2021-2022学年初中生物学人教版七年级下册4.2.3合理营养与食品安全 同步练习

试卷更新日期：2022-06-26 类型：同步测试

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一、单选题

  • 1. 新冠肺炎流行期间，专家建议人们多吃一些含维生素C和蛋白质丰富的食物。为补充优质蛋白质，他们应该适当地多吃哪种食物（  ）
    A、米饭 B、青菜 C、瘦肉 D、水果

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  • 2. 在每日摄入总能量中，早、中、晚三餐比例应为（  ）
    A、3：4：3 B、3：3：4 C、4：3：3 D、2：4：4

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  • 3. 下列做法不会损害人体健康的是（      ）
    A、食用添加了大量防腐剂的食品 B、购买和食用未经检疫的农家猪肉 C、将有异味的饭菜高温处理后食用    D、用水浸泡叶类蔬菜，减少残留农药

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  • 4. 俗话说“民以食为天”，要想吃的健康就得关注食品安全，讲究合理膳食。人们的下列做法，做到合理膳食与食品安全的是（       ）

    ①食物多样，粗细搭配；②经常吃“洋快餐”，少食水果、蔬菜；③用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水；④睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食；⑤不挑食不偏食，按时进餐

    A、①③ B、②④ C、①⑤ D、③⑤

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  • 5. 下列同学设计的午餐食谱中，搭配最合理的是（      ）
    A、小朵：炸鸡、炸薯条、可乐、汉堡 B、明明：烤羊肉串、烤鸡腿、烤鱿鱼、烤茄子 C、小青：面条、水煮蛋、青菜、萝卜汤 D、佳佳：米饭、肉炒蒜苗、鳕鱼豆腐、西红柿鸡蛋汤

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  • 6. 妈妈为小娟设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鱼、排骨、鸡蛋汤。你认为添加下列哪一项会使这份食谱营养搭配更加合理（ ）
    A、素炒青菜 B、葱烧豆腐 C、炖牛肉 D、面条

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  • 7. 要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应该是（   ）
    A、鱼类 B、蔬菜类 C、淀粉、谷物类 D、肉类

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  • 8. 从膳食的角度来看，下列午餐食谱所选食物搭配最为合理的是（  ）
    A、炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐 B、面包、香肠、巧克力、牛奶 C、馒头、红烧鱼、摊鸡蛋、玉米粥 D、米饭、酱牛肉、炒豆角、鸡蛋西红柿汤

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  • 9. 买回来的蔬菜，用水泡洗的目的是（）
    A、使蔬菜更新鲜 B、除去蔬菜表面残留的农药 C、使蔬菜重量增加 D、炒熟后汤质多

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  • 10. 有关合理营养说法，不正确的是（　　）
    A、每日三餐，按时进食 B、早餐不重要，随便吃点零食 C、食不过量，天天运动，保持健康的体重 D、每天摄入的总能量早、中、晚餐的比为3：4：3

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  • 11. 下列有关食品安全的叙述中，不科学做法的是（　　）
    A、关注食品保质期和生产日期 B、关注包装上所标注的食品成分 C、选择有虫眼的蔬菜 D、选用有绿色食品标志的食品

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  • 12. 放学回家后，饥饿的你在冰箱里找到一袋麻辣香肠，从食品安全的角度分析，你确定能否食用的最主要依据是（   ）
    A、储存条件与质量等级 B、生产日期与保质期 C、生产厂家与执行标准 D、配料与食用方法

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  • 13. 在超市购买食品时要重点关注 （ ）
    A、营养成分 B、包装是否精美 C、生产厂家 D、生产日期和保质期

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  • 14. 小刚为了做到合理营养，提出了以下饮食建议，合理的是（   ）
    A、各类营养物质最好能够每天等量摄入 B、蛋白质可构建身体，修复细胞，每天摄入量应该最多 C、脂肪热价最高，但每天摄入量应该最少 D、维生素不用做构建细胞，也不提供能量，每天摄入量最少

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  • 15. 绿色食品是指（   ）
    A、绿颜色的食品 B、食用前没人接触过的的食品 C、已经经过消毒的食品 D、产自良好生态环境、无污染、安全的食品

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  • 16. 2021年5月20日是第32个中国学生营养日。合理均衡的膳食有助于青少年学生身体的生长发育，下图是甲、乙、丙、丁四位同学的一日三餐食谱营养配比，你认为配比最合理的是（　　）

