2021-2022学年初生人教版七年级下学期期末复习专题02 人体的营养
试卷更新日期：2022-05-12 类型：复习试卷
一、单选题
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1. 小明同学经常牙龈出血，医生说他患了坏血病，建议他多吃（ ）A、鸡蛋、猪肝 B、糙米、小麦全粉 C、蔬菜、水果 D、玉米、胡萝卜2. 人体消化系统的组成是（ ）A、口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成 B、由肝脏、胃和小肠组成 C、由唾液腺、肝脏和胰腺组成 D、由消化道和消化腺组成3. 下结构与小肠的消化功能不相关的是（ ）A、小肠的绒毛壁很薄，仅由一层上皮细胞构成 B、小肠的内有环行的皱襞 C、小肠内的皱襞上有许多小肠绒毛 D、小肠内集中有多种消化液4. 下列几种结构中与小肠的吸收功能无关的是（ ）A、小肠内表面有环形皱襞 B、环形皱襞和小肠绒毛增大了吸收面积 C、小肠长5-6米 D、小肠可以消化蛋白质5. 下面所列物质与对应缺乏症，不相符的一项是（ ）A、碘—地方性甲状腺肿 B、维生素C—贫血症 C、维生素A—夜盲症 D、维生素D—佝偻病6. 2021年5月20日是第32个中国学生营养日。合理均衡的膳食有助于青少年学生身体的生长发育，下图是甲、乙、丙、丁四位同学的一日三餐食谱营养配比，你认为配比最合理的是（ ）
A、甲 B、乙 C、丙 D、丁7. 如图中曲线表示的是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度（A，B，C，D，E表示消化道部位，X、Y、Z表示营养物质）。据图判断，下列说法正确的是（ ）
A、淀粉、蛋白质、脂肪在消化道A开始被消化 B、在消化道C中有胰腺分泌的胆汁 C、消化道D是小肠 D、Y曲线代表脂肪消化的过程，Z曲线代表蛋白质消化的过程8. 在下列实验中会用到碘液，其中与观察人体口腔上皮细胞滴加碘液目的相同的是（ ）A、检验绿叶在光下制造淀粉 B、观察洋葱鳞片叶内表皮细胞 C、验证玉米的胚乳储存淀粉 D、探究馒头在口腔中的变化9. 高州菜主要以农家菜为主，具有浓郁的山野气息和鲜明的乡村特色，突出主料，原汁原味，讲求酥软香浓，注重火功，以煎、炖、焖、煲、酿等见长，是咸香型的菜系。高州菜里面的盐焗鸡、酿豆腐、酿苦瓜、梅菜扣肉等菜式。下列叙述不正确的是 （ ）A、米饭中的淀粉是在口腔中开始消化的 B、扣肉中的脂肪在肝脏中被胆汁初步消化 C、盐焗鸡中的营养物质主要在小肠吸收 D、一餐素荤搭配，有利于做到合理营养10. 如图是探究“馒头在口腔中的变化”中的一组对照实验：将A、B两块大小相同的新鲜馒头块，按图示进行处理，然后将两支试管一起放到37℃的温水中保温，5～10分钟后取出，向两支试管中均滴加2滴碘液，检验其中的淀粉的分解情况．该组对照试验要探究的问题是（ ）
A、唾液淀粉酶是否可以把淀粉分解成麦芽糖 B、唾液淀粉酶是否与食物的消化有关 C、牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用是否与食物的消化有关 D、消化酶对食物的分解作用是否受温度的影响11. 如图为某同学探究“唾液对淀粉的消化作用”的实验设计。下列叙述，正确的是（ ）
A、该实验可以证明唾液对淀粉进行了物理性消化 B、②号试管中的淀粉会被睡液中的蛋白酶消化分解 C、滴加碘液后，①号试管不变蓝，②号试管变蓝 D、两支试管放在37℃温水中的目的是模拟人体口腔的温度12. 淀粉在消化道内被消化的情况可以用坐标曲线图的形式表示，符合淀粉消化过程的是（ ）A、
B、
C、
D、
13. 以下关于消化和吸收的说法，不正确的是（ ）A、消化包括将食物变成小块的物理过程，也包括让营养物质分解的化学过程 B、小肠皱襞上的绒毛和微绒毛增加了吸收营养物质的内表面积 C、食物的消化是为了促进营养物质的吸收 D、消化管中既有消化功能又有吸收功能的器官是口腔和小肠14. 下表所示实验或探究活动中，相关操作或注意事项与所要达到的目的对应错误的是（ ）名称
操作或注意事项
目的
A
探究唾液对淀粉的消化作用
试管置于37°温水中10分钟
模拟人体口腔温度
B
观察小鱼尾鰭内的血液流动
用湿棉花包裹小鱼鰓盖及躯干
有利于小鱼呼吸
C
比较人体呼出气体成分的变化
将点燃的蜡烛放入集气瓶
检测瓶中有无二氧化碳
D
验证绿叶在光下合成淀粉
脱色后滴加碘液
检测叶片内有无淀粉
A、A B、B C、C D、D15. 下图表示人体消化吸收过程，①~⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是（ ）
