高考生物复习微专题42 酶的应用
试卷更新日期：2021-11-27 类型：一轮复习
一、单选题
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1. 下列有关酵母细胞固定化实验操作的叙述，错误的是（ ）A、干酵母中自由水含量低、代谢速率慢，固定化操作前需要活化 B、配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊 C、向CaCl2溶液中滴加海藻酸钠与酵母细胞混合液时速度越快越好 D、质量合格的凝胶珠应该富有弹性、内部无液体流出、稍带黄色2. 下列有关加酶洗衣粉的叙述，正确的是（ ）A、加酶洗衣粉中常用的酶制剂是酸性蛋白酶和酸性脂肪酶 B、水质、水量、水温等因素都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果 C、探究加酶洗衣粉的洗涤效果时，自变量为洗衣粉的用量 D、加酶洗衣粉的使用杜绝了磷的排放，对环境不会产生污染3. 温度对某种酶固定化前后活性的影响如下图。下列叙述错误的是（ ）
A、温度对游离酶和固定化酶的活性均产生影响 B、酶固定化后不会影响其发挥作用的最适温度 C、与游离酶相比，固定化酶热稳定性有所提高 D、与游离酶相比，固定化酶便于多次重复利用4. 某小组为了解某种加酶洗衣粉对蛋白质的水解作用，将相同大小的蛋白块置于等量相同适宜浓度的洗衣粉溶液中，蛋白块消失所需的时间与温度的关系如下图所示。下列有关叙述正确的是（ ）
A、该洗衣粉水解脂肪的最适温度也是45℃ B、B和C两点催化效率相同的原因是酶的空间结构相同 C、若改变洗衣粉溶液的pH，则A点会向左或向右移动 D、若减小洗衣粉的浓度，A，B，C点均向上移动5. 有关果胶酶的相关说法，正确的是（ ）A、果胶酶是植物细胞壁及胞间层的主要成分之一 B、果胶酶是一类复合酶，至少包括果胶酶和果胶甲酯酶 C、以果胶酶单位时间内催化产生的主要产物半乳糖醛酸的量计算酶的活力 D、利用葡萄进行酒精发酵过程中，加入果胶酶不能增加甜度和酒精含量6. 某工程人员在适宜的温度和pH下，利用苹果泥和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图。对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是（ ）
A、酶促反应时间不合理；延长反应时间 B、苹果泥的用量不合理；减少苹果泥用量 C、果胶酶用量不合理；减少果胶酶溶液用量 D、果胶酶溶液体积梯度不合理；增大体积梯度7. 某校学生尝试用琼脂作载体，用包埋法固定α－淀粉酶来探究固定化酶的催化效果。实验结果见下表(假设加入试管中的固定化淀粉酶量与普通α－淀粉酶量相同)。实验表明1号试管中淀粉未被水解，最可能的原因是（ ）项目
1号试管
2号试管
固定化淀粉酶
√
－
普通α－淀粉酶
－
√
淀粉溶液
√
√
60 ℃保温5 min，取出冷却至室温，滴加碘－碘化钾溶液
现象
变蓝
不变蓝
A、实验中的温度过高，导致固定化淀粉酶失去活性 B、淀粉是大分子物质，难以通过琼脂与淀粉酶接触 C、水浴保温时间过短，固定化淀粉酶未将淀粉水解 D、实验程序出现错误，试管中应先加入碘－碘化钾溶液后保温8. 科研人员研究了不同载体（硅胶、活性炭和大孔树脂）和不同pH对固定化蛋白酶分解污水里蛋白质（用氨基酸产生速率来衡量）的影响，其结果如图所示。下列相关叙述错误的是（ ）
A、与水溶性酶相比，固定化蛋白酶处理污水具有可反复利用的优点 B、污水中的蛋白质可为固定化蛋白酶提供营养，保持酶的活性 C、三种载体固定化蛋白酶的最适pH均为5.5左右 D、进行污水净化时应选择活性炭载体的固定化酶9. 下列关于生物技术应用的叙述，正确的是（ ）A、从酶的固定方式看，物理吸附法比化学结合法对酶活性影响小 B、作为消化酶使用时，蛋白酶制剂只能以注射的方式给药 C、加酶洗衣粉中酶制剂可以被重复利用，提高了酶的利用率 D、将海藻酸钠凝胶珠用自来水冲洗，可洗去多余的CaCl2和杂菌10. 甲、乙两个实验小组分别进行了“酵母细胞固定化技术”的实验，结果如下图所示。出现乙组实验结果的原因可能为（ ）
