2022--2023人教版九年级化学第十二单元 化学与生活 课题1 人类需要的营养物质 课时提高训练

试卷更新日期：2023-03-10 类型：同步测试

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一、单选题

  • 1. 张聪同学的午餐如下，其中富含蛋白质的食品是（   ）
    A、大米饭 B、鱼香肉丝 C、炒白菜 D、油炸花生米

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  • 2. 某学校的一份午餐食谱如下：米饭、土豆丝、炒青菜，你认为食谱中缺少的营养素是（   ）
    A、蛋白质 B、糖类 C、油脂 D、维生素

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  • 3. 失重条件下的航天飞行会导致航天员肌肉菱缩，红细胞数量减少等，以下食品能提供充足优质蛋白质的是（   ）
    A、面包、米饭 B、鱼香肉丝 C、水果、蔬菜 D、咖啡、果汁

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  • 4. 为提高身体抵抗力，医学专家建议早餐应包含一定量的鸡蛋、牛奶等食物。这两种食物提供的主要基本营养素是（   ）
    A、糖类 B、油脂 C、蛋白质 D、维生素

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  • 5. 下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是
    A、用加碘盐溶液检验淀粉 B、大多数维生素不能在体内合成 C、油脂属于有机高分子化合物 D、蛋清中加入饱和硫酸铵溶液凝固属于化学变化

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  • 6. 食品安全与人体健康密切相关。下列做法会危害人体健康的是（ ）。
    A、做菜时用铁强化酱油调味 B、用甲醛溶液浸泡水产品 C、食用面条时放人少量食醋 D、在煲好的鸡汤中放入适量加碘食盐．

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  • 7. 早餐车是很多城市市民购买早餐的重要场所。下列早点含有营养素最多的是（      ）
    A、面包 B、馒头 C、汉堡 D、热干面

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  • 8. 临近中考，家长为了给学生增加营养，制定了如下食谱：

    主食

    馒头、米饭

    副食

    红烧牛肉、清蒸西江鱼

    饮料

    酸牛奶、白开水

    用你所学的知识，建议家长增加的食物是（   ）

    A、炒鸡蛋 B、蒸猪排骨 C、炖豆腐 D、炒青菜

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  • 9. “关爱生命、拥抱健康”是人类永恒的主题。下列说法正确的是（   ）
    A、可用甲醛溶液浸泡海产品保鲜 B、食用蔬菜、水果可补充维生素 C、霉变的大米经蒸煮后可食用 D、误食重金属盐，可饮用食盐水解毒

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  • 10. 我们每天都要注意合理膳食，以保证各种营养素的均衡摄入。下列有关说法正确的是（   ）
    A、为了延长食品保质期，可添加过量防腐剂 B、喝水是为了解渴，但是水不属于营养物质 C、合理使用加碘食盐，能有效预防甲状腺肿大 D、人体所需能量全部来自糖类，要多摄入糖类

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二、填空题

  • 11. “拜拜甜甜圈”，对于需要控制体重的人群要减少“甜食”的摄入，因为这类食物中通常都含有大量（填写一种营养素的名称），一旦摄入的这种营养素不能被及时消耗，就会转化为脂肪囤积在身体里。

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  • 12. 化学与生活密不可分。“老家河南，美食天堂”，如“郑州烩面”“西峡猕猴桃”“道口烧鸡”“武陟油茶”等美食中，富含蛋白质的是。我们倡导“低碳”生活，“低碳”是指减少的排放。氢气是一种比较理想的能源，实验室制取氢气的原理是(用化学方程式表示)。

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  • 13. 新冠病毒让人们恐慌，但只要做到戴口罩、手消毒、勤通风、不聚集、补充营养，就可以有效的预防病毒的侵害。

    (1)、一次性医用三层口罩是由专业两层纤维无纺布和中间一层熔喷布，经超声波焊接而成，能像滤纸一样起到（填一种实验操作名称）作用。
    (2)、医用酒精中乙醇的体积分数为75%，添加医用酒精的湿巾能给人们消毒带来很多方便，乙醇的化学式为。
    (3)、豆浆中富含的营养素是（水除外），饮用时有人喜欢添加蔗糖调味，糖类也是重要的营养素，其作用是在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持提供能量。
    (4)、黑龙江省盛产大豆，大豆在生长过程中，有时需施加适量的（填化肥种类），其作用是促进植物生长，增强抗病虫害和抗倒伏能力等。
    (5)、当空气中的（填一种物质的化学式）超过正常含量时，会对人体健康产生影响。因此，在人群密集的地方应该注意通风换气。

