初中科学浙教版七年级下册第一章第六节 真菌和细菌的繁殖
试卷更新日期：2023-02-17 类型：同步测试
一、单选题
-
1. 如图为四种生物的结构示意图，细胞结构不同于其他三种的是 （ ）A、
B、
C、
D、
2. 各种食品保存方法的共同特点是（ ）A、杀死食品中的有害微生物 B、抑制微生物在食品中的生长和繁殖 C、抑制食品中微生物的生长和繁殖或杀死食品中的微生物 D、控制食品中水分的含量3. 下列有关菌落的描述中，不正确的是（ ）A、一个菌落内有大量的细菌 B、一个细菌就是一个菌落 C、菌落里的细菌也是单细胞的 D、可以直接观察到菌落4. 下列发酵食品中，与之发挥作用的微生物不相匹配的是（ ）A、面包和酒类——酵母菌 B、酸奶和泡菜——乳酸杆菌 C、腐乳和酱油——青霉 D、米醋和果醋——醋酸杆菌5. 如图所示是蘑菇的结构示意图，其中能产生孢子的部位是（ ）
A、① B、② C、③ D、④6. 2021年研究人员发现深埋在海底的土杆菌能通过通气管呼出电流，可用于研发微生物电池技术。下图中与土杆菌的细胞结构相似的是（ ）A、
B、
C、
D、
7. 放置一段时间的橘子通常会长出绿色的“毛”，这些青绿色的“毛”（ ）
A、含有丰富的叶绿素 B、通过有性生殖繁殖 C、是青霉菌的菌丝 D、是细菌的孢子8. 猕猴桃果醋是利用醋酸杆菌的发酵作用制成的，醋酸杆菌是一种细菌，其细胞结构的主要特点是（ ）A、有叶绿体 B、没有成形的细胞核 C、没有细胞壁 D、没有细胞质9. 在I、II、Ⅲ三个培养皿中，加入不同成分的培养基，分别接种等量的大肠杆菌，置于适宜条件下培养一段时间后，统计各培养皿中的菌落数（见下表）。实验结果能说明大肠杆菌生长需要糖类的是（ ）培养皿
培养基成分
培养皿中的菌落数
I
琼脂﹑糖类
35
ll
琼脂﹑糖类和维生素
250
Ⅲ
琼脂和维生素
0
A、培养皿I和III B、培养皿II C、培养皿I和II D、培养皿II和III10. 细菌、酵母菌、霉菌的主要生殖方式依次是（ ）A、出芽生殖、分裂生殖、营养繁殖 B、孢子生殖、出芽生殖、营养繁殖 C、分裂生殖、孢子生殖、营养繁殖 D、分裂生殖、出芽生殖、孢子生殖11. 如果用下图表示各种概念之间的关系，表格中符合图中逻辑关系的一组是 （ ）
选项
a
b
c
A
子房
花柱
柱头
B
胚
胚乳
子叶
C
细菌
酵母菌
大肠杆菌
D
无性生殖
营养繁殖
嫁接
A、A B、B C、C D、D12. 下列对细菌和真菌的认识中，错误的是 （ ）A、细菌和真菌的最主要区别是有无细胞结构 B、细菌和真菌生活的必需条件是适宜的温度、水分等 C、细菌和真菌在自然界的物质循环中起着重要的作用 D、乳酸菌能进行分裂生殖，酵母菌能进行出芽生殖13. 下图是各类生物繁殖的部分图解，其中与其他三种生殖方式不同的是 （ ）A、
植物人工繁殖
B、
棉花传粉
C、
酵母菌繁殖
D、
蘑菇繁殖
14. 消毒可大幅度降低手术的感染率，外科手术器械的消毒，以能够杀死哪种生物或结构为标准（ ）A、球菌 B、杆菌 C、螺旋菌 D、芽孢15. 一批猪肉在检疫过程中，发现一种病原微生物，细胞结构中无成形的细胞核，有细胞壁，关于该微生物，下列说法正确的是（ ）A、这类微生物是单细胞的动物 B、是病毒，需寄生在活的生物体内 C、最可能是细菌，生殖方式为分裂生殖 D、大多数这类微生物能制造养分16. 