和 0.01g/mL 的 CuSO4 溶液
②向尿液中先加入 NaOH 溶液，摇荡均匀后，再加入 CuSO4 溶液
③向尿液中加入试剂后，水浴加热，观察是否有紫色反应
④为了使结果更可信，应取等量的含有蔗糖的蒸馏水溶液为对照组
A、①②③ B、②③④ C、①②④ D、①②③④5. 从细胞膜上提取了某种成分，用非酶法处理后，若加双缩脲试剂出现紫色；若加入斐林或班氏并加热，出现砖红色沉淀。该成分是（ ）A、糖脂 B、磷脂 C、糖蛋白 D、脂蛋白6. 下列关于还原糖鉴定的叙述中，正确的是（ ）A、由于甘蔗中含糖量高，所以是鉴定还原糖的理想材料 B、鉴定还原糖所选材料应为白色或近于白色，便于观察反应后的颜色 C、鉴定还原糖所用的试剂，也可以直接用于鉴定蛋白质 D、鉴定还原糖不需要用显微镜观察，但必须加热至沸腾7. 某同学患有乳糖（属于还原性糖）不耐受，适宜食用无乳糖奶粉。为判断一袋奶粉是否适合自己，可选用的鉴定试剂是（ ）A、本尼迪特试剂 B、双缩脲试剂 C、苏丹Ⅲ染液 D、碘液8. 经常饮用奶茶容易导致人体肥胖、神经过敏、早衰、糖尿病等危害，这些危害与奶茶中所含成分有很大关系。某生物兴趣小组从某著名品牌的奶茶店买回一杯无色奶茶，欲对其相关成分进行鉴定。下列相关叙述错误的是（ ）A、可用碘液检测是否含淀粉，若呈蓝色，则奶茶中含淀粉 B、用双缩脲试剂检测是否含蛋白质，应先加A液，再加B液 C、用苏丹Ⅲ染液检测是否含脂肪，若呈橘黄色，则说明奶茶中含有脂肪 D、若奶茶中含还原糖，用斐林试剂检测时，混匀后可观察到奶茶由无色变成砖红色9. 尿糖试纸是用来检测尿糖情况的专用试纸，试纸将葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶以及显色剂固定在纸条上，根据葡萄糖在葡萄糖氧化酶的催化作用下形成葡萄糖酸和过氧化氢，过氧化氢在过氧化氢酶的催化作用下形成水和原子氧，以及原子氧可以将某种无色的化合物氧化成有色物质的原理，测定尿液中葡萄糖的相对含量。下列叙述正确的是（ ）A、该尿糖试纸的检测原理与斐林试剂检测还原糖的原理相同 B、显色剂变色的原因是H2O2将无色化合物氧化为有色化合物 C、尿液中葡萄糖被葡萄糖氧化酶分解后会影响测量的准确性 D、使用尿糖试纸检测糖尿病患者的尿液一定会产生显色反应10. 在一定条件下，斐林试剂可与葡萄糖反应生成砖红色沉淀，去除沉淀后，测定溶液的吸光值，可用于计算葡萄糖含量。下表是用该方法检测不同样本的结果。下列叙述错误的是（ ）样本编号
①
②
③
④
⑤
⑥
去除沉淀后溶液的吸光值
0.616
0.606
0.595
0.583
0.571
0.564
样本中的葡萄糖含量（mg/mL）
0.0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
A、斐林试剂与葡萄糖反应生成砖红色沉淀需要水浴加热 B、样本中葡萄糖含量越多，去除沉淀后溶液的蓝色越深 C、吸光值的大小与样本中葡萄糖的含量和斐林试剂用量有关 D、若吸光值为0.602，则葡萄糖含量介于0.1－0.2mg/mL之间11. 香蕉果实成熟过程中，果实中的储藏物不断代谢变化，香蕉逐渐变甜。图A中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。现取成熟到第x天和第y天的等量香蕉果肉进行研磨，分别加入等量的蒸馏水中制成两种提取液，然后在a，b试管中各加5mL第x天的提取液，在c，d试管中各加5mL第y天的提取液（图B）。下列说法不正确的是（ ）