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  • 14. 《本草纲目》记载，杨桃具有去风热、生津止渴等功效。回答下列问题：
    (1)、杨桃的主要成分是水，还含有糖类和蛋白质等。糖类的主要功能是为人体。
    (2)、经测定杨桃A的pH=1.35，杨桃B的pH=1.81，其中酸性较强的是杨桃（填“A”或“B”）。
    (3)、杨桃中部分元素含量如下表：

    每克杨桃中部分元素的质量

    元素

    K

    Ca

    Zn

    Fe

    质量/mg

    0.389

    0.587

    0.049

    0.070

    给人体补充元素可预防佝偻病，补充元素可预防贫血病（填元素名称）。

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  • 15. 复学防疫，化学助力。
    (1)、起床后，测体温。测体温时水银体温计中汞柱会上升的微观原因是汞原子。
    (2)、上学时，戴口罩。制作口罩用的无纺布面料主要是聚丙烯（（C3H6）n），聚丙烯中碳、氢元素的质量比为。
    (3)、到校后，勤消毒：过氧乙酸用于教室消毒，其化学性质不稳定，分解的化学方程式为： 2C2H4O3=2C2H4O2+X↑ ，则X的化学式为。用于手部消毒的酒精溶液属于易燃物，使用时要注意安全，酒精燃烧的化学方程式为。
    (4)、用餐时，讲营养。如午餐仅食用米饭、红烧肉、鸡蛋汤、牛奶，从均衡营养角度出发还应补充的一种食物是。

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三、简答题

  • 16. 补齐连线。从A或B两题中任选一个作答，若均作答，按A计分。

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  • 17. 有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？

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四、综合题

  • 18. “自热米饭”是一种快餐食品。某品牌“自热米饭”主要由发热包（主要成分有焙烧硅藻土，生石灰、活性炭等）、料包（米饭包、蔬菜肉包）等组成，请回答：

    (1)、发热包和水接触可放出热量，反应的原理是（用化学方程式表示）；
    (2)、焙烧硅藻土、活性炭等成分因表面积大且疏松多孔，因此具有性，有利于各种有效成分附着。
    (3)、盒盖设计出气孔的目的是。
    (4)、料包中有米饭、牛肉、胡萝卜等，其中牛肉富含的营养素是 ， 胡萝卜中富含的维生素A可预防。

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五、实验探究题

  • 19.                  
    (1)、“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证。

    ①蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质。下列物质中富含蛋白质的有（填字母）。

    ②“食品安全”是一个永恒的话题。你认为下列认识不科学的是（填字母）。

    A．任何食品都不可以使用食品添加剂

    B．霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用

    C．含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素

    D．用工业用盐亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品

    (2)、“科技创新、材料发展”极大地促进了人类社会的进步。

    ①“辽宁号”航母的服役举世瞩目。钢铁是制造航母的主要材料，它易与空气中的水、等发生反应而锈蚀，请你列举一种防止钢铁锈蚀的方法。

    ②可降解塑料的问世，既方便了生活，又减少了“白色污染”。塑料属于材料（填“复合”或“合成”）。

    (3)、沐浴在阳光下的绿色植物悄悄地进行着一个重要化学变化﹣﹣“光合作用”。请写出这个变化的化学方程式：；该反应的反应物与生成物中，属于单质的是（填化学式），属于氧化物的有、（填化学式）；该反应将能转化成了有机物中的化学能。

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  • 20.  随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康。请你参与下列关于化学物质与人体健康问题的讨论。

    (1)、能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，可从水果、蔬菜中摄取的营养素是（        ）

    A、蛋白质 B、糖类 C、油脂 D、维生素
    (2)、蛋白质是构成细胞的基本物质，维持人体的生长发育和组织更新。糖类是人体所需能量的主要来源，在人类食物所供给的总能量中有60% ～70% 来自糖类。下表是某食品包装上的说明。从配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上。富含蛋白质的是 ，富含糖类的是 。

    品名X   X   X
    配料鲜鸡蛋、面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、食盐、柠檬汁
    生产日期：标于包装袋上
    (3)、人体摄入过多食物时，会引起过多胃酸分泌，胃液的pH下降，使人体感到不适，此时服用抗酸剂能有效调节胃内的pH。双羟基铝碳酸钠就是一种常用抗酸剂，其化学式为NaAl(OH)2CO3 ， 它是由 种元素组成，其中铝元素与氧元素的质量比为 。

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