2021年中考生物真题分类汇编（全国版）-食物中的营养物质
试卷更新日期：2021-09-17 类型：二轮复习
一、单选题
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1. 下列人类病症与物质缺乏对应关系相符的是（ ）A、夜盲症——缺乏维生素B B、佝偻病——缺钙或维生素D C、侏儒症——幼年时甲状腺激素分泌不足 D、坏血病——缺乏维生素A
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2. 近日曝光的“某品牌奶粉中添加香兰素”的事件又一次引起了人们对食品安全问题的关注，以下说法正确的是（ ）A、对于婴幼儿来说，奶粉中的主要供能物质是蛋白质 B、为避免浪费，未开封的奶粉即使过期了几天也是可以食用的 C、奶粉中富含维生素D，可以预防夜盲症 D、在婴儿的胃和小肠中都有消化蛋白质的酶，蛋白质分解的最终产物是氨基酸
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3. 航天员在进行太空实验时需要消耗大量能量。下营养物质不能为航天员提供能量的有机物是（ ）A、蛋白质 B、无机盐 C、糖类 D、维生素
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4. 下列营养成分都属于有机物的是（ ）A、脂肪、无机盐 B、维生素、无机盐 C、蛋白质、维生素 D、水、糖类
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5. 青少年要多吃蛋、奶、鱼、肉等富含蛋白质的食物。因为蛋白质是（ ）A、容易消化、吸收的物质 B、建造身体的重要原料 C、主要的供能物质 D、是重要的备用能源物质
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6. 下列食物中，富含维生素C的一组是（ ）A、橙子、柑橘 B、牛肉、羊肉 C、馒头、大饼 D、牛奶、鸡蛋
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7. 下列病症与病因对应关系的叙述中，正确的是（ ）
①侏儒症——幼年时生长激素分泌过少
②佝偻病——缺少含铁的无机盐
③坏血病——缺少维生素C
④干眼症——缺少维生素B1
A、①④ B、③④ C、②③ D、①③ -
8. 猪血丸子是邵阳的地方美食，主要用豆腐、肉、猪血等食材加工制作而成。下列关于猪血丸子炒辣椒的说法，错误的是（ ）A、豆腐中含有丰富的蛋白质 B、豆腐的成分主要来自种子胚乳 C、豆腐中的能量最终来源于光能 D、辣椒的种子外有个果皮包被
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9. 维生素和无机盐在人体中需要量虽少，但作用很大。下表中的疾病与其致病原因不相符的一组是
选项
疾病
致病原因（人体内缺乏）
A
夜盲症
缺维生素A
B
坏血病
缺维生素C
C
大脖子病
缺含碘的无机盐
D
佝偻病
缺含铁的无机盐
A、A B、B C、C D、D -
10. 青少年若长期缺乏维生素C会导致牙龈出血、抵抗力下降等问题。以下食物中含维生素C较多的是（ ）A、粗粮、豆类 B、动物肝脏 C、牛奶 D、新鲜蔬菜、水果
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11. 包粽子用的糯米含量最多的有机物是（ ）A、脂肪 B、蛋白质 C、糖类 D、维生素
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12. 青少年正处在生长发育的旺盛阶段，对蛋白质的需要量比成年人要相对多一些。参照营养学家建议的成人食谱图，青少年应相对增加的食物种类为（ ）
A、I、II B、Ⅱ、Ⅲ C、Ⅲ、Ⅳ D、Ⅳ、V -
13. 下列病症与其病因的对应关系，正确的是（ ）A、佝偻病——缺乏维生素A B、侏儒症——缺乏含钙的无机盐 C、夜盲症——缺乏维生素D D、坏血病——缺乏维生素C
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14. 今年“5•20”中国学生营养日的主题为“珍惜盘中餐，粒粒助健康”。青少年要养成珍惜粮食、均衡营养的良好习惯。下列认识不正确的是（ ）A、多吃新鲜的蔬菜和水果可保证人体对维生素的需求 B、从牛奶和鸡蛋中可获取蛋白质和钙 C、多吃巧克力和油炸食品为身体提供更多能量 D、三餐粗细粮搭配合理，不偏食不挑食
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15. 人体的主要供能物质是（ ）A、蛋白质 B、糖类 C、维生素 D、脂肪
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16. 膳食纤维是人体需要的营养物质之一，对于维持健康非常重要。下列食物中膳食纤维含量较多的是（ ）A、芹菜 B、牛肉 C、鱼肉 D、牛奶
