2023-2024学年人教版初中化学九年级下册 12.1 人类重要的营养物质 同步分层训练培优题

试卷更新日期：2024-01-21 类型：同步测试

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一、选择题

  • 1. 2020年春节因为“新型冠状病毒”的来袭，注定是一个不平凡的春节。“战役”面前，充分体现了全中国人民的凝聚力，全国各地的医疗机构的医生和医疗物资都集中到了武汉。作为武汉的市民小李，用他自己的方式每天给武汉市中心医院的医务工作者送午餐，在下列食物中主要为医护人员提供维生素的是（ ）
    A、肉沫豆角 B、红烧带鱼 C、东坡肉 D、米饭

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  • 2. 下列食物中富含蛋白质的是（    ）
    A、西瓜 B、鲫鱼 C、花生油 D、马铃薯

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  • 3. 能给人体提供能量的物质是（）

    ①糖类  ②油脂  ③蛋白质  ④维生素  ⑤无机盐  ⑥水

    A、①②③        B、①②③④        C、①②③⑤        D、①②③④⑤

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  • 4. 下列有关物质性质与应用的叙述错误的是（）
    A、醋酸显酸性，可洗涤水垢 B、甲醛能改变蛋白质的结构，可保鲜食品 C、钛合金与人体有很好的“相容性”，可制造人造骨 D、某些植物花瓣浸出液在pH不同的溶液中显示不同的颜色，可作酸碱指示剂

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  • 5. 食品安全与健康密切相关。下列做法不会危及人体健康的是（    ）。
    A、用“苏丹红一号”作食品添加剂 B、蒸馒头时加入适量纯碱 C、加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美 D、把霉大米淘净后继续食用

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  • 6. 下列化学物质与人的生命活动有关的叙述中，不正确的是（　　）
    A、糖类是人类食物中主要的供能物质 B、一氧化碳会与血液中的血红蛋白结合，使人中毒 C、夏天出汗多，要及时补充食盐和水，以调节体液平衡 D、剧烈运动时人体代谢加快，产物中的二氧化碳不能及时排出，使血液的pH增大

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  • 7. 生活中常有发生亚硝酸钠中毒事件的报道，这是因为亚硝酸钠外观酷似食盐且有咸味；工业用盐中常混有亚硝酸钠，有关氯化钠和亚硝酸钠的部分资料如下表：

    化学式

    水溶性

    酸碱性

    热稳定性

    和稀盐酸作用

    NaNO2

    100℃时的溶解度为163克

    弱碱性

    320℃以上会分解放出刺激性气体

    放出红棕色气体

    NaCl

    100℃时的溶解度为39.12克

    中性

    受热不分解

    不反应

    如要检验食盐中有无亚硝酸钠，下列判定方法错误的是（ ）

    A、在食盐中加入盐酸，观察有无红棕色气体放出 B、蒸干100克100℃食盐饱和溶液，称量溶质的质量是不是39. 12克 C、用pH试纸测定食盐溶液的酸碱性 D、把食盐加热到320℃以上观察有无刺激性气体放出

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  • 8. 下列说法正确的是(   )

    A、食品中缺乏维生素不利于健康 B、为保持肉制品鲜美加入过量的亚硝酸钠 C、缺乏维生素应多吃肉类和蛋类食品 D、少吃蔬菜，多吃含脂肪的肉类，可以增强体质

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  • 9. 食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是     （    ）

    A、将工业用盐亚硝酸钠（NaNO2）用于腌制火腿 B、用甲醛溶液浸泡水产品 C、霉变的大米经过反复蒸煮后食用 D、在煲好的鸡汤中放入适量的加碘食盐

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  • 10. 下列说法正确的是(　　)
    A、称为糖类的物质都有甜味 B、人们从食品中摄入的蛋白质，在体内先要转化为各种氨基酸才能被吸收，并形成人体内的蛋白质 C、一种酶可以催化多种反应，而且必须在体温和接近中性的条件下进行 D、动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质

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二、填空题

  • 11. 为了让不爱吃蔬菜的学生营养均衡，家长把榨好的各种颜色的蔬菜汁放在面粉里和面，

    做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头。这种馒头为人体提供的营养素是 ， 其中面粉所含营养素能为机体活动和维持恒定体温。小麦在生长过程中需施钾肥，其作用是能促进植物生长，增强能力。若还需补充氮元素，则能同时提供这两种营养元素的复合肥料是。(填化学式)

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  • 12. 中考一天天临近，家人每天都为你准备合理的饮食搭配，请准确回答下列问题：

    (1)、米饭和馒头主要为人体补充的营养素（除水外）是 ， 米饭主要成分在人体中经的催化作用最终会水解为人体可吸收的（化学式）；
    (2)、图片里的食物中鸡蛋、鱼等里富含人体需要营养素是 ， 是构成细胞的基本物质，是。
    (3)、为使蔬菜的茎、叶生长茂盛，叶色浓绿，需要施加的一种含该营养元素量最高且在土壤中不残留任何有害物质的化肥（填化学式），该化肥还有的作用是。

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三、综合题

  • 13. 中国的高铁建设被誉为中国经济发展的奇迹，频频刷新世界纪录。请结合所学的化学知识，回答下列有关问题：
    (1)、高铁列车上提供的下列食品中，含蛋白质最高的物质是(填序号)；

    ①矿泉水；②橙汁；③牛奶；④饼干

    (2)、铁轨属于(填“有机合成材料”或“金属材料”)，雨后的铁轨表面易产生少量的锈迹，这是因为铁与空气中的同时接触发生了反应；
    (3)、铝热剂是修建铁路时常用的焊接材料，其反应原理是铝在高温条件下与氧化铁反应得到熔融的铁与另一种氧化物，写出其化学反应方程式；
    (4)、某品牌的空气净化剂含有过氧化钠(Na2O2)，它可以使车厢里的二氧化碳转化为碳酸钠和氧气，7.8g过氧化钠完全反应后可产生氧气的质量为g；

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  • 14. 食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类．某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料

    食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类．某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳②白砂糖③乳酸亚铁④维生素A  ⑤维生素D等．请你写出：

    (1)、该产品配料中属于营养素的有（填编号，下同）．
    (2)、配料中能产生能量的物质是 ， 人体缺铁会引起贫血，该奶粉中物质可以补充铁元素．

    (3)、蛋白质是重要营养物质，处于生长发育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物：A大米、B花生油、C鱼、D大豆、E萝卜，能提供丰富蛋白质的食物有 ．

    (4)、今年我国一些地区出现了劣质奶粉，这些奶粉中主要是含量极少，故严重影响了幼儿的生长发育。

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  • 15. 蛋白质是人体必需的营养物质，成人每天大约要摄取60～80 g蛋白质，才能

      满足生理需要，保证身体健康，如图12-1-4所示是伊利纯牛奶包装盒标签上的部分文字，

      请仔细阅读后回答下列问题：

      

    (1)、包装盒标签上脂肪≥3.1克，是指100 mL牛奶中含脂肪的质量至少为3.1克，那么一盒

    牛奶含蛋白质至少为多少克？

    (2)、若每个成人每天需摄人70克蛋白质，且这些蛋白质有30%来自牛奶，则每个成人至少要喝多少盒这样的牛奶？

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