2021-2022初生北师大版七年级下册8.1人类的食物 同步练习
试卷更新日期：2022-02-16 类型：同步测试
一、单选题
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1. 某人感冒一个多星期，胃口不好，体重明显下降，他体内的有机物被消耗最多的是（ ）A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素2. 既是组成人体细胞的基本物质，也是建造和修复身体的重要原料，还能为人体提供能量的营养物质是（ ）A、无机盐 B、维生素 C、蛋白质 D、脂肪3. 手术后，医生建议让病人多吃鱼、蛋、肉、奶类食品，原因是这类食品含哪类营养物质多，有利于病人伤口恢复（ ）A、脂肪 B、蛋白质 C、糖类 D、无机盐4. 2020年疫情期间，医院为医护人员提供搭配均衡的工作餐，下列食物能为工作人员生命活动提供能量的是（ ）
①馒头 ②五花肉 ③食盐 ④纯净水 ⑤鸡蛋 ⑥维生素C片
A、①②③ B、①②④ C、②⑥ D、①②⑤5. “水是生命之源”，水对人体的生命活动的作用是( ）A、细胞的生命活动离不开水 B、营养物质的运输 C、尿素等废物的运输 D、以上三项都是6. 如图所示为4种营养物质含量不同的食品，某同学若长期以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是（ ）注：
A、
B、
C、
D、
7. 如图是四种食物的营养成分相对含量示意图．某同学因偏食营养不均衡患了贫血症，该同学饮食中最好应多摄取图中哪一种食物（ ）
A、食物甲 B、食物乙 C、食物丙 D、食物丁8. 下列食品中，蛋白质含量较高的一组是（ ）A、鸡蛋、土豆、番茄 B、豆腐、白菜、花生 C、鱼、瘦肉、大豆 D、牛肉、甘蔗、玉米9. 利用维生素C能使高锰酸钾溶液的紫色消退的原理，可以检验蔬菜水果中维生素C的含量，张欣同学选取甲、乙、丙、丁4种果蔬研磨成汁，并用相同规格的滴管，将它们分别滴入到2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中，消耗的果蔬汁滴数如表。果蔬
甲
乙
丙
丁
滴数
12
5
8
17
请据表分析，维生素C含量由高到低排列正确的是（ ）
A、乙﹣丙﹣甲﹣丁 B、甲﹣丙﹣乙﹣丁 C、丁﹣甲﹣丙﹣乙 D、丁﹣丙﹣乙﹣甲10. 下列人类的疾病中 ， 哪一组都是由于营养物质缺乏而引起的（ ）A、坏血病、佝偻病、近视 B、龋齿、神经炎、肺结核 C、糖尿病、骨质疏松、坏血病 D、贫血、夜盲症、脚气病11. 我国政府启动的“酱油补铁工程”，是继食盐加碘后实施的又一项全民营 养工程，“补铁"和“加碘”分别可以预防（ ）A、夜盲症 佝偻病 B、脚气病 侏儒症 C、缺铁性贫血 地方甲状腺肿 D、呆小症 坏血病12. 饮食中长期缺乏下列哪种无机盐，容易使儿童、少年患佝偻病（ ）A、铁 B、钙 C、锌 D、碘13. 取少量小麦面粉用纱布包起来，放在盛有清水的烧杯中，用手反复揉挤后将纱布内剩下的黄白色面筋放入培养皿中，滴加双缩脲试剂。观察到的现象及得出的结论分别是（ ）A、面筋变为蓝色，面筋的主要成分是淀粉 B、面筋变为蓝色，面筋的主要成分是脂肪 C、面筋变为紫色，面筋的主要成分是蛋白质 D、面筋变为紫色，面筋的主要成分是无机盐14. 下表为四种人工食品的主要成分含量及总质量。若摄食等量的此四种食品，则依据表中资料判断，下列哪种食品可提供最多的能量？（ ）人工食品
主要成分含量
总质量
A
蔗糖2.5克、维生素1.5克、无机盐1克
5克
B
蔗糖4.5克、无机盐0.5克
5克
C
蔗糖1克、维生素3.5克、无机盐0.5克
5克
D
维生素2克、无机盐1.5克、蔗糖1.5克
5克
A、A B、B C、C D、D15. 一家五口中三人皮肤很粗糙，一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少（ ）A、维生素D B、维生素C C、维生素B1 D、维生素A16. 下表中的病因与疾病不相称的是（ ）选项
疾病
病因
A
骨质疏松症
缺乏维生素D或钙
B
脚气病
缺乏维生素A
C
坏血病
缺乏维生素C
D
贫血症
缺铁
A、A B、B C、C D、D17. 维生素C的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。某兴趣小组选取甲、乙、丙、丁4种果蔬研磨成汁，并用统一规格的滴管，将它们分别滴入到2 mL相同质量浓度的高锰酸钾溶液中，记录使之褪色的滴数如下表。请据表分析，维生素C含量由低到高排列正确的是（ ）维生素C的水溶液
甲
乙
丙
丁
滴数
12
5
8
13
A、乙、丙、甲、丁 B、甲、丙、乙、丁 C、丁、甲、丙、乙 D、丁、丙、乙、甲18. 下列营养物质中，遇高温能凝固成白色固态物质的是A、脂肪 B、无机盐 C、糖类 D、蛋白质19. 下列对食物中营养物质的描述正确的是（ ）A、水是人体内含量最多的物质 B、儿童缺少含锌的无机盐易患佝偻病 C、为生命活动提供能量的物质是糖类、蛋白质、脂肪和无机盐 D、人体缺乏维生素 B 易患坏血病20. 将等细胞数量的衣藻和大肠杆菌分别接种到只含无机盐的培养液中培养，虚线和实线分别表示大肠杆菌和衣藻的生长曲线，结果是（ ）A、
