2022-2023学年人教版生物学七年级下册2.3合理营养与食品安全 同步训练

试卷更新日期：2023-01-12 类型：同步测试

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一、单选题

  • 1. 下图为中国居民的“平衡膳食宝塔”。青少年正处于身体生长发育的关键期，专家建议应该多吃一些③、④层的食物，主要是因为该层的食物中富含（ ）

    A、淀粉 B、脂肪 C、蛋白质 D、维生素

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  • 2. 下列可以放心食用的食品是（ ）
    A、发芽的马铃薯 B、鲜艳的野蘑菇 C、煮熟的鸡蛋 D、过期的牛奶

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  • 3. 随着经济的发展，人民对生活质量的要求越来越高，喜欢购买绿色食品。如图为绿色食品的标识，关于绿色食品的叙述正确的是（   ）

    A、含有大量叶绿素的食品 B、无污染、安全、优质的食品 C、图示标识为A级绿色食品 D、不使用任何添加剂的食品

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  • 4. 按照合理营养的原则，营养学家提倡，早、中、晚餐的能量应当分别占的比例是（   ）
    A、1：1：1 B、1：1：2 C、1：2：1 D、3：4：3

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  • 5. 中考的时候，某家长为孩子准备一份午餐，食谱：米饭、炒猪肝、牛肉、鲫鱼汤。为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理（  ）
    A、牛奶 B、绿豆粥 C、鸡蛋 D、青菜

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  • 6. 对于过期的面包，下列说法中正确的是（　　）
    A、无论过期多长时间都可以吃 B、过期时间不长的话可以直接吃 C、丢弃不再吃 D、用微波炉加热后再吃

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  • 7. 近几年“美团”、“饿了么”兴起，网络饮食安全成为国家重点关注的工作之一。下列有关网络餐饮的认识，不正确的是（   ）
    A、食品添加剂有一定的致癌危害 B、防腐剂食用过量会对神经系统造成危害 C、食品细菌超标，容易诱发急性肠胃疾病 D、鸡肉中有蛋白质，可经常食用炸鸡排

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  • 8. 某学生要为家长设计一份午餐食谱。下列相关叙述错误的是（　　）
    A、食物多样，谷类为主，粗细搭配 B、为保持身材，可以只吃蔬菜水果 C、考虑家庭中特殊人群的饮食需求 D、应购买检验、检疫合格的原材料

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  • 9. “创建国家食品安全城市，共享文明幸福张家界”。下列做法不符合食品安全理念的是（　　）
    A、生熟食品分开加工使用 B、鼓励餐饮店“明厨亮灶”，卫生看得见 C、购买食品时要注意食品生产许可证编号 D、猪肉无需检疫即可上市出售

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  • 10. “合理膳食，均衡营养”是人们的健康理念。下列选项体现健康理念的是（　　）
    A、食物多样，搭配合理 B、晚餐应多吃肉少吃菜 C、不吃主食以保持苗条身材 D、只吃自己偏爱的食物

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  • 11. 食品安全，关乎民生。购买食品时要关注包装上的（　　）

    ①保质期       ②添加剂的种类       ③生产日期       ④质量安全标志       ⑤包装是否漂亮

    A、①②④⑤ B、①②③④ C、①②③⑤ D、①③④⑤

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  • 12. 野生菌是群众喜爱的美味佳肴，但误食有毒的野生菌会发生中毒，其至会危及食用者的生命。因无法断定野生菌是否有毒以及野生菌的加工方法不正确可造成很多人发生食物中毒。为了有效地预防野生菌中毒，作为中学生的我们应该做到（　　）
    A、坚决不采摘生长于阴暗潮湿地带的野生菌，只采食光照充足地带的野生菌 B、采摘自己认为无毒的野生菌，并完全煮熟后再食用 C、采摘自己喜欢、闻起来有特殊香味的野生菌 D、为了防止中毒，坚决不采食任何野生菌

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  • 13. 《中国居民膳食指南（2022）》通过平衡膳食餐盘（如图）宣传平衡膳食的理念。下列相关叙述错误的是（  ）

    A、肉蛋奶是人体所需能量的主要来源 B、水果、蔬菜可提供维生素 C、摄入食物的类别要多样 D、摄入食物的量要适当

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  • 14. 一份合理的午餐食谱中，用量最多的食物应该是（  ）
    A、米面 B、猪肉 C、青菜 D、鱼虾

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  • 15.  合理膳食是指（    ）
    A、蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B、糖类是主要的供能物质，应多吃 C、各种营养物质的比例合适，互相搭配 D、应以肉类、蔬菜、水果为主

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二、读图理解题

  • 16. 读图理解

    图1是中国居民“平衡膳食宝塔”，图2是人体消化系统示意图，请据图回答下列问题：

    (1)、含淀粉较多的食物位于图1中的[]层（填代号）。部分淀粉先在图2中的[]中被分解成麦芽糖；最终，在[]中被彻底分解成。
    (2)、某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图1中[]层的食物（填代号）。
    (3)、图1中的第[]和第[]层（填代号）食物主要成分是蛋白质，蛋白质在消化酶的作用下，被分解成才能被人体吸收。
    (4)、图2中，[]分泌的不含消化酶，但能乳化脂肪变成小颗粒。

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三、资料分析题

  • 17. 请阅读下列资料回答问题：

    资料一：酸奶因其独特的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱，图甲是某酸奶外包装盒上提供的产品说明及营养成分信息。

    资料二：脂肪也是人们必需的一种营养物质。脂肪的消化离不开胆汁，胆汁由肝脏分泌，储藏在胆囊中，如果胆汁淤滞或浓度改变则可引起胆囊内结石（俗称胆结石），给人们的正常生活带来困扰，严重时还需要接受胆囊切除手术，近年来，胆结石的发病率逐渐升高。研究发现，胆结石的形成与生活习惯有关系、如长期不吃早餐（图乙），则会使胆汁浓度增加，细菌繁殖，容易促进胆结石的形成。如果每天按时吃早餐，则可促进部分胆汁流出，降低一夜所贮存胆汁的粘稠度，大大降低患胆结石的风险。

    资料三：有数据表明，我国学生肥胖和营养过剩的状况令人担忧，多糖分、高脂肪的饮食习惯促成了很多肥胖儿的产生，图丙显示正常人群与肥胖人群每天摄入食物的比例。图丁为我国营养学家设计的“平衡膳食宝塔”。

     

    (1)、由资料一可知，酸奶中含有丰富的营养物质，其中人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开的是。该物质在消化道中初始消化的位置是。仔细阅读说明书，如果该酸奶按要求存放，判断今天是否还能饮用并说明原因。
    (2)、由资料二可知，患者在摘除胆囊后，的消化会受到影响。为减少胆结石的发生，生活中要养成的习惯。
    (3)、由资料三可知，肥胖患者的饮食中除粮谷类外，的摄入量也较正常人偏多。
    (4)、“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。某同学为自己的午餐设计了含有“米饭、鸡蛋、牛肉、鱼”的食谱。从合理营养的角度分析，你认为该食谱还应补充图丁中的（填标号）类食物。

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四、简答题

  • 18. 根据“平衡膳食宝塔”为自己设计一天三餐的食谱，并写出这样设计的根据。

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