A、④和⑤发挥作用的场所都是小肠 B、①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖 C、②与③都只含一种酶，但酶种类不同 D、X表示大肠，是 a、b、c被吸收的主要场所16. 下列描述消化系统组成的选项中，符合如图所示关系的是（ ）Ⅰ
Ⅱ
Ⅲ
Ⅳ
A
消化系统
肝脏
消化腺
小肠
B
消化系统
消化腺
消化道
口腔
C
消化系统
消化道
胃
唾液腺
D
消化系统
消化道
消化腺
咽
A、A B、B C、C D、D17. 图甲是"中国居民平衡膳食宝塔"图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位被消化的情况图，相关说法正确的是（ ）
A、图甲中最顶层食物的主要成分，在图乙消化道的A开始消化 B、图甲中最底层食物的主要成分的消化过程，符合图乙中的Z曲线 C、胆囊分泌的胆汁不含消化酶，流入图乙所示的消化道D中 D、食物进入大肠前，Y被分解成甘油和脂肪酸18. 下图中甲为小肠的宏观和微观结构，乙为糖类、蛋白质、脂肪在消化道中的化学性消化过程。下列分析正确的是（ ）
A、甲图中小肠内表面的指状突起为小肠绒毛，由一层细胞构成，属于保护组织 B、与小肠相连的大肠没有消化和吸收功能 C、乙图中代表脂肪的曲线是III，在小肠内开始进行消化 D、某人为达到减肥的目的，去医院切除一小段小肠，这样不会影响人体健康19. 孔子有云∶食不语，寝不言。37岁的于女士因为口中含着一只虾与家人说话，误将这只虾连壳带肉吸进了气管，经过医院医生利用支气管镜的及时治疗，成功取出了异物。下列说法不正确的是（ ）A、气体进入肺的顺序为∶鼻腔→咽→喉→气管→支气管→肺 B、食物经过消化道的顺序为∶口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠→肛门 C、连壳带肉的虾到达气管的通道为∶口腔→咽→喉→气管 D、如果空气中有小颗粒，则会被气管分泌的黏液粘住，以"痰"的形式排出体外20. 丽丽在吃樱桃时将核咽了下去，樱桃核在体内的“旅行”路线是（ ）A、口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 B、口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门 C、口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门 D、口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门21. 食物中的营养物质是人体细胞所含营养物质的来源，下列有关说法错误的是（ ）A、维生素是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量 B、糖类是人体所需能量的主要来源，脂肪是人体内的备用能源物质 C、使用铁制炊具以利于人体补充铁，可以防止贫血的出现 D、组成人体细胞的主要成分中含量最多的是水，基本物质是蛋白质22. 下列人类的疾病中都是由于营养缺乏而引起的一组是（ ）A、甲肝、血友病、夜盲症
B、贫血、侏儒症、大脖子病
C、沙眼、佝偻病、血吸虫病
D、脚气病、坏血病、骨质疏松
23. 图是人体消化系统组成示意图。有关叙述正确的是（ ）
A、消化系统由口腔、消化道和消化腺组成 B、胃只有贮存食物和磨碎食物的功能 C、小肠是食物消化和吸收的主要部位 D、肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶24. 如图表示淀粉在人体内的消化过程，a、b表示物质，①、②表示生理过程，下列有关叙述错误的是（ ）
A、物质a是麦芽糖 B、物质b是葡萄糖 C、最早进行①的场所是食道 D、完成②的消化液主要有肠液和胰液25. 淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化先后顺序正确的是（ ）A、淀粉、脂肪、蛋白质 B、淀粉、蛋白质、脂肪 C、脂肪、淀粉、蛋白质 D、蛋白质、淀粉、脂肪二、综合题
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26. 读图分析
临沂──沂蒙之乡，礼仪之邦，文化灿烂，食誉神州；据研究乾隆帝七次下江南，每次在临沂用膳时，对农家水饺（如图）都情有独钟。
(1)、你认为该盘羊肉胡萝卜水饺能为其提供种营养物质。(2)、水饺皮（小麦面粉）被消化的主要部位是。(3)、馅中的瘦羊肉最初被消化部位是 ， 最后以的形式被吸收。(4)、乾隆帝饭毕后在“龙行路”上散步，若能量由这盘水饺提供，你认为主要供能的是______。A、水饺皮 B、瘦羊肉 C、胡萝卜 D、肥羊肉(5)、上图是御医根据乾隆帝饭前、饭后血糖含量变化绘制的曲线图，你认为促使C～D段血糖含量下降的激素是 。A、胰岛素 B、甲状腺激素 C、生长激素 D、雄性激素27. （读图理解）图1是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图2是消化系统模式图，图3是小肠壁纵切图，请据图回答：
