九年级科学2022年寒假每日一练：第四章实验探究题专练

试卷更新日期：2023-01-12 类型：复习试卷

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一、实验探究题

1. 生活中食用菠萝前用食盐水浸泡是一种习惯做法，其目的是使菠萝中的菠萝蛋白酶受到破坏。菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。某研究小组查找文献得到以下资料。

资料1：菠萝蛋白酶还可以把蛋白质分解成氨基酸，起到分解消化的作用。

资料2：削皮的菠萝100g放入榨汁机破碎打浆后用4层纱布过滤得菠萝汁，菠萝汁用滤纸过滤得粗酶液，为探究影响菠萝蛋白酶活性的因素，小科设计了如下实验。

编号	A	B	C	D	E	F
加入物质	5mL粗酶液	5mL粗酶液	5mL粗酶液	5mL粗酶液	5mL粗酶液	5mL粗酶液
加入物质	蒸馏水	1%氯化钠液	3%氯化钠液	5%氯化钠液	7%氯化钠液	9%氯化钠液
水温	37℃水浴
时间	20min

根据以上实验，回答下列问题：

(1)、该研究小组实验基于的假设是。

(2)、根据实验设计，小科将粗酶液混合氯化钠溶液后置于37℃下水浴的目的是。

(3)、实验结果如右图所示.小科认为菠萝蛋白酶的活性与氯化钠的质量分数有关，你认为小柯的判断依据是。

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2. 运动员的心理状况对运动成绩有一定的影响。研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作为检测指标，探究心理压力对运动员的影响。进行如下实验。

试管编号实验处理	1号试管	2号试管
加入淀粉液	2毫升	2毫升
滴加碘液	2滴	2滴
加入唾液	？	施加心理压力后，受试者的唾液2毫升
温度条件	？ ℃	？ ℃

(1)、1号试管加入唾液的“？”处应加入；

(2)、两支试管温度条件“？”处应该是；

(3)、记录并比较1号和2号试管蓝色褪去时间，若褪色时间较长的为号试管，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量增加；

(4)、试管内蓝色褪去的原因是淀粉被分解成了。

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3. 科学兴趣小组探究温度对酶活性影响的实验。实验前小科收集2mL左右唾液，用蒸馏水按1：1的体积比稀释。然后进行下表中操作：

序号	实验操作	A	B	C	D	E	F
①	加入稀淀粉溶液（mL）	2	2	2
②	加入淀粉酶溶液（mL）				1	1	1
③	加入碘液（滴）	1	1	1
④	温度处理（5分钟）	37℃	100℃	0℃
⑤	温度处理（5分钟）				37℃	100℃	0℃
⑥	加入淀粉酶溶液（mL）	1	1	1
⑦	观察实验现象

(1)、实验前收集的唾液进行稀释的目的是。

(2)、以上操作最合理的顺序应是。（操纵步骤可根据需要多选或少选）

A、①②⑤⑥③⑦ B、①④⑥④③⑦ C、①②④⑤⑥④③⑦ D、①②④⑤⑥④⑤③⑦

(3)、⑦中观察实验现象是通过观察的变化。

(4)、碘有受热易蒸发的特性，在进行步骤③时，你觉得需要注意什么。

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4. 小科复习了“消化和吸收”的单元后，对“唾液和淀粉经吞咽后进入胃中，在胃酸的影响下，唾液还能继续对淀粉的消化发挥作用吗？”这一问题感到困惑。于是他配制了pH为2的盐酸溶液，作出了 “pH会影响唾液淀粉酶的活性”的假设，并设计了如下方案：

步骤	实验操作内容	试管甲	试管乙	试管丙
①	加唾液淀粉酶溶液	1mL	1mL	不加
②	加pH不同的溶液	2mL蒸馏水	2mL盐酸	2mL 盐酸
③	加等量的淀粉糊	2mL	2mL	2mL
④	水浴	37℃，10分钟
⑤	滴加碘液	1滴	1滴	1滴
⑥	观察实验现象	A	B	C

请分析回答：

(1)、实验现象A为。（填“变蓝色”或“不变蓝色”）

(2)、试管甲和乙构成一组对照实验，其变量是。

(3)、若实验现象C为变蓝色，B为，则假设成立。

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5. 为了探究“影响酶催化作用的因素”，进行如下实验操作：

操作序号	操作内容	第一组	第二组	第三组
①	分别向 1、2、3 号试管中加入 2 毫升 1%的淀粉溶液；向 4、5、 6 号试管中加入 1 毫升唾液淀粉酶
②	两两混合、充分摇匀	1 号和 4 号	2 号和 5 号	3 号和 6 号
③	加碘液后摇匀	1 滴	1 滴	1 滴
④	水浴保温处理 5 分钟	0℃	37℃	70℃
⑤	观察记录现象

