2024年人教版生物学七年级下册2.3 合理营养和食品安全 同步练习

试卷更新日期：2024-01-25 类型：同步测试

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一、选择题

  • 1.  下列是小芳学校餐厅的午餐食谱，从合理膳食的要求来看，你觉得她应该选择的食谱是（    ）
    A、米饭、红烧肉、炒青菜、鸡蛋汤 B、面条、红烧肉、肉末豆腐、油炸鸡翅 C、馒头、炒豆芽、炒青菜、蔬菜汤 D、炒青菜、鸡蛋汤、椒盐大虾、香辣鸡块

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  • 2.  假设你是一名营养师，请判断以下针对特定人群设计的饮食方案中，不合理的是（    ）
    A、高血压患者的饮食要少盐、忌油腻 B、夜盲症患者要多补充水果和蔬菜 C、胆囊炎患者的饮食要少食油炸食品 D、献血后的人适量补充富含蛋白质和铁的食物

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  • 3. “民以食为天”，食品问题关乎公众的生命安全和身体健康。下列有关食品安全或保存的做法，正确的是（　　）
    A、多食用含有防腐剂的食品 B、将大米放在温暖潮湿处保存 C、买肉时不需要关注检疫是否合格 D、将酸奶等乳制品放在冰箱内冷藏

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  • 4. 为了给居民提供科学的健康膳食信息，做到合理营养，中国营养学会设计了“平衡膳食宝塔”(如图)．下列相关叙述错误的是（ ）

    A、“平衡膳食宝塔” 提倡人们摄取全面而平衡的营养 B、宝塔中Ⅰ层食物主要是为了保证人体能量的供应 C、适量摄入V层食物可预防坏血病 D、处在生长发育关键期的青少年每天应多吃Ⅲ、Ⅳ层食物

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  • 5. 神舟十六号载人飞船发射成功，为保证太空中航天员的健康，你认为下列食谱中相对不合理的是（ ）
    A、鱼、蛋、奶、米饭、蔬菜 B、鱼、肉、蛋、米饭、馒头 C、肉、蛋、奶、馒头、水果 D、鱼、蛋、奶、馒头、水果

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  • 6. 购买无污染、安全、优质的食品（即绿色食品）时，需要认清的标志是下图中的（ ）
    A、 B、 C、 D、

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  • 7. 在媒体连续曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么？”。下列有关食品安全的叙述，不正确的是（ ）
    A、清洗蔬菜水果，可以减少农药残留 B、购买包装食品时，查看包装是否完整 C、购买鲜肉时，看是否有检疫合格标志 D、轻微变质的食物，经加热后可以食用

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  • 8. 许多古书记载了我国古代劳动人民的智慧，下列记载与食品安全无关的是（（ ）
    A、《金匮要略》记载了杏仁生吃会伤人 B、《黄帝内经》记载了冬天运动要等太阳出来 C、《千金要方》中指出肉类应煮熟再食用 D、《礼记•丧大记》中描述直接用手抓食物前要洗手

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  • 9.  2023年央视3.15晚会对大米中滴加香精，冒充香米的“香精大米”进行了曝光，再次呼大家要关注食品安全，下列关于食品安全的观点，正确的是（ ）
    A、过了保质期但没有发霉的食品仍可食用 B、被曝光的问题食品只要煮熟吃就没有关系 C、在购买袋装商品时要仔细看商品的生产日期和保质期 D、只要是超市里的肉，不管是否有检验合格的标志，都可以放心购买

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  • 10.  2021年“5•20”中国学生营养日的主题为“珍惜盘中餐，粒粒助健康”。青少年要养成珍惜粮食、均衡营养的良好习惯。下列认识，不正确的是（ ）
    A、多吃新鲜的蔬菜和水果可保证人体对维生素的需求 B、从牛奶和鸡蛋中可获取蛋白质和钙 C、多吃巧克力和油炸食品为身体提供更多能量 D、三餐粗细粮搭配合理，按时进食

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  • 11. “珍惜盘中餐，粒粒助健康”。青少年要养成珍惜粮食、均衡营养的良好习惯。下列有关叙述错误的是（ ）
    A、多吃新鲜的蔬菜和水果可保证人体对维生素的需求 B、从牛奶和鸡蛋中可获取蛋白质和钙 C、多吃巧克力和油炸食品可为人提供更多的能量 D、三餐粗细粮搭配合理，不偏食、不挑食

