浙教版科学中考复习优中选优-生物-第20讲-细菌和真菌
试卷更新日期：2024-03-25 类型：一轮复习
一、单选题
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1. 我们要观察细菌的结构，应借助于（ ）A、放大镜 B、解剖镜 C、低倍显微镜 D、电子显微镜2. 下列各项中，属于人类对真菌利用的是（ ）
①制酸奶 ②酿酒 ③制醋 ④生产青霉素 ⑤做面包
A、①②④ B、②④⑤ C、①③④ D、②③⑤3. 下列关于细菌、真菌与人类生活关系中的叙述，不正确的是（ ）A、酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌 B、制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌 C、细菌能够使食品腐败、伤口化脓，所以细菌都是有害的 D、细菌和真菌的主要区别是细菌没有成形的细胞核4. “见手青”是我国云南一种可食用的常见菌菇，因为其菌肉被手碰伤后会呈靛蓝色而得名。该种真菌在未完全做熟前是有毒的。此类真菌的繁殖方式最可能是（ ）A、依靠孢子繁殖 B、依靠种子繁殖 C、出芽生殖 D、分裂生殖5. 抗生素作为治疗细菌感染的特效药被广泛使用，但现在对抗生素敏感性下降的“耐药菌”越来越多，这已经成为世界性难题。如图，上方箭头表示抗生素开始用于医疗的时间，下方相应箭头表示该抗生素的耐药菌出现的时间。下列说法正确的是（ ）
A、细菌具有成形的细胞核 B、可用抗生素治疗所有微生物引起的疾病 C、耐药菌的形成是自然选择的结果 D、耐药菌出现的时间和抗生素用于医疗的时间没有关系6. 将某种细菌接种于已消毒的培养基上，加盖后以不同方式处理，并置于不同温度中，培养24小时后，观察结果如表所示，下列有关分析错误的是（ ）培养基
处理方法
温度/℃
观察现象
1
接种细菌
40
全表面呈浑浊
2
接种细菌
0
全表面清晰
3
接种细菌
100
全表面清晰
4
接种细菌，并置一张吸有抗生素 X 的圆纸片于其上
40
全表面呈浑浊
5
接种细菌，并置一张吸有抗生素 Y 的圆纸片于其上
40
纸片周围呈现一清晰区，其余表面则呈浑浊
A、1、4、5 培养基中观察到的浑浊现象是细菌繁殖形成的肉眼可见的菌落 B、将培养基 2 和 3 再放在 40 ℃一段时间，观察到的现象都是全表面清晰 C、依据实验结果推测，如果人体感染该种细菌，可用抗生素 Y 进行治疗 D、以上实验运用对照实验方法，探究温度、抗生素对该种细菌生活的影响7. 微生物和人类关系十分密切。如图所示为某些微生物的结构图。下列说法不正确的是（ ）
A、①是单细胞真菌，可以用于发面、酿酒等 B、①②④和③在细胞结构上的主要区别是有无成形的细胞核 C、③是主要靠出芽生殖，部分种类对人体是有益的 D、④主要是通过产生孢子的方式进行繁殖8. 将细菌接种在固体培养基上培养，它会繁殖并形成菌落(如图)。某实验小组欲检测A、B两种抗生素的杀菌作用，下列实验方案中最合理的是（ ）
A、
B、
C、
D、
9. 提到细菌和真菌，人们往往只想到它们的危害，其实很多细菌和真菌对人类是有益的。下列有关对细菌和真菌的利用，说法错误的是（ ）A、制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了促进酵母菌的繁殖 B、制作不同的发酵食品，所利用的细菌或真菌可能是不同的种类 C、新鲜蔬菜放在冰箱冷藏，其目的是抑制微生物的生长和繁殖 D、腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分多会抑制细菌的生长和繁殖10. 河南贾湖遗址发现距今约9000年前酿酒痕迹，说明中国古人很早就开始使用酵母菌。关于酵母菌的叙述，错误的是（ ）A、酵母菌是原核生物，细胞中没有成形的细胞核 B、酵母菌能通过出芽生殖产生后代 C、酵母菌能通过发酵作用产生酒精 D、利用酵母菌发酵可以制作馒头、面包等食物11. 发面，指面团在一定温度、湿度条件下，让酵母菌充分繁殖产生二氧化碳气体，促使面团膨胀的过程。如图表示利用酵母菌发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响。以下分析正确的是（ ）
A、分析此图不能大致判断发面的合适温度 B、40℃时发面效果会明显好于20℃ C、酵母菌的繁殖方式以孢子繁殖为主 D、温度对发面没有影响12. 自然界中广泛分布着种类繁多的微生物，它们与人类的生活息息相关。下列说法正确的是（ ）A、食物变味通常是细菌和真菌引起的 B、人们常用酵母菌来制作酸奶 C、发霉面包上的霉菌没有细胞核 D、病毒有细胞膜和细胞质，没有细胞核13. 香菇是人们喜爱的一种食用真菌。下列描述不符合其特征的是（ ）A、有成形的细胞核 B、自身能制造有机物 C、可利用孢子繁殖 D、为生态系统中的分解者14. 生物学家为弄清生物间的亲缘关系，将生物进行分类。下列有关生物分类的叙述不正确的是（ ）A、分类单位越小，生物之间的共同特征越少 B、动物根据体内有无脊椎骨，分为脊椎动物和无脊椎动物 C、植物根据繁殖时能否产生种子，分为种子植物和无种子植物 D、根据细菌的形态，可以将细菌分为：球菌、杆菌、螺旋菌15. 下列有关细菌和真菌的说法中，错误的是（ ）A、真菌既有单细胞个体，也有多细胞个体 B、蘑菇属于真菌，其生殖方式为孢子生殖 C、酵母菌属于细菌，其生殖方式为出芽生殖 D、真菌细胞结构有成形细胞核而细菌没有16. 大肠杆菌是人和许多动物肠道中最主要且数量最多的一种细菌。对它的叙述，正确的是（ ）A、没有细胞结构 B、进行分裂生殖 C、有成形的细胞核 D、细胞内有叶绿体二、填空题