(1)、本实验的目的是：探究对唾液淀粉酶催化作用的影响；

(2)、将上述操作序号按正确操作步骤排序：①→→⑤(序号可重复)；

(3)、按正确步骤进行操作，三组中实验现象与另外两组不同的是第组。

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6. 小金学习了“消化和吸收”后，对“睡液和淀粉经吞明后进入胃中，在胃酸的影响下。唾液是否还能继续对淀粉的消化发挥作用"感到困感。于是他配制了pH为1的盐酸常液，作出了“pH会影响唾液淀粉酶的活性”的假设，并设计了如下方案：

步骤	实验操作内容	试管甲	试管乙	试管丙
①	加唾液淀粉酶溶液	1mL	1mL	加1mL蒸馏水
②	加pH不同的溶液	2mL蒸馏水	2mL盐酸	2mL蒸馏水
③	加等量的淀粉糊	2mL	2mL	2mL
④	水浴	37℃，10分钟
⑤	滴加碘液	1滴	1滴	1滴
⑥	观察实验现象	A	B	C

请分析回答：

(1)、小金要探究的问题是。

(2)、所配制的pH为1的盐酸溶液是为了模拟。

(3)、若实验现象A为不变蓝色，现象B为， C为变蓝色，则假设成立。

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7. 下表是某同学探究温度对酶活性影响的实验操作和实验现象的记录。请回答：

实验操作分组	甲组	乙组	丙组
①向试管中加入唾液淀粉酶溶液	1mL	1mL	1mL
②向试管中加入可溶性淀粉溶液	2mL	2mL	2mL
③控制温度	0℃	37C	60℃
④将唾液淀粉酶溶液与可溶性淀粉溶液混合振荡后分别保温5min
⑤向试管中滴加碘液	1滴	1滴	1滴
⑥观察实验现象	变蓝	不变蓝	变蓝

(1)、为保证实验的科学性和严谨性，该同学在此实验操作过程中至少需要支试管。

(2)、在该实验的基础上要进一步探究唾液淀粉酶的最适温度，则该同学应进行的操作是。

(3)、若将实验中的唾液淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液换为新鲜肝脏研磨液（内含过氧化氢酶）和H₂O₂溶液，你认为是否科学，为什么？

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8. 过氧化氢酶作为一种生物催化剂，能催化过氧化氢分解制取氧气。为了研究过氧化氢酶的质量对过氧化氢分解速率的影响。小明按图甲所示装置进行了如下实验。

①取1.5毫克过氧化氢酶和8毫升蒸馏水加入容器中，搅拌后塞紧橡皮塞。

②用注射器A从容器中抽出2毫升气体，用注射器B将2毫升HO₂溶液注入容器中，采集数据，直至反应结束。

气压	时间/秒酶质量	10	20	30	40	50	60	70
/×10³Pa	1.5毫克	1.07	1.25	1.35	1.38	1.40	1.40	1.40
	3.1毫克	11.07	1.37	1.40	1.42	1.41	1.40	1.40
	5.6毫克	1.39	1.39	1.45	1.43	1.42	1.41	1.40

③用3.1毫克、5.6毫克过氧化氢酶重复上述实验，获取数据如表乙。

(1)、连接好装置，需要对装置进行气密性检查，该装置检查气密性的方法是。

(2)、小明分析数据发现5． 6毫克过氧化氢酶的数据最后趋于稳定，认为“过氧化氢酶质量越大，过氧化氢的分解速率越慢”。小科分析后觉得小明的观点错误，并指出小明产生错误认知的理由是。

(3)、小明纠正错误后，分析相关数据，还得出“过氧化氢浓度会对过氧化氢的分解速率产生影响”这一结论，其依据是。

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9. 兴趣小组从没泡后的绿豆中提取淀粉酶溶液，为了研究酸碱性对该淀粉酶催化作用的影响，以淀粉琼脂为材料进行实验，步骤如下：

滤纸编号	溶液成分
1	淀粉酶溶液
2	淀粉酶溶液+稀盐酸
3	淀粉酶溶液+稀碳酸
4	稀盐酸
5	稀碳酸钠溶液

①取5片大小相同的滤纸小圆片，编为1-5号，将其分别在五种不同成分的溶液(各溶液成分如表)中没泡后取出，按如图甲所示放置在盛有淀粉琼脂薄片的培养皿中，盖上盖子。

②将培养皿于37℃的恒温箱中半小时后取出，将碘液均匀滴入培养皿中，约1分钟后用清水缓缓冲去多余的碘液。

③实验结果发现：1号、2号和3号滤纸小圆片周围出现了大小不等的清晰区(即没有变蓝色的区城) 3号周围的清晰区面积最大，1号其次，2号清晰区面积最小，4号和5号周围以及其余部位均显蓝色，如图乙所示。