A、在a、c试管中各加入等量碘液摇匀后，可观察到两管均呈蓝色，但c管颜色较浅 B、在b、d试管中各加入等量斐林试剂摇匀后，可观察到两管均呈砖红色，d管颜色较深 C、现提供适量的斐林试剂的甲、乙液和蒸馏水可检测香蕉果肉是否含有蛋白质 D、图A中I、Ⅱ曲线所表示的物质的组成元素都含C、H、O12. 下图是鉴定生物组织中某种成分的操作流程图。下列相关叙述正确的是（ ）
A、图中的甲试剂也可以用于鉴定蛋白质 B、可用菠菜叶片替代苹果 C、石英砂的作用是使研磨更充分 D、甲试剂由甲、乙两种液体组成，使用时先加甲液再加乙液13. 关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述正确的是（ ）A、量取2mL斐林试剂时应优先选用10mL量筒而不用5mL量筒 B、隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面 C、在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色，加热后变成砖红色 D、实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用14. 为检测生物组织中的还原糖，制备了某苹果的两种提取液：①浅红色混浊的匀浆；②浅黄色澄清的匀浆。下列叙述正确的是（ ）A、提取液②加入本尼迪特试剂并加热产生红黄色沉淀，说明②中含有还原糖 B、与提取液②相比，①更适合用于检测苹果中的还原糖 C、提取液中含有淀粉、少量的麦芽糖和蔗糖等还原糖 D、检测还原糖时，先加入双缩脲试剂A液再加入B液15. 为探究发芽的玉米种子是否增加淀粉酶的合成促进淀粉水解，某同学按照下图的实验方案开展探究。各组试管加入相应的试剂与材料后，40℃保温30min，分别用斐林试剂检测试管内溶液的颜色变化。下列分析错误的是（ ）
A、第1组作为空白对照组，可以排除淀粉溶液是否含有还原糖 B、第2组的“X”表示加入等量蒸馏水，检测结果为浅蓝色 C、加入斐林试剂后，需要水浴加热才能观察到溶液发生颜色变化 D、仅第3、4组出现砖红色，说明发芽的玉米种子淀粉酶含量增多16. 为了验证土壤中的微生物可以将淀粉分解产生还原糖，某研究小组取两只烧杯甲和乙，都放入等量的淀粉溶液20mL，甲中加入30mL制备好的土壤浸出液，乙中放入等量的蒸馏水，在适宜的温度下放置7天(所有操作符合无菌操作要求)。然后从甲中取出样液放入试管A1、A2 (均2mL)，从乙中也取出样液放入试管B1、B2 (均2mL)，在A1、B1中加入等量碘液，在A2和B2中加入等量斐林试剂并水浴加热。下列对该实验结果的预测正确的是（ ）A、A1和B1都会有蓝色出现，而且颜色深浅一致 B、A2有砖红色沉淀出现，B2无砖红色沉淀出现 C、A2和B2都有砖红色沉淀出现 D、以上结果都不正确二、非选择题
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17. 用斐林试剂鉴定还原糖的实验中，教材要求必须将斐林试剂甲液和乙液混合均匀后使用，切勿分别使用，但在实验过程中，实验者设想按照不同的使用顺序先后使用甲液和乙液及混合后使用。
实验猜想：用斐林试剂鉴定还原糖与其甲液、乙液使用顺序及是否混用无关。
实验设计：为探究以上猜想，实验设计思路如表所示。
试管
第1次加入物
第2次加入物
第3次加入物
加热
颜色变化
1号
2 mL苹果汁
0.5 mL 0.05 g/mL的CuSO4溶液
0.5 mL 0.1 g/mL的NaOH溶液
加热
2号
2 mL苹果汁
A
B
加热
3号
2 mL苹果汁
C
