高中生物学沪科版2019必修一同步练习2.4 细胞的功能主要由蛋白质完成
试卷更新日期：2022-07-28 类型：同步测试
一、单选题
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1. 下列关于有机物的鉴定实验中，易导致实验失败的操作是（ ）
①蛋白质鉴定时，将NaOH溶液和CuSO4溶液混合后再加入样液 ②还原糖鉴定时，需要进行水浴加热 ③脂肪鉴定时，实验材料选用花生油，染色剂选用苏丹Ш染液 ④脂肪鉴定过程中，对装片染色后需用清水漂洗后放在显微镜下镜检
A、①④ B、①③ C、②③ D、③④2. 组成蛋白质的氨基酸中有两种氨基酸含有S，已知某一蛋白质分子中含有一个S。下列说法错误的是（ ）A、该蛋白质分子除了含有S外，还含有C、H、O、N B、该蛋白质分子完全水解后一定可以得到20种氨基酸 C、该蛋白质分子可能由一条、两条或多条肽链组成 D、该蛋白质分子中有“-N-C-C-N-C-C-…”的重复结构3. 下列实验材料用双缩脲试剂检测，不能产生紫色反应的是（ ）A、多肽 B、稀释的蛋清液 C、煮沸的豆浆 D、氨基酸4. “-S-S-”是由两个氨基酸上的“-SH”脱去两个H形成的，它是蛋白质中连接两条肽链的化学键。由198个氨基酸组成的某蛋白质的结构如下图所示，下列有关叙述正确的是（ ）
A、形成该蛋白质的过程中分子量减少了3532 B、该蛋白质至少含有3个游离的氨基 C、在核糖体上即可合成该蛋白质 D、该蛋白质的功能由氨基酸数量、排列顺序决定5. 双缩脲试剂可用来检测生物组织中是否存在蛋白质。下列操作步骤正确的是( )A、待测组织样液→加入B液1 mL→注入A液4滴→观察颜色变化 B、待测组织样液→加入A液1 mL→注入B液4滴→观察颜色变化 C、待测组织样液→加入A液、B液混合液1 mL→水浴加热→观察颜色变化 D、待测组织样液→加A液1 mL→注入B液4滴→水浴加热→观察颜色变化6. 如图为蛋白质形成的示意图，下列有关叙述正确的是（ ）
A、a中一定包含C、H、O、N、S等元素 B、组成人体细胞中的b全部来自于食物 C、c代表的是肽键，数目可能等于b的数目 D、①②过程都有水的生成，都是在核糖体中完成的7. 下列有关蛋白质的叙述，错误的是（ ）A、蛋白质的生物活性与其空间结构有关 B、蛋白质变性是由肽键断裂造成的 C、氨基酸之间通过肽键和二硫键连接形成蛋白质 D、氨基酸之间的肽键都是在核糖体上形成的8. 已知某种脑啡肽分子式为C27H37O7N5 ， 构成该分子的基本单位是氨基酸，具有镇痛作用，已作为药物来使用，下列关于该脑啡肽说法错误的是（ ）A、该分子最多含有5个氨基酸 B、该药物可以直接口服 C、形成该分子的过程中可能脱去4个水分子 D、该药物可与双缩脲试剂作用成紫色9. 生物膜上不同类型的蛋白质行使不同的功能。下表中依据膜蛋白的位置、功能，对其类型判断错误的是（ ）选项
膜蛋白的位置、功能
膜蛋白的类型
A
位于突触后膜，识别并结合神经递质
载体
B
位于靶细胞膜，识别并结合激素
受体
C
位于类囊体薄膜，催化ATP合成
酶
D
位于癌细胞膜，引起特异性免疫
抗原
A、A B、B C、C D、D10. 洗涤剂中的碱性蛋白酶受到其他成分的影响而改变构象，部分解折叠后可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解（自溶）失活。此外，加热也能使碱性蛋白酶失活，如图所示。下列叙述错误的是（ ）
A、碱性蛋白酶在一定条件下可发生自溶失活 B、加热导致碱性蛋白酶构象改变是不可逆的 C、添加酶稳定剂可提高加碱性蛋白酶洗涤剂的去污效果 D、添加碱性蛋白酶可降低洗涤剂使用量，减少环境污染11. 胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一，其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。下列叙述正确的是（ ）A、胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中 B、皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收 C、胶原蛋白的形成与内质网和高尔基体有关 D、胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高12. 生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述正确的是（ ）A、油脂对植物细胞起保护作用 B、鸟类的羽毛主要由角蛋白组成式 C、糖原是马铃薯重要的贮能物质 D、纤维素是细胞膜的重要组成成分13. 