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17. 大蒜是常见的食物，含有丰富的营养物质有益健康。人们常说的“蒜头”是大蒜的茎，一般有4~6个蒜瓣，在合适的环境中会发芽（如图甲）。
(1)、将蒜瓣埋入泥土可以发育成新的植株（如图乙)，这种生殖方式为。(2)、某科研人员取不同浓度大蒜汁对大肠杆菌、酵母菌、曲霉进行“抑菌效果对比”实验，数据记录如图丙所示。已知抑菌圈越大，抑菌效果越好。分析图丙可知大蒜汁对的抑菌效果最好。三、实验探究题
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18. 学习了真菌和细菌的内容后，有同学出于好奇，进行了两次探究实验：
实验一：为探究两种抗生素对某细菌的抑制效果，设计如图所示实验方案：在无菌固体培养基表面涂布被检测细菌，放置甲、乙和丙三个圆形滤纸片（抗生素可在培养基中扩散，滤纸片周围出现抑菌圈的大小能反映其抑菌效果）。
实验二：步骤如下：①制备培养基（营养物质），等量分装在试管中，并进行灭菌。②将平菇（可食用）菌种无菌操作后等量接种到培养基中。③把接种后的培养基放在两个培养箱中，一个为对照组，另一个培养箱的中央放入磁铁，并按不同直径的圆周放入3圈实验组培养基（见图）。④每日做观察记录，其中包括测量菌丝的长度，观察菌丝色泽等等。
(1)、在细胞结构上，细菌与平菇最主要区别是细菌没有。(2)、实验一中抑菌效果最好的是（“抗生素a”、“抗生素b”或“无菌水”）。(3)、浸泡滤纸片的抗生素a、b浓度应相同的目的是。(4)、实验二要研究的问题是（ ）A、磁场对培养基的影响有哪些 B、培养基对平菇生长有哪些影响 C、磁场对平菇生长有什么影响 D、有利于平菇生长的环境因素有哪些19. 民间流传着“清明蔗，毒过蛇"的说法。在清明前后，有市民因食用“红心”甘蔗而发生中毒事件。常见的“红心”甘蔗就是发霉变色的甘蔗，因甘蔗富含糖分和水分，易被节菱孢霉菌、镰刀菌、假丝酵母、枝孢霉、剌黑乌霉等霉菌侵蚀。科学兴趣小组的同学们为确定引起食用“红心”甘蔗中毒的霉菌种类，进行了如下实验：
[实验准备]
①正常甘蔗，榨汁后灭菌，均分6组，每组500毫升。
②将从“红心”甘蔗中分离得到的上述5种霉菌，分别接种于其中的5组甘蔗汁中。
③将上述5组霉菌培养液和1组未接种的甘蔗汁在相同且适宜的条件下培养15天，备用。
④选同种健康、断乳小鼠750只备用。
[实验步骤]
实验步骤
实验操作
①喂养实验
将备用的5组霉菌培养液和1组未接种的甘蔗汁各喂养20组小鼠(每组3只)，每次给每只小鼠喂养0.5毫升，未出现中毒症状的隔2小时加喂1次，最多4次。
②统计小鼠中毒组数
若每组3只小鼠中有2只或3只小鼠出现中毒症状，再用备用小鼠重复实验，结果仍有2只或3只小鼠出现中毒症状，确定为中毒组。
③症状对比
将小鼠中毒症状与人食用“红心”甘蔗的中毒症状对比。
[实验数据]
毒性试验结果统计表
接种霉菌种类
节菱孢霉菌
镰刀菌
假丝酵母
枝孢霉
刺黑乌霉
无
小鼠中毒组数
12
0
3
0
0
0
与人中毒症状对比
相同
-
不同
-
-
-
[实验分析及结论]
(1)、实验步骤②用备用小鼠重复实验，目的是。(2)、根据实验结果可以判断：食用“红心”甘蔗导致人中毒的霉菌是。[联系生活实际]下列做法正确的是(选填字母)。
A．不食用发霉变质的水果
B．自己挑选甘蔗后，让商家当面榨汁
C．削掉“红心”甘蔗的红心部位后也是能吃的
D．去皮甘蔗可用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏长期存放
四、解答题
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20. 鸡蛋含有丰富的营养物质，也是极易变质的食品，夏季常温下保鲜期为3天左右，冬季室内常温下保鲜期为15天左右。但将新鲜鸡蛋浸泡在饱和石灰水中，一般可保鲜5-7个月。
材料一：鸡蛋变质主要原因是在细菌等微生物作用下，鸡蛋的营养成分会被分解。
材料二：鸡蛋能进行呼吸作用；鸡蛋壳上约有7000多个肉眼看不见的小孔，它是气体进出鸡蛋的通道，也是细菌等微生物进入鸡蛋的通道。
材料三：微生物繁殖需要适宜的pH，大多数微生物能在pH为5~9之间的环境中大量繁殖，酸性过强或碱性过强都会抑制微生物的繁殖。
结合上面材料，综合运用所学知识，请对鸡蛋浸泡在饱和石灰水中可延长保鲜时间作出解释。
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