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17. 清江河是滋养恩施土苗儿女的母亲河，自西向东流经我州利川恩施建始等地。某乡镇所辖清江河谷两岸土质相近、降水相当，盛产柑橘，但北岸品质更优。以下说法正确的是（ ）A、此地北岸柑橘品质更优，主要是受光照的影响；光照对植物的分布起决定性的作用 B、柑橘的性状受基因型与环境的共同影响；以上实例说明，生物可以影响和改变环境 C、柑橘以果实为收获物，管理中应适当增施含氮的无机盐 D、柑橘果肉富含维生素C可以防治贫血病；橘树具有保持水土、促进水循环等生态效益
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18. 人体的健康需要全面合理的营养供应，下表对应关系错误的是（ ）
选项
甲
乙
丙
丁
营养物质
含碘的无机盐
含钙的无机盐
维生素A
维生素B1
缺乏症
甲亢
骨质疏松症
夜盲症
神经炎、消化不良
可补充的实物
海带
牛奶
动物肝脏
糙米
A、甲 B、乙 C、丙 D、丁 -
19. 下列病症与其病因的对应关系，正确的是（ ）A、佝偻病—缺乏维生素A B、夜盲症—缺乏维生素D C、侏儒症—缺乏含钙的无机盐 D、坏血病—缺乏维生素C
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20. 红军在长征途中，尤其是爬雪山过草地的时候，由于没有粮食吃，战士们只能剥树皮、挖草根来充饥，甚至还有吃皮鞋、皮带(当时的皮鞋、皮带是由猪或牛皮粗加工而成，与现在的不同，现在的主要由化工原料合成，不能食用)的。请问当时皮鞋、皮带中主要含以下哪种有机物A、糖类 B、蛋白质 C、脂肪 D、维生素
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21. 几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手常患坏血病，病因是缺乏（ ）A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D
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22. 人体生命活动的维持需要不断从外界摄取营养，下列相关说法不正确的是（ ）A、青少年应选择含蛋白质、钙较丰富的食物 B、米、面中含有淀粉，是人体主要供能物质 C、皮肤干燥、夜盲症患者多吃新鲜的柑橘可以大大缓解症状 D、蛋白质是建造和修复身体的重要原料
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23. 给实验大鼠注射胰岛素引发休克，欲使其苏醒可立刻注射适量的（ ）A、生理盐水 B、葡萄糖 C、维生素 D、氨基酸
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24. “杂交水稻之父”袁隆平院士通过对普通水稻和野生水稻的研究，培育出高产的杂交水稻，为解决全球的温饱问题做出了重大贡献缺。请回答下列小题。(1)、水稻谷粒含有的主要能源物质是（ ）A、糖类 B、蛋白质 C、脂肪 D、无机盐(2)、水稻开花时，花药中成熟的花粉落在同一朵花的柱头上。下图是水稻花部分结构示意图，能正确表示上述传粉方向的是（ ）
A、①→② B、④→③ C、①→④ D、③→②(3)、利用不同品种的水稻杂交获得新品种。该技术依据的原理不包括（ ）A、水稻具有丰富的基因（遗传）多样性 B、亲子代间通过生殖细胞传递遗传信息 C、有性生殖的后代具有双亲的遗传信息 D、转基因技术可以向水稻转入新的盐因 -
25. 黄豆经烘干压榨取油后，剩下的豆粕是动物的优良饲料，其原因是豆粕中含有丰富的（ ）A、蛋白质 B、脂肪 C、维生素 D、水分
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26. 下列对应正确的是（ ）A、缺乏维生素D——佝偻病 B、缺乏维生素B1——脚气 C、饮食中缺碘——甲亢 D、幼年时缺乏生长激素——呆小症
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27. 当人体缺乏某种必需的物质时，往往会患上相应的疾病。下列疾病与其常见病因的对应关系，错误的是（ ）A、佝偻病——缺乏含铁无机盐 B、夜盲症——缺乏维生素A C、糖尿病——胰岛素分泌不足 D、坏血病——缺乏维生素C
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28. 新鲜的蔬果能够有效预防坏血病的主要原因是它们含有丰富的（ ）A、维生素A B、维生素B1 C、维生素C D、维生素D
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29. 蜜桔、脐橙和猕猴桃等水果富含维生素C，经常食用能够防治（ ）A、夜盲症 B、牙龈出血 C、佝偻病 D、贫血
