高中生物学北师大版2019必修一同步练习3.3 蛋白质
试卷更新日期：2022-07-20 类型：同步测试
一、单选题
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1. 由许多氨基酸缩合而成的肽链，经过盘区折叠才能形成具有一定空间结构的蛋白质。下列有关蛋白质结构多样性原因的叙述，错误的是（ ）A、肽链的盘区折叠方式不同 B、组成肽链的化学元素不同 C、组成蛋白质的氨基酸排列顺序不同 D、组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同2. 如图表示胰岛B细胞中胰岛素原分子加工形成胰岛素分子的过程，此过程（ ）
A、氨基酸数目增加 B、肽键数目增加 C、多肽链数目增加 D、肽键数目不变3. 自闭症儿童，封闭在只有他自己的世界里，就像黑夜里的星星，孤独地闪烁着，他们又被称为星星的孩子。某药物 H3Z是一种蛋白质类的激素，能使人对陌生人产生信赖感，有助于治疗自闭症。下列有关叙述正确的是（ ）A、药物H3Z 由核苷酸脱水缩合而成 B、自闭症患者直接口服少量 H3Z 可以有效地缓解症状 C、组成H3Z 的元素主要是 C、H、O、N等 D、若H3Z由一条肽链构成，水解成两条肽链后，肽键数减少2个4. 在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是（ ）A、可用斐林试剂甲液和乙液以及蒸馏水来鉴定蛋白质 B、花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 C、选用苏丹Ⅲ染液来鉴定脂肪，颜色呈现橘黄色 D、甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定5. 下图表示人体内的某条多肽链，有3个甘氨酸（分别位于第1、20、23位）参与其组成。下列叙述错误的是（ ）
A、该多肽能与双缩脲试剂产生紫色反应 B、合成该多肽时，生成了29个水分子 C、该多肽在首端至少含有1个氨基和1个羧基 D、该多肽最多由21种氨基酸脱水缩合而成6. 下列关于检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的实验的叙述，正确的是（ ）A、用双缩脲试剂检测氨基酸不会产生紫色反应 B、制作花生子叶的临时装片时，染色后需要用蒸馏水洗去浮色 C、西瓜中含有较多的葡萄糖，可以作为检测还原糖的材料 D、用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液和B液混合均匀后，再加入到含样品试管中，且需现用现配7. 下列相关叙述中正确的是（ ）A、构成氨基酸的元素只有C、H、O、N4种 B、只要含氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基酸 C、人体细胞只能合成必需氨基酸 D、R基中可以有氨基或羧基8. 下列关于蛋白质结构和功能的叙述中，错误的是（ ）A、一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者 B、不同蛋白质分子的化学元素可能有差异 C、蛋白质结构的多样性只与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关 D、每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构9. 某些化学试剂能够与生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应，下列特测样品、化学试剂与实验结果对应正确的是（ ）选项
待测样品
化学试剂
实验结果
A
花生子叶
苏丹Ⅲ染液
紫色
B
豆浆
斐林试剂
紫色
C
白萝卜匀浆
斐林试剂
砖红色
D
鲜肝提取液
双缩脲试剂
橘黄色
A、A B、B C、C D、D10. 脑啡肽具有镇痛作用，它的基本组成单位是氨基酸。下图是该脑啡肽的结构式，推测构成它的氨基酸数目、种类以及形成它时经脱水缩合生成的水分子数目依次是（ ）
A、5、4、4 B、4、4、3 C、5、3、4 D、4、3、311. 蛋白质是生命活动的主要承担者，下列有关人体内蛋白质的叙述，正确的是（ ）A、有的蛋白质是构成人体肌肉细胞的结构蛋白，如酶 B、有的蛋白质能够调节人体的生命活动，如载体蛋白 C、有的蛋白质有免疫功能，可抵御病菌和病毒等侵害，如抗体 D、有的蛋白质具有运输物质的功能，如胰岛素12. 下列有关蛋白质的叙述，错误的是（ ）A、胰岛素能调节机体的生命活动 B、有些蛋白质具有运输功能 C、氨基酸是组成蛋白质的基本单位 D、丙氨酸的侧链R基是氢原子13. 下图是氨基酸分子结构通式图，有关叙述中不正确的是（ ）
A、组成人体蛋白质的21种氨基酸不同的原因是R基不同 B、三个氨基酸分子脱水缩合后形成的化合物通常含有2个肽键 C、缬氨酸和亮氨酸脱水缩合后形成三肽化合物 D、必需氨基酸是指人体内不能合成，必需从外界吸收的氨基酸14. 下列哪项不是决定蛋白质分子多样性的原因（ ）A、组成蛋白质分子的氨基酸种类不同 B、形成蛋白质分子的脱水缩合方式不同 C、不同蛋白质分子的空间结构不同 D、各种蛋白质分子的肽键数不同15. 某二十二肽的水解结果如图所示，则这些短肽的氨基总数最小值及肽键总数依次是（ ）
A、6 18 B、5 18 C、5 17 D、6 17二、综合题
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16. 蛋白质是生命活动的主要承担者。尿素与蛋白质结合后会引起蛋白质变性，除去原素后，蛋白质的空间结构又恢复原状，过程如图所示。回答下列问题：
(1)、酵母菌能合成500多种蛋白质，不同种类蛋白质都至少含有元素。分泌蛋白从合成到分泌到细胞外需要内质网的参与，内质网的功能是。(2)、使蛋白质变性的因素除了尿素外，还包括（答出两个）等。蛋白质变性后，其功能（填“不变”或“丧失”），原因是。(3)、根据以上信息分析，鸡蛋煮熟后更容易消化，原因是。17. 我国中科院上海生化所合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物，下面是它的结构简式。根据此化合物的结构简式回答下列问题：
(1)、图中化合物的名称是。各个氨基酸之间以连接。(2)、该化合物是由种氨基酸分子形成的，这种结合方式叫做。合成一分子该化合物过程中，相对分子质量减少了。(3)、各种氨基酸之间的区别在于不同。(4)、假定一个蛋白质分子由m个氨基酸构成，含有n条肽链，氨基酸的平均相对分子质量为a ， 那么，这个蛋白质分子的相对分子质量的表达式是。18. 下图是某蛋白质的肽链结构示意图（图1中的数字表示氨基酸序号）及部分肽链放大示意图（图2），据图回答下列问题：
(1)、图1化合物由氨基酸脱去个水分子形成，这种结合方式叫做。(2)、图2中表示R基的编号为 （填序号）；根据图2推测，该肽链至少有个游离的羧基。(3)、现有800个氨基酸，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，由这些氨基酸合成的含有5条肽链的蛋白质，共有个肽键和个游离的氨基。