四川省德阳市2023-2024学年高一下学期期末教学质量监测考试语文试卷

文本一：

辣，是你对川菜最大的误解

五一吃什么好吃的了？相信很多人的假期美食榜上少不了川菜的身影。毕竟在全国热门旅游城市中，川菜馆数量占所有餐馆的29.73%。

在我们大多数人印象中，四川人爱吃辣，“大麻大辣”似乎也成了川菜的标志，但是，川菜=辣？对于了解川菜的资深吃货来说，麻辣绝对只是这个庞大菜系中的“冰山一角”，川菜中有的是“一点都不辣”的大菜。

最有代表性的不辣的川菜就是开水白菜。这可是川菜的顶级菜式，上了国宴的哟。听名字普普通通，看起来好像就是普通的清水煮白菜，但绝对是吃功夫的菜。熬汤时要放鸡、鸭、排骨、火腿等，熬煮的过程中放入鸡肉蓉吸附杂质和油，这样反复两三次，浑浊的高汤就会变得澄清透亮，呈浅茶色，但滋味还保持醇厚。白菜看上去简单，其实烹饪时也是颇有讲究的，一般选用菜心，焯水后用高汤不断地浇，反复几次后，菜腥味没了，白菜独特的清香却保留了下来。

如果你觉得上面的菜太难做，那就来一道特别家常的甜烧白吧。主要原料特别简单：五花肉、糯米、豆沙。带皮五花肉切片，抹上红糖晾凉，再将用猪油炒过的豆沙夹在肉片间，与此同时，糯米蒸熟后拌上红糖和猪油。最后把夹了豆沙的五花肉码在碗里，上面铺上糯米饭，隔水蒸到熟透，出锅后翻扣入盘就可以大快朵颐了。

其实川菜中不辣的还有很多，比如带有樟木和茶叶特殊香味的樟茶鸭，外皮酥脆带有丝丝甜味的甜皮鸭，能发出响声的锅巴肉片，滑嫩细致、香而不腻的老妈蹄花，粑糯适口的东坡肘子。（就说你现在有没有流口水吧）

别光顾着流口水，有没有想过，川菜为什么会有这么多不辣的菜呢？

简单来说，辣椒传入中国是明朝末期，从浙江沿海逐步进入内陆，而且当时人们只是拿它当观赏植物和草药。直到清乾隆年间，湖南、贵州一带才开始食用辣椒。以地理位置推断，四川人吃辣椒可能更晚。有人也以辣椒传入中国时间短，得出川菜是个年轻菜系的结论。

很多美食家并不赞同这个说法：四川盆地曾出土大量罍（léi）、盘、甑、鼎等陶质和青铜炊具，展现了古蜀饮食文明三四千年的发展。

蜀人“好滋味，尚辛香”的说法古已有之，但必须强调一下，这里说的“辛”可不是辣椒，而是四川的花椒和姜。川菜已经发展了几千年，过往积累的菜品，也就难寻辣味了。

上世纪70年代，曾经出版过一套12册的《中国菜谱》丛书，其中的四川分册由部分厨师参与了编写，川菜大师陈廷新的弟子邓华东师傅，就曾拿着这本菜谱指出：正统川菜，其实70%都不放辣椒的。那么，这些不放辣椒的菜是从哪里来的呢？

这就得从人口迁移说起了。中国有几次大规模的人口迁移，其中最为著名的，就是湖广填四川了。明末清初，战乱让四川损失了大量人口，为了重振四川天府之国的美名，清政府施行了一系列“填四川”政策。湖南、湖北、江西、陕西、山东、两广等省的人纷纷来到这里，当然也带来了他们的美味。

其中值得一提的是江浙菜对川菜的影响。

清乾隆年间，四川罗江人李化楠手写记录，其子李调元整理、增补并最终印制的《醒园录》问世，这是四川有史以来第一部饮食菜肴专著。李化楠宦游江南多年，见识、创意了很多美食，虽然以浙菜、粤菜为主，却和川菜进行了很好地融合，最早开创了“江南菜川做”“川菜江南做”的风气。

到了清咸丰、同治年间，四川成为全国首屈一指的粮仓与税源地，达官显贵和社会上层人士开始进入四川，这时出现了“南堂菜”。那时成都有条街就叫做“江南馆”，街上有很多江浙人开的饭馆，从自己人来吃，到达官贵人也来吃，去“江南馆”吃饭渐渐成了身份的象征。

