2022-2023年北师大版生物学七年级下册第8章 人体的营养 单元测试

试卷更新日期：2023-01-13 类型：单元试卷

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一、单选题（每题2分，共50分）

  • 1. 人体需要的物质和能量，直接来自于（   ）
    A、生物圈中的生产者 B、食物 C、生物圈中的消费者 D、环境中的无机物

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  • 2. 航天飞行会导致航天员骨钙丢失，专家建议航天员在补钙的同时，还应该补充（  ）
    A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D

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  • 3. 青少年的生长发育离不开蛋白质。《中国学龄儿童膳食指南（2022）》倡导青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白质丰富的食物。下列不属于蛋白质在人体内作用的是（    ）
    A、构成细胞的重要成分 B、建造和修复身体的重要原料 C、最主要的能源物质 D、利于受损细胞的修复和更新

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  • 4. 加强体育锻炼，保证充足的营养供应是提高免疫力的有效方法，其中脂肪是人体的重要备用能源物质，下列食物富含脂肪的是（　　）
    A、鸡蛋 B、鱼 C、土豆 D、五花肉

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  • 5. 小肠是消化和吸收的主要场所，下列对其特点的叙述错误的有（　　）
    A、小肠是消化道最长的一段 B、小肠绒毛内有丰富的毛细血管 C、所有的营养物质都在小肠内被吸收 D、小肠黏膜的表面有环形皱襞和小肠绒毛

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  • 6. 如图中A，B分别表示脂肪滴在消化道内的状态。在消化道的哪个位置，在哪种消化液的参与下脂肪滴呈B状态？（     ）

    A、口腔、唾液 B、胃、肠液 C、小肠、肠液 D、小肠、胆汁

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  • 7. 5月20日是中国学生营养日，合理营养有利于学生的健康。某同学设计和烹制了一顿午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、豆腐汤。为使这顿午餐符合合理营养原则，应添加（　　）
    A、馒头 B、酱牛肉 C、鸡蛋羹 D、凉拌菠菜

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  • 8. 下列有关合理营养的叙述，错误的是（　　）
    A、每日均衡地摄入“平衡膳食宝塔”的五类食物 B、早、中、晚餐摄入的能量比应是3：4：3 C、只吃膨化食品，不吃麻辣食品 D、制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是谷类

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  • 9. 合理营养有助于青少年的健康成长。下列饮食习惯及解释，你不认同的是（     ）
    A、每天喝一杯牛奶可以获取蛋白质和钙 B、多吃“绿色食品”可以减少污染物的摄入 C、多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素 D、口渴时只喝碳酸饮料是一种时尚

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  • 10. 在我国产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。下图中为绿色食品标志的是（   ）
    A、 B、 C、 D、

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  • 11. 下列关于食品安全的叙述，正确的是（   ）
    A、食用发芽的马铃薯 B、食用发霉的花生 C、水果食用前要用清水浸泡、冲洗或削去外皮 D、有“虫眼”的蔬菜一定没有农药，可放心食用

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  • 12. 沂源苹果核小且汁水充足，含有丰富的无机盐和维生素，又被称为“健康果”。下列对应关系不正确的是（　　）
    A、含钙的无机盐——佝偻病 B、维生素C——夜盲症 C、维生素B₁——神经炎 D、含铁的无机盐——贫血

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  • 13. 如图是某品牌饼干的营养成分表（碳水化合物即糖类），每100克该饼干中具有2369 千焦能量，这些能量不可能来自4种营养成分中的（  ）

    项目               每100克              NRV%

    能量               2369千焦             28%

    蛋白质             7.6克                 13%

    脂肪               38.3克                64%

    碳水化合物         46.1克                15%

    钠                 400毫克               20%

    A、蛋白质 B、脂肪 C、碳水化合物（糖类） D、钠

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  • 14. 今年“5.20”中国学生营养日的宣传主题是“知营养会运动防肥胖促健康”，人体健康需要合理的营养供应。下表中对应关系错误的是（　　）