酵母菌和青霉都属于真菌，以下属于它们共同特征的是（ ）A、细胞内没有成形的细胞核 B、都是单细胞 C、细胞没有细胞壁 D、细胞内没有叶绿体17. 蘑菇高蛋白、低脂肪、低热量，有“植物肉”的美誉。下列有关蘑菇的叙述，正确的是（ ）A、蘑菇是多细胞真菌，分裂繁殖后代 B、蘑菇的细胞内没有成形的细胞核 C、蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代 D、蘑菇地上部分能进行光合作用，制造有机物18. 炎热的夏天，食物很容易变馊，引起食物腐败变质的主要原因是（ ）A、夏天空气潮湿，化学物质的污染严重 B、食品本身的营养质含量过高 C、温度较高，食物中的细菌、真菌大量繁殖 D、炎热的夏天，食物的水分蒸发过快19. 图中是研究人员拍摄到的一种超级细菌的照片，超级细菌是指对多种抗生素具有耐药性的细菌。下列有关超级细菌的叙述正确的是（ ）
A、属于多细胞生物体 B、有细胞壁、细胞膜、细胞质、叶绿体 C、没有成形的细胞核，因此没有遗传物质 D、可通过分裂生殖的方式繁殖20. 图甲为某微生物的细胞结构模式图。图乙为该微生物的一种生殖方式模式图。下列相关叙述合理的是（ ）
A、图甲所示的细胞属于真核细胞 B、图乙所示的生殖方式属于有性生殖 C、与图甲细胞相比，植物细胞没有液泡和细胞壁 D、为了减慢该微生物的生长，可以将其保存在较湿润的环境中21. 超级细菌是指因为抗菌药物的滥用，使细菌的耐药性不断增强而出现的具有多重耐药性的细菌。如图所示为携带遗传物质(NDM－1基因)的超级细菌照片。下列有关细菌的说法，正确的是（ ）
A、细菌细胞内没有叶绿体，一般要依赖现成的有机物生活
B、该超级细菌根据形态判断属于螺旋菌
C、超级细菌携带的遗传物质NDM－1存在于细菌的细胞核内
D、细菌很小，肉眼很难看到，观察细菌的结构需要借助放大镜22. 下列选项中符合此图所示关系的是（ ）
选项
1
2
3
A
细菌
真菌
酵母菌
B
卵胎生
胎生
卵生
C
生殖系统
子宫
卵巢
D
胚
胚乳
胚芽
A、A B、B C、C D、D23. 利用植物秸秆生产燃料酒精的大致流程是：秸秆→糖液→酒精，从糖液到酒精要利用酵母菌进行发酵，酵母菌具有的特征有（ ）①无成形的细胞核②有真正的细胞核③没有细胞壁④能通过出芽生殖繁殖后代⑤单细胞结构
A、①③⑤ B、②③⑤ C、①④⑤ D、②④⑤24. 为探究饮水机中细菌数量的变化，分别定时从冷、热水口接等量的水，测定结果如下表。下列分析错误的是（ ）测定时间
第一天
第四天
第七天
第十天
冷水口细菌数(个)
34
560
935
1220
热水口细菌数(个)
15
3
25
46
A、冷水口接的饮用水细菌数量随时间延长而增多 B、使用饮水机喝热水比喝冷水更有利于身体健康 C、本实验只探究时间对饮水机中细菌数量的影响 D、使用饮水机时，应在保质期内尽快将整桶水喝完25. 下列对青霉菌和酵母菌的描述中，正确的是（ ）A、青霉菌有细胞核，酵母菌没有明显的细胞核 B、青霉菌是多细胞生物，酵母菌是单细胞生物 C、青霉菌有细胞壁，酵母菌没有细胞壁 D、青霉菌用于制作馒头，酵母苗用于制作药物26. 如图，利用“曲颈瓶”进行如下实验：①甲、乙两瓶内装等量的同种肉汤，甲瓶煮沸，乙瓶不做处理，一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；②接着，将仍然保鲜的那瓶的瓶颈打断，如图丙，数日后，瓶中的肉汤也变质。下列分析正确的是（ ）
