粤教粤科版（2017秋）五年级上册科学第三单元第15课《设计与制作：用牛奶做钥匙扣》
试卷更新日期：2024-07-24 类型：同步测试
一、填空题
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1. 我们通常这样制作酸奶：在鲜牛奶里加入1~2勺白糖加热至℃左右，待温度降到℃左右，在鲜牛奶中加入2勺酸奶，并搅拌均匀。(选填“60、50、37”) 。再倒进过的保温容器里(如图)，盖上盖子。保温8~10 小时后酸奶就做成了。做酸奶过程中，往鲜牛奶中加酸奶是为了注入菌种，保温是为了给乳酸菌的存活和繁殖提供适宜的温度。
2. 醋、啤酒和牛奶混合后的现象是什么?醋和牛奶混合：
啤酒和牛奶混合：
食盐和牛奶混合：
安全题：上学快迟到，偶尔可以闯一下红灯。（）
3. 酸奶中含有 ， 在温度适宜时，它会很快使牛奶发酵变成酸奶。可以将面团中的一部分糖发酵成酒精和二氧化碳。4. 产品设计与制作的完整过程：明确任务—一交流展示一制作—一评估与改进。二、判断题
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5. 将牛奶与白醋混合后产生的沉淀物是一种新物质。6. 将牛奶与白醋按一定比例混合后，能产生类似塑料的可塑性材料。 （ ）7. 空气和牛奶的颜色是一样的。（ ）8. 牛奶和沙子都能流动，所以牛奶和沙子都是液体。（ ）9. 水、白醋和白酒都是无色透明的。（ ）10. 牛奶和柠檬汁混在一起，既发生了形态变化，也产生了新物质。（ ）11. 自制酸奶时，牛奶和酸奶的最佳比例1:10。
三、单选题
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12. 白醋和煮沸的牛奶混合后生成的沉淀物具有（ ）。A、制冷性 B、可塑性 C、腐蚀性13. 已知白醋和可乐都具有酸性，加入牛奶后现象相似，下列最可能是白醋和牛奶混合后的现象的是（ ）A、有气泡冒出 B、看不出明显变化 C、出现黏稠状的物质，并发生沉淀 D、发生沉淀后，加水沉淀消失14. 早上，从冰箱中取出的牛奶太冷了，惯惯将牛奶放在热水中加热。由于惯惯出门上学太心急忘记喝牛奶了，直到傍晚回家才发现牛奶一直泡在水中，此时他再去测量牛奶和水的温度，结果( )。A、牛奶的温度会高于外面的水温 B、外面的水温会高于牛奶的温度 C、两者的温度会高于周围的环境温度 D、两者的温度与环境温度会趋于一致15. 在实验室，王博士和洛洛一起做酸奶。王博士让洛洛在牛奶中加了3勺酸奶，这样做的目的是( )。A、加入酵母菌 B、加入乳酸菌 C、加入霉菌16. 在牛奶与白醋混合的实验中，纱布起到（ ）作用。A、过滤 B、擦拭 C、清洁17. 关于设计与制作的基本步骤，下列描述正确的是（ ）。A、发现问题——作出猜想——开展实验——分析总结 B、明确问题一一制定方案——实施方案——评估与改进 C、动手制作——发现问题——分析思考——解决问题
四、解答题