(1)、为什么1号、2号和3号滤纸小圆片周围会出现清晰区？

(2)、为了判断酸性对该淀粉酶催化作用的影响，应选择第2号与(填滤纸编号)进行对照。

(3)、实验结果表明， (选填 “弱酸性”、“中性”或“弱碱性”)条件下，该淀粉酶的催化作用最强。兴趣小组将淀粉酶的催化效率与酸碱性强弱绘制成柱形图，请将弱酸性和中性环境下的柱形图补充完整。

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10. 小金吃面包时越吃越甜，他想探究面包在口腔中的消化过程，设计实验并进行了探究。他把面包粉碎模拟食物在口腔中的咀嚼，用玻璃棒搅拌模拟口腔中舌的搅拌。实验过程设计如表，实验结果如图。

试管编号		①	②	③	④
加入物		面包碎屑	面包碎屑	面包块	面包碎屑
加入物		2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液	2mL清水
处理步骤	a	充分搅拌	A	充分搅拌	充分搅拌
	b	37℃水浴保温5分钟
	c	分别滴加2滴碘液，摇匀，观察实验现象

注：“+”多少表示蓝色深浅，“-”表示不变蓝

请回答下列问题：

(1)、要探究舌的搅拌对面包的消化作用，应选用①、②号试管进行对照，那么A处填写的处理步骤是。

(2)、如果选用①、④号试管进行对照，则同学们提出的假设是。

(3)、①号试管内颜色不变蓝的原因是淀粉被分解成了。分析实验结果，④号试管内蓝色最深，说明在馒头的消化过程中发挥关键作用。

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11. 有专家指出，适当运动可以增强口腔中唾液溶菌酶的含量，从而增强人体抵抗力。为验证该说法，小海进行了如下实验：

①取一定量的菌粉和琼脂块，温水溶解后，倒入若干个培养皿中，形成完全相同的固体含菌培养基；②召集50名健康志愿者，每天早上8点温水漱口后，采集每位志愿者唾液5mL；③取50片大小相同的小圆片，分别在不同唾液中浸湿相同时间后，再置于含菌培养基中(如图)；④将培养基置于适宜环境中培养24小时，测量圆纸片周围清晰区的面积大小，取平均值，记录如下表；⑤每天重复上述实验。

注：志愿者每天14点后，进行两小时强度相同的运动，唾液中除唾液溶菌酶，其他物质不具有杀菌效果。

时间

第一天(基础值)

第二天

第三天

第四天

圆纸片周围清晰区平均面积/cm²

S₁

S₂

S₃

S₄

(1)、为使实验结论更具普遍性，应如何选择志愿者。

(2)、实验室采用的是煮沸后冷却至37℃的水，其目的是。

(3)、若实验结果显示S₂、S₃、S₄均比S₁大，小海认为已经验证了专家的说法。但老师认为还需要增加一个实验，来进一步验证唾液溶菌酶的增加是由于运动导致的。请简述该实验方案。

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12. 某科学兴趣小组利用比色法探究影响酶活性的条件，设计了如下实验：

【实验目的】探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响。

【实验试剂】50mg／ml淀粉溶液、50mg／ml人唾液淀粉酶溶液、蒸馏水、不同浓度的pH缓冲液、麦芽糖含量标准比色卡。

【实验步骤】①取一支试管，依次加入1mL淀粉溶液、1mL人唾液淀粉酶溶液和4mLpH＝2的缓冲液；②振荡试管，在室温下反应10分钟后，用麦芽糖试纸进行检测，将所显示的颜色与麦芽糖含量标准比色卡对照，读取麦芽糖含量并记录；③换用不同浓度的pH缓冲液重复上述实验；据此回答下列问题：

编号	pH	麦芽糖含量/mg·ml^-1
1	2	0.046
2	4	0.094
3	6	0.566
4	8	0.745
5	10	0.176

(1)、本实验中，比较酶活力的方法是。

(2)、老师认为上述实验设计中存在一个问题，你认为存在的问题是。

(3)、改正后，该小组得到如下数据：

相同温度时不同 pH 环境中得到的麦芽糖含量据实验数据，可以得到的结论是。

(4)、该兴趣小组若想进一步探究寻找人唾液淀粉酶的最适pH，接下来需要进行的实验。

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13. 为了探究唾液淀粉酶的活性受哪些因素的影响，某兴趣小组做了以下实验，

