2021生物中考真题分类汇编（全国版）-生物技术（2）
试卷更新日期：2021-10-12 类型：二轮复习
一、单选题
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1. 在酿制酒酿的过程中，蒸熟的糯米在降温后才能加酒曲的原因是（ ）A、促进淀粉合成 B、促进酒酿发酸 C、防止酒曲灭活 D、防止糯米变质2. 酿酒是利用酵母菌在有氧条件下快速繁殖和无氧条件下产生酒精的特点，主要经过加料→接种（酵母菌）→通气培养→密封发酵等阶段。从接种后到密封前这一阶段酵母菌数量的变化曲线应为（ ）A、
B、
C、
D、
3. 我国科学家将外源基因整合到新疆长绒棉基因组中，经过筛选培育出抗虫、高产的棉花新品种。该技术是（ ）A、转基因技术 B、仿生技术 C、克隆技术 D、发酵技术4. 我国科学家陈薇院士带领科研团队研发的新冠疫苗是将新冠病毒的部分基因插入到腺病毒中，构建出重组腺病毒载体疫苗，下列实例中所运用的生物技术与此不同的是（ ）A、利用大肠杆菌生产胰岛素 B、“多莉”羊的诞生 C、导入杀虫毒素基因培育抗虫棉 D、注入大鼠生长激素基因培育超级鼠5. 2018年我国科学家首次将人突变的亨廷顿基因导入猪的DNA中，培育出患“亨廷顿舞蹈病”的猪。培育患“亨廷顿舞蹈病”猪运用的生物技术是（ ）A、 克隆技术 B、转基因技术 C、发酵技术 D、组织培养技术6. “饮早茶”具有鲜明的广东地域特色，下列早茶点心制作过程中需要发酵的是（ ）A、燕麦包 B、牛肉丸 C、蒸排骨 D、肠粉7. 利用细菌生产人胰岛素，利用山羊乳腺生产人凝血因子，两项应用都涉及到的技术是（ ）A、克隆 B、发酵 C、转基因 D、组织培养8. 制作酸奶利用的微生物是（ ）A、醋酸菌 B、酵母菌 C、乳酸菌 D、霉菌9. 下列有关生物技术及应用的叙述错误的是（ ）A、白酒的酿造过程是制曲→发酵→糖化→蒸馏 B、利用巴氏消毒法保存牛奶 C、利用转基因技术生产胰岛素 D、利用克隆技术培育出“多莉”10. “中中“和“华华“的诞生过程如下图所示。它们的诞生应用的技术是（ ）
A、克隆技术 B、组织培养 C、发酵技术 D、转基因技术11. 下列关于生物技术的叙述，正确的是（ ）A、用酵母菌制作腐乳（霉豆腐） B、用醋酸菌制作酸奶 C、多莉羊长得像供核母羊 D、“试管婴儿”在体内完成受精12. 下列应用实例与采用的生物技术搭配不正确的是（ ）A、制作酸奶―发酵技术 B、“试管婴儿”的诞生―克隆技术 C、利用大肠杆菌生产胰岛素―转基因技术 D、蝇眼照相机―仿生技术13. 学习了发酵技术以后，你可以尝试这样自制酸奶：将新鲜的牛奶加入适量的蔗糖煮沸后，装入消毒的大口玻璃瓶内，再将适量的酸奶倒入其中．能够成功制成酸奶的操作是（ ）A、煮沸后立即倒入酸奶并封存 B、煮沸后冷却再倒入酸奶并封存 C、煮沸后立即倒入酸奶不封存 D、煮沸后冷却再倒入酸奶不封存14. 我国科学家成功地将与植物花青素代谢相关的基因导入矮牵牛中，使它呈现出自然界没有的颜色变异，大大提高了它的观赏价值。该过程所利用的生物技术主要是（ ）A、核移植 B、转基因 C、克隆 D、仿生15. 我们利用乳酸菌和纯牛奶生产酸奶，这一过程中，利用的生物技术是（ ）A、组织培养 B、转基因技术 C、发酵技术 D、克隆技术16. 科学家将鱼的抗冻蛋白基因转入番茄中，使番茄的耐寒能力得到提高，在这一过程中采用的生物技术是（ ）A、发酵技术 B、转基因技术 C、克隆技术 D、胚胎移植技术17. 请阅读以下资料，回答下列小题：小麦是我国重要的农作物。