2024年人教版生物学七（下）期中复习专项6 合理的营养与食品安全

试卷更新日期：2024-04-10 类型：复习试卷

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一、选择题

  • 1. 俗话说“民以食为天”，但不良的饮食习惯有可能影响身体健康。下列说法错误的是（ ）
    A、水果有腐烂迹象时，削掉腐烂部分继续食用 B、对散装食品要注意其卫生情况 C、购买袋装食品或原料时一定要看生产厂家和有效期 D、生熟食分开盛放，吃饭时使用公筷公勺

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  • 2. 小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。再加上下列哪种食物后可以让这份食谱营养更合理？（   ）
    A、素炒豆角 B、牛肉 C、排骨汤 D、小米粥

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  • 3. 下列有关食品安全的叙述，错误的是（ ）
    A、购买食品有时需查看食品颜色是否正常 B、将发芽的土豆去芽就可以食用 C、不能常吃含食品添加剂的食品 D、生豆角有毒，要烹制熟透再吃

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  • 4. 5月20日是中国学生营养日，合理营养有利于学生的健康。某同学设计和烹制了一顿午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、豆腐汤。为使这顿午餐符合合理营养原则，应添加（　　）
    A、馒头 B、酱牛肉 C、鸡蛋羹 D、凉拌菠菜

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  • 5. 2022年“315晚会”曝光了老坛酸菜、变味粉条等，再次引发人们对食品安全的关注，下列做法有利于人体健康的是（    ）
    A、鸡肉富含蛋白质，学生应经常吃炸鸡排 B、刚过保质期，没有霉变的食物可以食用 C、常见的、带香味的野生菌可以放心食用 D、生熟食分开盛放，吃饭时使用公筷公勺

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  • 6. “合理膳食，均衡营养”是人们的健康理念。下列选项体现健康理念的是（　　）
    A、食物多样，搭配合理 B、晚餐应多吃肉少吃菜 C、不吃主食以保持苗条身材 D、只吃自己偏爱的食物

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  • 7. 为了避免营养不良和营养过剩，每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量比例分别是多少（    ）
    A、3：4：3 B、3：3：4 C、4：3：3 D、3：4：5

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  • 8. 《中国居民膳食指南（2022）》通过平衡膳食餐盘（如图）宣传平衡膳食的理念。下列相关叙述错误的是（  ）

    A、肉蛋奶是人体所需能量的主要来源 B、水果、蔬菜可提供维生素 C、摄入食物的类别要多样 D、摄入食物的量要适当

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  • 9. 据新闻媒体报道，我国居民健康生活水平与健康行为素养品质整体提高。下列关于中国居民的健康膳食信息合理的是（　　）

    ①食物多样，谷类为主；②可乐代替水；③食不过量，天天运动；④食用新鲜卫生的水果蔬菜；⑤方便面代替主食；⑥为节约时间不吃早餐

    A、①②③ B、①③④ C、①③④⑥ D、③④⑤⑥

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  • 10.   2022年央视“3.15晚会”对老坛酸菜进行了曝光，再次呼吁大家要关注食品安全。以下是人们生活中的一些习惯做法或观点，其中有科学道理的是（    ）
    A、去除水果腐烂部分，未腐烂部分要立即吃 B、在野外采集的新鲜蘑菇，可直接食用 C、购买包装食品时，要确认食品在保质期内 D、为防止腌制的食品变质，制作时一定多加防腐剂

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  • 11. 下列标志中，代表着食品生产企业是经过国家批准的，产品经过强制性检验且合格的是（　　）
    A、 B、 C、 D、

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  • 12.  6月7日为“世界食品安全”日，2022年的主题是“食品更安全，身体更健康”。下列各项符合食品安全的是（ ）
    A、吃刚从集市上买回来没有清洗的草莓 B、吃刚采来的未经鉴别的野生蘑菇 C、定期清洁厨房及炊具 D、用腐败变质的食物喂家畜

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  • 13. 下列哪一项不符合合理饮食的原则（ ）
    A、不挑食，不偏食，膳食要清淡少盐 B、食物多样，谷类为主，食物清洁卫生、不变质 C、用高糖饮料或碳酸饮料代替饮用水 D、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油

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  • 14. 假如你是一名营养师，针对下列特定的人群，哪种饮食方案是不合理的（    ）
    A、高血压患者的饮食要清淡少盐 B、坏血病患者要多食用新鲜的水果蔬菜 C、儿童、青少年要禁止食用辣条，多食用蛋白质含量较高的食物 D、糖尿病患者排出大量的糖，所以要多食用糖类含量高的食物

