高中生物2019人教版必修一2.4蛋白质是生命活动的主要承担者 同步练习
试卷更新日期：2021-08-06 类型：同步测试
一、单选题
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1. 蛋白质是生命活动的主要承载者，其基本组成单位是（ ）A、葡萄糖 B、脱氧核苷酸 C、氨基酸 D、核糖核苷酸2. 构成蛋白质的20种氨基酸依其化学特性可分为酸性、碱性和中性，这种酸碱性的差异取决于氨基酸的（ ）A、R基团 B、氨基 C、羧基 D、分子结构3. 某氨基酸的R基为-C2H5O，在这个氨基酸分子中，含有碳和氧的原子数分别为（ ）A、4、3 B、3、4 C、4、5 D、2、14. 能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是（ ）
①氨基酸 ②C、H、O、N等元素 ③多肽链 ④形成一定空间结构
A、①③④② B、②①④③ C、②③①④ D、②①③④5. 下图表示蛋白质结构的一部分，图中a、b、c、d标出的是不同的化学键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的化学键是（ ）
A、a B、b C、c D、d6. 现有100个氨基酸，其中氨基有104个，羧基105个，则由此合成的3条肽链中肽键数目、游离的氨基、羧基的数目分别是（ ）A、96、8、9 B、97、7 、1 C、97、7、8 D、97、4、87. 对无法进食、营养不良、术前术后的患者，通常可通过点滴输氨基酸以有效的改善营养状况，促进身体更快恢复。下列有关氨基酸的说法错误的是（ ）A、输入的氨基酸可为病人体内合成和更新多种蛋白质提供原料 B、长期食素的人有可能因食物中缺乏某些必需氨基酸而不利于身体健康 C、所有构成蛋白质的氨基酸都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上 D、氨基酸只含C，H，O，N四种元素，而蛋白质中还可含有S、Fe等其他元素8. 下列各项因素中，不能破坏酶的分子结构，从而使酶失去活性的是（ ）A、强酸 B、强碱 C、低温 D、高温9. 哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用，加压素具有升高血压和减少排尿的作用。两者结构简式如下图，各氨基酸残基用3个字母缩写表示。下列叙述正确的是（ ）
A、1分子催产素含有11个肽键 B、组成加压素的氨基酸有9种 C、两者的合成过程均发生在生物膜上 D、两者因氨基酸种类不同导致生理功能不同10. 已知丙氨酸的R基为—CH3 ， 丝氨酸的R基为—CH2OH，某人工合成的蛋白质中只含有丙氨酸和丝氨酸，两种氨基酸数目分别是19个和25个，且由2条肽链组成。则此蛋白质分子中肽键数和氧原子数分别是（ ）A、42、46 B、43、69 C、42、71 D、44、7211. 在2020年12月的国际蛋白质结构预测竞赛（CASP）上，新一代AlphaFold人工智能系统，基于氨基酸序列，精确地预测了蛋白质的空间结构。其准确性可以与使用冷冻电子显微镜、X射线晶体学等实验技术解析的空间结构相媲美。下列叙述错误的是（ ）A、蛋白质结构的多样性与氨基酸结构的多样性有关 B、每一种蛋白质都有其独特的空间结构，是表现其生物学活性所必需的 C、蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸序列改变会影响蛋白质空间结构 D、蛋白质空间结构并不稳定，一旦发生不可逆的改变，便会失去生物学活性12. 细胞中的某些蛋白质分子可以识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽并与多肽的某些部位相结合，从而帮助这些多肽转运、折叠或组装，这一类分子本身并不参与最终产物的形成，因此称为分子伴侣。以下相关叙述错误的是（ ）A、构成分子伴侣的单体是氨基酸，氨基酸都含有C、H、O、N、S元素 B、细胞质基质、内质网可能有分子伴侣的分布 C、分子伴侣对靶蛋白没有高度的专一性 D、分子伴侣可能通过改变自身的空间构象来发挥作用13. 蛋白质加热处理后会发生如图所示的变化，下列有关叙述正确的是（ ）
