人教版（2019版）选择性必修三1.2.1 微生物的基本培养技术同步练习
试卷更新日期：2022-01-13 类型：同步测试
一、单选题
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1. 分离出的微生物需要用鉴别培养基进行鉴定，下列不是鉴别培养基的是（ ）A、加入酚红的培养基 B、加入刚果红的培养基 C、加入伊红—美蓝的培养基 D、加入纤维素粉的培养基2. 防止杂菌入侵，获得纯净的培养物，是研究和应用微生物的前提。下列叙述错误的是（ ）A、实验室里可用紫外线或化学药物对物体表面或空气进行消毒 B、实验室里不可吃东西，离开时一定要洗手以防被微生物感染 C、接种环、接种针等用具应在酒精灯火焰的内焰部位灼烧灭菌 D、使用后的培养基在丢弃前一定要进行灭菌处理以免污染环境3. 微生物培养过程中消毒和灭菌环节非常重要，以下灭菌或消毒方法不正确的是（ ）
选项
A
B
C
D
仪器或试剂
固体培养基
接种环（针）
菌种稀释液
滴管
消毒或灭菌方法
高压蒸汽灭菌
火焰灼烧
紫外光照射
酒精消毒
A、A B、B C、C D、D4. 下列有关培养基配制或使用中的先后顺序，错误的是（ ）A、先调pH后灭菌 B、先灭菌后加特殊营养物质 C、先灭菌后倒平板 D、培养微生物时将平板倒置5. 下列关于无菌技术的叙述，错误的是（ ）A、对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒 B、对微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌 C、使用高压蒸汽灭菌时，到灭菌时间后，先打开排气阀再切断热源 D、为避免环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行6. 下列关于消毒和灭菌的叙述，正确的是（ ）A、选择消毒或灭菌要根据无菌操作的对象及目的而定 B、通过消毒或灭菌可以杀灭所有杂菌、孢子和芽孢等 C、对牛奶灭菌会破坏其营养成分因而只能采用煮沸消毒法 D、对玻璃器皿、接种环、操作者的衣着和双手等应进行灭菌处理7. 下列有关无菌技术的说法，其中正确的是（ ）①配制培养基和接种时，均需在酒精灯火焰旁操作；②接种室、接种箱或超净工作台在使用前，可用紫外线照射30min进行消毒；③可以通过化学消毒法处理水源，还可通过生物消毒法净化污水④培养基需经高压蒸汽灭菌后方可调节pH；⑤高压蒸汽灭菌是在压力为101kPa，温度为121℃的条件下维持15-30min来灭菌的
A、①③ B、②⑤ C、②④ D、②③8. 下列关于无菌操作的叙述，正确的是（ ）A、制备培养基时，灭菌后需调节pH B、加入培养基中的指示剂不需要灭菌 C、在超净台操作时需打开紫外灯和过滤风 D、对动物培养基中的血清进行过滤除菌9. 采用干热灭菌、灼烧灭菌、高压蒸汽灭菌、紫外线照射等几种方法，可分别杀死哪些部位的杂菌（ ）A、接种环、培养皿、培养基、接种室 B、培养皿、接种环、培养基、接种箱 C、培养基、培养皿、接种环、接种箱 D、培养皿、接种箱、培养基、双手10. 据报道，在某餐馆就餐的多位客人均在餐后半小时出现恶心、呕吐、腹泻等症状。食品卫生监督管理局的工作人员接到群众举报后立即出动，在该餐馆采集样本，并进行培养，检测鉴定，最终发现该餐馆使用的筷子未经严格消毒，大肠杆菌等多种细菌数量严重超标。据此判断，工作人员选用的培养基按功能分，应属于（ ）A、选择培养基 B、液体培养基 C、固体培养基 D、鉴别培养基11. 如图是酸奶制作的简易过程，下列相关叙述正确的是（ ）
