2024年人教版生物学七（下）期中复习专项4 食物中的营养物质
试卷更新日期：2024-04-10 类型：复习试卷
一、选择题
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1. 人体生命活动所需直接能源物质与备用能源物质分别是（ ）A、糖类与脂肪 B、蛋白质与维生素 C、脂类与蛋白质 D、维生素与糖类2. 下列维生素种类与缺乏症相匹配的是（ ）A、缺乏维生素A——患坏血病 B、缺乏维生素B1——患脚气病 C、缺乏维生素C——患夜盲症 D、缺乏维生素D——患贫血症3. 下列关于膳食纤维的说法，不正确的是（ ）A、粗粮、蔬菜和水果中含有较多的膳食纤维 B、膳食纤维不能被人体消化吸收，故不需要摄食 C、能促进肠道蠕动 D、有利于粪便排出4. 在我国一些山区和内陆地区，经常看到一些因缺乏某种营养物质导致患地方性甲状腺肿的人，你认为他们缺乏的最可能是（ ）A、含钙的无机盐 B、含铁的无机盐 C、含锌的无机盐 D、含碘的无机盐5. 水是生命之源，每人每天都必须摄入一定量的水。下列相关叙述错误的是（ ）A、人体内的生理活动离不开水 B、饮水有利于废物及时排出体外 C、水是人体中含量最多的物质 D、水可供给人体生命活动所需的能量6. 下图为测定花生种子能量的装置，为了减少花生种子燃烧时能量的散失，下列做法中最为合理的是（ ）
A、进行多次实验，测量多个数据，并取平均值 B、使用多个花生种子同时燃烧 C、在花生种子燃烧处的周围添加防止热量散失的防风罩 D、换取更加灵敏的温度计7. 几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手常患坏血病，病因是缺乏（ ）A、维生素A B、维生素B1 C、维生素C D、维生素D8. 下列治疗佝偻病，骨质疏松的最佳组合是（ ）A、含钙无机盐、维生素D B、含铁无机盐、维生素C C、含铁无机盐、维生素A D、含钙无机盐、维生素A9. 某同学在做“测定某种食物中的能量”实验时做了如表记录。测定出的热量是（ ）种子
种子的质量
（克）
水量
（毫升）
燃烧前水的
温度（℃）
燃烧后水的
温度（℃）
测定出的
热量（焦）
花生
0.8
20
22
29
？
（注：1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热量）
A、112 B、470.4 C、588 D、73510. 我国政府启动的“酱油补铁工程”是继食盐加碘后实施的又一项全民营养工程，补铁和加碘分别可用来预防（ ）A、夜盲症、佝偻病 B、脚气病、缺铁性贫血 C、口舌炎症、坏血病 D、缺铁性贫血、地方性甲状腺肿11. 某兴趣小组对常见蔬菜和水果中的维生素C（Vc）含量进行了检测，结果如下表。名称
柠檬
橙子
大白菜
鲜枣
中华猕猴桃
番茄
青菜
菜椒
苹果
Vc含量（mg/100g）
22
33
47
243
62
19
40
130
4
下列有关叙述正确的是（ ）
A、越酸的水果中所含的维生素C含量越高 B、相同质量下维生素C含量最多的是鲜枣 C、新鲜水果和鲜榨果汁的营养价值完全相同 D、可用维生素C片来替代新鲜的水果与蔬菜12. 如图为测定花生种子中能量的实验装置，下列关于实验叙述中不正确的是（ ）
A、实验材料最好使用刚采摘不久的、新鲜的、水分较多的花生种子 B、花生种子中的能量可通过测量水升高的度数并计算得出 C、实验原理是通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量 D、实验应该在一切条件都相同的情况下重复3次以上，然后取平均值13. 小明进行了“测定某种食物中的能量”的实验，并对实验装置进行了改进，如下图所示。下列叙述不正确的是（ ）
A、实验应选用容易燃烧的食物，如花生种子或核桃仁 B、为了使实验结果更准确，应进行重复实验 C、B装置中加上了易拉罐可以有效的挡风，减少每次测量中能量的散失 D、燃烧等量的花生仁，用A装置测量出来的值一定高于用B装置测量的值14. 下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ）①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐．
A、②③④ B、①②③ C、①②④ D、①②⑤15. 如下表所示列出了4种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分，据表分析正确的是（ ）食物
糖/克
脂肪/克
蛋白质/克
维生素A/毫克
维生素C/毫克
维生素D/毫克
A
0.4
10
6
4
7
40
B
48.2
7
38
40
12
0
C
52
0.1
2.5
0
1
0
D
18
2
6
3
220
0
A、等量食物提供人体需要能量最高的是食物A B、最适合坏血病患者食用的是食物B C、有助于防治夜盲症的最佳食物是D D、食物A的消化更依赖于肝脏的功能16. 营养学家建议青少年适当多吃鱼、瘦肉、奶、蛋等食物，是因为这些食物中富含（ ）A、糖类 B、蛋白质 C、脂肪 D、维生素17. 世界卫生组织号召普遍使用铁制炊具，是因为（ ）A、铁是骨骼和牙齿的重要组成部分 B、铁有利于蛋白质的形成 C、铁是维生素C的重要组成部分 D、铁是血红蛋白的成分18. 引起昏厥的原因之一是由于下列哪种物质的含量急剧减少引起的（ ）A、水分 B、维生素 C、血糖 D、蛋白质19. 维生素和无机盐在人体中需要量虽少，但作用很大。如下表中的疾病与其致病原因不相符的一组是（ ）选项
疾病
致病原因
A
夜盲症
缺乏维生素A
B
坏血症
缺乏维生素C
C
佝偻病
缺乏含铁的无机盐
D
大脖子病
缺乏含碘的无机盐
A、A B、B C、C D、D20. 科学发现，在米饭中加入麦麸，可使脚气病患者的发病率大量减少，说明麦麸中含有较多的（ ）A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D二、资料分析题
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21. 某校举行美食节活动，学生列出了A、B、C、D、E五种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分：
食物
糖类/克
脂肪/克
蛋白质/克
维生素A/微克
维生素C/毫克
维生素D/毫克
A
0.4
90
6
4
7
40
B
48.2
7
38
40
12
0
C
8.8
9.5
65
7
10
14
D
18
2
6
3
220
0
(1)、据表可知，防治坏血病最佳的食物是 ， 防治夜盲症最佳的食物是。(2)、如果老年人长期将食物B作为主要食物，容易患的疾病是。(3)、正处于生长发育期的青少年，应多食用食物。(4)、食物A与食物B比较，对小孩骨骼和牙齿发育比较有利的是食物。三、实验探究题
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22. 某校初一生物兴趣小组的同学想知道核桃仁和花生粒所含能量是否一样，他们设置了如图所示的实验装置进行探究，重复3次，记录并计算，数据如表，请回答问题。
实验次数
1克核桃仁燃烧放出的能量/千焦
1克花生粒燃烧放出的能量/千焦
1
13.68
9.08
2
13.83
9.35
3
13.71
9.16
(1)、实验中三次测定数据都有差异，最终1克核桃仁燃烧放出的能量应记为千焦。(2)、两种物质都设置了3组重复组，这样做的目的是。(3)、探究过程中，除探究食物（花生粒、核桃仁）不同外，其他所有条件均 ， 以排除其它因素的干扰。(4)、如果整个实验操作过程科学规范，根据表中数据得出的实验结论是。(5)、核桃仁中能燃烧的物质是（填“无机盐”或“有机物”）。
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