高中生物全国卷2018-2021全国真题分类汇编——选修一，生物技术实践

试卷更新日期：2021-07-17 类型：二轮复习

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一、综合题

  • 1. 某些土壤细菌可将尿素分解成CO2和NH3 ， 供植物吸收和利用．回答下列问题：

    (1)、有些细菌能分解尿素，有些细菌则不能，原因是前者能产生 ． 能分解尿素的细菌不能以尿素的分解产物CO2作为碳源，原因是 ． 但可用葡萄糖作为碳源，进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是（答出两点即可）．

    (2)、为了筛选可分解尿素的细菌，在配制培养基时，应选择（填“尿素”“NH4NO3”或“尿素+NH4NO3”）作为氮源，不选择其他两组的原因是 ．

    (3)、用来筛选分解尿素细菌的培养基含有KH2PO4和Na2HPO4 ， 其作用有（答出两点即可）．

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  • 2. [生物——选修1：生物技术实践]

    水果可以用来加工制作果汁、果酒和果醋等。回答下列问题：

    (1)、制作果汁时，可以使用果胶酶、纤维素酶等提高水果的出汁率和澄清度。果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、（答出2种即可）。纤维素酶可以分解植物（填细胞膜或细胞壁）中的纤维素。
    (2)、用果胶酶处理果泥时，为了提高出汁率，需要控制反应的温度，原因是。
    (3)、现有甲乙丙三种不同来源的果胶酶，某同学拟在果泥用量、温度、pH等所有条件都相同的前提下比较这三种酶的活性。通常，酶活性的高低可用来表示。
    (4)、获得的果汁（如苹果汁）可以用来制作果酒或者果醋，制作果酒需要菌，这一过程中也需要O2 ， O2的作用是。制作果醋需要醋酸菌，醋酸菌属于（填好氧或厌氧）细菌。

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  • 3. 物质W是一种含氮有机物，会污染土壤。W在培养基中达到一定量时培养基表现为不透明。某研究小组欲从土壤中筛选出能降解W的细菌（目标菌）。回答下列问题。
    (1)、要从土壤中分离目标菌，所用选择培养基中的氮源应该是。
    (2)、在从土壤中分离目标菌的过程中，发现培养基上甲、乙两种细菌都能生长并形成菌落（如图所示）。如果要得到目标菌，应该选择菌落进一步纯化，选择的依据是。

    (3)、土壤中的某些微生物可以利用空气中的氮气作为氮源。若要设计实验进一步确定甲、乙菌能否利用空气中的氮气作为氮源，请简要写出实验思路、预期结果和结论，即。
    (4)、该小组将人工合成的一段DNA转入大肠杆菌，使大肠杆菌产生能降解W的酶（酶E）。为了比较酶E与天然酶降解W能力的差异，该小组拟进行如下实验，请完善相关内容。

    ①在含有一定浓度W的固体培养基上，A处滴加含有酶E的缓冲液，B处滴加含有相同浓度天然酶的缓冲液，C处滴加 ， 三处滴加量相同。

    ②一段时间后，测量透明圈的直径。若C处没有出现透明圈，说明；若A、B处形成的透明圈直径大小相近，说明。

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  • 4. 回答下列与酵母菌有关的问题：
    (1)、分离培养酵母菌通常使用（填“牛肉膏蛋白胨”“MS”或“麦芽汁琼脂”）培养基，该培养基应采用灭菌法灭菌。若将酵母菌划线接种在平板上，培养一段时间后会观察到菌落，菌落的含义是。
    (2)、酵母菌液体培养时，若通入氧气，可促进（填“菌体快速增殖”、“乙醇产生”或“乳酸产生”）；若进行厌氧培养，可促进（填“菌体快速增殖”、“乙醇产生”或“乳酸产生”）。
    (3)、制作面包时，为使面包松软通常要在面粉中添加一定量的酵母菌，酵母菌引起面包松软的原因是。

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  • 5. 将马铃薯去皮切块，加水煮沸一定时间，过滤得到马铃薯浸出液。在马铃薯浸出液中加入一定量蔗糖和琼脂，用水定容后灭菌，得到M培养基。

    回答下列问题：

    (1)、M培养基若用于真菌的筛选，则培养基中应加入链霉素以抑制的生长，加入了链霉素的培养基属于培养基。
    (2)、M培养基中的马铃薯浸出液为微生物生长提供了多种营养物质，营养物质类型除氮源外还有(答出两点即可)。氮源进入细胞后，可参与合成的生物大分子有(答出两点即可)。
    (3)、若在M培养基中用淀粉取代蔗糖，接种土壤滤液并培养，平板上长出菌落后可通过加入显色剂筛选出能产淀粉酶的微生物。加入的显色剂是该方法能筛选出产淀粉酶微生物的原理是。
    (4)、甲、乙两位同学用稀释涂布平板法测定某一土壤样品中微生物的数量，在同一稀释倍数下得到以下结果：

