2021年中考生物真题分类汇编（全国版）-食物中的营养物质
试卷更新日期：2021-09-17 类型：二轮复习
一、单选题
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1. 下列人类病症与物质缺乏对应关系相符的是（ ）A、夜盲症——缺乏维生素B B、佝偻病——缺钙或维生素D C、侏儒症——幼年时甲状腺激素分泌不足 D、坏血病——缺乏维生素A2. 近日曝光的“某品牌奶粉中添加香兰素”的事件又一次引起了人们对食品安全问题的关注，以下说法正确的是（ ）A、对于婴幼儿来说，奶粉中的主要供能物质是蛋白质 B、为避免浪费，未开封的奶粉即使过期了几天也是可以食用的 C、奶粉中富含维生素D，可以预防夜盲症 D、在婴儿的胃和小肠中都有消化蛋白质的酶，蛋白质分解的最终产物是氨基酸3. 航天员在进行太空实验时需要消耗大量能量。下营养物质不能为航天员提供能量的有机物是（ ）A、蛋白质 B、无机盐 C、糖类 D、维生素4. 下列营养成分都属于有机物的是（ ）A、脂肪、无机盐 B、维生素、无机盐 C、蛋白质、维生素 D、水、糖类5. 青少年要多吃蛋、奶、鱼、肉等富含蛋白质的食物。因为蛋白质是（ ）A、容易消化、吸收的物质 B、建造身体的重要原料 C、主要的供能物质 D、是重要的备用能源物质6. 下列食物中，富含维生素C的一组是（ ）A、橙子、柑橘 B、牛肉、羊肉 C、馒头、大饼 D、牛奶、鸡蛋7. 下列病症与病因对应关系的叙述中，正确的是（ ）
①侏儒症——幼年时生长激素分泌过少
②佝偻病——缺少含铁的无机盐
③坏血病——缺少维生素C
④干眼症——缺少维生素B1
A、①④ B、③④ C、②③ D、①③8. 猪血丸子是邵阳的地方美食，主要用豆腐、肉、猪血等食材加工制作而成。下列关于猪血丸子炒辣椒的说法，错误的是（ ）A、豆腐中含有丰富的蛋白质 B、豆腐的成分主要来自种子胚乳 C、豆腐中的能量最终来源于光能 D、辣椒的种子外有个果皮包被9. 维生素和无机盐在人体中需要量虽少，但作用很大。下表中的疾病与其致病原因不相符的一组是选项
疾病
致病原因（人体内缺乏）
A
夜盲症
缺维生素A
B
坏血病
缺维生素C
C
大脖子病
缺含碘的无机盐
D
佝偻病
缺含铁的无机盐
A、A B、B C、C D、D10. 青少年若长期缺乏维生素C会导致牙龈出血、抵抗力下降等问题。以下食物中含维生素C较多的是（ ）A、粗粮、豆类 B、动物肝脏 C、牛奶 D、新鲜蔬菜、水果11. 包粽子用的糯米含量最多的有机物是（ ）A、脂肪 B、蛋白质 C、糖类 D、维生素12. 青少年正处在生长发育的旺盛阶段，对蛋白质的需要量比成年人要相对多一些。参照营养学家建议的成人食谱图，青少年应相对增加的食物种类为（ ）
A、I、II B、Ⅱ、Ⅲ C、Ⅲ、Ⅳ D、Ⅳ、V13. 下列病症与其病因的对应关系，正确的是（ ）A、佝偻病——缺乏维生素A B、侏儒症——缺乏含钙的无机盐 C、夜盲症——缺乏维生素D D、坏血病——缺乏维生素C14. 今年“5•20”中国学生营养日的主题为“珍惜盘中餐，粒粒助健康”。青少年要养成珍惜粮食、均衡营养的良好习惯。下列认识不正确的是（ ）A、多吃新鲜的蔬菜和水果可保证人体对维生素的需求 B、从牛奶和鸡蛋中可获取蛋白质和钙 C、多吃巧克力和油炸食品为身体提供更多能量 D、三餐粗细粮搭配合理，不偏食不挑食15. 人体的主要供能物质是（ ）A、蛋白质 B、糖类 C、维生素 D、脂肪16. 膳食纤维是人体需要的营养物质之一，对于维持健康非常重要。下列食物中膳食纤维含量较多的是（ ）A、芹菜 B、牛肉 C、鱼肉 D、牛奶17. 清江河是滋养恩施土苗儿女的母亲河，自西向东流经我州利川恩施建始等地。某乡镇所辖清江河谷两岸土质相近、降水相当，盛产柑橘，但北岸品质更优。以下说法正确的是（ ）A、此地北岸柑橘品质更优，主要是受光照的影响；光照对植物的分布起决定性的作用 B、柑橘的性状受基因型与环境的共同影响；以上实例说明，生物可以影响和改变环境 C、柑橘以果实为收获物，管理中应适当增施含氮的无机盐 D、柑橘果肉富含维生素C可以防治贫血病；橘树具有保持水土、促进水循环等生态效益18. 人体的健康需要全面合理的营养供应，下表对应关系错误的是（ ）选项
