初中化学人教版九年级下册 第十二单元课题1人类重要的营养物质
试卷更新日期：2021-02-23 类型：同步测试
一、第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质
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1. 人类食用的糖类物质主要是（ ）。A、葡萄糖 B、麦芽糖 C、蔗糖 D、淀粉2. 蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。下列物质富含蛋白质的是（ ）。A、西红柿 B、馒头 C、植物油 D、鸡蛋3. 下列物质中，不能为人体活动提供所需能量的是（ ）。A、淀粉 B、油脂 C、葡萄糖 D、食盐4. 夜盲症的引起是缺乏（ ）。A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D5. 小明经常不吃早餐，出现较严重的低血糖症状，此时应及时补充（ ）。A、鸡蛋 B、蔬菜 C、葡萄糖水 D、植物油6. 下列说法中正确的是（ ）。A、食物中缺乏维生素不利于人体健康 B、为保持肉制品鲜美，加入过量亚硝酸钠 C、胃酸过多可以服用稀烧碱溶液 D、少吃蔬菜，多吃含脂肪的肉类，可以增强体质7. 人体血红蛋白的主要功能是（ ）。A、运输各种营养物质 B、运输代谢废物 C、运输氧气和二氧化碳 D、运输水分和无机盐8. 维生素C能溶于水，在加热或碱性条件下易被氧化。下列有关维生素C制剂的贮存和食用方法中错误的是（ ） 。A、不宜存放过久 B、应放在阴凉处 C、最好和醋一起服用 D、用开水冲服9. 某饼干包装上的部分说明如图所示，下列说法正确的是（ ）。
名称：xx饼干
配料：小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精等
规格： 400 g
储藏方法：存放于阴凉干燥处，避免阳光直射
A、精炼植物油、鲜鸡蛋中均富含蛋白质 B、饼干配料中只有白砂糖属于糖类 C、从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素 D、饼干配料中不含无机盐10. 为了让不爱吃蔬菜的学生营养均衡，家长把榨好的各种颜色的蔬菜汁放在面粉里和面，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头。这种馒头为人体提供的营养素是 ， 其中面粉所含营养素能为机体活动和维持恒定体温。小麦在生长过程中需施钾肥，其作用是能促进植物生长，增强能力。若还需补充氮元素，则能同时提供这两种营养元素的复合肥料是。(填化学式)
11. 化学就在我们身边，化学与生活息息相关。(1)、下表为某食品包装袋的部分说明：商品名称
XX饼干
配料
小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鸡蛋、食盐、食品添加剂(碳酸氢铵、碳酸氢钠、柠檬酸等)
规格
180g
保质期
10个月
请回答下列问题。
①在饼干的配料中，富含蛋白质的是。
②碳酸氢钠俗称 ， 在医疗上，它是治疗症的一种药剂。
(2)、饮用硬度过大的水不利于人体健康。日常生活中常用来区分硬水和软水，可用的方法降低水的硬度。(3)、交警通过酒精检测仪显示的颜色变化，可快速检测出司机是否酒后驾车。其反应原理为2CrO3(红色)+3C2H5OH+3H2SO4=Cr2(SO4)3(绿色)+3CH3CHO+6X，X的化学式为。12. 为维护食品安全，禁止在面粉生产中添加过量的增白剂(含过氧化钙等)。(1)、过氧化钙的化学式为CaO2 ， 其中氧的化合价为价；CaO2属于。(填“酸”“碱”“盐”或“氧化物”)(2)、正确看待和安全使用食品添加剂非常重要。下面是某超市售卖的两种不同品牌橙汁的标签。A品名：橙汁饮品
配料：纯净水、白砂糖、浓缩橙汁、山梨酸、增稠剂、食用香精
果汁含量≥10%
保质期： 12个月
生产日期： 2018-5- 29
B品名：橙汁饮品
配料：纯净水、浓缩橙汁、山梨酸
果汁含量≥90%
保质期： 12个月
生产日期： 2018-5-29
①两种橙汁均属于。(填 “纯净物’或“混合物”)
②你更倾向于选择的品牌是(填“A”或“B”)。为防范添加剂危害，选购包装食品时应至少一条。