随着时间的推移，南堂菜开始吸收南北各地菜的特色，如清末荣乐园，将当时官府鲁菜的基础加了进去，也将麻婆豆腐、夫妻肺片这样的四川本地菜融了进去。

现在能查到的资料都说，川菜有24种味型，资深的川菜师傅却说，其实川菜味型早已超过30种。麻辣只是其中一种，还有过瘾的椒麻味、可口的酸辣味，鲜美的鱼香味、浓郁的蒜泥味、酸甜的荔枝味……

请克制住不要流口水。

那么，今晚想吃哪道川菜，评论区告诉地理君吧。

（删改自《中国国家地理》2024年5月）

文本二：

凤姐笑道：“姥姥要吃什么，说出名儿来，我谦了喂你。”刘姥姥道：“我知什么名儿，样样都是好的。”贾母笑道：“你把茄鲞缣些喂他。”凤姐儿听说，依言兼些茄鲞送入刘姥姥口中，因笑道：“你们天天吃茄子，也尝尝我们的茄子弄的可口不可口。”刘姥姥笑道：“别哄我了，茄子跑出这个味儿来了，我们也不用种粮食，只种茄子了。”众人笑道：“真是茄子，我们再不哄你。”刘姥姥诧异道：“真是茄子？我白吃了半日。姑奶奶再喂我些，这一口细嚼嚼。”凤姐儿果又兼了些放入口内。刘姥姥细嚼了半日，笑道：“虽有一点茄子香，只是还不像是茄子。告诉我是个什么法子弄的，我也弄着吃去。”凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子刨了皮，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”刘姥姥听了，摇头吐舌说道：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”

（节选自《红楼梦》第41回）

小公务员之死

契诃夫

一个美好的晚上，一位心情美好的庶务官伊凡·德米特里齐·切尔维亚科夫，坐在剧院第二排，举起望远镜，看歌剧《科尔涅维利的钟声》。他看着演出，感到无比幸福。但突然间，他的脸皱起来，眼珠往上翻，呼吸停住……，他放下望远镜，低下头，于是……啊嚏！他打了个喷嚏。无论何时何地，谁打喷嚏都是不能禁止的。庄稼汉打喷嚏，警长打喷嚏，就连达官贵人也在所难免，人人都打喷嚏。切尔维亚科夫毫不慌张，掏出小手绢擦擦脸，照有礼貌的人的样子，举目看看四周，他的喷嚏搅扰别人没有。可是这一看，他心慌了。他看到，坐在他前面第一排的一个小老头，正用手套使劲擦他的秃头和脖子，嘴里还嘟嘟哝哝。切尔维亚科夫认出这人是三品文官布里扎洛夫将军，他在交通部门任职。

“我的喷嚏溅着他了！”切尔维亚科夫心想，“他不是我的上司，是别处的长官，不过这总不妥当。应当向他赔个罪才对。”

切尔维亚科夫咳嗽一下喉咙，身子探向前去，凑着将军的耳根小声说：“大人……务请宽恕，我的唾沫星子溅着您了……我是出于无心……”

“没什么，没什么……”

“看在上帝份上，请您原谅。要知道我……我不是有意的……”

“哎，请坐下吧！让我听戏！”

切尔维亚科夫心慌意乱，他傻头傻脑地微笑，开始望着舞台。他看着演出，但已不再感到幸福。他开始惶惶不安。

幕间休息时，他走到布里扎洛夫跟前，在他身边走来走去，终于克制住胆怯心情，嗫嚅道：“我的唾沫星子溅着您了，大人……务请宽恕……要知道我……我不是有意的……”

“哎，够了！……我已经忘了，您却说个没完！”将军说，不耐烦地撇了撇下嘴唇。

“他说忘了，可是他那眼神多凶！”切尔维亚科夫暗想，怀疑地瞧了将军一眼。“他连话都不想说。应当向他解释清楚，我完全是无意的……这是自然规律，否则他会认为我故意啐他。他现在不这么想，过后肯定会这么想的！……”

回家后，切尔维亚科夫把自己的失态告诉了妻子，可他觉得妻子对这事儿不太在意。她先是吓着了，但后来听说布里扎洛夫是“别的部门的”，就放心了。

“不过你还是去一趟赔礼道歉的好，”妻子说，“你在公共场合举止不当！”

“说得对呀！刚才我道歉过了，可是他有点古怪……一句中听的话也没说。再者也没有时间细谈。”

第二天，切尔维亚科夫穿上新制服，理了发，刮了脸，到布里扎洛夫那儿去解释……走进将军的接待室，他看到里面有许多人请托各种事情。将军夹在当中，开始听取各种请求。询问过几人后，将军抬眼望着切尔维亚科夫。

“昨天在剧场，倘若大人还记得的话，”庶务官开始报告，“我打了一个喷嚏，无意中我的唾。沫星子溅着您了……务请您原……”

“什么废话！……天知道怎么回事！”将军扭过脸，对下一名来访者说：“您有什么事?”