甲
乙
丙
丁
营养物质
含碘的无机盐
含钙的无机盐
维生素A
维生素B1
缺乏症
甲亢
骨质疏松症
夜盲症
神经炎、消化不良
可补充的实物
海带
牛奶
动物肝脏
糙米
A、甲 B、乙 C、丙 D、丁19. 下列病症与其病因的对应关系，正确的是（ ）A、佝偻病—缺乏维生素A B、夜盲症—缺乏维生素D C、侏儒症—缺乏含钙的无机盐 D、坏血病—缺乏维生素C20. 红军在长征途中，尤其是爬雪山过草地的时候，由于没有粮食吃，战士们只能剥树皮、挖草根来充饥，甚至还有吃皮鞋、皮带(当时的皮鞋、皮带是由猪或牛皮粗加工而成，与现在的不同，现在的主要由化工原料合成，不能食用)的。请问当时皮鞋、皮带中主要含以下哪种有机物A、糖类 B、蛋白质 C、脂肪 D、维生素21. 几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手常患坏血病，病因是缺乏（ ）A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D22. 人体生命活动的维持需要不断从外界摄取营养，下列相关说法不正确的是（ ）A、青少年应选择含蛋白质、钙较丰富的食物 B、米、面中含有淀粉，是人体主要供能物质 C、皮肤干燥、夜盲症患者多吃新鲜的柑橘可以大大缓解症状 D、蛋白质是建造和修复身体的重要原料23. 给实验大鼠注射胰岛素引发休克，欲使其苏醒可立刻注射适量的（ ）A、生理盐水 B、葡萄糖 C、维生素 D、氨基酸24. “杂交水稻之父”袁隆平院士通过对普通水稻和野生水稻的研究，培育出高产的杂交水稻，为解决全球的温饱问题做出了重大贡献缺。请回答下列小题。(1)、水稻谷粒含有的主要能源物质是（ ）A、糖类 B、蛋白质 C、脂肪 D、无机盐(2)、水稻开花时，花药中成熟的花粉落在同一朵花的柱头上。下图是水稻花部分结构示意图，能正确表示上述传粉方向的是（ ）
A、①→② B、④→③ C、①→④ D、③→②(3)、利用不同品种的水稻杂交获得新品种。该技术依据的原理不包括（ ）A、水稻具有丰富的基因（遗传）多样性 B、亲子代间通过生殖细胞传递遗传信息 C、有性生殖的后代具有双亲的遗传信息 D、转基因技术可以向水稻转入新的盐因25. 黄豆经烘干压榨取油后，剩下的豆粕是动物的优良饲料，其原因是豆粕中含有丰富的（ ）A、蛋白质 B、脂肪 C、维生素 D、水分26. 下列对应正确的是（ ）A、缺乏维生素D——佝偻病 B、缺乏维生素B1——脚气 C、饮食中缺碘——甲亢 D、幼年时缺乏生长激素——呆小症27. 当人体缺乏某种必需的物质时，往往会患上相应的疾病。下列疾病与其常见病因的对应关系，错误的是（ ）A、佝偻病——缺乏含铁无机盐 B、夜盲症——缺乏维生素A C、糖尿病——胰岛素分泌不足 D、坏血病——缺乏维生素C28. 新鲜的蔬果能够有效预防坏血病的主要原因是它们含有丰富的（ ）A、维生素A B、维生素B1 C、维生素C D、维生素D29. 蜜桔、脐橙和猕猴桃等水果富含维生素C，经常食用能够防治（ ）A、夜盲症 B、牙龈出血 C、佝偻病 D、贫血30. 下表列出了四种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分。下列叙述不正确的是（ ）食物
糖类（克）
脂肪（克）
蛋白质（克）
维生素A（毫克）
维生素C（毫克）
维生素D（毫克）
甲
0.4
90
6
4
7
40
乙
48.2
7
38
40
12
0
丙
8.8
9.5
65
7
10
14
丁
18
2
6
3
220
0
A、四种食物中甲含有的备用能源（储能）物质最少 B、夜盲症患者可适当补充食物乙 C、青少年发育时期可多食用食物丙 D、食物丁能有效预防坏血病31. 生物兴趣小组用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法去探究不同食物中含有的能量多少，实验结果如下表。以下说法错误的是（ ）食物名称
花生仁
黄豆
核桃仁
大米
质量（克）
20
20
20
20
水（毫升）