A、用高压蒸汽灭菌锅对发酵瓶和鲜奶进行无菌处理 B、乳酸发酵菌种和醋酸发酵菌种都属于原核生物 C、保温发酵过程中要适时打开发酵瓶盖放出气体 D、酸奶发酵的适宜温度比果醋发酵的适宜温度要低12. 下列关于微生物培养及利用的叙述，正确的是（ ）A、利用尿素固体培养基可迅速杀死其他微生物，而保留利用尿素的微生物 B、配制培养基时的步骤是计算、称量、溶化、灭菌，倒平板，再根据微生物的种类调整培养基的pH C、实验者的双手和超净工作台都需要用紫外线消毒 D、适宜浓度的酒精可使醋化醋杆菌活化13. 下表是培养炭疽杆菌的血琼脂培养基成分，据表分析“血琼脂培养基”属于( )蛋白胨
10 g
牛肉粉
3 g
氧化钠
5 g
脱纤维羊血
(含多种生长因子)
50 mL
琼脂
15 g
去离子水
1 000 mL
A、鉴别培养基 B、选择培养基 C、固体培养基 D、液体培养基14. 培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌和消毒方法依次是（ ）①化学消毒 ②灼烧灭菌 ③干热灭菌 ④紫外线消毒 ⑤高压蒸汽灭菌 ⑥巴氏消毒法
A、⑤③②①④⑥ B、①②③④⑤⑥ C、⑥②③④①⑤ D、③④②①⑥⑤15. 将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱的目的是（ ）A、对比观察培养基有没有被微生物利用 B、对比分析培养基是否被杂菌污染 C、没必要放入未接种的培养基 D、为了下次接种时再使用16. 下列有关常见无菌操作的叙述，错误的是( )A、用酒精擦拭双手 B、用氯气对水源消毒 C、实验操作应在酒精灯火焰附近进行 D、玻璃器皿(吸管、培养皿)可用酒精擦拭灭菌17. 新冠肺炎疫情警示人们要养成良好的生活习惯，提高公共卫生安全意识。下列相关叙述，错误的是（ ）A、发现新冠肺炎病人及时隔离可有效预防疾病传播 B、戴口罩、勤洗手可降低感染风险 C、用酒精擦拭桌面的目的是防止新冠病毒在体外增殖 D、煮沸可杀死新冠病毒18. 下列关于高压蒸汽灭菌法的说法，错误的是（ ）A、高压蒸汽灭菌法可杀灭酒精消毒无法杀灭的微生物 B、灭菌锅内的物品太多，摆放太挤，会降低灭菌效果 C、接通电源后，立即打开排气阀将锅内的冷空气排出 D、灭菌结束后，应立即关闭电源，并打开排气阀排气二、综合题
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19. 在生产、生活和科研实践中,经常通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。
回答下列问题。
(1)、在实验室中,玻璃和金属材质的实验器具(填“可以”或“不可以”)放入干热灭菌箱中进行干热灭菌。(2)、密闭空间内的空气可采用紫外线照射消毒, 其原因是紫外线能。在照射前,适量喷洒,可强化消毒效果。(3)、水厂供应的自来水通常是经过(填“氯气”“乙醇”或“高锰酸钾”)消毒的。(4)、某同学在使用高压蒸汽灭菌锅时,若压力达到设定要求,而锅内并没有达到相应温度,最可能的原因是。20. 酿酒酵母普遍应用于白酒、红酒、啤酒和果汁饮料的生产，其生物合成过程会形成多种多样的代谢产物，从而对食品风味产生重要影响。以下是从酒曲样品中分离出酵母菌的过程：处理酒曲样品→过滤→系列稀释至10-2—10-7→选择适宜稀释度→涂布固体培养基→28℃下培养48h→挑取典型菌落→镜检→菌种鉴定→菌种保藏。请回答下列有关问题：
(1)、制备固体培养基时，采用法灭菌15min~20min。(2)、通过稀释涂布平板法可以统计样品中活菌的数目。为保证结果准确，一般选择的稀释浓度要保证涂布后在培养基表面形成。涂布平板操作时应在附近进行。(3)、菌种鉴定后要进行菌种保藏，具体方法是：将菌种接种于固体斜面培养基上，28℃培养后，将试管于4℃的冰箱保存。这种方法保存的时间不长，菌种容易。若想长期保藏，可以采用的方法，放在的冷冻箱中保存。(4)、酵母菌常用于制作葡萄酒，酒精发酵时一般将温度控制在 ， 常用检测发酵后是否有酒精产生。