“他话都不愿意说！”切尔维亚科夫脸色煞白，暗想，“看来他生气了……不行，这事不能这样放下……我要跟他解释清楚……”

当将军接见完最后一名来访者，正要返回内室时，切尔维亚科夫一步跟上去，又开始嗫嚅道：“大人！倘若在下胆敢打搅大人的话，那么可以说，只是出于悔过的心情……我不是有意的，务请您谅解，大人！”将军做出一副哭丧脸，摇了摇手。“您简直开玩笑，先生！”将军说完，进门不见了。

“这怎么是开玩笑?”切尔维亚科夫想，“根本不是开玩笑！身为将军，却竟然不懂！既然这样，我再也不向这个好摆架子的人赔不是了！去他的！我给他写封信就是，再也不来了！真的，再也不来了！”

切尔维亚科夫这么思量着回到家。可是给将军的信却没有写成。想来想去，怎么也想不出这信该怎么写。只好次日又去向将军本人解释。

“我昨天来打搅大人，”当将军向他抬起疑问的目光，他开始嗫嚅道，“我不是如您讲的来开玩笑的。我来是向您赔礼道歉，因为我打喷嚏时唾沫星子溅着您了，大人……说到开玩笑，我可从来没有想过。我胆敢开玩笑吗?倘若我们真开玩笑，那么结果我们对大人物就……没一点敬意了……”

     “滚出去！！”忽然间，将军脸色发青、浑身打颤地大喝一声。

    “什么，大人?”切尔维亚科夫低声问道，他吓呆了。

    “滚出去！！”将军顿着脚，又喊了一声。

切尔维亚科夫感到肚子里什么东西碎了。什么也看不见，什么也听不着，他一步一步退到门口。他来到街上，步履艰难地走着……他懵懵懂懂地回到家里，没脱制服，往沙发上一躺，就此……死了。

贞观初，太宗谓侍臣曰：“为君之道，必须先存百姓。若损百姓以奉其身，犹割股以啖腹，腹饱而身毙。若安天下必须先正其身未有身正而影曲上治而下乱者。朕每思伤其身者不在外物，皆由嗜欲以成其祸。若耽嗜滋味，玩悦声色，所欲既多，所损亦大，既妨政事，又扰生民。且复出一非理之言，万姓为之解体，怨既作，离叛亦兴。朕每思此，不敢纵逸。”谏议大夫魏徵对曰：“古者圣哲之主，皆亦近取诸身，故能远体诸物。昔楚聘詹何①，问其治国之要，詹何对以修身之术。楚王又问治国何如，詹何曰：‘未闻身治而国乱者。’陛下所明，实同古义。”

贞观二年，太宗问魏徵曰：“何谓为明君暗君?”徵曰：“君之所以明者，兼听也；其所以暗者，偏信也。《诗》云：‘先人有言，询于刍荛②。’昔唐、虞之理 ， 辟四门，明四目，达四聪。是以圣无不照，故共、鲧之徒，不能塞也；靖言庸回，不能惑也。秦二世则隐藏其身，捐隔疏贱而偏信赵高，及天下溃叛，不得闻也。梁武帝信朱异，而侯景举兵向阙，竟不得知也。隋炀帝偏信虞世基，而诸贼攻城剽邑，亦不得知也。是故人君兼听纳下，则贵臣不得壅蔽，而下情必得上通也。”太宗甚善其言。

贞观十年，太宗谓侍臣曰：“帝王之业，草创与守成孰难?”尚书左仆射房玄龄对曰：“天地草昧，群雄竞起，攻破乃降，战胜乃克。 由此言之，草创为难。”魏徵对曰：“帝王之起，必承衰乱，覆彼昏狡，百姓乐推，四海归命，天授人与，乃不为难。然既得之后，志趣骄逸，百姓欲静而徭役不休，百姓凋残而侈务不息，国之衰弊，恒由此起。以斯而言，守成则难。”太宗曰：“玄龄昔从我定天下，备尝艰苦，出万死而遇一生，所以见草创之难也。魏徵与我安天下，虑生骄逸之端，必践危亡之地，所以见守成之难也。今草创之难既已往矣，守成之难者，当思与公等慎之。”