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  • 15. 下列有关合理饮食和食品安全的说法中正确的是（  )
    A、一日三餐中，中、晚餐很重要，早餐少吃一点或者不吃都没关系 B、绿色食品主要是指无污染、无公害、安全、优质、营养的食品 C、为了补充营养，人们应多食用一些精粮和蛋、奶等，少食蔬菜和水果 D、保存食品时，超量添加食品防腐剂对人体无害

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  • 16. 周末妈妈准备了丰盛的晚餐：米饭、大闸蟹、红烧甲鱼、炸猪排、卿鱼汤。从膳食均衡角度思考，应适当增加的食物是（ )
    A、牛肉 B、羊肉 C、鸡肉 D、青菜

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  • 17.  2023年5月20日是第34个“中国学生营养日”，设置中国学生营养日的目的在于广泛、深入宣传学生时期合理营养的重要性。下列关于合理营养的说法不正确的是（  ）
    A、每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例约为3∶4：3 B、不常吃太咸、太甜的食品，因为太咸的食品易使人血压升高，太甜的食品易导致蛀牙 C、不吃发霉变质的食物，因为长期吃霉变的食物容易诱发癌变 D、每天以牛奶、蛋、蔬菜和水果为主食，以补充发育所需的蛋白质和身体生理活动所需的无机盐、维生素

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  • 18. 人们的下列做法，没有做到食品安全的是（ ）
    A、购买带有“QS”标志的食品 B、随意食用野外采集的蘑菇 C、用清水浸泡、冲洗蔬菜和水果 D、肉鱼蛋类，必须新鲜

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  • 19. 某可乐的营养成分如图，青少年若长时间大量饮用，身体可能会受到一些影响，以下叙述不正确的是（ ）     

    营养成分表

    营养素含量（每300mL）

    碳酸水

    能量

    180kJ

    糖浆

    蛋白质

    0

    焦糖色素

    脂肪

    0

    阿斯巴甜（甜味剂）

    碳水化合物

    10.6

    咖啡因

    		    
    A、营养成分不够全面 B、可以补充大量能量 C、可能加速龋齿发生 D、可以促进钙的吸收

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  • 20. 周末妈妈准备了丰盛的晚餐：米饭、大闸蟹、红烧甲鱼、炸猪排、鲫鱼汤。从膳食均衡角度思考，应适当增加的食物是（ ）
    A、牛肉 B、羊肉 C、鸡肉 D、青菜

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二、综合应用题

  • 21. 我国营养学家根据食物的每日建议摄取量，设计出了“平衡膳食宝塔”。请据图回答：

    (1)、“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、、维生素和水等营养物质。
    (2)、根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因为该层食物富含 ， 是人体的主要能源；摄取量最少的应为第⑤层食物，因为该层食物富含 ， 过量摄取易在人体内储存，导致肥胖。
    (3)、每日应摄取足量的第②③4层食物，因为这些食物含有多种营养素，如第②层食物大多含有 ， 可预防坏血病；第④层食物中的牛奶富含 ， 其由氨基酸组成。

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三、实验探究题

  • 22. 某生物兴趣小组发现，辣条以味道重、气味香、颜色鲜艳、价格便宜而深受广大中小学生喜爱，有些学生几乎每天都要购买辣条食用。组员疑问：辣条会不会对身体造或伤害呢？现以仓鼠为研究对象设计一个实验

    实验材料：辣条、仓鼠20只、普通粮、可关仓鼠的笼子等。请你完善探究方案：

    第一步，提出问题：辣条对仓鼠的身体有伤害吗？

    第二步，作出假设：（1）。

    第三步，制订计划与实施计划：

    组别

    实验材料

    每次投放等量的鼠粮

    4个月以后的结果

    甲组

    各10只大小、生长状况、活动能力相同的仓鼠

    普通鼠粮

    10只活动能力正常

    乙组

    将辣条磨碎，与普通鼠粮均匀混合，制成掺入辣条的鼠粮（大小性状与普通鼠粮一致）

    4只已经死亡

    6只活动能力弱

    第四步，记录结果，得出结论。

    第五步，交流讨论：
    （2）该探究实验的变量是：。
    （3）该实验中，设置甲组的目的是 。
    （4）每组用10只仓鼠，而不是只用1只的原因是 。
    （5）分析实验结果，得出的实验结论是。

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