    选项

    A

    B

    C

    D

    营养物质

    维生素A

    维生素B1

    维生素D

    含碘的无机盐

    缺乏症

    夜盲症

    坏血病

    儿童：佝偻病

    地方性甲状腺肿

    食物来源

    动物肝脏、胡萝卜

    新鲜水果、蔬菜

    动物肝脏、鸡蛋

    海带、紫菜
    A、A B、B C、C D、D

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  • 15. 如图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中被消化的程度。下列叙述错误的是（　　）

    A、曲线Ⅰ代表淀粉的消化程度，消化器官是a和d B、a、c分别代表的器官是口腔和胃 C、蛋白质化学性消化的起始部位是b D、脂肪在器官d中最终被消化成甘油和脂肪酸

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  • 16. 下图甲所示的是与小肠相通的消化腺，图乙所示的是小肠的结构，下列叙述错误的是（　　）

    A、图甲中①是肝脏，④是胰腺 B、某人②发炎，会导致脂肪的消化受阻 C、小肠绒毛内有丰富的毛细血管且小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，有利于营养物质的消化 D、小肠内有肠液、胰液和胆汁，对食物的消化具有重要作用

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  • 17. 如图为人体部分器官示意图，下列有关叙述正确的是（　　）

    A、①分泌的消化液中含消化脂肪的酶 B、在②内开始消化淀粉 C、③能分泌消化液，是位于消化道外的大消化腺 D、④是吸收蛋白质等营养成分的主要场所

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  • 18. 如图式子表示蛋白质在人体内的消化过程，其中①和②分别是（　　） 

    A、胰液和肠液 脂肪酸 B、胰液、肠液和胆汁       脂肪酸 C、胰液和肠液       氨基酸 D、胰液、肠液和胆汁       氨基酸

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  • 19. 一些药物会对食道和胃产生刺激，需装入淀粉制成的胶囊中以便服用。下列相关叙述中，错误的是（  ）
    A、胶囊不宜长时间含在口腔里 B、胃能消化胶囊，使药物渗出 C、胆汁不能消化胶囊 D、小肠能消化胶囊，使药物渗出

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  • 20. 雯雯的妈妈消化不良，医生为她开了“复合多酶片”服用。在阅读药品说明书时，雯雯看到：每片含脂肪酶3.3mg，蛋白酶10mg。该药品的作用接近于下列哪种消化液（   ）
    A、唾液 B、胃液 C、肠液 D、胆汁

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  • 21.  2022年“3.15晚会”对脏乱差的食品作坊进行曝光，再次呼吁大家要关注食品安全，以下观点正确的是（   ）
    A、对被曝光的问题食品只要煮熟吃就没关系 B、过了保质期的食物，如果没有霉味仍然可以食用 C、购买包装食品时，要看生产日期和保质期 D、为防止腌制的食品变质，在其制作时可多加些防腐剂

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  • 22. 民以食为天，食品安全无小事。下列有关食品安全描述正确的是（  ）
    A、多吃保健品增强免疫力 B、有“虫眼”的蔬菜最安全，没有喷洒过农药 C、发芽的马铃薯仍可食用 D、不能常吃含山梨酸钠等防腐剂的食品

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  • 23. 食品安全卫生与人体健康密切相关，下列做法不符合食品安全的是（   ）
    A、不吃发芽的马铃薯 B、在野外不随意采摘蘑菇食用 C、青少年大量食用保健品 D、不吃街头没有卫生许可证的食品

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  • 24. 中国营养学会设计的2022年版“中国居民平衡膳食宝塔”如图。正在生长发育的少年儿童每天应多吃一些富含蛋白质的食物，这些食物处于宝塔的（             ）

    A、第一、二层 B、第二、三层 C、第三、四层 D、第四、五层

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  • 25. 今年315晚会曝光了康师傅老坛酸菜面的酸菜包存在严重卫生安全问题，同时也爆光了双汇食品生产车间的乱象等等。食品安全问题再一次成为人们高度关注的热点话题。食品安全应考虑的问题包括（    ）