编号	唾液	淀粉溶液	温度	试剂	5分钟后加碘液
①	1mL	2mL	4℃	2mL饱和食盐水	变蓝
②	1mL	2mL	37℃	2mL饱和食盐水	变蓝
③	1mL	2mL	80℃	2mL饱和食盐水	变蓝
④	1mL	2mL	4℃	2mL清水	变蓝
⑤	1mL	2mL	37℃	2mL清水	不变色
⑥	1mL	2mL	80℃	2mL清水	变蓝

(1)、本实验猜想是

(2)、实验时，就实验的顺序，小组内的同学发生了分歧｡A同学认为应先将唾液和淀粉预处理到相应的温度然后混合，B同学认为先混合和先预热都没关系｡你同意谁的意见，并说明理由｡

(3)、该小组要继续研究唾液淀粉酶因温度不合适失去活性后能否恢复，需要增加的实验是｡

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14. 如图的实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将凝乳酶和乳汁分别加入两支试管，然后将两支试管放入同一水浴环境中持续15min (图1)，再将凝乳酶和乳汁倒入同一试管中混合，再次保温(与混合前温度保持相同，图2)，并记录凝乳所需要的时间。在不同温度下重复多次实验，结果如表：

装置	A	B	C	D	E	F
水浴温度T(℃)	10	20	30	40	50	60
凝乳时间(min)	不凝固	7.0	4.0	1.5	4.0	不凝固

(1)、实验中凝乳酶的活性高低通过来体现：

(2)、根据表格数据， (填“能”或“不能”)得出凝乳酶催化乳汁凝固的最适温度为40℃的结论；

(3)、若实验中省略了图1步骤，直接将凝乳酶和乳汁混合并保温，实验结果会不准确，原因是。

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15. 小金同学在学习了酶的知识后联系生活中口金属中毒事件，又提出了自己的一个猜想：酶的催化作用可能会受到金属离子的影响。结合猜想小金进行了如下探究：

查阅资料：铜属于重金属，钠不是重金属

设计实验：取试管4支，编号，按表分别加入试剂，摇匀，迅速置于37℃的水浴中，10分钟后取出，冷却后分别加入3滴碘液，观察其颜色变化

编号	0.25%淀粉溶液（mL）	蒸馏水（mL）	0.9%NaCl 溶液（mL）	0.9%CuSO4 溶液（mL）	唾液溶液（mL）	加入 3 滴碘液后现象
1	3	▲	—	—	—	变蓝色
2	3	1	—	—	1	不变蓝
3	3	—	1	—	1	不变蓝
4	3	—	—	1	1	变蓝色

(1)、小金同学提出猜想的依据是：大多数酶是一种，遇到重金属离子会变性。

(2)、表中“▲”处应该填。

(3)、将三支试管分别放入37℃的水浴中的原因是。

(4)、在看了小金的设计及实验后，同桌的小胡认为凭上述实验还不足以证明小金的猜想。你认为应该如何对原实验进行改进？

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16. 小金为了探究酵母菌在有氧和无氧条件下分解葡萄糖的快慢，设计了如下实验。
①在葡葡糖溶液中加入酵母菌，混匀，制成酵母葡萄糖液，置于适宜温度下水浴加热一段时间后，测定葡萄糖初始浓度值为 $44.1 克 \cdot 升^{- 1}$ 。

②取12支试管，等分成A、B两组，在A组试管中各加入5毫升酵母葡萄糖液，同时，在B组试管中___________，将两组试管同时置于适宜温度下水浴加热。

③15分钟后测定葡萄糖浓度值，求平均值，再分别计算有氧、无氧条件下分解葡萄糖的速率，数据记录如下表：

葡萄糖浓度 $/ 克 \cdot 升^{- 1}$

$葡萄糖分解速率 / 克 {(升 \cdot 分钟)}^{- 1}$

A组

33.6

0.7

B组

38.1

___________

(1)、②中空白处的步骤为。

(2)、表中空白格的数值为。

(3)、分析表中的数据，可以得出的结论是。

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17. 酶的催化作用要受到温度、酸碱度（pH）的影响。小柯同学联系所学知识，又提出了一个假设：酶的催化作用可能会受到重金属离子的影响，并进行了如下探究：

【查阅资料】①重金属指密度大于5克/厘米³的金属。

②金属钠的密度为0.97克/厘米³ ，铜的密度为8.9克/厘米³。

③重金属离子会使蛋白质变性。

【设计实验】取试管4支，编号，按下表分别加入试剂，摇匀，迅速置于37℃的水浴中，10分钟后取出，冷却后分别加入碘液3滴，观察其颜色变化。

编号	0.25%淀粉溶液（mL）	蒸馏水（mL）	1%NaCl溶液（mL）	1%CuSO4溶液（mL）	唾液溶液（mL）	加入碘液3滴后现象
1	3	2	﹣	﹣	﹣	变蓝色
2	3	1	﹣	﹣	1	不变蓝
3	3	﹣	1	﹣	1	不变蓝
4	3	﹣	﹣	1	1	变蓝色