A、出芽生殖使细菌大量繁殖 B、步骤①中乙瓶内的肉汤能“仍然保鲜” C、使肉汤变质的是细菌等微生物 D、乙“曲颈瓶”内肉汤中的细菌来自空气27. 如图所示，切菜的砧板使用不当，容易滋生霉菌。下列哪种环境最不利于砧板的保存（ ）
A、高温干燥 B、低温潮湿 C、炎热干燥 D、闷热潮湿28. 超级细菌是指因为抗菌药物的滥用，使细菌的耐药性不断增强而出现的具有多重耐药性的细菌。如图所示为携带遗传物质(NDM－1基因)的超级细菌照片。下列有关细菌的说法，正确的是（ ）
A、该超级细菌根据形态判断属于螺旋菌 B、细菌细胞内没有叶绿体，一般要依赖有机物生活 C、超级细菌携带的NDM－1基因存在于细菌的细胞核内 D、细菌很小，肉眼很难看到，观察细菌的结构需要借助放大镜29. 为了研究链霉素对三种细菌的杀菌效果，用3种细菌在事先准备好的琼脂块平板上画3条平行线(3条均与图中链霉素带接触)，将平板置于37 ℃恒温箱内培养3天，结果如图所示，从实验结果看，以下的叙述错误的是（ ）
A、它能阻止结核杆菌生长 B、它对结核杆菌比对霍乱菌更有效 C、它对结核杆菌比对伤寒菌更有效 D、它可以用于治疗伤寒病人30. 科学家为了研究链霉素对某些细菌的作用，做了如下实验：取两个培养皿盛上适于细菌生存的培养基，高温灭菌后，在A培养皿的一侧接种链霉菌，在远离链霉菌接种线条一侧的三点上分别接种大肠肝菌、结核杆菌、肺炎双球菌；在B培养皿中不接种链霉菌，其他相同于A培养皿。将A、B培养皿同时放在25℃的环境中培养，七天后，三种细菌在A、B培养皿中生存情况不相同，结果见下图。则以下说法不正确的是（ ）
A、从微生物培养的角度来说，培养基中必须有有机物，以保证细菌生长的需要，在制作固体培养基时，还必须添加琼脂作为凝固剂 B、产生链霉菌素的链霉菌是属于真菌，有成形的细胞核，属于原核生物 C、在接种前要高温消毒，是为了消除培养皿中原有细菌对实验的影响 D、实验结果表明链霉菌素对结核杆菌的抑制作用最强，对大肠杆菌的抑制最弱二、填空题
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31. 请找出下列食品所对应的保存方法。
食品：A.盒装牛奶，B.咸鱼，C.袋装肉肠，D.蘑菇。
保存方法：①腌制法，②巴氏消毒法，③脱水法，④真空包装法。
A—— ， B—— ，
C—— ， D——。
32. 如图所示，是一种木腐食用菌——猴头菇，因形似猴头而得名，是一种珍贵的食材。现代医学陆续证明猴头菇还有良好的药用价值，可用于治疗消化不良、胃溃疡等疾病。
(1)、猴头菇作为一种食用菌，和蘑菇一样也是利用进行繁殖。(2)、引起胃溃疡常见的原因之一是感染幽门螺杆菌。从细胞结构上看，幽门螺杆菌细胞与猴头菇细胞的区别是：幽门螺杆菌没有。33. 下图是细菌结构模式图，请据图回答：
(1)、① ， ②细胞质，③ ， ④细胞膜，⑤ ， ⑥。(2)、细菌个体微小，是(填“单”或“多”)细胞生物。根据细菌的外部形态大致可将细菌分为三种类型，分别是球菌、和螺旋菌。(3)、细菌被称为原核生物，是因为它虽有DNA集中的区域，却没有。(4)、图中的[⑥]对细菌具有作用，有的细菌还能形成芽孢以抵抗不良环境。(5)、细菌是通过进行繁殖的。细菌的这种生殖方式属于(填“有性”或“无性”)生殖。34. 历史上蘑菇等真菌曾被归于植物界，后来由于其在营养方式和细胞结构等方面的独特性，被归为真菌界。最近，科学家发现真菌的遗传物质与动物遗传物质的相似性超过了植物。(1)、如图所示酵母菌结构包括：、细胞膜、细胞质、、。酵母菌常以方式繁殖，多细胞真菌常以产生的方式繁殖。