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  • 12.  2023年广东“3•15”晚会对“橄榄菜”使用又臭又脏垃圾菜进行了曝光，再次呼吁大家关注食品安全。下列关于食品安全的叙述不合理的是（ ）
    A、鼓励餐饮店“明厨亮灶”，让卫生看得见 B、用水浸泡叶类蔬菜可有效减少农药残留 C、有“虫眼”的蔬菜含农药少，可放心购买 D、购买食品时要注意食品生产许可证编号

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  • 13. 食品安全关乎人民健康。为保证“舌尖上的安全”，下列行为不正确的是（ ）
    A、提倡使用公筷公勺 B、食材加工生熟分开 C、拒绝食用野生动物 D、随意食用野生菌

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  • 14. 小张的爸爸患胆结石，做了胆囊切除手术。术后，胆汁不再根据进食规律周期性排出，而是频繁排出，但单次排出量减少。以下四种营养餐中，小张建议爸爸选择（ ）
    A、炸春卷、红烧带鱼、烤鸭 B、米饭、清炒西兰花、煮鸡蛋 C、炸酱面、麻婆豆腐、鱼香肉丝 D、葱油饼、凉粉、疙瘩汤

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  • 15. 下列哪项生活习惯容易形成龋齿？（ ）
    A、饭后漱口，早晚刷牙 B、喜爱吃零食，多吃甜食 C、喜食肉类 D、吃含钙、维生素D的食物

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二、读图理解题

  • 16. 为了给居民提供科学的健康膳食信息，做到合理营养，中国营养学会设计了“平衡膳食宝塔”（如图所示），结合图示分析作答：

    (1)、我们每天摄取的食物中，A层占的比重最大，因为它们的主要成分是 ， 是人体最主要的供能物质。含丰富备用能源物质的食物位于（填字母）层。
    (2)、处于生长发育期的青少年，要适当多吃C、D类等富含的食品，该营养物质在消化道中最终消化为。
    (3)、患便秘的人为了排便通畅可多吃位于A层的粗粮和（填字母）层的食物。

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三、资料分析题

  • 17. 阅读以下资料，回答问题。

    资料一：羊肉胡萝卜蒸饺是中国的传统食品之一，太原市桥头街西段南侧的某家羊肉胡萝卜蒸饺更是以“皮薄、边小、馅大、呈半月形、不开口、不露馅”等特点，多次被省、市有关部门评为名优小吃。它所用的十几种药料，主要有豆蔻、砂仁、白芷、白术、肉桂、丁香、小茴香、花椒、大料、陈皮等，号称“十三香”。由于这些药料性属温热、味辛甘苦、涩麻芬芳，入心、肝、脾、胃、肾、膀胱、大肠诸经络，同羊肉相配有益气补虚、温中暖下健脾开胃、活血养心等效果。在调味上有去膻除腥灭臊的特效，并能增香、浓郁气味增进食欲，促进消化等诸多益处。它以营养丰富，味道鲜美，深受大家的喜爱。

    资料二：据有关部门拍样调查显示，我国学生营养不良、肥胖等营养健康问题日益严重。为此，我国确定每年5月20日为“中国学生营养日”。我国营养学家将食物按照每日摄入量，形象地设计成“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。如下表：

     

    在“膳食宝塔”中的位置

    食物分类

    每日摄取量

    Ⅴ级

    油脂类

    小于25g

    Ⅳ级

    豆类和奶类

    100g～150g

    Ⅲ级

    鱼、禽、肉、蛋类

    125g～200g

    Ⅱ级

    果蔬类

    400g～450g

    Ⅰ级

    谷类

    450g～500g

    (1)、你认为羊肉胡萝卜蒸饺含有的营养物质中，既不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量的有机物是。
    (2)、胡萝卜中的胡萝卜素可以在人体内转化成 ， 能有效地预防。
    (3)、学生肥胖的主要原因是摄取了太多的脂肪，脂肪消化的场所是 ， 在发育时期的青少年应多摄取较多的蛋白质和钙，则应多摄取表中的级和级的食物。

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