【实验结论】酶的催化作用会受到重金属离子的影响。

根据小柯同学的探究过程回答下列问题：

(1)、小柯同学提出假设的依据是：。

(2)、在看了小柯的设计及实验后，小温同学提出应该将实验中的1%CuSO4溶液更换成1%CuCl2溶液才更有说服力。如果你也同小柯一起探究，你还可以建议小柯作怎样的更换？

(3)、随着工业的不断发展，重金属污染越来越严重，重金属中毒事件也越来越常见，若有人误食被电镀厂废水（含铬、镍、镉等重金属离子）污染的食物而引起急性中毒，为解毒，下列四种供选物质中你不应该选择的是。

①生蛋清②鲜豆浆③鲜牛奶④蔗糖水

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18. pH对唾液淀粉酶的活性影响如下图。为了探究唾液淀粉酶受pH影响活性下降后是否可恢复，小明用6只试管做了如下表的实验，并记录每只试管淀粉剩余量。

步骤	①	②	③	④	⑤	⑥
⒈取1mL唾液淀粉酶溶液，将pH调节为特定值。	4.0	5.0	5.8	6.2	6.8	7.4
⒉静置5分钟后，再将6只试管内液体的pH调至X
⒊加入2%的淀粉溶液	1mL	1mL	1mL	1mL	1mL	1mL
⒋37℃水浴5分钟后，测出试管中淀粉剩余量	100%	0	0	0	0	0

(1)、由pH对唾液淀粉酶的活性影响图得出，pH为时，唾液淀粉酶的催化活性最强。

(2)、表格中X的值最合理的是。

(3)、分析表格的实验数据，可以得出结论是。

(4)、当pH＝5.8时，酶的催化能力下降，可能原因是：①部分酶的活性彻底消失；②酶整体活性下降，小明分析实验数据中的淀粉剩余情况认为是原因②，你是否同意他的观点，请结合实验数据说明理由：。

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19. 已知酶的活性会受温度、酸碱度的影响。请回答：

(1)、探索温度对酶活性影响最合理的实验步骤是

①取3支试管，编号并分别注入2毫升淀粉溶液 ②向各试管注入1毫升淀粉酶溶液

③向各试管滴一滴碘液 ④将3支试管分别放入37℃温水、沸水、冰块中保持5分钟

⑤观察实验现象

A、①④②④③⑤ B、①④②③⑤ C、①②④③⑤ D、①③②④⑤

(2)、酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关，如氯离子能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子能降低唾液淀粉酶的催化效率，钠离子对唾液淀粉酶的催化效率无影响。为了进一步探究硫酸根离子能否提高唾液淀粉酶的催化效率，在温度适宜的条件下小柯进行了如下实验：

试管号	1%淀粉溶液	1%稀硫酸	蒸馏水	碘液
1号	2毫升	0	1毫升	2滴
2号	2毫升	1毫升	0	2滴

第1步：取2支洁净的试管，按表中从左到右的顺序将药品加入到相应的试管中。

第2步：在2支试管中各加1毫升稀释唾液后摇匀。

第3步：将两只试管放入37摄氏度的水浴中加热5分钟，观察并记录现象。

小柯的实验还不能确定硫酸根离子能否提高唾液淀粉酶的催化效率，需作如何改进？

如果硫酸根离子不能提高唾液淀粉酶的催化效率，则实验改进后两支试管中观察到的现象是

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20. 材料一1773年斯帕兰扎尼等科学家进行了实验：将一块肉装在由金属丝制成的小笼里，然后让鹰吞食这个小笼，让小笼进入胃里，过一段时间，将小笼从鹰体内取出。科学家观察到的现象是肉块明显变小。
材料二普劳特研究发现胃内存在盐酸，认为盐酸是分解食物10所用。

材料三1834 年德国生理学家施旺经过实验和分析发现并证明，胃腺里有一种物质，将该物质与酸相混合，它分解肉类食物的能力远比酸的单独作用大得多。

材料四1836 年施旺将此物质从胃液中提取出来，并用氯化汞处理了提取物，终于制备出一种被证明是有效成分的沉淀物，取名为胃蛋白酶。

(1)、材料一说明胃(填“能”或“不能”)进行化学消化。

(2)、材料三证实了普劳特观点是(填“正确"或“错误")的。

(3)、为了研究pH对胃蛋白酶催化作用的影响，小明在适宜的温度下，以蛋白块为材料进行了实验，结果如图所示。从中可以得到的结论是。

(4)、施旺发现胃蛋白酶的过程，给我们的启示是 (填字母)。

A、分析问题应该全面、严谨 B、实验的成功与否，跟药品的选择无关 C、科学的发现要有持之以恒的精神

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21. 暴饮暴食是不良的饮食习惯。某兴趣小组为了探究暴饮暴食引起消化不良的原因，进行了如下模拟实验：根据图示回答：