A、沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂 B、蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变 C、在食盐的作用下析出的蛋白质发生了变性 D、过酸、过碱也可使蛋白质变性14. 某蛋白质由3条多肽链、n个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是（ ）A、形成该蛋白质时产生了n个水分子 B、该蛋白质中含有n个肽键 C、该蛋白质至少含3个游离羧基 D、合成该蛋白质至少需要20种氨基酸15. 下列有关蛋白质计算错误的是（ ）A、某由m个氨基酸组成的蛋白质共有n条肽链，该蛋白质分子完全水解共需水分子m-n B、一条由100个氨基酸经脱水缩合而成的肽链中含有—NH2和—COOH的最小数目是1和1 C、某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成，该蛋白质至少有氧原子的个数是n+2m D、胰岛素是一种蛋白质分子，它含有两条多肽链，其中A链含21个氨基酸，B链含30个氨基酸，即共有51个氨基酸，那么胰岛素分子中含有的肽键数目是49个16. 科学家发现了一种可以分解鸡毛的角蛋白酶，经实验表明，该角蛋白酶能够破坏某种毒蛋白，使其丧失感染能力。由此可知，该毒蛋白有着与鸡毛中的角蛋白相似的（ ）A、氨基酸的数量 B、空间结构 C、氨基酸的种类 D、氨基酸的排列顺序二、非选择题
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17. 肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中．肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素．它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠．煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性．可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等．如图是肉毒类毒素的局部结构简式：
请据此回答：
(1)、肉毒类毒素的化学本质是 ， 其基本组成单位的结构通式是 ．(2)、高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是 ．(3)、由上图可知，该片段由种单体组成，有个肽键．在形成该片段时要脱去分子水，这种反应称做 ． 若细胞内的代谢过程中产生了H218O，那么水中的18O最可能来自于氨基酸的（基团）．(4)、一分子肉毒类毒素至少含有个氨基和个羧基．18. 蛋白水解酶分内切酶和外切酶2种，外切酶专门作用于肽链末端的肽键，内切酶则作用于肽链内部特定区域，若蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）两侧的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）氨基端的肽键，某四十九肽经酶1和酶2作用后的情况见下图。
(1)、若蛋白外切酶处理该多肽，则会得到个氨基酸。(2)、短肽D、E比四十九肽的氧原子数少个，肽键数量减少个，羧基数增加个。(3)、四十九肽苯丙氨酸存在于第号位上。(4)、谷胱甘肽（分子式C10H17O6N3S）是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要的三肽，它是由谷氨酸（C5H9NO4）、甘氨酸（C2H5NO2）和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式是____________________ 。A、C3H3NS B、C3H5NOS C、C3H3O2NS D、C3H7O2NS19. 请阅读科普短文，并回答问题。泛素是一种小分子蛋白质，由76个氨基酸组成，大部分真核细胞都含有这种蛋白质。泛素能与细胞中需要降解的蛋白质结合，这个过程被称为蛋白质泛素化，其过程如图1所示。
泛素化蛋白被细胞内蛋白酶体识别，然后被水解。泛素蛋白最后一个氨基酸是甘氨酸，这个氨基酸的羧基与需降解蛋白质多肽链内部R基团上的氨基脱水缩合。泛素蛋白通过这种方式与需降解蛋白连接。两个泛素蛋白之间的连接方式与这种方式相似，泛素蛋白第48个氨基酸是赖氨酸，这个氨基酸R基上的氨基与另一个泛素蛋白最后一位的甘氨酸的羧基脱水缩合，如此形成需降解蛋白与多个泛素的复合体（图2为甘氨酸和赖氨酸的化学结构式）。
被四个以上泛素标记的蛋白质会被蛋白酶体识别。蛋白质会被蛋白酶体降解成短肽。降解过程中，泛素也被水解下来，形成单个泛素蛋白，再用于另一个蛋白质分子的泛素化。
面对环境变化，细胞需要调整内部的功能，蛋白质是细胞各种功能的执行者，因此改变蛋白质的组成是调整细胞功能的重要方式。这种改变发生的原因是新蛋白质合成和旧蛋白降解。随着细胞功能的变化，细胞中不需要的蛋白质被泛素化后降解。泛素就像需要拆除建筑上面涂上的“
”一样，被泛素标记后，再被定向清除。
(1)、蛋白质的多样性与组成蛋白质的不同有关。(2)、蛋白质泛素化过程是酶E1、E2、E3接力催化完成的，其中（填“E1”、“E2”或“E3”）酶具有多种类型，做出此判断的理由是。(3)、绘图表示甘氨酸羧基与赖氨酸R基上的氨基脱水缩合后，所形成的物质的化学结构式是 ， 这一物质（填“属于”或“不属于”）二肽。(4)、泛素降解途径在生物体生命活动过程中的意义是。