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30. 下表列出了四种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分。下列叙述不正确的是（ ）
食物
糖类（克）
脂肪（克）
蛋白质（克）
维生素A（毫克）
维生素C（毫克）
维生素D（毫克）
甲
0.4
90
6
4
7
40
乙
48.2
7
38
40
12
0
丙
8.8
9.5
65
7
10
14
丁
18
2
6
3
220
0
A、四种食物中甲含有的备用能源（储能）物质最少 B、夜盲症患者可适当补充食物乙 C、青少年发育时期可多食用食物丙 D、食物丁能有效预防坏血病 -
31. 生物兴趣小组用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法去探究不同食物中含有的能量多少，实验结果如下表。以下说法错误的是（ ）
食物名称
花生仁
黄豆
核桃仁
大米
质量（克）
20
20
20
20
水（毫升）
30
30
30
30
温度上升（℃）
2.2
1.4
3
1.1
A、每组食物燃烧前的水温应该保持相同 B、每组食物必须燃烧完全后测量水温 C、同质量的以上食物，大米中能量最多 D、为了减少实验误差，应设置重复组 -
32. 端午节是我国传统节日，人们通过插艾叶、挂五色蛋、划龙舟、包粽子等活动来纪念我国诗人屈原。根据图示，下列有关概念图的叙述错误的是（ ）
A、若该图表示艾的六大器官，Ⅰ表示生殖器官，则a可以表示叶 B、若该图表示鸡蛋中的营养物质，Ⅰ表示无机物，则a可以表示蛋白质 C、若该图表示人体运动系统，Ⅱ表示肌肉，则a可以表示肌腹 D、若该图表示被子植物，Ⅱ表示双子叶植物，则a可以表示水稻 -
33. 膳食纤维是人体需要的营养物质之一，对于维持身体健康非常重要。下列食物中膳食纤维含量较多的是（ ）A、牛肉 B、鱼肉 C、芹菜 D、牛奶
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34. 下列有关人体营养物质和食品安全的认识，错误的是（ ）A、无机盐在消化道内不能被直接吸收 B、购买食品时要注意是否有食品生产许可证编号 C、人体生命活动所需能量，主要由糖类提供 D、维生素不为人体提供能量
二、连线题
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35. 请将下列疾病与对应的病因连接起来。
三、综合题
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36. 小明是一名九年级的学生，今天进行体育测试。草上，他急匆匆地吃了一个鸡蛋，一杯牛奶、一个苹果之后来到考场……(1)、进行体育测试时，小明需消耗较多的能量，所以建议他早餐要适当增加合（填营养物质类别）较多的食物。(2)、小明进入测试场地因为紧张而面红耳赤，心跳加快，血压升高，是因为分泌增加导致。(3)、小明在测试1000米听到发令枪响时，由于耳中的听觉感受器接受到了声波刺激产生了神经冲动，在大脑皮层形成听觉，从而迅速起跑。在跑步过程中运动加快，当吸气时膈肌的运动状态是（填“收缩”或“舒张”）。(4)、准备测试引体向上时，小明的运动状态如下图，此时肱二头肌和肱三头肌的状态分别是______。
A、舒张 收缩 B、收缩 舒张 C、收缩 收缩 D、舒张 舒张 -
37. 国家一直推广“有氧运动，科学健身”，下图为几项活动的每小时耗氧量，请回答：
(1)、单位时间内耗氧量最多的是。(2)、人体生命活动所需要的能量主要是由食物中的提供的。(3)、血液循环的动力器官是心脏，心脏四腔中壁最厚的是 ， 这与它输送血液距离较远的功能相适应。(4)、下列结构中，流静脉血的有（填序号，多选）。①左心房 ②右心室 ③主动脉 ④肾静脉 ⑤肺静脉 ⑥上、下腔静脉
(5)、慢跑时看到“前方修路，请绕行”的告示牌后改变了行走路线，这种反射活动是人类所特有的，与中枢有关。(6)、当我们运动过后感到口渴又没有及时补充水分时，肾脏中肾小管的重吸收作用会（选填“增强”或“减弱”）(7)、人体之所以是一个统一的整体，主要是受到神经调节的作用，但也受到调节的影响。 -
38. 合理膳食和科学运动有利于健康，健康的生活方式为人的一生奠定坚实的基础。图甲中a~e代表消化腺，图乙中①~⑨代表心脏的四个腔和与心脏相连的血管，请回答下列问题：
(1)、合理膳食要做到食物多样、谷类为主、粗细搭配。谷类的主要成分是淀粉，参与消化淀粉的消化液是由图甲中结构分泌的（填字母）。淀粉消化、吸收后会使血糖浓度上升，胰岛分泌的能调节其回到正常水平。(2)、青少年处于长身体的关键阶段，应多吃一些肉类和奶制品，这些食品可提供丰富的 ， 利于身体的生长发育。(3)、体育锻炼能增强心肌的功能，改善血液循环。血液循环的动力器官是心脏，心脏的活动具有节律性，当心脏④⑤⑦⑧均舒张时，房室瓣处于状态。(4)、低强度、缓节奏的有氧运动，可使身体的肌肉细胞在运动过程中不致缺氧，氧吸人肺后到达骨骼肌细胞，依次通过的路径是：肺部毛细血管→③→→各级动脉→骨骼肌处的毛细血管→骨骼肌细胞（用图乙中数字和→表示）。请写出骨骼肌细胞利用氧进行呼吸作用的表达式：。
