浙江省杭州市丰潭中学2023-2024 学年九年级第二学期语文五月阶段性调研试卷

食有百味，“莫笑农家腊酒浑， 丰年留客足鸡豚。”（陆游《游山西村》）是乡民；“临溪而渔， ， 酿泉为酒，泉香而酒洌。”（欧阳修《醉翁亭记》）是宴饮山野，与民同乐的雅兴；“ ， 五十弦翻塞外声，沙场秋点兵。”（辛弃疾《破阵子•为陈同甫赋壮词以寄之》）是梦回沙场，烹牛奏乐的豪情。让我们跟随诗人的脚步，共赴一场“舌尖上的语文”的盛宴！

文人好美食，三位美食大家穿越时空，在微信“名人美食群”中对话，请你根据对话完成以下探究任务。

注释：①鼓刀：摆弄刀子发出响声。宰杀牲畜时敲击其刀，使之发声。②釜：古代的炊事用具，相当于现在的锅。③薪：____。④暴：晒。⑤鏖：熬。⑥猪颈。⑦脔：小块肉。⑧鳌：蟹钳。⑨含：就着。⑩糟：酒糟。⑪夭美：鲜美。⑫老饕：老食客。⑬灶觚：原指灶口平地突出处，此处代指厨房。⑭就：____。⑮志：____。⑯景行：仰慕之情。

千秋万载，一统江湖。唯有馄饨，南北皆服。

材料一：

馄饨的历史十分悠久。传说世界开天辟地之前，有一个混沌的大神，他的相貌和人不一样，没有眼耳口鼻七窍，整个人就是一团大肉球。后来，有两位代表时间和空间的神给混沌凿开了七窍，世界出现万物，并且变得丰富多彩。从古文献记载来看，《食物志》记载：“馄饨，或作浑沌；南北朝时期，《齐民要术》中称之为“浑屯”。依据造字的规则，“混沌”是食物类，后来改换了偏旁就成了“馄饨”。

（选自人民网《文物解码：唐代西域的饺子与馄饨》有删改）

材料二：

    《岁时广记》记载，“京师人家，冬至多食馄饨，故有冬至馄饨，年之萌始之说。”吃一碗冬至馄饨，对宋朝人来说，意味着新的一年就要开始了。南宋百姓冬至吃馄饨，过年吃汤饼的习俗，见《武林旧事》“享先则以馄饨，有‘冬馄饨，年馎饦’之谚。贵家求奇，一器凡十余色，谓之‘百味馄饨’。”这里的“馎饦”指的就是汤饼。富贵人家一盘馄饨可能会有十几种颜色，叫做“百味馄饨”。

（选自云葭《挑战古人100天：搬家去南宋》）

材料三：

馄饨，在四川，是沉浮红油汤中的抄手，在福建，是皮薄肉嫩的扁食小鲜肉，到了两广，又化身鲜字当头的云吞，同时它也是安徽包袱，湖北包肉，江西清汤，新疆曲曲……如果要论中国马甲最多的美食，一定非馄饨莫属。

[北方馄饨，____] 如北方人的豪爽一样，北方馄饨皮薄个大，形似元宝，分量扎实。旧时北京，有些人把吃馄饨称作“喝”馄饨。汤底用鸡和猪棒骨旺火熬成，撒上把虾米、小葱、紫菜、冬菜，再配个馍或者油饼，就是心心念念的家乡滋味。

[川渝抄手，味多味烈] 馄饨到了巴蜀地，就披上了个自带动作的马甲——抄手。一说是它外观形似人将手抄在胸前。另一个说法是，好“抄手”皮薄，店家抄手之间，即已煮熟出锅，名字便自带川渝热烈鲜活的基因。其中红油，清汤，干馏，是最常见的三种做法。

[江南馄饨，玲珑巧意]在江浙，馄饨有大小之分，大馄饨形似元宝，碱面做皮，面皮厚实，是能顶一小顿的分量。小馄饨则更偏向解馋的宵夜小点，个小，只裹上一丁点纯猪肉馅，面皮跟汤成了主角。

[福建扁食，筋道Q弹]福建闽南将馄饨叫做扁食或扁肉，在于用敲肉法制作肉馅。上好的猪后腿精瘦肉，除筋去膜，用木槌反复捶打至黏糊上劲，过程中会加盐水、酱油等调味，有点像潮汕手打牛肉丸的做法，口感更弹，也不易酸败。

[广东云吞，____]馄饨在两广被称为云吞，是因为粤语中云吞的发音wuen tuen与吴语中“馄饨”类似。广东饕客们为云吞找来的最佳拍档是竹升面，竹升面只用鸭蛋和面粉和面，过程里不加一滴水，传统做法是用毛竹反复压制而成，面条金黄细弹。几颗云吞加上二三两的竹升面，汤色清澈鲜香，是让人垂涎欲滴的岭南风味。

（选自《中国国家地理美食》）

材料四：

在中国节令文化中，馄饨占据着举足轻重的地位。春节、冬至等节日，家家户户都会包馄饨庆祝。它不仅仅是一种美味的食物，更是一种情感的寄托和文化的传承。在传统民俗中，由馄饨外形可知馄饨寓意着____。随着时代的发展，馄饨也融入了更多的创新元素，如各种馅料、烹饪方式等。

