2023-2024学年人教版初中化学九年级下册 12.1 人类重要的营养物质 同步分层训练基础题

试卷更新日期：2024-01-21 类型：同步测试

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一、选择题

  • 1. 每年的5月20日是“中国学生营养日”。某同学午餐的食谱是：馒头、炒鸡蛋、糖醋排骨，从营养均衡的角度来看，该食谱缺少的营养素是（ ）
    A、油脂 B、维生素 C、糖类 D、蛋白质

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  • 2. 下列安阳名吃中蛋白质含量最高的是（   ）
    A、道口烧鸡 B、水冶酥烧饼 C、内黄大枣 D、安阳粉浆饭

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  • 3. 合理科学的膳食能为人体提供必须的营养素和化学元素以维持人体健康。下列说法正确的是（   ）
    A、米饭、面条可为人体提供丰富的蛋白质 B、在人类食物供给的总能量中，有60%-70%来自油脂 C、佝偻病患者可在医嘱下服用含碳酸钙的钙片来补钙 D、葡萄糖锌（C12H22O14Zn）口服液能为人体提供常量元素Zn

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  • 4. 食用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是（   ）
    A、用甲醛浸泡的海鲜 B、用发霉大米蒸熟的米饭 C、用碳酸氢钠做馒头发酵粉 D、用工业用盐腌制的肉类食品

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  • 5. 适当增加蛋白质的摄入量，有助于提高人体免疫力。下列食物富含蛋白质的是（   ）
    A、苹果 B、菠菜 C、鸡蛋 D、面包

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  • 6. “吃出营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法错误的是（   ）
    A、不吃霉变或超过保质期食物 B、食用甲醛浸泡的食物会危害人体健康 C、微量元素对人体十分重要，应该大量服用 D、人体缺乏维生素C，会引起坏血病

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  • 7. 潼南农产品有“五朵金花”，下列农产品中富含蛋白质的是（   ）
    A、小龙虾 B、柠檬 C、油菜 D、蔬菜

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  • 8. 2018年抖音网红月亮馍突然火了起来，月亮馍是郑州传统小吃，它的制作原料中富含糖类的是（   ）
    A、面粉   B、蔬菜   C、植物油   D、瘦肉

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  • 9. 凉皮是倍受人们喜爱的小吃，下列制作凉皮的食材中，富含维生素的是（   ）
    A、面皮 B、黄瓜 C、花生米 D、植物油

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  • 10. 下列物质中，不能提供动物生命活动所需能量的是（     ）
    A、葡萄糖 B、油脂 C、蛋白质 D、水

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  • 11. “垃圾是放错了位置的资源”，应该分类回收。生活中废弃的铁锅、铝制易拉罐、铜导线，可归为同一类回收，下列说法不正确的是:（   ）
    A、铁锅、铝制易拉罐、铜导线放在一筐里称为铁、铝、铜合金 B、废品回收节约了资源，保护了环境 C、回收废品人人有责，人人有利 D、有毒垃圾要进行特殊处理

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  • 12. 石城薯粉的用料有红薯粉、芋头、韭菜、香菇、五花肉等，其中富含维生素的是（   ）
    A、红薯粉 B、芋头 C、五花肉 D、韭菜

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  • 13. 下列食物中富含糖类的是（   ）
    A、 瘦肉和鸡蛋    B、 米饭和馒头 C、 蔬菜和水果    D、 大豆油和花生

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  • 14. 因为它含有丰富的（   ）
    A、蛋白质 B、维生素 C、油脂 D、糖

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  • 15. “吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求．下列说法不正确的是（    ）
    A、每天都应摄入一定量的蛋白质 B、油脂会使人发胖，故禁食油脂 C、糖类是人体能量的重要来源 D、过多摄入微量元素不利于健康

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二、填空题

  • 16. 营养素包括、、、、和六大类。

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  • 17. 烟草也是毒品，如图是一幅关于它的危害的漫画。

    请就人们的健康生活提出二条建议，并用化学知识说明理由
    ①
    ②

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三、综合题

  • 18. 在中国的传统节日端午节里，人们有吃粽子的习俗。
    (1)、粽子馅料可用多种食材，包括糯米、大枣、瘦肉等，其中富含蛋白质的是。
    (2)、包制粽子前需将所用食材用自来水清洗干净，生活中可用来鉴别硬水和软水。
    (3)、选用粽叶时，北方多用芦苇叶，为使芦苇叶生长茂盛，叶色浓绿，应施用(选填“氮”“磷”或“钾”)肥。
    (4)、釜是古代的一种金属锅具，用釜煮熟粽子是利用了金属的性。
    (5)、煮粽子的锅内壁附着一层油污，在清洗时会加入少量的洗洁精去除油污，这是利用了洗洁精的作用。

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  • 19. 2017周末，小晋同学一家三口到风景秀丽的山区踏青，并准备自制烧烤。
    (1)、爸爸准备了豆腐干、瘦肉、鱼、面包和牛奶，其中能提供较多糖类的是；为使营养均衡，妈妈又增加的食物是(写出一种)。
    (2)、小晋将取回的清澈泉水煮沸，发现有少量沉淀产生，该泉水属于水(填“软”或“硬”)。
    (3)、离开时，为防止引发火灾，请给出一种熄灭余火的简易方法。

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  • 20. 当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程。下表为某校食堂某天午餐部分食谱。
    主食荤菜蔬菜
    米饭红烧牛肉炒胡萝卜、炒黄瓜
    (1)、食谱中富含蛋白质的是 ， 富含维生素的是(填上表中的一种主食或菜名)，米饭中主要含有人体必需的营养素是。
    (2)、食堂中霉变的大米        。
    A、可以食用 B、蒸煮后可以食用 C、绝对不能食用
    (3)、同学给学校食堂的下列建议不合理的是        。
    A、在主食中补充粗粮 B、多提供油炸食物 C、适当提供水果

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