    甲同学涂布了3个平板，统计的偏落数分别是110，140和149，取平均值133；

    乙同学涂布了3个平板，统计的菌落数分别是27、169和176，取平均值124。

    有人认为这两位同学的结果中，乙同学的结果可信度低，其原因是。

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二、实验探究题

  • 6. [生物——选修1：生物技术实践]

    加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。某同学通过实验比较了几种洗衣粉的去渍效果（“+”越多表示去渍效果越好），实验结果见下表。

    加酶洗衣粉A

    加酶洗衣粉B

    加酶洗衣粉C

    无酶洗衣粉(对照)

    血渍

    +++

    +

    +++

    +

    油渍

    +

    +++

    +++

    +

    根据实验结果回答下列问题：

    (1)、加酶洗衣粉A中添加的酶是；加酶洗衣粉B中添加的酶是；加酶洗衣粉C中添加的酶是。
    (2)、表中不宜用于洗涤蚕丝织物的洗衣粉有 ， 原因是。
    (3)、相对于无酶洗衣粉，加酶洗衣粉去渍效果好的原因是。
    (4)、关于酶的应用，除上面提到的加酶洗衣粉外，固定化酶也在生产实践中得到应用，如固定化葡萄糖异构酶已经用于高果糖浆生产。固定化酶技术是指。固定化酶在生产实践中应用的优点是（答出1点即可）。

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  • 7. [生物——选修1：生物技术实践]

    某种物质S（一种含有C、H、N 有机物）难以降解，会对环境造成污染，只有某些细菌能降解S。研究人员按照下图所示流程从淤泥中分离得到能高效降解S的细菌菌株。实验过程中需要甲、乙两种培养基，甲的组分为无机盐、水和S，乙的组分为无机盐、水、S和Y。

    回答下列问题：

    (1)、实验时，盛有水或培养基的摇瓶通常采用的方法进行灭菌。乙培养基中的Y物质是。甲、乙培养基均属于培养基。
    (2)、实验中初步估测摇瓶M中细菌细胞数为2×107 个/mL，若要在每个平板上涂布100μL稀释后的菌液，且保证每个平板上长出的菌落数不超过200个，则至少应将摇瓶M中的菌液稀释倍。
    (3)、在步骤⑤的筛选过程中，发现当培养基中的S超过某一浓度时，某菌株对S的降解量反而下降，其原因可能是（答出1点即可）。
    (4)、若要测定淤泥中能降解S的细菌细胞数，请写出主要实验步骤。
    (5)、上述实验中，甲、乙两种培养基所含有的组分虽然不同，但都能为细菌的生长提供4类营养物质，即。

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  • 8. 回答下列与细菌培养相关的问题。
    (1)、在细菌培养时，培养基中能同时提供碳源、氮源的成分是（填“蛋白胨”“葡萄糖”或“NaNO3”）。通常，制备培养基时要根据所培养细菌的不同来调节培养基的pH，其原因是。硝化细菌在没有碳源的培养基上（填“能够”或“不能”）生长，原因是。
    (2)、用平板培养细菌时一般需要将平板（填“倒置”或“正置”）。
    (3)、单个细菌在平板上会形成菌落，研究人员通常可根据菌落的形状、大小、颜色等特征来初步区分不同种的微生物，原因是。
    (4)、有些使用后的培养基在丢弃前需要经过处理，这种处理可以杀死丢弃物中所有的微生物。

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  • 9. 在生产、生活和科研实践中，经常通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。

    回答下列问题：

    (1)、在实验室中，玻璃和金属材质的实验器具(填“可以”或“不可以”)放入干热灭菌箱中进行干热灭菌。
    (2)、牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高温瞬间消毒法，与煮沸消毒法相比，这两种方法的优点是。
    (3)、密闭空间内的空气可采用紫外线照射消毒，其原因是紫外线能。在照射前，适量喷洒 ， 可强化消毒效果。
    (4)、水厂供应的自来水通常是经过（填“氯气”“乙醇”或“高锰酸钾”）消毒的。
    (5)、某同学在使用高压蒸汽灭菌锅时，若压力达到设定要求，而锅内并没有达到相应温度，最可能的原因是。

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  • 10. 豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品．为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件下进行发酵，并在32h内定期取样观测发酵效果．回答下列问题：

    (1)、该实验的自变量是、 ．

    (2)、如果发现发酵容器内上层大豆的发酵效果比底层的好，说明该发酵菌是 ．

    (3)、如果在实验后，发现32h内的发酵效果越来越好，且随发酵时间呈直线上升关系，则无法确定发酵的最佳时间；若要确定最佳发酵时间，还需要做的事情是 ．

    (4)、从大豆到豆豉，大豆中的成分会发生一定的变化，其中，蛋白质转变为 ， 脂肪转变为 ．

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