(1)、该实验变量是

(2)、丙实验中两支试管应放置在37℃的温水中保温，原因是

(3)、当实验现象为时，可得出：食物数量过多会引起消化不良。

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22. 将馒头放入口中，慢慢地咀嚼，细细地品尝，你会感觉到甜味，这是为什么呢？科学兴趣小组的同学对此展开了探究，他们设计了如下表所示实验方案。请据此回答问题：

试管编号	加入的物质	是否搅拌	温度	水溶时间	检测试剂	实验现象
1	馒头碎屑+2毫升唾液	充分搅拌	37℃	10分钟	碘液
2	馒头块+2毫升唾液	不搅拌
3	馒头碎屑+2毫升清水	充分搅拌
4	馒头碎屑+2亳升唾液	充分搅拌	0℃

(1)、若选用1号和3号试管进行对照，探究的问题是；

(2)、预测实验现象，只有1号试管不变蓝色，原因是；

(3)、1号试管和2号试管的探究结果告诉我们。吃饭时应该。

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23. 运动员的心理状况对运动成绩有一定的影响。为更好地备战2022年冬奥会，研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作为检测指标，探究心理压力对运动员的影响。进行如下实验。

试管编号实验处理	1号试管	2号试管
加入淀粉液	2毫升	2毫升
滴加碘液	2滴	2滴
加入唾液	？	施加心理压力后，受试者的唾液2毫升
温度条件	？℃	？℃

(1)、1号试管加入唾液的“？”处应加入。

(2)、两支试管温度条件“？”处的应该是 ℃。

(3)、观察，记录并比较1号和2号试管蓝色褪去时间，若结果为，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量增加。

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24. pH对唾液淀粉酶的活性影响如下图。为了探究唾液淀粉酶受pH影响活性下降后是否可恢复，小金用6只试管做了如下表的实验，并记录了每只试管淀粉剩余量。

步骤	①	②	③	④	⑤	⑥
⒈取1mL唾液淀粉酶溶液。将pH调节为特定值。	4.0	5.0	5.8	6.2	6.8	7.4
⒉静置5分钟后.再将6只试管内液体的p H调至X
⒊加入2%的淀粉俗液	1mL	1mL	1mL	1mL	1mL	1mL
⒋37℃水浴5分钟后.测出试管中淀粉剩余量	100%	0	0	0	0	0

(1)、表格中的X的值最合理的是。

(2)、分析表格的实验数据，可以得出结论是：、。(写出两点)

(3)、当pH=5.8时，酶的催化能力下降，可能原因是：①部分酶的活性彻底消失：②酶整体活性下降，小金分析实验数据中的淀粉剩余情况认为是原因②，你是否同意他的观点，请结合实验数据说明理由：

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25. 大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。项目学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究。

(1)、图甲表示18℃时，大菱鲆消化道各部位蛋白酶在不同pH条件下的活性，据图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶中催化效率最低的是

(2)、资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15-18℃之间，学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15-18C间。他们分别在15℃、16℃、17℃、18℃的温度下进行实验，探究三种酶的最适温度，实验结果如图乙所示。
①胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH设置合理的是

A.保持两组pH相同 B．分别控制在pH＝2和pH＝8

②你认为能否根据图乙所示的结果确认该学习小组的假设成立，并说明理由。

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26. 膳食纤维被称为人类第七营养素，对维持人体健康具有很重要的作用。为探究葛根膳食纤维对糖尿病小白鼠的降血糖效果，某探究小组的同学们进行了如下实验：

实验材料：小白鼠30只、葛根膳食纤维、蒸馏水、血糖测定仪等。

实验步骤：①随机选取10只小白鼠作为甲组，将另外20只小白鼠制备成实验性糖尿病小白鼠，并随机均分成乙组和丙组；②___________________，并进行数据统计；③甲组和乙组小白鼠每天灌喂5毫升蒸馏水，丙组小白鼠灌喂等量的葛根膳食纤维，连续灌喂17天(期间各组小白鼠均饲喂普通饲料，自由饮食)；④17天后，测定各组小白鼠空腹状态下的血糖浓度，数据记录如下表所示：

