河南省郑州市十校2021-2022学年高二下学期期中联考生物试卷
试卷更新日期：2022-06-02 类型：期中考试
一、单选题
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1. 某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验．下列相关叙述正确的是（ ）A、酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高 B、先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵 C、与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好 D、适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖2. 与酵母菌相比，醋酸菌具有的特点是（ ）A、无线粒体，只能通过无氧呼吸获得能量 B、无核糖体，只能依靠寄主细胞合成蛋白质 C、无细胞核，只能通过出芽生殖方式繁殖后代 D、无染色体，只能在DNA水平上产生可遗传变异3. 下列关于毛霉的叙述，错误的是( )A、毛霉是一类有细胞壁但没有成形细胞核的生物 B、毛霉属于异养生物，在生态系统中属于分解者 C、毛霉的菌丝有直立菌丝和匍匐菌丝 D、豆腐上长出的白毛主要是毛霉的直立菌丝4. 卤汤中酒的含量一般控制在12%左右，下列不是其作用的是（ ）A、抑制微生物的生长 B、使腐乳具有独特香味 C、使腐乳中蛋白质变性 D、与有机酸结合形成酯5. 腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是（ ）
①盐的用量 ②酒的种类和用量 ③发酵温度
④发酵时间 ⑤豆腐含水量 ⑥盛豆腐的容器大小
A、①④⑥ B、①③⑤⑥ C、①②③④⑤ D、①②③⑥6. 腐乳味道鲜美,易于消化、吸收,是因为其含有的主要营养成分有 （ ）
A、无机盐、水、维生素 B、NaCl、水、蛋白质 C、小分子的肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D、蛋白质、脂肪、NaCl、水7. 测定亚硝酸盐含量的操作步骤正确的是（ ）A、制备标准显色液——配制溶液——制备样品处理液——比色 B、制备标准显色液——制备样品处理液——配制溶液——比色 C、配制溶液——制备样品处理液——制备标准显色液——比色 D、配制溶液——制备标准显色液——制备样品处理液——比色8. 测定泡菜中亚硝酸盐的含量，制备样品处理液时，要先在泡菜汁中加提取剂，则之后的正确操作过程是（ ）A、加入氢氧化铝乳液，再加入氢氧化钠溶液，然后过滤 B、加入氢氧化钠溶液，再加入氢氧化铝乳液，然后过滤 C、加入氢氧化钠溶液，过滤后再加入氢氧化铝乳液，再过滤 D、加入氢氧化铝乳液，过滤后再加入氢氧化钠溶液，再过滤9. 获得纯净培养物的关键是（ ）A、将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌 B、接种纯种细菌 C、适宜环境条件下培养 D、防止外来杂菌的入侵10. 为了保持菌种的纯净需要进行菌种的保藏，下列有关叙述不正确的是（ ）A、对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法 B、临时保藏的菌种一般是接种到试管的斜面培养基上 C、临时保藏菌种容易被污染或产生变异 D、对于需要长期保存的菌种，可以采用低温－4℃保藏的方法11. 关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述中错误的是（ ）A、操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 B、将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯 C、待培养基冷却至50 ℃左右时进行倒平板 D、待平板冷却凝固约5~10 min后将平板倒过来放置12. 下列关于消毒和灭菌的说法，不正确的是（ ）A、灭菌是指杀死环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子 B、消毒和灭菌实质上是相同的 C、接种环用灼烧的方法灭菌 D、常用消毒方法有煮沸法、紫外线法、化学药品法13. 用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时 ( )
①可以用相同的培养基 ②都需要使用接种针进行接种
