人教版生物学七（下）2.1 食物中的营养物质 课后作业
试卷更新日期：2024-01-29 类型：同步测试
一、选择题
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1. “O”形腿是佝偻病的轻度表现症状，影响人的外在形象。为预防“O”形腿，我们应保证身体获取足够的（ ）A、含钙的无机盐＋维生素D B、含铁的无机盐十维生素C C、含碘的无机盐＋维生素D D、含磷的无机盐＋维生素C2. 下列营养物质中，既不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量的是（ ）A、维生素 B、糖类 C、脂肪 D、蛋白质3. 青岛的海蛎子肥硕鲜美，汁多嫩滑，营养丰富。下面是每100克海蛎子可食用部分中各营养物质的含量，以下说法不正确的是（ ）
营养物质
蛋白质
脂肪
钾
锌
钠
钙
维生素A
铁
每100克海蛎子中含量（克）
10.9
1.5
0.2
0.009
0.462
0.131
0.000027
0.007
A、海蛎子中含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体最主要的供能物质 B、海蛎子中含有维生素A，维生素A对预防夜盲症有一定作用 C、海蛎子中所含的铁是构成血红蛋白的重要成分 D、海蛎子的脂肪含量不高，脂肪可作为人体的备用能源4. 无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用，下面所列物质与缺乏症，不相符的是（ ）A、碘——夜盲症 B、钙——骨质疏松症和佝偻症 C、磷——厌食、贫血、肌无力 D、铁——缺铁性贫血症5. 下表列出了四种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分。下列叙述不正确的是（ ）食物
糖类（克）
脂肪（克）
蛋白质（克）
维生素A（毫克）
维生素C（毫克）
维生素D（毫克）
甲
0.4
90
6
4
7
0
乙
48.2
7
38
40
12
32
丙
8.8
9.5
65
7
10
14
丁
18
2
6
3
220
0
A、骨质疏松患者应当多吃食物甲 B、夜盲症患者可适当补充食物乙 C、青少年发育时期可多食用食物丙 D、食物丁能有效预防坏血病6. 食物有六大营养物质，不能为生命活动提供能量的营养物质是（ ）①蛋白质 ②糖类 ③脂肪 ④维生素 ⑤水 ⑥无机盐
A、④⑤⑥ B、②③⑤ C、⑤⑥ D、①④⑥7. 维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着重要的调节人体各项生理活动的作用．下面所列物质与缺乏症，不相符的是（ ）选项 A B C D 物质 维生素A 铁 钙 维生素B1 缺乏症 夜盲症 缺铁性贫血症 佝偻病 骨质疏松症 A、A B、B C、C D、D8. 下列病症与其病因的对应关系，正确的是（ ）A、脚气病——缺少维生素A B、坏血病——缺少维生素C C、地方性甲状腺肿——缺少铁 D、夜盲症——缺少维生素D9. 我国政府启动的“酱油补铁工程”是继食盐加碘后实施的有一项全民营养工程，“补铁”和“加碘”分别可以预防（ ）A、缺铁性贫血、大脖子病 B、神经炎、坏血病 C、夜盲症、坏血病 D、脚气病、佝偻病10. 据《燕京风俗录》记载，豆汁距今已有一千多年历史，是北京传统小吃。它是绿豆经发酵制成的，主要营养成分如下表。下列说法不正确的是（ ）营养成分
水
蛋白质
氨基酸
糖类
脂肪
维生素E
钾
钙
克/100克豆汁
95.9
0.9
1.3
1.3
0.1
0.004
0.047
0.008
A、豆汁中含量最多的是水，水是构成人体细胞的主要成分 B、豆汁中的糖类是人体生命活动主要的供能物质 C、豆汁中蛋白质的含量最多，青少年发育期可以多食用 D、适量搭配主食、动物蛋白和新鲜蔬菜营养更均衡11. 1917年，英国医生发现用鱼肝油可以治愈佝偻病，原因是鱼肝油中含有可治愈佝偻病的（ ）A、氨基酸 B、脂肪酸 C、维生素C D、维生素D12. 铁是人体内含量最丰富的过渡金属元素，是人体必需微量无机盐之一。它在人体中分布很广、几乎所有的组织都含有铁。它参与体内氧的转运、交换和组织呼吸过程，维持机体正常造血功能，与人体健康有密切关系。下列相关叙述，不正确的是（ ）A、无机盐在人体内含量少，作用大，但种类不多 B、人体缺铁可能会出现贫血 C、红细胞中的血红蛋白含有较多的无机盐铁 D、像铁这样的无机盐不能给人体提供能量13. 长期偏食，且只吃精米、精面的人容易患脚气病，因为精米、精面中缺少（ ）A、维生素A B、维生素B1 C、维生素C D、维生素D14. 很多青少年对膳食纤维的摄入不足，这会影响身体健康。对于膳食纤维的作用，下列认识不正确的是（ ）A、有利于预防糖尿病，维持正常体重 B、膳食纤维为人体生命活动提供能量 C、膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空 D、有利于降低人体内过高的血脂血糖15. 清明前后，浏阳的传统美食——艾粑粑总能勾起我们的味蕾。做粑粑用的糯米粉中含量最多的有机物（ ）A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素二、实验探究题
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16. 某生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表：
食物名称
花生仁
黄豆
核桃仁
大米
质量（克）
0.7
0.7
0.7
0.7
水（毫升）
50
50
①
50
温度上升（℃）
4.4
2.8
6
2.2
(1)、实验中，①应为。(2)、为获得较为准确的测定结果，什么时候将燃烧后的花生种子从锥形瓶上移开，并记录温度计上显示的温度呢？经过讨论，他们形成了以下三种意见，其中最为科学合理的是____。A、火焰熄灭时 B、温度计显示的温度不再升高时 C、花生种子灰烬凉透时(3)、他们称量一粒干燥花生种子的质量为0.7克，其充分燃烧后，锥形瓶中的50mL水升高了4.4℃（1mL水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热能），则测定的花生种子每克的热量值是焦。花生种子实际所含的能量应（填“小于”、“大于”或“等于”）测定的热量值。(4)、表中温度上升值是重复测定3次后的平均值，这样做的目的是。(5)、根据实验结果分析，四种食物中，含能量最多的是。17. 如下表列出了A、B、C、D、E5种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：食物
糖类（克）
脂肪（克）
蛋白质（克）
维生素A（毫克）
维生素C（毫克）
维生素D（毫克）
A
0.4
90
6
4
7
40
B
48.2
7
38
40
12
0
C
8.8
9.5
65
7
10
14
D
52
0.1
2.5
0
1
0
E
18
2
6
3
220
0
(1)、这5种食物中，食物有助于防治夜盲症；食物适合坏血病患者食用；食物能提供较多的能量。(2)、长期将食物D作为主要食物，人体可能会出现等病症。（写出两点即可）。这5种食物中食物C因富含蛋白质，最适合做青少年的食物，是因为蛋白质是。