(2)、真菌与绿色植物在营养方式上的差异，主要原因是真菌细胞缺乏(填写细胞结构)。(3)、根据上述材料可初步推测，真菌与(填“植物”或“动物”)的亲缘关系更近。35. 如图所示为虫草花，有平喘止咳、提高免疫力的功效。
(1)、虫草花是一种真菌，它与细菌在细胞结构上的区别是：虫草花细胞有。(2)、培育虫草花的培养基中常加入昆虫的蛹。为此，科研人员提出了新农业模式，从提高经济效益的角度看，适合与虫草花一起培育的昆虫可以是(请举一例)36. 如图是几种微生物的结构示意图，请据图回答：
(1)、图中的单细胞生物有（填字母）。(2)、图中生物 A 的名称是 ， 其中的结构①是 ， 此图中的 A 正在进行生殖，除此之外它也可以进行生殖。(3)、生物 C 的结构④是 ， C 与 A 的结构相比，最主要的区别是。(4)、图 B 和图 D 的菌体都是由构成的，其中 B 能产生 ， 图中的② 是 ， 图中的 B 和 D 都可以通过产生②来繁殖后代。37. 环境专家对某一严重污染的水质进行了检测，其中一项检测出了链球菌。(1)、链球菌属于（“细菌”或“真菌”）(2)、该生物的生殖方式属于（填“有性”或“无性”）生殖。38. 大蒜是常见的食物，含有丰富的营养物质有益健康。人们常说的“蒜头”是大蒜的鳞茎，一般有4~6个蒜瓣，在合适的环境中会发芽（如图甲）。
(1)、将蒜瓣埋入泥土可以发育成新的植株（如图乙)，这种生殖方式为。(2)、大蒜被称为“地里长出来的抗生素”，对多种真菌、细菌具有抑制和灭杀作用。从细胞结构角度看，真菌细胞不同于细菌细胞是其具有。(3)、某科研人员取不同浓度大蒜汁对大肠杆菌、酵母菌、曲霉进行“抑菌效果对比”实验，数据记录如图丙所示。已知抑菌圈越大，抑菌效果越好。分析图丙可知大蒜汁对的抑菌效果最好。
39. 下面是一些细菌和真菌的形态结构示意图，请据图回答问题：
(1)、图中生物A的名称是 ， 其中的结构①是 ， 其生殖方式主要是。(2)、在显微镜下观察生物B，会发现它由大量丝状结构构成，其中③的顶端分支呈扫帚状，上面成串生长着②。生物D的⑤菌褶内也能产生大量的②并以它来进行繁殖。(3)、图中C与A、B、D在细胞结构上的主要区别是：C无成形的；除此以外，与植物细胞相比，植物细胞有而细菌细胞没有的结构是。(4)、食物腐败是由微生物滋生引起的，请列举一种生活中保存食物的方法：。三、实验探究题
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40. 龙游发糕是浙江省龙游县的特产，其成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、黏而不粘，堪称江南一绝。小乐在学习了发酵技术后，也想自己动手试一试。以下是他的制作过程。
[材料用具] 面粉、鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅。
[方法步骤]
①洗净双手和所需要的器具。
②碗内用少量温水将酵母化开。
③在面盆内将面粉和适量糖搅拌。加入酵母液，并用手揉，边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。将面团放在温暖的地方发酵4~5 h。