③都需要在火焰旁进行接种 ④都可以用来计数活菌A、①② B、③④ C、①③ D、②④14. 将接种后的培养基和一个未接种的培养皿都放入37℃恒温箱的目的是 （ ）A、对比观察培养基有没有被微生物利用 B、对比分析培养基上是否生有杂菌 C、没必要放入未接种的培养基 D、为了下次接种时再使用15. 在农田土壤的表层自生固氮菌较多。将用表层土制成的稀泥浆接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其他细菌分开，对培养基的要求是（ ）①加抗生素 ②不加抗生素 ③加氮素 ④不加氮素
⑤加葡萄糖 ⑥不加葡萄糖 ⑦37℃恒温箱中培养 ⑧28～30℃温度下培养
A、①③⑤⑦ B、②④⑥⑧ C、②④⑤⑧ D、①④⑥⑦16. 某同学对 101、102、103倍稀释液计数的平均菌落数分别是 2760、295 和 16，则菌落总数为（所用稀释液体积为 0.1 mL）（ ）A、2.76×104个/mL B、2.95×105 个/mL C、4.6×104个/mL D、3.775×104个/mL17. 某种物质X（一种含有C、H、O、N的有机物）难以降解，会对环境造成污染，只有某些细菌能降解X。研究人员按照下图所示流程从淤泥中分离得到能高效降解X的细菌菌株。实验过程中需要甲、乙两种培养基，甲的组分为无机盐、水和X，乙的组分为无机盐、水、X和Y。下列相关叙述中错误的是（ ）
A、甲、乙培养基均属于选择培养基，乙培养基组分中的Y物质是琼脂 B、若要筛选高效降解X的细菌菌株，甲、乙培养基中X是唯一的碳源 C、a、b、c培养瓶中的X溶液要有一定的浓度梯度 D、筛选过程中，若培养基中的X浓度过高，某菌株对X的降解量可能下降18. 下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是( )A、用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板 B、取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上 C、将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时 D、确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数19. 用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是（ ）A、可用加碱性蛋白酶的洗衣粉洗涤毛料衣服 B、一般先用热水浸开，然后调至适宜温度 C、水温太低使洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复 D、使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手20. 下列有关酶的叙述，错误的是（ ）A、果胶酶是一类酶的总称，探究果胶酶的最适温度时，需将底物和酶分别在同等温度下处理后再混合 B、低温和高温对酶活性的影响是相同的，而过酸过碱对酶活性的影响是不同的 C、探究果胶酶的最适温度和最适pH实验中应严格控制酶作用时间，因此待酶作用完后立即煮沸失活 D、解旋酶作用于碱基对间的氢键21. 在探究果胶酶最适用量的实验中，下列说法不正确的是( )A、实验时可配制不同浓度的果胶酶溶液 B、当底物浓度一定时，酶用量越大，滤出的果汁越多 C、本实验应控制在适宜温度和pH下 D、反应溶液的pH必须相同22. 下面制备固定化酵母细胞的正确步骤是（ ）①配制 CaCl2 溶液 ②配制海藻酸钠溶液 ③海藻酸钠溶液与酵母细胞混合
④酵母细胞活化 ⑤固定化酵母细胞
A、①②③④⑤ B、④①③②⑤ C、④⑤②①③ D、④①②③⑤23. 下列有关利用固定化酶技术生产高果糖浆的说法不正确的是（ ）A、葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖 B、从固定化酶反应柱下端流出的不只有果糖 C、高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾病，对人类的健康更有益 D、酶溶解于葡萄糖溶液后，可从糖浆中回收24. 相对分子质量不同的蛋白质在凝胶中的分离过程可表示为下列哪一项（ ）A、
B、
C、
D、
25. 在装填凝胶色谱柱时，不得有气泡存在的原因是（ ）A、气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果 B、气泡阻碍蛋白质的运动 C、气泡能与蛋白质发生化学反应 D、气泡会在装填凝胶的时候使凝胶不紧密26. 对凝胶电泳的相关认识错误的是（ ）A、蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶电泳中的迁移率只取决于分子的大小 B、蛋白质在SDS﹣聚丙烯酰胺凝胶电泳中的迁移率完全取决于分子的大小 C、SDS﹣聚丙烯酰胺凝胶电泳不仅用于蛋白质相对分子质量的测定，还可用于蛋白质混合组分的分离 D、凝胶中加入SDS可以消除净电荷对迁移率的影响27. 