节选自《贞观政要·君道》

【注释】①詹何：战国时楚国隐者。②刍荛：割草打柴的人，泛指草野粗鄙之人。

满庭芳·夏日溧水无想山作①

周邦彦

风老莺雏，雨肥梅子，午阴嘉树清圆。地卑山近，衣润费炉烟。人静乌鸢自乐，小桥外、新渌溅溅②。凭阑久，黄芦苦竹，拟泛九江船。

年年，如社燕③，漂流瀚海，来寄修橡。且莫思身外，长近尊前。憔悴江南倦客，不堪听、急管繁弦。歌筵畔，先安簟枕，容我醉时眠。

【注释】①此词乃作者被外放任溧水县令期间在无想山消夏时所、作。②溅溅：流水声。③社燕：即燕子，春社时飞来，秋社时飞走。

美是人们永恒的追求。中国传统建筑注重形式美、技艺美、意蕴美，为我们的生活增添了丰富的艺术色彩。在杜牧的《阿房宫赋》中，就细致地描写了阿房宫楼阁各随地形和结构的参差精巧之美：“ ， ”。不负良辰美景是对生活的热爱和渴望，也是生活之美的表现。《子路、曾皙、冉有、公西华侍坐》中，面对孔子问志，曾皙用“ ， ”两句描绘了美好时节人们在沂水边快乐游玩的情景。还有一种美，称之为意境美。在艺术形象中，意境美是心与物、情与景、意与境交融契合的境界美。《桂枝香.金陵怀古》“ ， ”两句，写出了诗人登高望远时所看到的天高水阔深秋金陵江山的意境美。在人们生活的世界，美是无处不在的。

《文艺争鸣》曾发起过关于“当代戏剧与戏剧的‘终结’”的讨论。当代戏剧的危机，近20年来一直是戏剧界议论的话题。从80年代中期的戏剧观争鸣，到近年来剧作家魏明伦先生发起“当代戏剧之命运”的讨论、罗怀臻先生提出“重建中国戏剧”的口号、戏剧学家董健先生指陈“当代戏剧精神的萎缩”，____，但无疑都显示了强烈的危机意识。

随着科技的高度发展、电影电视等新媒体形式的普及以及电子化时代的到来，____。但新媒体形式的挑战和竞争只会改变和丰富戏剧，而不会取代戏剧。来自外部的挑战固然使戏剧面临危机，但事实证明，戏剧并没有因此遭遇人们早就预言的厄运。戏剧的危机更主要的还是来自戏剧自身。当代戏剧观念的偏狭、戏剧精神的萎缩以及戏剧管理体制的僵化、营运机制的缺陷等，这些已被有识之士论及的方面正是当代戏剧危机的主要表现和原因所在。需要强调的一点是，当代戏剧从理论到实践对戏剧体裁的忽略，也是一大缺失。具体地说，当代戏剧之强弱，关键在于我们既没有悲剧也缺少喜剧，当代的喜剧精神和悲剧精神都严重堕落。

当代戏剧虽然面临着危机，但并不是一无可取，更没有走向终结。“虽然当今时代还不是

一个产生了伟大戏剧的时代，但却是一个在创作和演出方面、在先锋实验戏剧方面和在重演经典名著方面活动频繁且取得了巨大成绩的一个时期。”两位美国学者在总结当代戏剧现状时写下的这凡句话，我以为借用来评估中国当代戏剧的现状也是大体合适的。

曾有一档热播节目禀承“换位思考”这一理念，让几位年轻人交换身份，体验对方的生活。他们不仅要站在对方立场去设想和理解对方，还要真正体验对方世界的大小风云。假如人生可以交换，你最想体验谁的生活?请从《高中语文(必修下)》(含整本书阅读《红楼梦》)中选择一位人物，写出你在他(她)人生中体会的喜怒哀乐，或在他(她)人生的成长或者遗憾。

请以第一人称，讲述你的故事，写一篇不少于 800字的记叙文。

要求；题目自拟，思想健康；写人能凸显个性，叙事要有波澜，善用细节描写；不得套作或抄袭。