④将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30 min。
⑤将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。
根据上述制作过程分析回答下列问题。
(1)、鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是。(2)、方法步骤③中将面团放在温暖的地方的目的是。(3)、发酵的面取少量放入清水中，取一滴制成临时装片，发现酵母菌上有如图的芽体，这是酵母菌在进行生殖。
(4)、小乐将和好的面团分成两半，分别为甲和乙，甲随手放到碗中，乙晒干放在密封袋内，一段时间后，你认为会发霉的是。41. 为了探究“肉汤变质的原因”，小伍同学做了如图的实验。将甲、乙、丙三套装置分别连接好，分别用酒精灯加热至肉汤沸腾15 min，然后将甲、乙装置放在室温为25 ℃的环境中，丙装置放入冰箱中。三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙、丙装置中的肉汤未变质。请据此分析：
(1)、将装置中的肉汤煮沸的目的是。(2)、乙装置中的肉汤未变质的原因是 （ ）A、室温保持在25 ℃ B、弯管阻挡了细菌等微生物进入肉汤中 C、选用的肉比甲的好 D、没有空气进入乙试管内(3)、这个实验说明了肉汤变质的原因是。(4)、甲、丙组对照实验中控制的变量是。(5)、丙装置中的肉汤未变质的原因是。42. 在探究食品腐败原因的实验中，陈同学取三个相同的锥形瓶，各加入50mL肉汤，高温煮沸后按下表要求进行处理：甲瓶
乙瓶
丙瓶
瓶口
敞开
敞开
用消毒棉球塞住
温度
25℃
5℃
25℃
3天后观察
变质
不变质
不变质
(1)、实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸，目的是。(2)、甲瓶与乙瓶形成一组对照实验，探究的问题是对食品腐败速度有影响吗?(3)、根据以上实验结果，下列推测不合理的是 。A、肉汤里自然就会形成细菌 B、肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的 C、低温可以抑制细菌的生长和繁殖(4)、细菌和真菌的生活常常对人类有害，如造成食品腐败、引起疾病等，但也有很多细菌和真菌对人类有益，请列举细菌和真菌对人类有益的一个实例：。43. 幽门螺旋菌是一种具有螺旋结构及鞭毛的细菌(图1)，主要“定居”在人胃黏膜表面，可引起慢性胃炎，甚至胃溃疡。为研究乳酸菌对幽门螺旋菌感染的影响，研究者将若干只健康的实验小鼠平均分为三组，按下表进行处理(“＋”表示进行，“－”表示未进行)。几个月后检测三组小鼠胃黏膜炎症因子水平相对值(炎症因子水平相对值高，说明炎症程度严重)，结果如图2所示。
(1)、对比(选填组号)组结果，说明幽门螺旋菌会引起小鼠产生炎症反应。(2)、对比2组和3组结果，说明乳酸菌对幽门螺旋菌感染起到作用。(3)、就上述实验过程，有研究者质疑，乳酸菌是否会引起胃黏膜炎症因子产生呢？请增加一组实验对上述实验加以完善：。组别
处理
1组
2组
3组
灌胃乳酸菌
－
－
＋
三周后灌胃幽门螺旋菌
－
＋
＋