组别	实验开始时/(毫克/升)	17天后/(毫克/升)
甲	914	910
乙	3234	3139
丙	3247	1182

(1)、糖尿病是一种常见的因激素分泌异常造成的疾病，发病的主要原因是。

(2)、该实验选取的30只小白鼠的要求是(至少写出2点)。

(3)、将实验步骤②补充完整：。

(4)、该实验可得出的结论是：。

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27. 某兴趣小组设计实验探究影响酶催化作用的因素。

实验步骤	试管甲	试管乙	试管丙
⒈加入1%的淀粉溶液	2毫升	2毫升	2毫升
⒉在设定温度下保温5分钟	37℃	37℃	0℃
⒊加入稀释的新鲜唾液，继续保温	2毫升	2毫升	2毫升
⒋加入盐酸调节pH值	7	2	7
⒌滴加碘液	1滴
⒍观察并记录实验现象	未出现蓝色	未出现蓝色	出现蓝色

(1)、本实验探究的是对唾液淀粉酶催化活性的影响

(2)、已知酸对淀粉酶的活性有抑制作用，乙试管溶液却未出现蓝色，原因可能是。

(3)、若要探究低温下酶的活性是否能够恢复，需要对丙试管进行的下一步操作是。

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28. 胰酶肠溶片是一种助消化药，含多种消化酶，用于胰液缺乏导致的消化不良症。为了不影响疗效，本品需要在4℃左右的低温条件下保存。小明和同学们以胰酶肠溶片和蛋清为原材料，探究“胰酶液对蛋白质的消化作用”。实验步骤如下：

①将胰酶肠溶片处理后，获得胰酶液备用；

②将蛋清加入沸水搅拌，配成蛋花液，冷却备用：

③取三支试管，分别标为1号、2号、3号，按下表进行处理；

处理方法	1号	2号	3号
加入蛋花液	5毫升	5毫升	5亳升
加入不同液体后摇匀	5毫升清水	5亳升胰酶液	5毫升煮沸过的胰酶液
静置60分钟	37℃	37℃	37℃
实验结果	不变	蛋花液消失、澄消	?

请分析回答下列问题：

(1)、胰酶肠溶片需要在4℃左右的低温条件下保存，是为了（选填“抑制”或“促进”）酶的活性。

(2)、请补充表格中“？”处的内容：。

(3)、设置1号试管的作用是。

(4)、plH也会影响酶的催化作用，如图所示为pH对胰蛋白酶催化作用影响的曲线图。请据图分析，本实验中pH应设定为。

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29. 为了探究暴饮暴食引起消化不良的原因，小乐做了如图所示的实验。回答问题：
甲：在①试管中注入2mL淀粉糊，②试管中注入4mL淀粉糊；

乙：在①试管中注入2mL唾液，②试管中注入；

丙：将两支试管充分振荡后放入适宜温度的水中恒温放置10分钟后同时取出；

丁：向两支试管分别滴加2滴碘液，观察两支试管内液体颜色的变化情况。

(1)、补全步骤乙。。

(2)、小乐认为：步骤丙中，两支试管应放入70℃的热水中保温。判断此说法是否正确，并说明理由。。

(3)、步骤丁中，向两支试管分别滴加2滴碘液后，实验结果为：①号试管内液体不变蓝色，②号试管内液体变蓝色；分析①号试管内液体不变色的原因。。

(4)、该实验的结论是：食物数量过多会引起消化不良。生活中由于饮食过度而导致肠胃消化不良时，医生一般会建议服用多酶片，原因是。

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30. 某科学兴趣小组的同学，利用发芽玉米的提取液、淀粉液等材料探究温度对酶活性的影响，为此设计了如图所示三组探究活动。

温馨提示：A.发芽玉米的提取液中含有淀粉酶；B.斐林试剂在加热条件下与淀粉的消化产物（麦芽糖）会产生砖红色沉淀。实验操作步骤如下：

步骤一：如表所示操作。

	甲组	乙组	丙组
左试管加入淀粉液	2毫升	2毫升	2毫升
右试管加入提取液	1毫升	1毫升	1毫升
水浴温度	20℃	50℃	80℃
水浴时间	10分钟	10分钟	10分钟

步骤二：把提取液分别倒入同一烧杯的左试管中，摇匀后在原温度下再维持5分钟。

步骤三：分别向各试管加入1毫升斐林试剂，并置于50-60℃水浴中1分钟，观察现象。

实验结果：甲和乙组都出现砖红色沉淀，且乙组比甲组的颜色更明显，丙组无砖红色沉淀。

(1)、根据实验现象可得出的结论：。

(2)、出现乙组现象的原因是：淀粉液在的作用下变成了麦芽糖。

(3)、若在完成“步骤一”后，将丙组实验中的温度由100℃调到40℃，再继续完成“步骤二”和“步骤三”，则丁组实验现象为。

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31. 如图甲为正常人体进食后血糖浓度变化和血糖调节过程部分)示意图，图乙是在同坐标图上绘制出的血糖浓度和血液中胰岛素浓度变化趋势的曲线。请回答