    A、甲 B、乙 C、丙 D、丁

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  • 17. 某同学为妈妈准备了一份晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和鸡汤。为使营养搭配合理，应增加（　　）
    A、香菇菜心 B、炸鸡腿 C、糖醋排骨 D、麦香馒头 

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  • 18. 高州菜主要以农家菜为主，具有浓郁的山野气息和鲜明的乡村特色，突出主料，原汁原味，讲求酥软香浓，注重火功，以煎、炖、焖、煲、酿等见长，是咸香型的菜系。高州菜里面的盐焗鸡、酿豆腐、酿苦瓜、梅菜扣肉等菜式。下列叙述不正确的是 （      ）                          
    A、米饭中的淀粉是在口腔中开始消化的       B、扣肉中的脂肪在肝脏中被胆汁初步消化 C、盐焗鸡中的营养物质主要在小肠吸收       D、一餐素荤搭配，有利于做到合理营养

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  • 19. 央视曝光了校园周边小卖部销售不合格辣条之后，不合格辣条榜上有名。辣条主要原料为小麦粉和辣椒，有大量的食品添加剂；制作过程卫生状况非常差。下列有关辣条的危害错误的是（　　）
    A、食品添加剂一定致癌 B、防腐剂、色素等添加剂食用过量，会对中枢神经系统造成危害 C、小作坊菌落超标，容易诱发急性肠胃炎 D、长期食用会造成营养不均衡

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  • 20. 浪费食物可耻，“光盘”行为光荣，同时食品安全也越来越被人们关注。下列生活中常见的行为或做法中，不合理的是（　　）
    A、把吃不完的饭菜放入冰箱内 B、把吃剩有异味的饭菜喂鸡 C、合理安排食物避免不必要的浪费 D、打包回的食物不可以直接食用

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  • 21. 图甲是"中国居民平衡膳食宝塔"图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位被消化的情况图，相关说法正确的是（   ）

    A、图甲中最顶层食物的主要成分，在图乙消化道的A开始消化 B、图甲中最底层食物的主要成分的消化过程，符合图乙中的Z曲线 C、胆囊分泌的胆汁不含消化酶，流入图乙所示的消化道D中 D、食物进入大肠前，Y被分解成甘油和脂肪酸

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  • 22. 早餐是人体饮食必不可少的一部分，为了营养均衡，青少年在吃面包、喝牛奶的同时，最好选择搭配（   ）
    A、一根油条 B、一个鸡蛋 C、一个鸡腿 D、一个橙子

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  • 23. 假设你是一名营养师，针对下列特定人群设计的饮食方案不合理的是（   ）
    A、贫血者应适量补充富含铁和蛋白质的食物 B、坏血症患者应适当补充新鲜水果和蔬菜 C、因病手术后多吃鱼、肉、蛋、奶有利于伤口愈合 D、糖尿病患者排出了大量糖，应补充含糖量高的食物

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二、综合题

  • 24. 读图理解

    图1是中国居民“平衡膳食宝塔”，图2是人体消化系统示意图，请据图回答下列问题：

    (1)、含淀粉较多的食物位于图1中的[]层（填代号）。部分淀粉先在图2中的[]中被分解成麦芽糖；最终，在[]中被彻底分解成。
    (2)、某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图1中[]层的食物（填代号）。
    (3)、图1中的第[]和第[]层（填代号）食物主要成分是蛋白质，蛋白质在消化酶的作用下，被分解成才能被人体吸收。
    (4)、图2中，[]分泌的不含消化酶，但能乳化脂肪变成小颗粒。

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  • 25. 小肠盘曲于腹腔内，上连胃，下接大肠，是消化道中最长的一段。图一是小肠的宏观结构和微观结构，图二是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化过程。请据图回答下列问题：

    (1)、小肠内表面有许多 ， 它的表面又有很多突起，称为小肠绒毛，这样就大大增加了小肠的表面积，是消化食物和吸收营养的主要场所。
    (2)、小肠中除分泌的肠液之外，还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的和胰液等多种消化液。
    (3)、图二中，代表蛋白质的曲线是。蛋白质最终在小肠内被分解为。
    (4)、某人为达到减肥目的，去医院切除一段小肠，以降低小肠的能力，但这样做会影响人体健康。所以，《国民营养计划（2017 - 2030）》给出建议：平时应注意合理膳食和合理运动。
    (5)、如果你妈妈给你准备了这些午餐食物：米饭、鸡腿、鸡蛋汤，你认为添加下列哪一项会使这份食谱营养更全面？____。
    A、豆角茄子 B、牛奶 C、肉末鸡蛋 D、稀饭

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