提取的植物芳香油具有很强的挥发性，其组成比较复杂，主要包括( )A、蛋白质和糖 B、核酸和蛋白质 C、脂肪和蛋白质 D、萜类化合物及其衍生物28. 提取玫瑰精油的过程中，油水混合物中要加入氯化钠，下列不属于其目的的是（ ）A、增大玫瑰精油的溶解度 B、盐析，使玫瑰精油和水分开 C、利于玫瑰精油的纯化 D、利于玫瑰精油的回收29. 制取橘皮精油的过程中，需先后进行a、b两次过滤，则橘皮精油为（ ）A、经过a过滤后的滤液 B、经过a过滤后的滤液和b过滤后的滤液 C、经过b过滤后的滤液 D、经过a过滤后静置处理吸出的上清液和b过滤后的滤液30. 关于蒸馏装置进水口和出水口的说法正确的是（ ）。A、水充满冷凝管后，要封闭进水口和出水口 B、出水口的位置高于进水口 C、进水口的水温高于出水口 D、玫瑰油从进水口进入，从出水口排出二、综合题
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31. 高果糖家具有甜度高、热量低、风味好，有民疗保健作用等优点，其生产工艺流程如下，请回答下列问题：
(1)、筛选白色链荐菌时可以观察菌落特征，菌落特征包括菌落的形状、大小、等方面，筛选步骤需要使用（填“固体”或“液体”）培养基；得到菌种后，为了增加白色链霉菌的数量，应转移到（填“固体”或“液体”）培养基中培养。(2)、与固定化酶技术相比，固定化细胞技术的优势是 ， 固定化细胞常采用图中的是（填序号）方式。
(3)、从反应柱下端收集到的某批次糖液变质，检查发现原因是酵母菌污染。生产设备中的残留糖液为酵母菌的入侵和迅速繁殖提供了这一主要营养物质。除了酵母菌，芽孢杆菌也是主要的污染微生物，必须在固定化细胞灌柱前对反应柱做的处理是32. 曲门螺杆菌（Hp）感染是急慢性胃炎和消化性溃疡的主要致病因素。在患者体内采集样本并制成菌液后，进行分离培养。实验基本步骤如下：
请回答：
(1)、在配制培养基时，要加入尿素和盼红指示剂，这是因为Hp含有 ， 它能以尿素作为氮源：若有Hp，则菌落周围会出现色环带。(2)、下列对培养基进行灭菌的最适的方法是____灭菌。A、高压蒸汽 B、紫外灯照射 C、70%酒精浸泡 D、过滤(3)、步骤X表示。在无菌条件下操作时，先将菌液稀释，然后将菌液到培养基平面上。菌液稀释的目的是为了获得菌落。(4)、在培养时，需将培养皿倒置并放在中。若不倒置培养，将导致。(5)、临床上用14C呼气试验检测人体是否感染Hp，其基本原理是Hp能将14C标记的尿素分解为NH3和33. 某生物兴趣小组在“蛋白质的提取和分离”实验中，准备从猪的血液中初步提取血红蛋白，设计的“血红蛋白提取、分离流程图”如下：
请回答下列有关问题：
(1)、样品处理中红细胞的洗涤要用反复冲洗、离心。向红细胞悬液中加入一定量的低浓度pH＝7.0的缓冲液并充分搅拌，可以破碎红细胞，破碎细胞的原理是。(2)、血红蛋白粗分离阶段，透析的目的是 ， 若要尽快达到理想的透析效果，可以（写出一种方法）。(3)、电泳利用了待分离样品中各种分子的等的差异，而产生不同迁移速度，实现各种分子的分离。(4)、一同学通过血红蛋白醋酸纤维薄膜电泳，观察到正常人和镰刀型细胞贫血症患者的血红蛋白电泳结果如图所示。由图可知携带者有种血红蛋白，从分子遗传学的角度作出的解释是。
三、实验题
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34. 番茄红素是一种类胡萝卜素，易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发，化学性质稳定。番茄红素可以从番茄中提取，具有抗氧化、抗癌与抑癌的功效。某科研小组按如下步骤进行了相关实验：
①提取番茄红素；②将等量癌细胞分别接种在甲、乙两组培养瓶内，适宜条件下培养24h后除去上清液；③向两组培养瓶中分别加入适量番茄红素培养液和等量生理盐水，适宜条件下继续培养；
④2h后统计并计算两组的癌细胞增殖抑制率。回答下列问题：
(1)、提取番茄红素时不宜使用水蒸气蒸馏法，原因是。根据番茄红素易溶于有机溶剂的特点，可采用有机溶剂萃取的方法，为了提高萃取效果，应对番茄进行后用有机溶剂进行浸泡提取。根据番茄红素化学性质，在乙醇和石油醚两种溶剂中，应选择作为番茄红素的萃取剂。(2)、根据步骤②～④分析，科研小组的探究目的是。若要进一步探究番茄红素的浓度与细胞增殖抑制率的关系，请写出简要实验思路： 。(3)、新技术新工艺——超临界CO2萃取法：利用超临界状态下的CO2流体对天然有机物具有特殊溶解作用而进行，具有无需高温加热、无残留等特点。其过程如下：番茄粉碎，干燥→通入超临界CO2进行萃取→粗产品→无水乙醇→真空抽滤→高纯度番茄红素据题干分析可知，超临界CO2替代传统有机溶剂的突出优点是能避免（填一点即可）。
(4)、对提取的粗品进行鉴定时，可以采用的方法是。现有两份不同的番茄红素萃取样品鉴定结果（如图所示）。由图可知，（填“B”或“C”）萃取样品纯度更高。