(1)、当AB段血糖浓度上升时，下丘脑中的葡萄糖感受器接受刺激产生兴奋，最终作用于胰岛，使其分泌胰岛素，此过程属于神经调节。胰岛属于该反射弧中的。

(2)、饭后1小时(AB段)，血糖含量出现大幅度上升，其原因是。糖尿病患者B点的血糖浓度高于正常人，原因往往是。

(3)、在人体血糖平衡调节中，随着血糖浓度的升高，胰岛素浓度随之升高。图乙中，代表血液中胰岛素浓度变化趋势的曲线是 (选填“C”或"D”)

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32. 酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关，如氯离子(Cl^-)能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子(Cu²⁺)能降低唾液淀粉酶的催化效率，钠离子(Na⁺)对唾液淀粉酶的催化效率无影响。为了进一步探究硫酸根离子(SO₄^2-)能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小明进行了如下实验：

试管号	1%淀粉溶液	1%稀硫酸	蒸馏水	碘液
1	2mL	0	1mL	2滴
2	2mL	1mL	0	2滴

第1步：取2支洁净的试管，按下表中从左到右的顺序将药品加入到相应的试管中。

第2步：在2支试管中各加入1毫升稀释唾液，然后摇匀。

第3步：，观察并记录现象。

(1)、请你帮小明补充完成实验步骤中第3步。

(2)、实验过程中是通过观察来比较酶的催化效率的。

(3)、教师评价小明的实验还不能确定硫酸根离子(SO₄^2-)能否提高唾液淀粉酶的催化效率，请你帮小明改进实验方案：。

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33. 小华在一次家庭聚餐中对一种不认识的固体食物产生了兴趣，妈妈告诉小华这是一种油脂含量极少的食物，他想进一步了解这种食物的主要成分是淀粉还是蛋白质，就把它带到学校，与同学在实验室进行了探究，其实验方案和结果如下表所示：

试管编号	食物小块	淀粉酶溶液	蛋白酶溶液	振荡摇匀	37℃恒温	食物小块的变化
1	0.1克	4亳升	0亳升	是	30分钟	无明显变化
2	x	0亳升	4亳升	是	30分钟	明显变小

(注：淀粉酶可分解淀粉，但不能分解蛋白质：蛋白酶可分解蛋白质，但不能分解淀粉)

(1)、你认为2号试管中食物小块的重量x应为克，而且其数量、形状和大小等也应与1号试管中的相同。

(2)、小华向两个试管中加入的两种消化酶的量相等，这样做是为了。

(3)、实验中为什么要保持37℃恒温？。

(4)、将以上实验重复两次，实验结果基本相同，可初步判断小华所研究食物的主要营养成分是。

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34. 人体内有很多种酶，不同的酶催化体内不同的化学反应。

例如过氧化氢酶能催化H₂O₂分解形成H₂O和O₂ ，这种酶在马铃薯体内也存在。某同学将马铃薯块茎磨碎、过滤得到提取液进行了三次实验：

实验Ⅰ：在温度30℃的条件下，取等量提取液分别加到四支盛有等量H₂O₂溶液、pH分别为3、5、7、9的试管中，结果每一支试管都产生气体。请回答：

(1)、实验在30℃下进行的原因是。

(2)、实验Ⅱ：将加入四支试管中的马铃薯提取液的量减半，重复实验Ⅰ。分别测定实验Ⅰ、Ⅱ中H₂O₂在相同时间内的含量变化，绘制成如图所示曲线，请回答：
曲线A是实验（选填“Ⅰ”或“Ⅱ”）的结果。

(3)、曲线A和B中，H₂O₂的含量的最低点位于横坐标同一位置的原因是。

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35. 面包、馒头内部有许多小孔，这是酵母菌作用的结果。酵母菌为什么会产生这样的功效？原来酵母菌在营养丰富、条件适宜的情况下会进行呼吸作用，产生某种气体，从而使面包变得松软。
⑴某校科学兴趣小组设计了如图装置，取4支试管，其中3支分别加入蔗糖、食盐、小苏打各1药匙，另一支不加。在100mL烧杯中配置温度约为40℃的温水，并在烧杯中加入2药匙干酵母，用玻璃棒搅拌，制成酵母液。

⑵将酵母菌分别倒入4支试管，每支试管约25mL。振荡试管，并在4支试管口分别套一个小气球。

⑶将4支试管同时放入装有200mL40℃温水的烧杯中，可以通过现象来观察酵母菌呼吸作用的强弱。

⑷影响酵母菌呼吸作用的因素除了以上探究因素之外还有。（写出一个即可）

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