赤霉病（FHB）是一种由禾谷镰刀菌引起的小麦重大真菌流行病害，每年都给全球小麦生产带来严重的损失，同时受侵染的小麦籽粒中会含有真菌毒素，影响食品安全和人畜健康。2020年4月，山东农业大学孔令让团队在《科学》杂志发表了小麦抗赤霉病的最新研究成果，宣布从小麦近缘植物长穗偃麦草中首次克隆出抗赤霉病主效基因Fhb7，且成功将其转移至小麦品种中，首次明确并验证了其在小麦抗病育种中不仅具有稳定的赤霉病抗性，而且具有广谱的解毒功能。目前，已有30多家单位进行广泛试验，结果表现良好。该成果为解锁赤霉病这一世界性难题找到了“金钥匙”。
(1)、我们日常所吃的面粉是由小麦种子加工而成。它主要来自于小麦种子结构中（ ）A、胚乳 B、子叶 C、胚芽 D、胚根(2)、如图是禾谷镰刀菌示意图。有关叙述正确的是（ ）
A、仅由直立菌丝构成 B、细胞中没有成形的细胞核 C、通过叶绿体进行光合作用 D、通过孢子繁殖后代(3)、我国科学家培育抗赤霉病小麦所用的生物技术是（ ）A、杂交育种技术 B、转基因技术 C、植物组培技术 D、无土栽培技术(4)、下列有关长穗偃麦草和抗赤霉病小麦的叙述错误的是（ ）A、长穗偃麦草对赤霉病具有抗性 B、Fhb7基因在长穗偃麦草的染色体上 C、抗赤霉病小麦的遗传物质没有发生改变 D、小麦具有赤霉病抗性的变异属于有利变异(5)、小麦的植物形态结构特征是须根系；茎秆中空有节；叶长披针形；穗状花序，无花瓣果实为颖果。如果科学家想要利用小麦的其它近缘植物来改良小麦的品种，下列植物中最合适的是（ ）A、紫箕：须根系；根状茎；羽状复叶；背面密生孢子 B、银杏：直根系；茎粗壮；叶扇形；球花雌雄异株；种子外没有果皮包被 C、麦冬：须根系；根状茎；叶细长带状；总状化序，花被6片；果实为浆果 D、毛花雀稗：须根系；茎秆中空有节；叶细长带状；总状花序；无花瓣；果实为颖果18. 制作馒头时，酵母菌产生的二氧化碳会使面团膨大松软。如图表示用酵母菌发面时，不同温度对面团中酵母菌二氧化碳产生量的影响。下列叙述错误的是（ ）
A、温度过低不利于酵母菌产生二氧化碳 B、温度越高，酵母菌产生二氧化碳越多 C、发面的适宜温度大约在30～45℃之间 D、酵母菌除了用于制作馒头，还能酿酒19. 下列应用实例与采用的生物技术，搭配错误的是（ ）A、生产酸牛奶——发酵 B、培育太空椒——克隆 C、快速繁育无毒植株——组织培养 D、产生胰岛素的大肠杆菌——基因工程20. “四川泡菜”酸脆可口，深受喜爱。下列有关泡菜的说法错误的是（ ）A、泡菜味酸是因乳酸菌发酵产生乳酸 B、泡菜制作需密封提供无氧发酵条件 C、制作泡菜的乳酸菌也可用于酿米酒 D、低温条件可让泡菜的保存时间更长21. 清代诗人张问陶用“衔杯却爱泸州好"来表达对泸州美酒的喜爱，泸州酒的酿制离不开酵母菌的发酵作用。下列关于酵母菌的说法正确的是（ ）A、没有成形的细胞核 B、能进行分裂生殖和出芽生殖 C、只能在无氧条件下生长繁殖 D、酿酒时可产生酒精和二氧化碳二、判断题
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22. 转基因技术必须通过有性生殖才能获得具有新性状的个体。
三、双选题
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23. 生物技术的迅猛发展极大地提高了我们的生活量，对我们的未来影响巨大。下列有关生物改术的叙述正确的是（ ）A、微生物发酵技术可用于开发新型能源 B、克隆技术可用于快速改良动植物性状 C、利用干细胞技术治疗可改善新冠肺炎重症患者的肺损伤 D、利用试管婴儿技术可通过体外受精和体外发育繁殖后代
四、综合题