加热
请回答下列问题：
（1）2、3号试管中应加入的物质是A ， B ， C。
（2）1号与2号试管相比，实验变量为。
（3）理论预测及相关结论：
①当出现什么样的实验现象时，实验猜想是正确的?。
②当出现什么样的实验现象时，实验猜想是错误的?。
18. 炸薯条是常见的快餐食品。不同品种的马铃薯块茎还原糖含量有差异。若马铃薯块茎中还原糖含量过高，可能导致油炸过程中产生有害物质。为检测还原糖含量，研究人员采用不同方法制备马铃薯块茎提取液，结果如下表所示。方法
提取液颜色
提取液澄清度
还原糖浸出程度
一
浅黄色
澄清
充分
二
深红褐色
澄清
充分
三
浅红褐色
不澄清
不充分
回答下列问题：
(1)、马铃薯块茎提取液中含有淀粉，此外还含有少量麦芽糖、果糖和等还原糖。(2)、据表分析，三种马铃薯块茎提取液制备方法中，方法最符合检测还原糖的要求，原因是这种方法制备提取液时还原糖浸出程度 ， 并且提取液的颜色 ， 有利于对实验结果的准确观察。(3)、检测不同品种的马铃薯块茎还原糖含量的操作步骤：取不同品种的马铃薯块茎提取液2mL分别注入不同的试管， ， 观察试管中出现的颜色变化。(4)、结果分析：不同品种的马铃薯块茎还原糖含量的多少可通过比较进行估量。19. 茅草含有降血糖因子及多种有益于人体健康的成分，为了将其开发成一种保健饮料，需要检测该茅草中是否含有还原糖和淀粉。某研究小组以此为实验课题，请完善下列实验报告。
（1）实验目的：探究茅草中是否含有还原糖和淀粉。
（2）实验材料：茅草研磨液、所需检测试剂和仪器等。
（3）实验原理：还原性糖可用试剂检测，淀粉可用检测。
（4）实验步骤：①取茅草研磨液，在A、B、C三支试管中各加入10mL研磨液。
②向A试管中加入适量的蒸馏水；B试管中加入 ， 摇匀后，放入盛有80～100℃热水的大烧杯中加热约2min，观察试管中的颜色变化；C试管中加入 ， 观察试管中的颜色变化。
实验结果预测及实验结论：①若B试管中出现红黄色沉淀，C试管中不出现蓝色，则说明该茅草研磨液中。
② ， 则说明该茅草研磨液中不含还原糖，含有淀粉。
③ ， 则说明该茅草研磨液中既含还原糖，又含淀粉。
④若B试管中不出现红黄色沉淀，C试管中没有出现蓝色，则说明该茅草研磨液中既不含还原糖，又不含淀粉。
20. 科学家研究发现，“熊虫”是迄今为止发现的生命力最为顽强的动物。熊虫对不良环境有极强的抵抗力，当环境恶化时，熊虫会把身体蜷缩起来，一动不动。这时它们会自行脱掉体内99%的水分，身体萎缩成正常情况下的一半，处于一种隐生（假死）状态，此时会展现出惊人的耐力，以此来“扛”过各种极端环境。处于假死状态的熊虫的代谢率几乎降到零，甚至能耐受-273℃冰冻数小时，直到环境改善为止。据研究，熊虫进入隐生状态时，它们的体内会大量产生一种叫做海藻糖的二糖，回答下列问题：(1)、海藻糖是由元素组成的，若要探究它是否为还原糖，在海藻糖溶液中加入斐林试剂没有发生相应的颜色反应，能否说明海藻糖为非还原糖？为什么？。(2)、有人认为“熊虫体液中的海藻糖可以保护组织细胞，使组织细胞免受低温造成的损伤”。某生物兴趣小组设计如下实验方案，用于验证题中假设的真实性，请将其补充完整。实验材料：哺乳动物细胞、含海藻糖的细胞培养液、不含海藻糖的细胞培养液。
注：为了确保实验的科学性和准确性，从化学组成及生理功能看，用于实验的哺乳动物细胞应具有自身不含也不能合成海藻糖的特点。
操作过程：
①取适量哺乳动物细胞，等分成甲、乙两组（以甲组为实验组）；
②；
③甲、乙两组均控制-273℃冰冻数小时；
④观察甲、乙两组细胞存活状况，写出预期结果及结论：
若；
若。