A、CaCl2溶液浓度过高 B、海藻酸钠溶液浓度过高 C、注射器滴加速度过慢 D、滴加时注射器出口浸入到CaCl2溶液中11. 若除酶外所有试剂均已预保温，则在测定酶活力的试验中，下列操作顺序合理的是（ ）A、加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量 B、加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量 C、加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量 D、加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量12. 下列有关酶在生产生活中应用的叙述中，错误的是( )A、果胶酶能分解果肉细胞中的果胶，提高果汁产量 B、溶菌酶能溶解细菌细胞膜，具有抗菌消炎作用 C、加酶洗衣粉中的酶是经过酶工程改造的产品 D、含酶牙膏中的酶可以分解细菌，使牙齿亮洁二、实验探究题
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13. [生物——选修1：生物技术实践]
加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。某同学通过实验比较了几种洗衣粉的去渍效果（“+”越多表示去渍效果越好），实验结果见下表。
加酶洗衣粉A
加酶洗衣粉B
加酶洗衣粉C
无酶洗衣粉(对照)
血渍
+++
+
+++
+
油渍
+
+++
+++
+
根据实验结果回答下列问题：
(1)、加酶洗衣粉A中添加的酶是；加酶洗衣粉B中添加的酶是；加酶洗衣粉C中添加的酶是。(2)、表中不宜用于洗涤蚕丝织物的洗衣粉有 ， 原因是。(3)、相对于无酶洗衣粉，加酶洗衣粉去渍效果好的原因是。(4)、关于酶的应用，除上面提到的加酶洗衣粉外，固定化酶也在生产实践中得到应用，如固定化葡萄糖异构酶已经用于高果糖浆生产。固定化酶技术是指。固定化酶在生产实践中应用的优点是（答出1点即可）。14. 漆酶降解木质素能力较强，在纸浆生物漂白、废水处理、苯氧基类除草剂去毒等领域具有广泛的研究和应用价值。实际应用于生产的漆酶主要来源于白腐真菌，从白腐真菌中筛选出高产漆酶菌株对实现木质素的降解至关重要。请回答下列问题：
液体培养基：以木质素为唯一碳源。
固体培养基：主要成分有马铃薯浸出液、葡萄糖、琼脂、愈创木酚(漆酶可将其催化成一种红褐色物质)
(1)、研究人员从不同环境地表上采集土壤、腐烂的树枝等接种到液体培养基，在28℃条件下摇床培养。①液体培养基常采用法进行灭菌，摇床培养的目的是。
②取培养液1mL采用法接种于固体选择培养基上，于28℃恒温箱倒置培养。实验结果见下图。
选择菌落作为高产漆酶菌株，理由是。
(2)、实际生产中，通过培养白腐真菌获取的漆酶蛋白往往与其它物质混合在一起。因此，得到漆酶的粗提取物后，先要通过法进行纯化，再通过技术鉴定漆酶的纯度。(3)、游离的漆酶稳定性差，在环境中易受温度、pH等因素的影响，且不易分离和回收，这在一定程度上限制了漆酶的工业化应用。请根据所学知识提出一项解决措施：。三、综合题
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15. 柠檬富含维生素C、柠檬酸、烟酸等对人体有益的成分，可制成柠檬汁、柠檬精油等， 利于延缓衰老、美白肌肤。回答下列问题：(1)、生产柠檬汁时加入果胶酶可使果汁变得澄清，原因是。(2)、利用酵母菌可产生果胶酶，生产商常用技术来提高产品质量和降低成本。将干酵母放入装有蒸馏水的小烧杯中，搅拌并放置1小时左右，该过程称为 ， 当海藻酸钠浓度较低时，果汁产量低，原因可能。(3)、制备柠檬精油可采用法。为了提高出油率，需将柠檬皮干燥去水并用浸泡，制备过程中加入NaHCO3和Na2SO4的目的是。