44. 新冠疫情期间，口罩供不应求。很多人一只口罩连续使用多天，医务人员指出，一次性防护口罩最多只能连续使用 4 个小时。4 小时后口罩中细菌含量会大量增加。口罩的过滤效果也会大大减弱，起不到防护效果，还会影响健康。某班同学想探究口罩使用 4 小时后细菌真的会大量增加吗？进行了下面探究实验。步骤如表：步骤
甲组
乙组
Ⅰ
将等量牛肉汁培养基装入 4 套培养皿中并消毒，编号 1、2、3、4。
将等量牛肉汁培养基装入 4 套培养皿中并消毒，编号 5、6、7、8。
Ⅱ
在连续使用 4 小时的口罩中部剪取四块面积相同的样本，分别置于 1~4 号培养皿中，盖好封严。
在同品牌新口罩中部剪取四块面积相同的样本，分别置于 5~8 号培养皿中，盖好封严。
Ⅲ
把培养皿放在恒温箱中培养
Ⅳ
每天观察一次，做好记录
请分析表中信息并回答下列问题：
(1)、对装有牛肉汁培养基进行消毒的目的是。(2)、如果观察到现象，说明口罩佩戴最好不要超过 4 个小时。(3)、对普通居民使用过的废弃口罩你认为应该如何处理。45. 甘草是中医中比较常见的一种中药材，资料显示甘草的酒精浸出液对细菌生长起抑制作用。某学习小组的同学，设计实验探究“不同溶质质量分数的甘草酒精浸出液对细菌生长的抑制作用”。⑴选用一定量的甘草，将其干燥粉碎，再加入酒精，室温浸泡三天，过滤，得到甘草酒精浸出液，并配制质量分数分别为 1%，2%，4%，8%的甘草酒精浸出液；
⑵取 5 个灭菌后的培养皿，编号后，先放入相同体积的 106 个/毫升的大肠杆菌培养基，再在培养
皿中滴入 0.1 毫升的不同质量分数的甘草酒精浸出液。将它们放在 37℃的恒温箱中培养 24 小时。 结果记录如下：
培养编号
1
2
3
4
5
甘草酒精浸出液的质量分数
0
1%
2%
4%
8%
抑菌圈直径(mm)
0
2.88
6.08
5.96
6.06
根据以上实验，请回答：
(1)、实验中是通过观察来说明甘草的抑菌作用。(2)、实验中盛有不同溶质质量分数的甘草酒精浸出液的培养皿必须加盖，其原因是。(3)、实验中设置第 1 组对照实验的目的是。(4)、实验得出的初步结论是 。四、解答题
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46. 自制酸奶的主要流程是先把容器用开水冲烫消毒；再加入约800毫升纯牛奶；加入一小包酸奶发酵剂（乳酸杆菌），轻轻搅匀；恒温42℃发酵8小时，观察到牛奶变成凝固状即可食用。请回答：(1)、制作流程中把容器用开水冲烫消毒的目的是；(2)、乳酸杆菌与酵母菌相比，乳酸杆菌细胞结构的主要特点是（填“有”或“无”）成形的细胞核；(3)、要延长制成的酸奶保存时间，可采用的方法是。47. 了解酵母菌的生长情况，用试管培养酵母菌，接种后每隔24小时取样一次计数。
(1)、检测员取样品10mL，用吸管吸取少许样品使其充满计数室，并用滤纸吸去多余液体。已知每个计数室由25×16=400个小格组成，容纳液体的总体积为0.1mL。现观察到图中计数室所示a、b、c、d、e5个中格80个小格内共有酵母菌n个，则上述1mL水样中约有酵母菌个。(2)、为了更科学准确的计数，应先计数a、b、c、d、e5个视野下的酵母菌总数，再求平均值。获得实验数据如下：第一天(接种后24小时)得平均值为31.5，第二天(48小时后)得平均值为78.6，在第9天和第10天所求得的平均数，分别为71.5和0.2。根据上述的各项资料，推测从0～10天全过程酵母菌种群数量变化情况，用完整的曲线图表示请简要阐明这一曲线所表示的意义。