浙教版科学九上第四章第1节 食物与营养同步练习（基础巩固）

试卷更新日期：2021-08-05 类型：同步测试

进入 出卷网 下载

一、单选题

  • 1. 不同地区最早种植的作物各不相同，不同作物所含的营养物质不同，从而影响不同地区人类文明的起源与发展。下列食物中蛋白质含量较高的是（   ）
    A、大米 B、大豆 C、青菜 D、花生

    查看试题解析

  • 2. 渔业是巴曹社区的支柱产业，下列海鲜中蛋白质含量最少的是（ ）
    A、梅鱼 B、紫菜 C、螃蟹 D、墨鱼  

    查看试题解析

  • 3. 关注健康饮食、确立膳食平衡观是青少年应有的意识。下列叙述正确的是（ ）
    A、人体缺碘，易患佝偻病、骨质疏松症 B、轻微变质的食物经高温煮过后，可放心食用 C、青少年应多食用含蛋白质丰富的食物 D、膳食纤维不能消化也不能吸收，故不必摄人

    查看试题解析

  • 4. 在年“3·15”晚会中曝光的某款高钙核桃奶，没有核桃成分，蛋白质含量为零。显然，这些产品都是用香精和添加剂调配出来的。以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是（ ）
    A、检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用 B、受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率 C、我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配 D、保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好

    查看试题解析

  • 5. 为参加长跑项目考试，小明妈妈为他准备以下食物供他选择，你觉得小明选择哪种食物最实用（   ）
    A、巧克力 B、牛肉干 C、水果 D、奶油蛋糕

    查看试题解析

  • 6. 适当增加蛋白质的摄入量，有助于提高人体免疫力。下列食物富含蛋白质的是（ ）
    A、土豆 B、菠菜 C、鸡蛋 D、面包

    查看试题解析

  • 7. 为了比较体内不同种类的物质有机物在呼吸作用中释放的能量多少，通过分别燃烧花生仁、大米、牛肉干来加热试管中的水，并比较水的温度变化的实验来推测三种食物所含能量的高低。下列选项与这个实验的科学原理、方法无直接关系的是（    ）
    A、能量转化与守恒定律 B、控制变量 C、氧化反应程度 D、同化作用

    查看试题解析

  • 8. 在抗击新型肺炎的这场战疫中，浙江援助了许多物资，包括防护服、消毒液、酒精等医疗物资和方便面、牛奶、面包等方便食品。其中面包富含的营养素是（   ）
    A、糖类 B、蛋白质 C、脂肪 D、无机盐

    查看试题解析

  • 9. 人类食物供给的总能量中，有70%左右来自糖类。下列物质中富含糖类的是（   ）
    A、米饭 B、鸡蛋 C、包心菜 D、胡萝卜

    查看试题解析

  • 10. 下列四种食物中，富含蛋白质的是（   ）
    A、鱼 B、梨 C、白菜 D、土豆

    查看试题解析

  • 11. 金华盛产各种水果，如葡萄、枇杷、柑桔等。常见的水果中一般不含的营养素是（    ）
    A、油脂 B、维生素 C、糖类 D、水

    查看试题解析

  • 12. 如图是四种食物的营养成分相对含量示意图。某同学因偏食营养不均衡患了贫血症，则该同学饮食中最好多摄取图中哪一种食物（ ）

    A、食物甲 B、食物乙 C、食物丙 D、食物丁

    查看试题解析

  • 13. 2019年5月，浙江省疾控中心对中小学生午餐供应现状进行调查，通过对样本学校调查数据的统计分析，得出结论：油盐肉过多，奶类和新鲜水果太少。其中奶类提供的主要营养素是（    ）
    A、维生素 B、膳食纤维 C、蛋白质 D、脂肪

    查看试题解析

  • 14. 莲藕是一种富含淀粉的植物，用它为主材做的炒藕片、藕夹、莲子银耳羹等都是很多人爱吃的佳肴，以下有关叙述中，不正确的是（ ）
    A、藕夹中的肉馅富含蛋白质，蛋白质是人体生命活动不可缺少的物质 B、莲子是莲藕的种子，其营养物质储存在胚乳中 C、莲藕的食用部分是茎，其中的孔道能为茎的呼吸提供氧气 D、莲藕中的淀粉可作为人体的主要能源物质