    ①食物本身是否有毒②食品的保质期③食物含能量高低④是否被农药等有毒物质污染⑤维生素种类⑥无机盐含量⑦食物的营养价值⑧食物是否发霉变质

    A、①③⑤⑧ B、①②④⑧ C、①②⑦⑧ D、①②④⑦⑧

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二、判断题（每题2分，共10分）

三、读图理解题（共2题，共20分）

  • 31. 分析图1至图4，结合所学生物学知识回答下列题：

    (1)、图1中[]是消化和吸收的主要场所，写出一条与其消化功能相适应的特点。
    (2)、图2中XYZ三条曲线代表食物中三种营养物质在消化道中的变化情况，表示脂肪消化过程的曲线是 ， 图4中对脂肪有消化作用的三种消化液是。
    (3)、图3中第三层食物的主要成分在图1消化道的[]开始消化，其消化后的最终产物是。
    (4)、某人偏食牙龈出血，患有 ， 患这种病主要是由于摄入图3中第层食物较少引起的。

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  • 32. 读图理解：如图甲为人的消化系统示意图，图乙为小肠绒毛示意图，请据图回答下列问题。

    (1)、图甲中既是消化道器官又是呼吸道器官的是。
    (2)、馒头越嚼越甜，因为馒头中的淀粉被图甲中结构（填序号）分泌的唾液分解成了麦芽糖。馒头中的淀粉最终在图甲中结构（填序号）内被分解为。
    (3)、食团在图甲中结构③内停留的时间比较长，经过进一步消化变成粥状的食糜。
    (4)、图乙中结构②的管壁和①的壁都由层上皮细胞构成，这样的结构特点有利于营养物质的。
    (5)、人体内最大的消化腺是图甲中结构（填序号），分泌的消化液是。
    (6)、某同学的理想是成为一名营养师，在尝试设计中学生营养食谱时，食材用量最多的应是。

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四、实验探究题（共2题，共20分）

  • 33. 某同学在探究“馒头中的淀粉在口腔内的变化”时，设计并完成了如下实验：

    试管

    加入物质

    控制条件

    滴加碘液检验

    1

    馒头碎屑+2毫升唾液

    充分搅拌，37℃水浴恒温10分钟

    2滴，摇匀

    2

    馒头碎屑+2毫升清水

    充分搅拌，37℃水浴恒温10分钟

    2滴，摇匀

    3

    ？+2毫升唾液

    充分搅拌，37℃水浴恒温10分钟

    2滴，摇匀
    (1)、试管1与试管2进行对照实验，探究的问题是：？变量是。
    (2)、向试管1和试管2中各滴加2滴碘液，实验结果是号试管中的物质不变蓝，其原因是。
    (3)、如果要进一步探究口腔中牙齿的咀嚼对淀粉是否具有消化作用，需要设置试管3，该试管中加入的物质应为+2毫升唾液。

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  • 34. 1747年，有位科学家将12名病情严重的坏血病患者分A、B两组进食，其中A组2人每天给2个橘子和1个柠檬，B组10人不给橘子和柠檬，结果，A组进食橘子和柠檬的2人6天后病情大为减轻，26天后两人都恢复了健康，B组10人的病情没有明显改善。后来，科学家从柠檬汁中提取了一种活性物质，取名维生素C，也称为抗坏血酸。请分析并回答下列问题。
    (1)、科学家发现维生素C的过程中，采用的主要方法是。
    (2)、根据以上实验，你认为科学家所要探究的实验变量是。

    科学家所提出的探究实验问题是维生素C能否治疗坏血病？

    (3)、根据提出的问题，作出假设：。
    (4)、在这个实验中，实验组为组。

    该实验的实验结果：A组病人恢复了健康，B组病人的病情没有明显改善。

    (5)、该实验的实验结论：。

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