（选自浮鱼沧海《馄饨：源远流长的美食传说，众说纷纭的由来》）

请结合本次活动主题对“舌尖上的语文”学习活动过程进行评价。

  完成以下借物喻理任务单。

要求：使用上题提炼的方法，80字左右。

阅读借物喻人散文，完成毕业赠言系列任务

杨柳
丰子恺

因为我的画中多杨柳树，就有人说我喜欢柳树；因为有人说我喜欢柳树，我似觉自己真与杨柳树有缘但我也曾问心，为甚么欢喜杨柳树？到底与杨柳树有甚么缘？

也许我曾经对人说过“我爱杨柳”的话。但这话也是随便的，空洞的。实际，我向来对于花木无所爱好；即有之，亦无所执着。这是因为我生长穷乡，只见桑麻、禾黍、烟片、棉花、小麦、大豆，不曾亲近过万花如绣的园林。只在几本旧书里看见过“紫薇”、“红杏”、“芍药”、“牡丹”等美丽的名称，但难得亲近这等名称的所有者。并非完全没有见过，只因见时它们往往使我失望，不相信这便是曾对紫薇郎的紫薇花，曾使尚书出名的红杏，曾傍美人醉卧的芍药，或者象征富贵的牡丹。我觉得它们也只是植物中的几种，不过少见而名贵些，实在也没有甚么特别可爱的地方，似乎不配在诗词中那样地受人称赞，更不配在花木中占据那样高尚的地位。因此我似觉诗词中所赞的名花是另外一种，不是我现在所看见的这种植物。我也曾偶游富丽的花园，但终于不曾见过十足地配称“万花如绣”的景象。

假如我现在要赞美一种植物，我仍是要赞美杨柳。但这与前缘无关，只是我这几天的所感，一时兴到，随便谈谈，也不会像信仰宗教或崇拜主义地毕生皈依它。为的是昨日天气佳，埋头写作到傍晚，不免走到西湖边的长椅子里去坐了一番。看见湖岸的杨柳树上，好像挂着几万串嫩绿的珠子，在温暖的春风中飘来飘去，飘出许多弯度微微的S线来，觉得这一种植物实在美丽可爱，非赞它一下不可。

听人说，这种植物是最贱的。剪一根枝条来插在地上，它也会活起来，后来变成一株大杨柳树。它不需要高贵的肥料或工深的壅培，只要有阳光、泥土和水，便会生活，而且生得非常强健而美丽。牡丹花要吃猪肚肠，葡萄藤要吃肉汤，许多花木要吃豆饼，杨柳树不要吃人家的东西，因此人们说它是“贱”的。大概“贵”是要吃的意思。越要吃得多，越要吃得好，就是越“贵”。吃得很多很好而没有用处，只供观赏的，似乎更贵。例如牡丹比葡萄贵，是为了牡丹吃了猪肚肠一无用处，而葡萄吃了肉汤有结果的缘故。杨柳不要吃人的东西，且有木材供人用，因此被人看作“贱”的。

我赞杨柳美丽。但其美与牡丹不同，与别的一切花木都不同。杨柳的主要的美点，是其下垂。花木大都是向上发展的，红杏能长到“出墙”，古木能长到“参天”。向上原是好的，但我往往看见枝叶花果蒸蒸日上，似乎忘记了下面的根，觉得可恶！你们是靠他养活的，怎么只管高踞在上面，绝不理睬他呢？你们的生命建设在他上面，怎么只管贪图自己的光荣，而绝不回顾处在泥土中的根本呢？花木大都如此。甚至下面的根已经被斫，而上面的花叶还是欣欣向荣，在那里作最后一刻的威福，真是可恶而又可怜！

杨柳没有这般可恶可怜的样子：它不是不会向上生长。它长得很快，而且很高；但是越长得高，越垂得低。千万条陌头细柳，条条不忘记根本，常常俯首顾着下面，时时借了春风之力而向处在泥土中的根本拜舞，或者和他亲吻，好像一群活泼的孩子环绕看他们的慈母而游戏，而时时依傍到慈母的身旁去，或者扑进慈母的怀里去，使人见了觉得非常可爱。杨柳树也有高过墙头的，但我不嫌它高，为了它高而能下，为了它高而不忘本。

自古以来，诗文常以杨柳为春的一种主要题材。写春景曰“万树垂杨”、写春色曰“陌头杨柳”，或竟称春天为“柳条春”。我以为这并非仅为杨柳当春抽条的缘故，实因其树有一种特殊的姿态，与和平美丽的春光十分调和的缘故。这种特殊的姿态，便是“下垂”。不然，当春发芽的树木不知凡几，何以专让柳条作春的主人呢？只为别的树木都凭仗了春的势力而拼命向上，一味求高，忘记自己的根本，其贪婪之相不合于春的精神。最能象征春的神意的，只有垂杨。

这是我昨天看了西湖边上的杨柳而一时兴起的感想。但我所赞美的不仅是西湖上的杨柳。在这几天的春光之下，乡村到处的杨柳都有这般可赞美的姿态。西湖似乎太高贵了，反而不适于栽植这种“贱”的垂杨呢。

注：创作时间为1922年，此时北洋军阀间的斗争达到白热化程度，双方为夺得更多权力，展开生死较量，妄图分裂国土。

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