初中生物人教版七年级下册期中复习专题6 合理营养与食品安全
试卷更新日期：2021-03-30 类型：复习试卷
一、单选题
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1. 某家长为新冠肺炎防控期间居家网课学习的孩子设计了一份午餐食谱：米饭、红烧肉、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理 （ ）A、煎鸡蛋 B、稀饭 C、五香牛肉 D、炒青菜2. 食品安全关乎民生。购买食品时，要关注包装的 （ ）
①保质期 ②包装图案 ③生产日期 ④食品生产许可证编号 ⑤厂家厂址
A、①②③④ B、②③④⑤ C、①③④⑤ D、①②④⑤3. 目前，人们对饮食要求越来越高，下列关于青少年合理膳食的说法中，正确的是（ ）①粗细粮合理搭配
②主副食合理搭配
③只吃自己喜欢的食物
④饮食要定量
⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物
A、①②④ B、①②⑤ C、②③⑤ D、③④⑤4. 青少年正处于生长发育的关键时期，下列饮食适合青少年的是（ ）A、每天想吃什么就吃什么 B、只吃蔬菜，不吃肉类 C、吃少量的饭，大量的零食 D、按“平衡膳食宝塔”定时进餐5. 学生的早、午、晚三餐摄入的热量比，比较符合健康要求的是（ ）A、0：6：4 B、4：3：3 C、3：4：3 D、2：3：56. 我们在平时购买食品时，可以通过包装袋上的标志来判断食品是否已经通过强制性的检验合格，以便放心购买，这种标志是（ ）A、
B、
C、
D、
7. 在清洗蔬菜时，要尽量浸泡一段时间，这样做的目的是（ ）A、使蔬菜更硬挺 B、除去蔬菜表面残留的农药 C、让蔬菜吸足水分 D、节约用水8. 每年的5月20日是中国学生营养日。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。下图表示不同人群每天摄入的食物比例。
下列有关叙述正确的是（ ）
A、水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养 B、粮谷类食物中含蛋白质较多 C、肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄食量 D、营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较少9. 食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康，下列叙述正确的是（ ）A、在购买快餐时只需注意店面是否卫生即可 B、有“虫眼”的蔬菜水果农药含量一定少 C、对购买的蔬菜水果要用清水浸泡、冲洗或削去外皮 D、能用发霉的剩饭喂养家禽家畜10. 均衡膳食有利于人体健康，下列饮食结构不合理的是（ ）A、 肉类为主 B、多吃蔬菜 C、清淡少盐 D、少吃荤油11. “绿色食品”指的是（ ）A、富含叶绿素的食品 B、新鲜蔬菜 C、无污染安全优质的食品 D、贴有“绿色”防伪标记的食品12. 下列各图中，能正确表示合理膳食中各种食物配置比例的是（ ）A、
B、
C、
D、
13. 胖胖最近要减肥,请你帮助他选出最佳的减肥方法（ ）A、进行高强度的体育运动 B、到药店买减肥药 C、尽量少吃或不吃食物 D、适当的体育锻炼加合理膳食14. 要做到合理营养,在我们每天的食物中,下面哪些种类的食物应该摄入最多（ ）①植物油②米饭③玉米④鱼⑤苹果⑥猪肉⑦面包⑧牛奶
A、②③⑦ B、①③④⑥ C、③⑤⑥⑧ D、①④⑦⑧15. 某同学正在设计母亲节爱心午餐，依据“平衡膳食宝塔”，你建议少用的食物是（ ）A、谷物类 B、蔬菜类 C、豆奶类 D、油脂类二、判断题
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16. 产自良好生态环境的，无污染、安全、优质并且是绿颜色的食品叫绿色食品。17. 如果早餐吃得少，可以通过多吃午餐来弥补。18. 有“虫眼”的蔬菜一定比没有“虫眼”的蔬菜含有的农药少，因此我们可以放心的吃。19. 已经过了保质期的食品，只要没发霉，就可以放心食用．20. 青春期女生多吃水果不吃饭，既可以保证营养，又可以减肥。（判断对错）21. 进食过多，既能增加体重，也能增强我们的体质。22. 我们应该多吃些“平衡膳食宝塔”中位置高的食物。 (判断对错)23. 青少年正处在生长发育期，所以每顿饭吃得越多越有利于身体发育。 (判断对错)
24. 逢年过节，暴饮暴食，并不会影响胃肠功能。 (判断对错)
25. 维生素对人体的健康起重要作用，因此要大量服用. (判断对错)三、实验探究题