(1)、图1中最底层（E层）食物所含的营养物质主要是 ， 该营养物质在图2消化道的（填代号）内被完全消化。(2)、某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图1中（填代号）层食物。(3)、饮用牛奶有利于中小学生的生长和发育，主要是因为牛奶中的是构成人体细胞的基本物质。(4)、图2中[]分泌的不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。(5)、图3中，小肠内表面有许多环形的[] ， 其表面有许多小肠绒毛，使小肠具有巨大的表面积，小肠绒毛腔内含有丰富的[] ， 该管壁及绒毛壁都由一层扁平的上皮细胞构成，有利于营养物质。三、实验探究题
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28. 如图是某同学在“探究唾液对淀粉的消化作用”中所做的实验设计。请分析以下实验
(1)、该实验从唾液的作用可知淀粉在消化道的部位开始被消化。(2)、该实验装置C中的试管应该放置在℃的温水中。(3)、实验过程D中2号试管加碘液后颜色（变蓝或不变蓝），原因是。(4)、若要探究“温度对唾液淀粉酶的影响”，以下是上述实验的修改方案，正确的是（ ）A、1号：2mL唾液+37℃的温水；2号：2mL唾液+0℃的冰水 B、1号：2mL清水+37℃的温水；2号：2mL清水+0℃的冰水 C、1号：2mL清水+37℃的温水；2号：2mL唾液+0℃的冰水 D、1号：2mL清水+0℃的冰水； 2号：2mL唾液+0℃的冰水29. 某实验小组测定食物中含有能量多少，实验装置如图1所示，实验结果记录如下，请分析并回答问题。
食物种类
花生仁
黄豆
核桃仁
大米
质量（克）
20
20
20
15
水（毫升）
50
50
50
50
温度上升（℃）
2.2
1.4
3
1
(1)、花生仁和核桃仁中含有的营养物质主要是 ， 它是花生和核桃植株通过作用，利用能，以和水为原料转化而成的。(2)、从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是 ． 已知1毫升的水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热量，则每克大米含有的热量为焦。(3)、食物中能够燃烧的物质是 ， 燃烧的灰烬是 ， 该实验中的变量是。为了尽量减少实验结果的误差，应设置 ， 结果取。(4)、有的同学建议按照图2所示的装置在外部添加“防护罩”，这样的改进的优点在于。(5)、本实验设计不合理的另外一处是四、资料分析题
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30. 【科学思维】2021年5月17～23日是第7届“全民营养周”，其传播主题为“合理膳食营养惠万家”。请分析以下资料作答。
资料一据教育部统计，虽然2016～2020年全国学生体质健康状况总体呈现逐步提升的趋势，各学段学生超重和肥胖比例呈逐年下降趋势，但膳食结构依然存在不合理的地方。某兴趣小组收集到的不同人的饮食状况如图所示。
资料二面粉中除淀粉外还富含蛋白质、维生素、无机盐（钾、锌、镁、钙）等，某研究所分析了取自同种小麦三个不同部位的面粉样品，颜色和营养素成分如表所示。
小麦粒的取粉切面图
样品
颜色
维生素/（mg/100g）
无机盐/（μg/g）
B1
B2
B3
钾
镁
钙
锌
蛋白质/%
①号
最白
0.07
0.01
0.06
1201
155
178
4845
11.8
②号
次白
0.17
0.02
0.06
1407
254
212
7155
12.9
③号
最暗
0.27
0.02
0.07
1626
355
237
9220
14.1
(1)、【归纳与概括】资料一的数据表明，不同人每天摄入的食物比例是不同的，饮食中____（填字母）的摄入量多，更容易肥胖。这是因为这类食物中含有较多的能量。A、粮谷类和肉类 B、蛋、豆制品和肉类 C、水果、蔬菜和粮谷类 D、肉类和水果、蔬菜(2)、【演绎与推理】下列对于资料二中图表数据的分析，正确的是____A、取粉部位越靠近外侧，颜色越暗 B、维生素在三种样品中的含量为①号＞②号＞③号 C、面粉中无机盐的含量与其取粉部位有关 D、蛋白质是小麦粉最主要的营养素(3)、【解决问题】面粉中富含的淀粉被食用后在消化系统内最终被分解成。面粉是否越白越好？（填“是”或“否”）。从平衡膳食的角度分析，你对父母购买面粉的建议是。(4)、面粉的颜色深浅还与出粉率有关，出粉率越高，颜色越深。100千克小麦磨出80千克的面粉比磨出70千克的面粉颜色