关于“检测生物组织中的蛋白质”的实验，下列叙述错误的是（ ）A、在鉴定之前，要留出一部分组织样液，以便与鉴定后的样液颜色作对照，增强实验的说服力 B、如果用蛋清作为实验材料，一定要进行稀释后再使用 C、应先加试剂A，形成碱性的反应环境，再加试剂B D、蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生蓝色反应14. 关于细胞中化合物的叙述正确的是（ ）A、由于氢键的存在，水有较高的比热容，水的温度相对不容易发生改变，对维持生命系统的稳定性十分重要 B、一分子脂肪可以水解成一分子甘油和一分子脂肪酸 C、细胞中的糖类大多是以葡萄糖的形式存在 D、氨基酸是组成蛋白质的基本单位，每种蛋白质分子完全水解都可以得到21种氨基酸15. 人体血红蛋白由两条α链、两条β链和血红素组成，血红素可以与氧气、一氧化碳等结合，且结合的方式相同。以下说法错误的是（ ）A、血红素与氧气的结合是可逆的 B、血红蛋白只有1个游离的氨基和羧基 C、高温变性的血红蛋白可以和双缩脲试剂发生紫色反应 D、缺铁性贫血患者平时应多吃一些蛋白质和含铁丰富的食物16. 细胞是多种元素和化合物构成的生命系统，下列相关叙述错误的是（ ）A、淀粉、纤维素和糖原都属于多糖，彻底水解后的产物都是葡萄糖 B、肽链之间可以通过化学键结合在一起形成更复杂的空间结构 C、活细胞中化合物的含量和比例处于不断变化之中 D、组成细胞的元素大多以离子形式存在17. 研究表明，细胞主要通过蛋白质执行复杂的调控和信息传递功能，在执行前，往往需要在蛋白质分子链上“接种”外来的分子，这称为蛋白质的修饰。“乙酰化修饰”是指在蛋白质分子链上“接种”一个乙酰基分子，这是蛋白质最主要的修饰方式之一、下列叙述错误的是（ ）A、“乙酰化修饰”改变了蛋白质分子的结构，从而影响其功能 B、乙酰基分子连接在构成蛋白质分子的氨基酸的氨基或羧基上 C、胰岛素和胰蛋白酶的功能不同，原因可能是两者的氨基酸种类、数量及肽链形成的空间结构等均不相同 D、组成蛋白质分子的肽链盘曲折叠形成一定的空间结构，从而具有一定功能二、实验探究题
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18. 加热会使蛋白质变性，在变性过程中肽键是否因此而断裂呢？请设计一个证明“蛋白质在加热变性后肽键没有断裂”的实验。
材料、用具： 0.01g·mL－1 的 CuSO4溶液、0.1g·mL－1的NaOH溶液、蛋清、蒸馏水、酒精灯、试管、滴管等必备用品。
(1)、实验原理：蛋白质中的与试剂发生颜色反应，呈紫色。如果加热变性的蛋白质与双缩脲试剂反应仍呈紫色，即可证明肽键没有断裂。(2)、方法步骤：①取两支试管，分别编号A、B，向两支试管中加入。
②。
③冷却后，分别向两支试管 ， 再向两支试管分别 。
④观察试管里的颜色。
(3)、预期结果及结论：。三、综合题
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19. 蛋白质是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。回答下列与蛋白质有关的问题：(1)、细胞中合成的蛋白质通常具有等功能。细胞中具有正常生物学功能的蛋白质通常需要有正确的序列和结构。(2)、科研人员对某种新发现的蛋白质进行研究，检测到该蛋白质中含有半胱氨酸，已知半胱氨酸的分子式为C3H7NO2S，请写出其R基：。若该蛋白质由4条肽链构成，共有137个氨基酸，则其含有的肽键数目为个。(3)、异常蛋白的积累会引起细胞器衰老或凋亡，体内清除衰老或凋亡的细胞器需要中的蛋白酶等水解酶。(4)、帕金森病（AREP）的发生与年龄有关，常见于老年人群体，该病与神经元的变性受损有关。研究发现神经元的变性受损与细胞中的Parkin蛋白（一种泛素——蛋白连接酶）有关。Parkin蛋白具有标记待降解蛋白、介导蛋白质降解的作用。由此推测AREP患者的发病机理可能是 ， 导致目标蛋白在神经元内病理性沉积而导致神经元死亡。20. 蛋白质是生命活动的主要承担者。尿素与蛋白质结合后会引起蛋白质变性，除去原素后，蛋白质的空间结构又恢复原状，过程如图所示。回答下列问题：
(1)、酵母菌能合成500多种蛋白质，不同种类蛋白质都至少含有元素。分泌蛋白从合成到分泌到细胞外需要内质网的参与，内质网的功能是。(2)、使蛋白质变性的因素除了尿素外，还包括（答出两个）等。蛋白质变性后，其功能（填“不变”或“丧失”），原因是。(3)、根据以上信息分析，鸡蛋煮熟后更容易消化，原因是。21. 据下图化合物的结构简式回答问题：
(1)、该物质的基本组成单位的结构通式是。(2)、参与组成该物质的基本单位有种，合成该物质需要脱去个水。(3)、鉴定该物质的方法可以选用试剂。(4)、高温使该物质失活的主要原理是。
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