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26. 小明家周末中午要举行家庭聚餐，妈妈早早就购买了大量食材，用以制作菜肴．(1)、小明在妈妈购买的食材中，发现一种不认识的固体食物．他从家里带了少量这种食材到学校，打算与同学在实验室研究其主要营养成分．实验方案、步骤和结果如下：
试管编号
食物小块
淀粉酶溶液
蛋白酶溶液
振荡摇匀
37℃恒温
食物小块的变化
1
0.1克
4毫升
b毫升
是
30分钟
无明显变化
2
a克
0毫升
c毫升
是
30分钟
食物块变小
（注：淀粉酶可分解淀粉，但不能分解蛋白质；蛋白酶可分解蛋白质，但不能分解淀粉）
①根据实验目的，补充实验方案．其中a为 ， b为 ， c为 ．
②根据实验结果，可以初步判断所研究的固体食物中，主要成分是 ．
(2)、小明平日缺乏体育锻炼，一次和同学长跑，中途出汗、感到热，然后感到乏力、头昏、饥饿感，喝了一杯糖水后症状很快缓解．请根据人体营养有关知识，解释小明喝完糖水后症状很快得到缓解这一现象 ．(3)、图为中国居民的“平衡膳食宝塔”．处于青少年时期的小明日常饮食中应多包含“平衡膳食宝塔”第三层和第四层的食物，因为这些食物中含有丰富的 ， 人体生长发育及受损细胞的修复和更新，都离不开它．此外，饮食中还应注意摄入足量的第一层食物，其主要包含的营养物质是 ， 该物质在人体消化系统最开始被消化的部位是 ．
四、综合题
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27. 阅读以下资料，并回答相关问题。
热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最由名的小吃之一，有多种做法。经典做法是可以用油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美。吃热干面时搭配一个卤蛋，再来杯豆浆或豆腐脑，让人回味无穷。
(1)、热干面的主要营养物质是 ， 该物质主要来自小麦种子中的。(2)、卤蛋、豆浆、豆腐脑的主要营养物质是 ， 其初步消化发生在。(3)、吃热干面时，除了搭配卤蛋、豆浆或豆腐脑，你建议应辅以 ， 这样营养就更全面了。28. 在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡.加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升。下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请据图回答：
(1)、食谱中的面包，从图（一）“平衡膳食宝塔”来看，属于类（填字母）.图（二）中曲线能表示它的消化过程。(2)、牛奶中含有丰富的 ， 青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此还应多食用图（一）“平衡膳食宝塔”中的C类和类（填字母）食物。(3)、牛奶中还富含的能促进钙的吸收。还富含维生素A，可预防；(4)、营养不均衡会影响健康，如缺铁易患病，图（二）中，X表示消化道的部位是。29. 合理营养，平衡膳食，关注食品安全，已经成为人们的健康生活方式。小芳学习了这部分内容后，提出了一些问题，请你与她合作讨论，得出结论。(1)、合理营养是指的营养。(2)、食物中主要含有六大类营养成分，位于“平衡膳食宝塔”的塔基、塔顶的主要成分分别是、。(3)、小芳要制订一份合理的食谱，用量最多的食物应是_____。A、鱼类 B、蔬菜类 C、肉类 D、淀粉、谷物类(4)、人们常用淀粉为原料制成胶囊，将药物颗粒包裹起来，可减少对胃的刺激。原因是。(5)、胰岛素（本质蛋白质）是治疗糖尿病的良药，但只能注射，不能口服，原因是。(6)、下图是脂肪在消化道中各部位被消化的程度曲线图。请你在答题卡相应的区域上画出淀粉被消化的程度曲线图。。
30. 图一是平衡膳食宝塔，图二是人体部分消化器官的示意图，图三是两位同学设计的午餐食谱，请据图填空。
(1)、图一中①所示食物，富含 ， 能为人体生命活动提供所需要的能量。(2)、图一中的③和④所示食物。初步在图二的[]中消化。(3)、人体内最大的消化腺是图二中的[]。(4)、图二③中分泌的中含有消化、、的酶。(5)、若图二中的甲处阻塞，最可能发生的是消化的功能下降。(6)、图三中两位同学设计的食谱较为合理的是 ， 其中富含淀粉的食物是。(7)、牙齦出血，你会选择多吃图一中所示的食物。
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