    查看试题解析

  • 15. 下列物质中属于人类维持生命和健康的基本营养物质的是（   ）

    ①维生素 ②蛋白质 ③糖类

    ④油脂  ⑤无机盐 ⑥水

    A、只有①②③ B、只有②③⑤ C、只有①②③④⑤ D、①②③④⑤⑥

    查看试题解析

  • 16. 某饼干包装袋上的说明(部分)如图所示，下列说法正确的是（   ）

    名称：XX饼干

    配料：小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、

    奶油、食盐、膨松剂、食用香精等。

    规格：400g

    储藏方法：存放于阴凉干爽处，避免阳光直射。
    A、精炼植物油、鲜鸡蛋中均富含蛋白质 B、饼干配料中只有白砂糖属于糖类 C、从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素 D、饼干配料中不含无机盐

    查看试题解析

  • 17. 舟山作为旅游城市，美食也是吸引游客的重要因素，下列美食中蛋白质含量最少的是（ ）
    A、梅鱼 B、紫菜 C、呛蟹 D、海瓜子

    查看试题解析

  • 18. 青少年需要补充低脂、高蛋白、低盐的食物增加营养。下列食物符合要求的是（ ）
    A、瘦肉、蔬菜 B、米饭、薯条 C、酸菜、馒头 D、炸鸡、可乐

    查看试题解析

  • 19. 依据“平衡膳食宝塔”，要制订一份合理的食谱，用量最少的食物是（ ）
    A、油脂类 B、肉类 C、蔬果类 D、谷物类

    查看试题解析

  • 20. 在正常情况下，蛋白质主要来自我们日常膳食中的（ ）
    A、米饭 B、肉类 C、水果 D、蔬菜

    查看试题解析

二、解答题

  • 21. 观察下面三幅图片，回答相关问题：

    A中含较多，B中含较多，C中含较多．

    查看试题解析

  • 22. “全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”是2011年中国学生营养日的主题。合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中各层次各种类食物的摄入量(下表所示)，请分析回答：

    在“膳食宝塔”中的位置

    食物分类

    每天建设摄入量(g)

    第五层

    油脂类

    小于25

    第四层

    豆、奶类

    100～150

    第三屋

    鱼、肉、蛋类

    125～200

    第二层

    蔬菜、水果类

    400～500

    第一层

    谷类

    450～750

    (1)、  某同学牙龈经常出血，原因可能是对第层食物的摄入不足。

    (2)、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要从第层食物中获得；人体摄入的蛋白质在内初步消化，然后在内最终分解为氨基酸从而被吸收。

    (3)、谷类食物主要为我们提供类物质，这类物质被消化吸收后在氧气的作用下进行作用，为生命活动提供。

    (4)、中学生正处在生长发育的关键时期，每天保持合理营养格外重要，你认为该怎样做到健康饮食? 

    查看试题解析

  • 23. 探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦(能量单位)的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下，并根据表回答下列问题：

    食物名称

    花生仁

    黄豆

    核桃仁

    大米

    质量(克)

    20

    20

    20

    20

    水(毫升)

    50

    50

    50

    50

    温度上升(℃)

    2.2

    1.4

    3.0

    1.3
    (1)、从平衡膳食角度考虑，上述四种食物中，我们应该以食用为主。
    (2)、从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是。
    (3)、食物中能够燃烧的物质应该是。

    查看试题解析

三、填空题

  • 24. 我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五层“平衡膳食宝塔”，如表将宝塔中各层食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析表格回答：

    在“膳食宝塔”中的位置

    食物分类

    每日建议摄取量(g)

    第五层

    油脂类

    小于25

    第四层

    豆、奶类

    100~150

    第三层

    鱼、肉、蛋类

    125~200

    第二层

    蔬菜、水果类

    400~500

    第一层

    谷类

    450~750
    (1)、正在生长发育的青少年需要较多的蛋白质，应该多吃第层和第四层的食物。
    (2)、平时膳食中食用最多的是第一层食物，它能为人体提供的最主要能源物质是。