30
30
30
30
温度上升（℃）
2.2
1.4
3
1.1
A、每组食物燃烧前的水温应该保持相同 B、每组食物必须燃烧完全后测量水温 C、同质量的以上食物，大米中能量最多 D、为了减少实验误差，应设置重复组32. 端午节是我国传统节日，人们通过插艾叶、挂五色蛋、划龙舟、包粽子等活动来纪念我国诗人屈原。根据图示，下列有关概念图的叙述错误的是（ ）
A、若该图表示艾的六大器官，Ⅰ表示生殖器官，则a可以表示叶 B、若该图表示鸡蛋中的营养物质，Ⅰ表示无机物，则a可以表示蛋白质 C、若该图表示人体运动系统，Ⅱ表示肌肉，则a可以表示肌腹 D、若该图表示被子植物，Ⅱ表示双子叶植物，则a可以表示水稻33. 膳食纤维是人体需要的营养物质之一，对于维持身体健康非常重要。下列食物中膳食纤维含量较多的是（ ）A、牛肉 B、鱼肉 C、芹菜 D、牛奶34. 下列有关人体营养物质和食品安全的认识，错误的是（ ）A、无机盐在消化道内不能被直接吸收 B、购买食品时要注意是否有食品生产许可证编号 C、人体生命活动所需能量，主要由糖类提供 D、维生素不为人体提供能量二、连线题
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35. 请将下列疾病与对应的病因连接起来。
三、综合题
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36. 小明是一名九年级的学生，今天进行体育测试。草上，他急匆匆地吃了一个鸡蛋，一杯牛奶、一个苹果之后来到考场……(1)、进行体育测试时，小明需消耗较多的能量，所以建议他早餐要适当增加合（填营养物质类别）较多的食物。(2)、小明进入测试场地因为紧张而面红耳赤，心跳加快，血压升高，是因为分泌增加导致。(3)、小明在测试1000米听到发令枪响时，由于耳中的听觉感受器接受到了声波刺激产生了神经冲动，在大脑皮层形成听觉，从而迅速起跑。在跑步过程中运动加快，当吸气时膈肌的运动状态是（填“收缩”或“舒张”）。(4)、准备测试引体向上时，小明的运动状态如下图，此时肱二头肌和肱三头肌的状态分别是______。
A、舒张 收缩 B、收缩 舒张 C、收缩 收缩 D、舒张 舒张37. 国家一直推广“有氧运动，科学健身”，下图为几项活动的每小时耗氧量，请回答：
(1)、单位时间内耗氧量最多的是。(2)、人体生命活动所需要的能量主要是由食物中的提供的。(3)、血液循环的动力器官是心脏，心脏四腔中壁最厚的是 ， 这与它输送血液距离较远的功能相适应。(4)、下列结构中，流静脉血的有（填序号，多选）。①左心房 ②右心室 ③主动脉 ④肾静脉 ⑤肺静脉 ⑥上、下腔静脉
(5)、慢跑时看到“前方修路，请绕行”的告示牌后改变了行走路线，这种反射活动是人类所特有的，与中枢有关。(6)、当我们运动过后感到口渴又没有及时补充水分时，肾脏中肾小管的重吸收作用会（选填“增强”或“减弱”）(7)、人体之所以是一个统一的整体，主要是受到神经调节的作用，但也受到调节的影响。38. 合理膳食和科学运动有利于健康，健康的生活方式为人的一生奠定坚实的基础。图甲中a~e代表消化腺，图乙中①~⑨代表心脏的四个腔和与心脏相连的血管，请回答下列问题：
(1)、合理膳食要做到食物多样、谷类为主、粗细搭配。谷类的主要成分是淀粉，参与消化淀粉的消化液是由图甲中结构分泌的（填字母）。淀粉消化、吸收后会使血糖浓度上升，胰岛分泌的能调节其回到正常水平。(2)、青少年处于长身体的关键阶段，应多吃一些肉类和奶制品，这些食品可提供丰富的 ， 利于身体的生长发育。(3)、体育锻炼能增强心肌的功能，改善血液循环。血液循环的动力器官是心脏，心脏的活动具有节律性，当心脏④⑤⑦⑧均舒张时，房室瓣处于状态。(4)、低强度、缓节奏的有氧运动，可使身体的肌肉细胞在运动过程中不致缺氧，氧吸人肺后到达骨骼肌细胞，依次通过的路径是：肺部毛细血管→③→→各级动脉→骨骼肌处的毛细血管→骨骼肌细胞（用图乙中数字和→表示）。请写出骨骼肌细胞利用氧进行呼吸作用的表达式：。
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