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24. 阅读下列资料，回答问题。
资料一 全球新冠肺炎疫情仍在流行。我国疫情防控措施得力，国内感染风险较低，但疫情传播风险依然存在。防控新冠疫情比较经济、有效的办法是接种疫苗。有关部门呼吁民众尽快接种新冠疫苗，早日建立我国群体免疫屏障。目前，灭活疫苗、腺病毒载体疫苗、重组蛋白疫苗等三类新冠疫苗均已在河南接种。
资料二 下图为新型冠状病毒的结构模式图。新型冠状病毒进入人体后，其表面的S蛋白能激活免疫系统，刺激机体产生免疫反应。
(1)、病毒的结构简单，由外壳和内部的遗传物质组成。(2)、“新型冠状病毒灭活疫苗（Vero细胞）”是目前我省接种的新冠疫苗之一。科研人员为获得制备该疫苗所需的大量新型冠状病毒，将少量新型冠状病毒接种到非洲绿猴肾细胞中进行培养。采用这种方法培养是因为病毒只能寄生在里。(3)、腺病毒载体疫苗是把新型冠状病毒的S蛋白基因嵌入到不致病的腺病毒中制备而成。接种该疫苗后、人体内可合成S蛋白，进而刺激淋巴细胞产生能够抵抗新型冠状病毒的特殊蛋白质，即。从免疫的角度来看，S蛋白相当于。(4)、制备重组蛋白疫苗首先需要把新型冠状病毒的S蛋白基因转入到酵母菌、大肠杆菌等微生物中，使之合成S蛋白。这一环节运用到的生物技术有微生物培养和技术。25. 阅读以下材料，回答相关问题：2018年体细胞克隆猴“中中”和“华华”先后在我国诞生，这意味着中国科学家成功突破了现有技术无法克隆灵长类动物的世界难题。相关科研人员将雌性猕猴的成纤维细胞进行培养，并将之注入无核卵细胞中形成融合细胞，进一步培养成胚胎后移入代孕母猴体内继续发育，一段时间后产出。
(1)、克隆“中中”和“华华“的生殖方式属于（填“无性”或“有性”）生殖。(2)、猴与人的生殖系统基本相同，胚胎移入代孕母猴体内继续发育是在中进行的。(3)、哺乳动物免疫系统基本相似。若将代孕母猴换成代孕母羊，则出现免疫排斥现象导致胚胎死亡，这属于（填“特异性”或“非特异性”）免症。(4)、在成纤维细胞的培养基中添加一定量的抗生素，可以防止培养过程中的污染。(5)、下列能正确表示克隆技术的是（ ）。
A、
B、
C、
D、
26. 某生物社团的同学在学习有关发酵的知识时，查阅到以下资料：葡萄汁中的糖分经过发酵转化成酒精后，酒精能够被醋酸菌进一步转化成醋酸，醋酸菌是一种需氧菌，只有当氧气充足时才能进行旺盛的生理活动。
根据资料，同学们设计了如图所示的发酵装置，尝试用葡萄汁来制作葡萄酒和葡萄醋。请分析回答。
(1)、在制作葡萄酒过程中，将葡萄汁装入发酵瓶时，要留有1/3的空间，原因是酵母菌进行无氧呼吸产生。葡萄酒制作过程中，排气口的作用是。排气后通过一个玻璃弯管与瓶身连接而不用直接玻璃管的原因是。(2)、经过10天，生物社团的同学通过出料口进行监测，发现酒精发酵过程正常，之后接种醋酸菌，进入制作葡萄醋的阶段。为了保证醋酸菌的正常生理活动，同学们持续进行的操作，经过7—8天，成功制成了葡萄醋。27. 新疆是瓜果之乡，随着发酵技术和保鲜技术的日益完善，新疆林果业发展迅速。请分析回答问题。
(1)、甲图中，制作葡萄酒和果醋选用的主要微生物分别是和。（写序号）(2)、甲图中，与①相比，②的结构特点是没有成形的。(3)、乙图是酿造葡萄酒时产酒量随温度变化的曲线图，说明酿酒时要保持适宜的。(4)、夏天瓜果易腐败，防止其腐败依据的原理是或抑制细菌、真菌的生长与繁殖。(5)、食用瓜果时要注意卫生，能够有效预防消化道传染病。这属于传染病预防措施中的。
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