B、
C、
D、
二、判断题
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21. 维生素既不为身体提供能量，也不构成细胞组成。22. 每种食物中都含有六类营养物质｡23. 人体维持生命和健康所需的物质全部来自食物．（判断对错）24. 膳食纤维被称为人体需要的第七类营养素．（判断对错）
三、实验探究题
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25. 实验探究题：
某生物实践活动小组想探究番茄和柑橘中维生素C含量的高低，他们查阅资料得知，维生素C溶液能使一定量的紫色高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C含量越高，褪色程度越明显。根据这一原理，小组设计了以下实验：
该小组作出的假设是：柑橘中的维生素C含量比番茄中的高。
实验步骤：
①如图所示，向两支洁净试管中各加入2mL一定浓度的紫色高锰酸钾溶液，编号为甲、乙；
②再同时向甲、乙两支试管中分别加入1mL柑橘榨汁、1mL番茄榨汁，振荡摇匀；
③一段时间后观察两支试管中的现象。
请根据实验回答下列问题：
(1)、本实验中甲与乙形成一组实验。(2)、为了使实验更严谨、更科学，可再加丙组实验，向丙组试管中加入mL，相同浓度的紫色高锰酸钾溶液和mL蒸馏水，振荡摇匀。(3)、实验结果预测：如果甲试管中颜色褪色比乙试管中明显，说明假设；如果乙试管中颜色褪色比甲试管中明显，或两支试管中颜色褪色程度基本相近，说明假设。（两空选填“成立”或“不成立”）(4)、该小组又进行了多组重复实验，这样做的目的是。四、综合题
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26. 下表列出了A，B，C，D，E五种食物(各100g)中除水和无机盐以外的主要成分。请根据表中的信息，完成下列填空。
食物
糖类(克)
脂肪(克)
蛋白质(克)
维生素A(毫克)
维生素C(毫克)
维生素D(毫克)
A
0.1
90
9
4
7
45
B
49.3
7
32
40
10
0
C
9.8
6.2
62
12
14
D
52.3
0.3
12.3
0
5
4
E
15
3
6
3
230
0
(1)、根据如表可知，食物有利于防治夜盲症，食物适于坏血病患者食用(均填表中食物代号)。(2)、一个小孩，经常吃钙片， 但还是得了佝偻病。你建议他多吃表格中的食物(填表中食物代号，下同)。如果有人出现了糖尿症状，表中食物(多选)要节制食用。(3)、吃牛肉、猪的肾脏及粗粮等可以防治脚气病，是因为这些食物中含丰富的。如果有位病人刚刚做完手术，你建议他吃表中的食物 (填表中食物代号)。(4)、若食物C中含有较多的铁，则食物C适合作为患者的常用食物。27. 面对全球性疫情和非洲蝗虫灾害，我国的马铃薯主粮化战略尤其重要。把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。请回答：
(1)、马铃薯之所以能够当作主粮推广，是因为与三大主粮一样，富含等营养物质。(2)、图中马铃薯的营养成分是植物细胞的（填细胞结构名称）合成的；与马铃薯营养物质贮存在地下茎中不同，稻米、小麦、玉米的营养物质贮存在种子的中。(3)、马铃薯具有三大主粮所没有的营养——胡萝卜素。胡萝卜素在人体内可以转化成 ， 从而预防（任填一种疾病名称）。28. 如图是人体所需的六种营养物质及它们在人体内的作用，请用线将它们连起来A糖类 a人体内含量做多的物质
B脂肪 b人体对它的需要量很小，却是人体必需从食物摄取的有机物
C蛋白质 c人体主要的供能物质
D水 d人体如果缺少这类物质，就可能会患佝偻病，缺铁性贫血等疾病
E无机盐 e人体内的备用能源物质
F维生素 f建造和修复身体的重要原料，也可以为人体提供能量
29.济宁﹣孔孟之乡，礼仪之邦，文化灿烂，食誉神州；据研究乾隆帝七次下江南，每次在济宁用膳时，对文家水饺（如图）都情有独钟．
(1)、你认为该盘羊肉胡萝卜水饺能为人体提供种营养物质(2)、水饺皮（小麦面粉）被消化的主要部位是 ． 消化后的最终产物是 ．(3)、馅中的瘦羊肉最初被消化部位是 ， 最后以的形式被吸收．(4)、乾隆帝饭毕后在“龙行路”上散步，若能量由这盘水饺提供，你认为主要供能的是 ．A、水饺皮 B、瘦羊肉 C、胡萝卜 D、肥羊肉．30.水饺，是一种以面为皮的充馅食物，在中国北方是比较传统的食物．中国北方人过春节，绝不能少了饺子．大年除夕包饺子，午夜十二点开始吃，以谐音取“更岁交子”的意思．农历正月十五的饺子也叫团圆饺子，因为这一天是农历新年后第一个满月．除此之外还有“冬至饺子夏至面”的说法．
(1)、该盘羊肉胡萝卜水饺至少能为人提供种营养物质．(2)、水饺皮（小麦面粉）被初步消化的部位是 ．(3)、瘦羊肉中主要的有机物是 ．(4)、用筷子吃水饺的动作，需要30多个关节和50多块肌肉共同完成．这个精细的动作主要是在的支配下完成的．(5)、有些人看到羊肉水饺就留下了唾液，这种反射属于 ．
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