    查看试题解析

  • 25. 我们每日的饮食包含五大类基本食物：水果类；类；蔬菜类；奶、蛋、鱼、肉；类。

    查看试题解析

  • 26. 各种营养素和作用

    营养素

    作用

    蛋白质

    构成人体的重要

    参与人体各种活动

    为人体的生理活动提供

    糖类

    人体最重要的物质

    脂肪

    物质

    水

    细胞的主要组成部分

    人体各种生理活动都离不开它

    无机盐

    构成人体组织和维持正常所必需的物质

    缺铁易患 ， 缺钙易患

    维生素

    调节人体的生命活动

    缺乏维生素A易患 ， 缺乏维生素C易患 ， 缺乏维生素B1易患

    膳食纤维

    辅助人体对食物的和

    查看试题解析

  • 27. 下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例。请据图回答问题：

    (1)、某同学牙龈经常出血，原因可能是对第(填食物种类的标号)类食物摄入量不足，导致维生素C缺少。
    (2)、蛋白质是构成人体细胞的基本物质。它主要从第(填食物种类的标号)中获得，人体摄入的蛋白质最终分解成。

    查看试题解析

  • 28. 食物中含有、、、、、和七大类营养素，其中、、在体内可通过氧化分解释放 ， 供各种生命活动的需要。

    查看试题解析

  • 29. 化学与生活密切相关，小明要参加期末考试，他妈妈为了给他增加营养，制定了如表所示的食谱。

    主食

    米饭

    副食

    红烧肉、糖醋鱼、排骨汤

    饮料

    加钙牛奶

    米饭中主要含有的营养素是(选填“糖类”或“油脂”)。为了使营养均衡，你建议应该增加的食物是(选填“蔬菜”或“火腿肠”)。

    查看试题解析

  • 30. 在一般情况下，人体每天进行各种生理活动所需要的能量大多来源于 ， 也有一部分来源于 ， 极少数来源于。是人体最主要的能量来源。

    查看试题解析

  • 31. 山东济宁──孔孟之乡，礼仪之邦，文化灿烂，食誉神州；据研究乾隆帝七次下江南，每次在济宁用膳时，对文家水饺（如图）都情有独钟．

    (1)、你认为该盘羊肉胡萝卜水饺能为其提供种营养物质．
    (2)、乾隆帝饭毕后在“龙行路”上散步，若能量由这盘水饺提供，你认为主要供能的是     ．
    A、水饺皮 B、瘦羊肉 C、胡萝卜 D、肥羊肉

    查看试题解析

  • 32. 作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是；作为体内储备物质，氧化时供能最高的是；在人体内含量最多的物质是；在人体内含量约占4%的物质是。

    查看试题解析

  • 33. 卫视节目《爸爸去哪儿》中有一期是在沙漠拍摄的。摄制组给每个爸爸提供50元钱作为沙漠两天的伙食费。张某采购了土豆、黄瓜、胡萝卜、鱼、豆芽、馍、零食；王某采购了西红柿、葱、生菜、方便面、牛肉；郭某采购了方便面、梨、榨菜、馍、黄瓜。在这三人中最不符合营养均衡的是。

    查看试题解析

四、实验探究题

  • 34. “果冻”产品包装袋上的品名和配料如下：

    [品名]AD钙营养布丁

    [配料]①水  ②蔗糖  ③奶粉  ④乳酸钙  ⑤柠檬酸  ⑥维生素A  ⑦维生素D  ⑧食用色素．

    请回答：

    (1)、该产品属于营养素且为氧化物的是（填编号） ．
    (2)、幼儿及少年缺钙会患 ， 该产品中物质可以补充钙元素
    (3)、人体缺少配料中的 ， 会引起夜盲症．所以，人体摄入营养要均衡．
    (4)、人体缺铁会引起贫血，可以在该奶粉中加入物质可以补充铁元素．

    查看试题解析